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欢迎收听由懒人听书出品的有声小说重生八零之极品亲戚都爱我
作者
借我裤衩
演播 晴天雪
第二百二十六集
双皮奶
开业之初
许念念招聘了三个员工
都是女孩子
三个女孩子都是许念念仔细挑选出来的
比较勤快也聪明
三人的名字分别叫丽丽
小春和翠翠
京都的消费水平比南城高
光是月工资
许念念都开到了八十块钱一个月
双皮奶的做法比较简单
也容易学会
更适合广泛开店
为了开店
许念念还买了一个大冰柜放在店铺里
专门用来冻冰块
不过双皮奶虽然简单
却也不是谁都能立刻上手
总得熟练几次
而且许念念喜欢精益求精
尤其做吃的
总想做到最好
打算先在家里试一下
然后再教员工
双皮奶这东西她只知道制作方法
前世最开始学习厨艺之前有做过几次
没在这方面花太多时间去研究
因为那时她的主要研究对象是菜品
她会花时间去钻研一些新菜品新食谱
却不会花太多时间在这些小甜品上
开业时间定在一周后
许念念系上围裙
在家里开始动手制作双皮奶
靳筱妮和许小夏已经上课去了
靳瑞兵和许强也去了学校
家里只有老爷子和叶琴还有靳南希
看到许念念系上围裙
靳老爷子脸色都愉悦了几分
兴致高昂的问她
丫头啊
你做啥呢
许念念做菜好吃
但是靳老爷子一家人倒也没有把她当佣人
天天让她做饭
相反
从她到京都快一个月的时间里
只做了为数不多的几次
一来是家里有佣人
二来许念念也确实忙
所以每次许念念做饭菜
都是她自己主动的情况
家里人虽然馋她做的东西却不会主动让她做
许念念庆幸她家的男人家里没有那么多糟心亲戚
她不怕别人欺负到头上
毕竟她也不是软柿子
但是也不喜欢麻烦
因此靳家人的体贴和友善让她相处起来觉得十分轻松
看老爷子一副望眼欲穿的表情
许念念笑着说道
我这不是要开冷饮店吗
想先试试
等会儿还得麻烦爷爷和小姑二婶帮我把把关
听到是冷饮
老爷子的兴趣就没那么浓烈了
毕竟他不是很喜欢那些甜滋滋的东西
但既然是他孙媳妇儿做的
味道肯定不一般
老爷子心里还是稍微有些许期待的
许念念看老爷子突然蔫了吧唧的神态
笑着说道
爷爷
今晚我做饭你想吃什么
等会儿我让赵妈去把食材买回来
老爷子一听
双眼立刻亮了
都不用许念念吩咐
直接喊道
赵妈
快去买些菜回来
赵妈应了一声就出去买菜了
许念念开始着手做双皮奶
靳南希看她忙碌
笑着说道
这丫头的厨艺呀
还真是没得说
叶琴笑着点了点头
可不嘛
鬼点子还多
小靳可真是上辈子积了德了
找上这么个好媳妇儿
说起媳妇儿
叶琴面上染了愁绪
也不知道她家瑞阳什么时候找个媳妇儿回来呀
不求多优秀
只求他赶紧娶妻生子
这都老大不小了
以前有靳御陪着
叶琴还觉得自家儿子也不算太晚
现在靳御都已经结婚了
大院里同年龄段的青年基本上都已经结婚生子了
眼看就单出他家瑞阳一个
叶琴不免又开始操心了
靳南希看许念念在忙
还问道
念念呐
要不要我帮你打下手
不用了
许念念一个人就能搞定
老爷子原本打算去找许问天的老家伙唠嗑唠嗑
知道许念念要做好东西
生怕回头没了他的份儿
是哪里都不愿意去了
结果他不去找许问天
许问天和高丽红倒是来找他了
更准确的说
两人是来找自家孙女
许问天刚踏进客厅
听到老爷子吩咐赵妈的话
笑着说道
哎呀
看来呀
咱们是赶上好时候了
许问天和高丽红两人手牵手的走进来
叶琴和靳南希忙跟着高丽红和许问天打招呼
见老爷子看到老伙计过来
乐呵着说道
我正打算去找你呢
高丽红没看见自家宝贝疙瘩
问了一句
哎
我家念宝呢
许念念在厨房里听到老太太的声音
从里面探出头来
奶奶
我在这儿呢
你咋跑厨房去了
老太太皱眉不乐意的说道
还以为他家宝贝疙瘩被奴役了呢
靳老爷子对于高丽红有种莫名的怕劲儿
看见他皱起眉头
连忙说道
喂
你可别误会
这是丫头自己要做的
咱家有佣人
言外之意
不会把许念念当做佣人使唤
也不会让他照顾一大家子的吃食
高丽红听言
脸色这才好看了
他变脸那叫一个快
笑开了花
哎呦
亲家爷爷你说的啥话呢
都是一家人
不讲究这些
见老爷子顿时菊花嘴
哼
不讲究这些
有本事不要给他脸色看呀
他刚刚那表情
老爷子有种他不敢紧解释会被一刀剁了的即视感
许问天现在一切以自家老太婆为主
好不容易把老太婆和亲人找回来
他当然想多亲近亲近呢
这不是立马就赶过来和自家亲孙女儿培养爷孙感情了吗
可不能让他亲孙女和靳老头更亲了
三个老人在客厅里有说有笑
靳南希和叶琴在一旁陪着
许念念则在厨房里做双皮奶
双皮奶过程很简单
许念念先把牛奶和白糖放进锅里煮沸
期间不停的搅动
使糖完全融化在牛奶里
为了不把牛奶烧焦
许念念搅动的很勤
白糖彻底融化在牛奶中后
倒在盛汤的汤碗中放凉
为了加快牛奶变凉的速度
许念念把汤碗放到了装满冷水的锅中
水不能没过碗
做好这些
许念念才开始拿出鸡蛋
把鸡蛋打到空置的碗里
分离蛋清和蛋黄
做双皮奶不需要蛋黄
蛋清单独打发
等碗里的牛奶放凉之后
许念念才把打发的蛋清倒进去
再把牛奶和蛋清的混合液体继续打发
彻底弄匀之后
用纱布做好的滤勺过滤
使得奶液更加细腻
为了口感足够细腻
许念念过滤了两三次
最后把过滤好的奶液放在锅里蒸十五分钟
蒸之前
许念念特意把液体分到五个碗里装好
蒸好后
许念念端出来放进她买回来的冰柜中
冷藏的过程中
许念念拿买回来的水果根据家里人的不同口味切成了不同的水果丁以及葡萄干碎末和坚果碎末
放在冰柜里冷藏的速度快
十分钟左右双皮奶就制作成功了
许念念赶紧端出来
把水果丁和坚果葡萄干碎末放上去
大功告成
每个碗里放一块铁勺
许念念这才端出去
客厅里的五人正奇怪呢
怎么这次许念念做的东西里面都没啥香味儿飘出来呀
只有牛奶味
看着许念念端出来的东西
一个个好奇的伸长了脖子
耶 奶奶 小姑
二婶
双皮奶做好了
你们尝尝它味道怎么样
这次许念念走的是大众路线
靠着她先进的眼光
做出这个年代人们都没见过却又容易上手的冷饮吃食
果然
看见碗里白白嫩嫩的双皮奶
一家人都懵了
靳南希新奇的道
念念呐
双皮奶是啥呀
怎么看着白白嫩嫩的跟豆腐似的呀
上面的水果丁他们倒是认识
至于下面的主料则谁都不认识了
靳南希这话问出了全部人的心声
季老爷子看着挺新奇
还想用手指头戳一下来着
还好叶琴及时发现拦住了他
哎 爸 您别
这可是念念好不容易做好的
许问天和高丽红对视一眼
高丽红也表示看不懂
许念念神秘一笑
先端起一碗递给离他最近的许问天
爷爷
您先尝尝
这个时候众人也没急着抢
全都好奇的盯着许问天看
许问天舀了一勺
上面刚好两粒芒果丁
入口软嫩香滑
透着冰冰凉凉的味道
奶味浓郁
香气不会扑面而来
而是含在软滑的奶皮里
在每一口咬动中溢满口腔
口感细腻香滑
像婴儿的肌肤
嫩的不可思议
入口即化
浓郁的奶味儿完全没有一丝腥味
合着果肉的清香
干果的甜蜜
融合的恰到好处
在这炎炎夏日里吃上这样一口奶皮
清凉遍布全身上下
让人格外轻松
许问天还从没吃过这么神奇的东西
又凉又滑
不会特别冰冷
比冰棍儿好多了
他惊讶的看着许念念
丫头啊
这是你做的
许念念歪着脑袋期待的看着许问天
爷爷
你觉得味道怎么样
因为做的是比较普通的东西
所以许念念还挺担心能不能吸引到客人
这比她做拿手好菜还要期待别人的答案
好
好吃
非常好吃
许问天激动的一连说了三个答案
一直等着他说答案的几人也赶紧把碗端起来舀了一口放进嘴里
瞬间一片满足的嗯嗯声
食用者的表情足以说明一切
许念念如释重负的松了口气
还好没有超出她的意料之外
双皮奶这东西虽然简单
却胜在新奇
在后世或许不算什么
但在还没出现过的八零年代来说
应当能掀起一阵火爆的生意
看到一家老小开心的吃着她做的双皮奶
许念念信心瞬间又增加了一倍
啊 嗯 念丫头
你这玩意儿太解暑了
好吃
靳南希一边往嘴里塞双皮奶
一边鼓着嘴称赞许念念
小姑喜欢就好
许念念开心的说道
再没有什么比看到自己做的东西别人能喜欢更开心了
这大概是每一个厨师做美食的心态
老人家上了年纪不能吃太冰冷的东西
许念念做的双皮奶刚好合适
不会太冰也不会温热
既能解暑又不会伤身
而且入口即化
根本不需要咀嚼
牙口不好的老人家也能吃
原先说着对甜食不感兴趣的靳老爷子吃的比谁都快
最先吃完
吃完了还把碗递给许念念
念丫头啊
还有没有啊
给爷爷再盛一些来
许念念微愣
笑道
爷爷 没有了
这个不能吃太多
听到没有了
老爷子顿时委屈的眼神都暗淡了
咂了咂嘴吧
还想再吃一些
老太太知道自家孙女能干
吃完了冷饮
心里却暖和和的
哎呦
还是我们家丫头出息
老太太说道
许问天也跟着放下碗
嗯
是有出息
顺便抹了把嘴还给老太太也擦了嘴
靳南希满足的叹了口气
哎呀
啥也不说了
好吃
叶琴也跟着说道
嗯
味道确实不错
弄得二婶都嫉妒了
咱们家小靳呐
可真是好福气
嫉妒吴兰找了个这么好的儿媳妇儿
她的儿媳妇儿还不知道在哪个犄角旮旯发育呢