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欢迎收听隔壁小孩听了都会常哭的美食多播小说据天才少年的厨艺之魂由主播二手回乡优雅来自海底领先播出第九章雀舌茶汤一
传闻晋县之北产禽鱼
大小如海盐
龙头凤尾
西鳞银白
平时生立于石系之中
只有在清明前后十余天才露面
产量十分稀少
阳春之时
将活鱼用香茶
桂皮
茴香等调料煮熟
而后秘法烘干
食用时用热水冲泡
杯中即刻腾起一团绿雾
须臾
在清澈的茶汤中
青鱼仿佛死而复生
因头轻尾重
鱼头各个朝上
试试在杯中摇一
细水一半
可谓栩栩如生
情趣盎然
芹鱼茶茶汤鲜香甘醇
鱼肉酥软咸嫩
当地人称此物既是盘中餐
又是茶中蒸
但若只有这般做法
只能算奇巧菜品
还不能算是珍馐
方天佐又对冲泡秦玉茶的茶汤进行了改良
他以重茶冲泡的热汤来激助秦玉茶
更增添了几分鲜美之味儿
所谓虫茶
便是以茶叶喂养花香叶蛾的幼虫
其幼虫所产的虫分色泽金黄
如同鱼籽
这便是名贵的虫茶了
男子又继续道
方师傅应该是精心挑选体态青绿的翡翠画香叶鹅
专门以龙井
毛尖
小龙团
碧螺春等十八种名茶
在冰窖中细心喂养
这样产出的虫茶冲泡芹鱼
才能相得益彰
咸鲜爽口
嗯
这菜品可得八分
此番解释完
围观的看客才知道其中玄机
一个个纷纷大叫厉害
做菜的方天佐能以从茶勤于入菜
别出心裁
正对男子的茶肥茶
汤肥汤菜肥菜的题目
虽然菜汤味儿不足
但也足以让人叫绝
而男子轻轻一闻
就能说出这二者的出处做法
这也绝不是一般人能有的见识
显然他辩污的本事远远超过了齐伯这个杭州第一实判官
一时间
所有人对他的身份又高看了几分
众人的赞叹声中
相助缓缓往下
眼看就要到底
树木还没出现
男子微微皱了下眉头
道
怎么
宝丰楼的师傅还没做完吗
方天佐嘲笑道
只怕做不出这菜品
早已逃跑认输了
你看
这香已经灭了
那香的红光果然变得十分暗淡
甚至已经看不见了
就在这时
苏木终于端着银罩子盖着的托盘出来了
方天佐率先冷笑道
香都熄灭了
你已经输了
我方天佐赢了
苏木皱了下眉头
放下了菜盘
径直走到香火旁
众人不知道他想干什么
却见他突然向檀香吹了一口气
那香又冒出星星点点的火光
他转过头
认真道
这香还差一点
你还没赢
方氏兄弟气得大叫道
你
你这是舞弊
苏木也不理睬他
而是将盘子放到了桌上
右手掀开了银罩子
一阵香气已经扩散而出
这香味太独特了
以至于所有人都被这道菜吸引住了
根本没有人再去管树木催香的事情
白雾散尽
却见几宗白玉瓷露了出来
众人围过去看
却见白玉池中中也是一道茶汤
明黄色的茶汤中
躺着十余片黄褐色的茶叶
只是这茶叶很细嫩
烫到已经彻底发黄
茶汤的气味也并非虚平常所闻的茶叶清香味儿
而是带着一股腥香味
齐伯看了一眼男子
而后端起一盅
用白玉汤匙舀起了些许茶汤
吹了吹
放入口中
慢慢的抿了一口
一股鲜美顺喉而下
岐伯只觉得这世上当真没有比这更令人叫绝的鲜味儿了
他灰白的眼珠子都变得神采奕奕起来
一双皱巴巴的老眼瞪得混圆
惊讶道
这
这不是茶汤
却不知这菜品是什么名字
怎能如此之鲜
书木俯首道
此菜名曰
雀舌汤
男子闻言
也饮了一口
他愣了一下
显然也被这滋味打动了
点了点头
大赞道
嗯
确实鲜
百味之中
思以为仙字最难
我若没猜错
你这汤是用上百只的麻雀在蒸笼中旺火即蒸
百雀肉汁一点一滴汇集成这几盅金黄色的汤水
而后再剪下麻雀的舌头
在出锅之前高温烫煮片刻
这菜汇集百雀之精华
自可得一个仙子
这等鲜美的雀舌汤
我生平也就在蔡太师的府上尝过一次
蔡京喜是黄雀
天下人皆知
传闻蔡府中有三间大屋子
从地上一直堆到房梁的都是黄雀
可见蔡太师对黄雀喜爱的程度
不过从这人的话中
大家也听出来了
他竟然能在蔡太师府上吃过雀舌汤
那他的身份自然也是相当尊贵的
所有人都不禁对他高看了再高看
现在大伙儿只觉得相比这男子的高贵
草民出身的岐伯当真是见识粗浅的不值一提
当下
还是有些人直接露出了鄙夷之色
男子又抿了一口
神色陶醉
显然这茶汤当真是鲜美的不可方物
他正在陶醉之际
苏木却打断了他
直言不讳的
大人
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