00:00/00:00
外链地址
http://www.eemp3.com/audiofile/6e1701ba0b848067934c53d418fb7d33.mp3
点击复制我跟你说啊，
再创业的话要听大姐创业，
没有在创业的话更要听大姐创业，
每周一位创业者分享他的赚钱之道。
哈喽，
大家好，
欢迎收听新的一期大姐创业节目，
我是你们曾经的大哥蛋蛋，
大家好，
我是大海，
然后曾经的小弟大我是大哥了，
今天其实要我们讲讲另外一个故事，
今天要讲一个蛋蛋曾经的夜店小王子的故事啊，
然后为什么这么说呢？
原来我跟大海大家都知道啊，
是一个高中的，
然后我们高中呢，
有一个从外地来的小同学，
然后后来呢，
就自混在一起嘛，
自混的原因是因为当时啊，
大家都没什么钱，
一想一起吃饭吧，
要A呢比较尴尬，
然后后来呢，
我们就说，
诶，
他家正好开饭馆的，
去他家吃吧，
而且他家那饭馆儿呢，
就相当于现在什么呢，
现在的金钱豹啊，
什么这个这个这个俏江南那个级别的，
所以呢，
我们就说那得了，
每次同学聚会，
什么生日聚会就去他那，
然后吃的还挺好，
那会儿大海老师呢，
还没结婚，
所以说我现在也没结婚，
然后当时那家店呢，
叫烧鹅仔吧，
有。
这么个故事啊，
嗯，
这个同学，
然后那个烧鹅仔呢，
我记得当时好像全国都有店，
而且呢比较高端的品牌，
今天我们请来呢，
为什么现在讲这个故事呢？
是因为今天那个嘉宾稍在有千丝万缕的联系哦，
跟我们那个高中同学也有千丝万缕的联系，
今天我们请来高中同学的妹妹，
你说人家妹妹，
然后今天我们请来的这个林谦，
业内都管他叫香肠公主，
今天为什么公主，
因为他做了一个餐饮品牌，
就叫香肠公主，
蛋呢，
以前叫夜店小王子吧，
王子和公主碰头了，
只不过今天这个公主呢，
比我小十几岁，
先让公主发个声音，
哈喽，
大家好，
我是潇香公主明，
很高兴在这里跟大家一起聊天，
其实找到你很偶然，
你知道为什么吗？
因为是我们青青椒椒那个双胞胎啊，
每天吃饭中午都订香肠公主的外卖，
我呢也吃过，
还不错，
然后我就说，
诶，
娇娇。
你能不能把这个香香公主找过来，
再录一些啊，
找来找去，
找来找去，
找到你了，
突然发现有几个点啊，
没来之前觉得呀，
这个创始人好年轻好漂亮啊，
所以呢，
所以一定要请过来，
然后第二呢，
来了之后呢，
刚要下手，
发现是同学的妹妹，
也是缘分，
缘分，
所以咱们就可以大概先聊一聊，
就是香肠公主是一个什么样定位，
是什么样的一个餐饮，
香肠公主的定位呢，
就是符合于一个年轻人一个调性，
然后我们主要呢，
就是服务于现在一个年轻人，
然后我们这边做一些品类的，
也是一个煲仔饭，
然后主要就是让大家在一个外卖吃外卖的时候有一个比较好玩儿，
然后你就懂他的一个外卖没问题，
就是，
但是从理论上讲，
能不能说香香公主这个名字就是你自己起的，
然后拿你为原型设定的？
对，
因为我从小特别特别爱吃香肠，
然后特别爱吃我父亲做，
但是你也不胖。
其实最近发福了，
原来人家看我头像都觉得啊，
好瘦啊，
看本人觉得就不像跟这个没关系吧，
我还吃醋呢，
老师证明了一个就是科学无法解释的事儿，
就是吃草都能吃成这样，
那咱们能不能聊聊之前，
因为刚才我们开篇介绍了嘛，
就是我们最早有个同学，
他父辈是开餐饮的，
那今天咱们又聊了，
在录节目之前，
是其实他的父辈跟你的父辈一起开的这个共同创业烧鹅仔，
所以其实你们是一个餐饮世家，
是餐饮世家，
咱们可以聊一聊，
就是你从小的一个成长经历和过程是一个什么样的，
因为我觉得烧鹅仔的品牌是在我们初高中那会儿火起来的，
那应该是你上小学之前就有的，
是烧鹅仔这品牌呢，
是大概在八八年左右就成立了，
然后在我没出生之前的时候就有他呢，
一开始呢，
是做一个比较啊，
其实是做一个大众的品牌，
然后后来呢也是。
从惠州，
然后呢，
走出我们那个小城市，
然后到了陕西啊，
后来又到了北京，
最开始的时候是一个什么样的小店呢？
最开始的时候呢，
其实是一个烧拉档，
就是比如说现在你看到那烧拉档一开始是在市场上卖档，
也还不叫大排档的烧拉档，
就是像在我们老家那块儿的画市场，
就是大家买菜啊就去市场，
然后那边市场就会有那种小的烧辣档，
那块儿连那个桌椅都没有，
而且是早上，
然后中午啊，
就大概就做早上中午这样的生意，
后来呢，
慢慢做起来了，
算早点摊儿，
还是什么也不算早餐，
就是我能理解，
就是熟食的，
熟食的，
熟食的没有座位的，
熟食的就绝味，
和这种一手店，
对对，
有点这种感觉，
因为广东那边儿，
我们就是有那种烧腊文化，
就大家都很喜欢吃啊，
后来呢，
我父亲呢，
也是就想，
诶我们这记忆当时在惠州，
然后还算是属于二线城市，
三线城市，
然后想着去广州学习学习。
然后学习好了，
然后带到老家，
然后做起来了，
然后就想着先开一个快餐店试试，
后来开了火了，
然后慢慢的又开了两三家，
后来又慢慢做成了酒楼，
大概是这样的一个情况，
那其实是一个白手起家的过程，
就白手起家，
然后当时也挺苦逼的，
然后拿着我奶奶给他的300块钱，
300真的就是300块钱，
但那会儿300块钱还是挺值钱的，
那也也那也也成了，
就当现在3万也没多少钱，
差不多了啊，
做一个加盟项目的种额多是够了，
但是就是我真觉得当那一种白手起家真是不容易了是吧，
然后呃，
你小时候见得着你爸爸，
我小时候基本上从出生开始，
基本上对我父亲没什么概念，
基本上不怎么见，
今天不着家，
比现在996过分多了，
然后见到的话呢，
也就是非常就不是特别熟吧，
一年也就见那么几次，
一年见几次，
那你初中那会儿其实已经稍微在做成一个全。
国的品牌了吧，
没有吧，
呃，
小学的时候就小学的时候就开始做到全国的品牌，
嗯，
那你岂不经常来往于全国，
跟着你爸跑一跑，
暑假寒假的时候，
诶，
这真有，
然后一是带你旅游了，
二是旅游，
然后他正好能工作是吧，
是是，
那你有没有觉得作为一个创业的老爸，
你那会儿会体谅他的辛苦什么，
那会儿或者你觉得那苦，
其实那会儿不会觉得，
为什么啊，
是因为我父亲展现了一个形象，
没有让我感觉很苦，
这个是他给我们家里带来的啊，
然后一切都自己撑着，
所以其实那会儿的我看你哥啊，
跟我们那会儿的生活状态是不错的，
你你在你在小学的情况下应该生活状态也不错的，
挺想要什么有什么那种是是，
但是咱们就得说点残酷的了，
就是后来稍仔好像越开店越少，
然后我们经常去吃那个北太平庄的店也没了。
后来就。
嗯，
是它算一个没落还是怎么样，
一个是没落，
还有一个是是受到一个市场的一个冲击吧，
就当当时的一个大环境下，
像我们这种做家禽类的，
在当时一个非典，
2003年那会儿，
03年那会儿非典闹特别大，
然后整一个家禽类的酒楼都非常的受冲击，
而且那会儿不只是持续像现在的一个流感几个星期那会儿是几个月的事情，
对下非常严重，
当时我们都在学校里面，
都关在学校不让出，
然后当时当时就从03年以后吧，
确实一个是开店少了，
后来就是啊，
门店也是受影响，
然后就关了，
就这都，
这都等于是一个全线萎缩的状态，
而且其实这个更多的是一个外在因素，
这基本是一个外在因素，
这没关系，
就没没办法，
你选这个品类赶上了，
所以好像干餐饮就是有这个问题哈，
赶上了，
赶上了，
那没办，
那俏江南什么的，
不包括肖凤情也是因为过8条嘛，
突然。
就是就突然就不行了，
是还有没有礼品公司不也是吗？
唉呀，
还是那些没上过班儿的人强，
不会有这样的冲击，
然后那我想问的是，
那那你的生活状态会随着父亲事业的状态有改变吗？
会有，
当时啊，
小时候可能生活也比较富裕吧，
家里会有保姆啊什么的，
受了冲击以后，
家里当时好像呃有一些债务，
当时有些债务问题，
然后还不怎么敢出门儿，
会有像我当时后来呢，
当然这些这些债务问题我们都理清了，
然后当时也是生活的比较好，
后来呢，
慢慢也是比较拮据，
嗯，
其实是受到的冲击是比较大的，
你能举一些实际的例子呢？
当时就是让让我们体会一下这种生活的对比啊，
生活的对比，
比如说当时有司机啊保姆啊，
然后那后来呢，
就去一个具体点，
当时你们开什么车呢？
当时开的是保马宝马车，
然后去。
100多万的那种，
他开的就是宝马，
然后有司机哈，
对有司机，
然后呢，
家里还有保姆，
后来呢，
就直接就我妈妈就成为一个全职太太了，
在家里，
然后为我们服务了，
所以其实这是一个全家人要为一个现状所改变的一个过程，
其实挺痛苦的吧，
挺痛苦，
但我性格是比较乐观的，
没倒没影响你太多是吧，
也没有影响我太多，
那父母呢，
父母其实受到了比较大的刺激，
因为原来你接触的朋友啊，
也比较关心啊，
其实确实是这样子，
就是你富有的时候，
然后大家都会对你特，
呃，
就是会给你，
呃，
就是会巴结你啊，
也不属于巴结吧，
就那种，
然后当你落魄的时候，
大家就会远离你，
一个是受一个比较大的一个，
我有一朋友也是，
就是类似这样的情况，
就是他跟我说的就是当你没钱了，
才能看到世态炎凉，
然后就是就是比如原来是歌舞升平，
一大家子过**那种，
然后后来突然就没怎么来往了。
我操，
那就知道谁是真亲戚谁是假亲戚了，
就那个感觉，
你知道听了就挺悲伤的，
那你们通过多久能够走出这个低谷和阴影呢？
大概10年，
10年，
那这10年等于是你从初中以后，
高中大学10年，
嗯，
怎么走怎么走，
等到我跟我哥大学毕业以后，
然后走出来了，
因为那会儿对我父亲就是冲击比较大，
因为那会儿基本上家里面的事业都是靠父亲一个人支撑起来的，
然后呢，
直到我们毕业吧，
尤其是我哥，
然后他大学随时特许经营，
后来我也学会计，
等我们毕业以后，
然后就挑起了家里的大梁，
大概是这样子，
那会儿你在小时候是想做餐饮吗？
是想接班儿吗？
当时没有，
完全没有，
完全当时小时候喜欢干嘛，
小时候想当什么经济学家呀，
艺术家呀，
这种后来什么时候有接班的想法了。
到了大三那会儿，
小。
全程这个呢，
是因为之前我从小呢，
也是想着我哥哥会去接包，
没有多大想想我就最多帮我哥搭把手，
毕竟是个女孩子嘛，
不能太那个当时当时做成女强人就不好了，
嫁出去了是是，
但是呢，
我哥这边从他一毕业学也是相关专业，
然后一毕业呢就从事了这块儿，
然后帮着家里打下手，
那后来呢，
因为这边他跟我父亲这块儿，
因为工作上的一些原因，
然后产生了一些极大的纠纷，
什么原因呢？
比如就说我父亲老一辈嘛，
对于产品专业方面非常的严格，
比如说我一毕业一定要去鹅厂开始学习，
从鹅厂就从基层把一条产业链都干，
因为你当然你父亲就是这么样干起来的哈，
然后他经常说一句要打根基，
打根基，
然后从鹅厂开始学习要拔鹅毛，
要知道怎么筛选鹅，
要求非常的严格，
但当时就在我们朝外那块儿进行了一家店，
具体到门店的时候呢，
因为我们从学校里面出来白纸一张，
然后带着学校书本上的。
就是更多的更可能是注重于管理产品方面还是不够专业，
某一天，
然后遇到了经常性遇到一些产品的问题的时候，
我父亲会非常的严格，
说一定要狠抓产品，
我哥就认为说要专人去做，
专事儿，
然后对于产品这块没有去上心，
因为其实我能不能这么理解，
就是你父亲是一个短板思维，
而你哥是一个长板理论，
就是短板思维是哪块板短补哪块儿，
长板理论呢？
是我只要把我的长板发挥得更长，
短的那块找别人做就好了，
对是吧？
这个可能是老一辈的观念和新一辈的观，
这也挺像咱俩一起工作的一些分歧的，
就是它是不一样的一种感觉，
也是不一样的，
风格不一样，
这个很难说是谁对谁，
谁对谁错，
这很难说谁对谁错，
但是他肯定会谁也讲不通谁谁代代沟的问题吧，
谁讲不清谁，
因为你没法证。
所这这件事情，
那接下来后来怎么办呢？
接下来后来呢，
就日积月累吧，
当时啊，
我哥跟我父亲合作了，
差不就一块儿工作差不多一年，
终于在一次吃饭上面，
然后爆发了，
爆发了一下，
然后两个人就打了一架，
然后那会儿呢，
就在我面前那会儿劝架，
然后当时就极度崩溃，
那么我还是在读大三，
读大三后来我就那天晚上也是深思熟虑了，
觉得我必须成为一个家里面一个调和器，
既然大家要干，
那么我也一起干，
然后呢，
就从大三那会儿就有了这样的一个想法，
有责任感了哈，
有责任感了，
毕竟都是一家人，
就那个时候更多的还还是一个调节器，
调节器，
但真的要肩负起这责任好像也不容易，
不容易就你就放弃了，
当时小时候那个梦想，
小时候梦想，
然后那会儿大学想着是去出国留学，
留学对后来也放弃了，
也不容易，
真是就等于这次两个人打完架，
谁也不理谁。
一拍两散了是吗？
是在这个过程中差不多有一年的时间，
一年了，
然后大家都没有见过面，
那但是你们那饭馆还得继续啊，
后来呢，
我哥呢就去做他的一个项目了，
那我父亲的这边呢，
就跟着我，
当时我应该到了大四，
我们家呢，
就在北京唯一的一个酒楼，
在西三环那边，
然后受到国八条的一个影响，
然后原来呢是大概就生意直线下滑50%，
然后呢要亏损了，
我呢就想哎呀怎么办，
我们现在做高端的产品，
那怎么去研发，
嗯，
后来呢，
我跟我父亲这块儿就一块儿做了一个煲仔饭的项目，
就是香肠公主，
于算是一个小的互联网整形了，
从这个中高端转成这个一个一个民名品，
对一个终端更受大众喜欢的一个品类，
这其实就是一个香肠公主最早的原型了，
是吧，
而且我看到的是，
你看他父亲跟他爸，
他父亲啊，
你说少口口见着小姑娘。
不能乱知道吗？
口不就是你，
其实你跟你跟你哥吵完了之后，
其实在这段关系的过程中，
他就把注意力放在你身上了，
对开开始你跟既然既然跟老大没有办法暂时一起，
那开始看老二是吧，
能不能一块儿，
主要是老二主动请缨了也是吧，
一块儿干OK，
所以现在是有这个品，
其实我现在有孩子了啊，
我跟想象力的场景，
我要跟我儿子就是生打一架，
然后一年谁也不理谁，
我觉得也挺残酷一件事儿，
就是孩子心里可能没有当爹的那么难受，
这其实我当时也慢慢理解，
那会儿刚开始打那会儿特别不理解，
就觉得一个非常残酷的场景在我面前，
后来慢慢也理解，
其实这是我父亲对我哥哥的一个大爱，
一个大爱面对市场一个残酷，
我父亲呢，
也是想让我哥快点的成长起来，
但在这过程中确实也逼到我哥，
然后自己去做他的项目，
把项目做的也不错，
然后也在我做向上。
公主时候，
因为我跟我哥住一块儿，
然后他那会儿默默的也在支持我，
因为他这块儿学的那个在本科里面学东西比我要更深一些，
然后也是支持我们把香公主去做起来，
直到了10暂吧，
两个人干了一年假，
终于在某一个契机点的时候，
我们举办了一个比较大型的一个香肠公主的一个发布会，
邀请了一些父亲的一些老朋友，
稍微在一些旧部，
但是在此会之前啊，
然后我们终于我哥跟我哥哥见面了，
两个人终于重聚了父子俩，
我父亲把我们叫到了一个屋里，
然后进对我们进行了一个长谈，
说你们看今天为什么会来这么多人，
你父亲已经10年了后呢，
这些就不又回到了身边，
不是因为他们对我们的感情有多深，
而是因为我们现在做出了成绩，
然后做出的新的项目，
而且也是在现在市场情况下这么严峻的时候，
我们做出这个项目，
所以把大家聚在一起，
所以这也是我对你们俩的期许。
一切的。
呃，
一个源头都是要靠自己，
咱们做餐饮一定要对产品这块要严抓，
那会儿我跟我哥一下就是震动，
我也是被我父亲这样一个，
其实之前不理解哈，
就不理解这些感情，
这些东西真的是需要靠一些时间，
一些事件去慢慢去积累，
那这次你哥也来了，
然后也听听话了是吗？
当时其实大家都完全没有去提一个旧账，
然后去这样子一个长谈，
当时感触挺深的，
挺像电视剧电影里那种桥段的哈，
我的多少有些真的挺感动的，
因为首先我觉得真因为事业，
然后老人家从一个顶点一下夸着，
嗯，
断崖式的下来了，
然后可能自己心里本身就难受，
当时的心态觉得接班人可能不听他的或者怎么样，
但是接班人就是你哥也好，
你也好，
就是我们也尽力了是吧，
然后就或者还有一点是说，
你老的方法不一定正确，
我要有我新一代新生的想法，
然后。
通过一年各自的一些算是反思，
也好在经历新的事儿，
还有他实际实操了一下，
好像大家都能明白对方了，
希望大家老师一年后能明白我，
那刚才我们说的从情感上哈，
那就是说在实际经营方面有没有一些新的感受，
跟你之前的一些点的变化，
因为你之前毕竟是看着餐饮，
而这次这一年是实操餐饮，
之前的话小时候可能就是看着餐饮，
但真正实际去做的时候，
对于我来说完全没有任何经验，
一切也差不多，
对于我来说是从零开始，
刚开始啥都不懂，
然后就要付出比人家更多的时间，
所以在刚开始创业的时候，
每天基本上都只是四五个小时，
然后呢，
顾客都在吃饭的时候，
自己经常忙到连饭都忘吃，
这样的一个情况，
然后不停的去学习啊总结，
刚开始那会儿就一句话，
一直。
支撑着我，
嗯，
就说遇到问题解决问题，
就是这样一句话，
在创业的时候非常的对这句话理解特别深，
因为你遇到问题的时候不能去怕，
你只能直接去面对，
把问题解决了，
当你把这个问题解决了，
接二接二连三又下一个摁下葫芦起了瓢，
那种感觉，
对，
但是我觉得特好奇啊，
就是你说你刚毕业啊，
还没怎么跟同学们去玩儿啊，
去浪啊，
然后甚至有些毕业生有一个年该屁眼儿，
但是你直接就做这种重体窑动，
但然这其实还好啊，
就我觉得好奇是有什么是你想都没想到，
但是发生的事情对有有几点是我们就是为什么会跟父亲有代沟啊，
因为在他们那个年代呢，
觉得诶我做这个产品，
因为那会儿市场上的门店比较少，
基本做出东西就能得到市场的一个认可，
就像不怕名气一下子做大，
那现在不是这样，
又是你要在互联网的一个曝光啊，
而且很多那种外来者不懂餐饮，
然后跨行去转。
其他们有他们的一个思维，
我们思维在一个经营上面，
其实产品上面都是可以的，
但是就干不过卖煎饼的，
对当时我做钱怎么评价，
卖煎饼人就觉得到处去去，
一般玩营销的也不好好做菜，
弄得倍儿难吃，
狗都不吃，
但是就是品牌有当特别不理解，
那会儿呢也不太懂，
后来摸索说诶人家也有能学习地方，
就年轻人的好处，
年轻人的好处呢，
就是啊，
能传承好的父辈给的好的产品，
诶我也能接受市场上啊东西，
虽然我不认可他的好不好吧呢，
人家好的东西我能学习学习，
其实这个是年轻人区别，
因为老一辈餐饮人啊，
我相信都不太喜欢和看好现在的新兴互联网的品牌，
但是呢，
确实如果年轻人去看的，
第一是去粗取经吧，
算是，
嗯嗯，
然后所以在这块儿的话，
应该是你给。
父亲带来了一些新的元素，
起来了新的一些元素，
嗯，
那那你你接手这个新的品牌香潭公主也算这个稍来转型嘛，
那你做出哪些改变了，
做出改变就是从一个客群的一个改变吧，
这是一个定位上面的，
原来的定位呢，
可能还是一些什么团餐啊，
就是一些宴请啊，
一些主要做80后，
70后，
60后这样生意A慢慢转化成90后啊，
00后啊，
这就是我们的一个客群的一个转变，
包括产品啊，
可能需要一些年轻的一些调性啊，
啊我们达造我的一个调性，
然后传播给顾客批货，
还有就是原来我们是多人餐，
现在诶做成独人份儿的那种小啊，
因为现在大家基本上一个人吃饭嘛，
能不能让一个人吃饭吃得快乐起来，
这样一个从大到小，
然后再到一个细分的一个，
那这会儿就有新的问题了，
那这会儿应该是反过来你父亲不适应了，
因为毕竟他那个年代做的是。
高大上服务的也都是中高端，
但是突然呢，
化整为零了，
你知道吧，
这块应该是他反过来应该学习，
向年轻人，
向你学习很多新的东西了吧，
能接受吗？
啊，
思想上其实到现在还不能接受，
每天到现在我们还经常为一些问题去发生一比如说矛盾，
就比如说我觉得他刚才说那卖煎饼那个就挺好的，
那你你父亲是怎么看卖煎饼的这件事儿，
就是一个破煎饼卖这么贵，
还这么多人吃，
然后到处宣传它有多好，
因为父亲这边他们对于产品的一个研究，
一个产品研发，
他肯定要自己一个独特的，
首先味道要好，
然后还有就是原材料各方面的一个体验感要好，
不能完全的去靠一些文字的一些宣传及噱头，
然后去吸引到一个顾客，
这是你自己的看法哈，
你的看法呢，
我的看法就是确实其实对于这个煎饼这创始人我还是比较欣赏的，
因为他他的这个一个冲击，
给整个餐饮带来个。
活力就像餐饮，
他之前确实是消弭了挺长一段时间，
他这样一个冲击，
诶原来餐饮还能这么玩儿啊，
那你父亲对你这个看法怎么看呢？
每次讨论到这个问题，
我们就讨论不下去了，
都拒绝讨论，
拒绝讨论了，
不过好像是转型不应该光品牌上转型，
是观念和行动上的转型，
才是根本的转你诶就是说你父亲你觉得在这一年多以来，
跟你一块儿参与做操超载的时候，
他你觉得有没有什么一些新的观念上和行为上的变化呢？
原来呢，
我父亲呢，
他还是稍微在创始人嘛，
然后就扛大旗的，
啥事儿他都给管，
都给那个统筹规划，
那现在呢，
做销售顾这块呢，
一开始呢，
我们也是，
我刚开可能是十二十，
三十，
四十，
五十，
到现在我就变为一个，
诶，
我是主导品牌的，
那么我父亲也是慢慢市场移动态也不是特别，
到现在其实也老顽固嘛，
也是没有完全接受得了。
嗯，
然后现在呢，
我也是慢慢他也接受了，
然后对我也是对女儿的一个认可吧，
然后慢慢退居到二线去把产把控产品啊，
这是我们目前的一个分工，
所以其实这样的分工反而是更合理，
而且更两个人都比较更舒服一些，
因为从这一块儿，
其实当父亲我还是得说不容易，
说这话看我干本就是就是就是真不容易，
因为他你看之前不容易是在于跟子女的那种分歧，
然后呢，
慢慢的可能之前从小到大都是你必须听老爹的，
那在这一刻的时候，
他慢慢的可能有些意见能听进去，
情感上然后他愿意退掉二线了，
然后一是对你们的认可，
二是我觉得他真的做出了很大的改变和认知方面的，
那你父亲对你的认识，
比方你刚才提到的10%，
20%，
到慢慢开始逐渐信任你，
就是有没有什么，
我相信你也做了一些事情让你父亲看到。
好了，
你能说一些有有没有什么具体的一些事情吗？
比如刚开始的时候，
我们有一句口号叫做打鼓亲兄弟，
上阵父女兵，
刚开始完全是不知道是未来市场是怎样，
完全我跟我父亲两个人就摸根走对摸黑走，
然后五六点起床也人也不敢招，
然后呢开始去做起来，
然后从啊未来市场不知道怎样，
哎，
慢慢把生意做起来时候，
然后我父亲呢，
慢慢就退居了二线，
然后生意当时的生意额也是趋近于稳定，
每天大概当时只有一家店，
在百外店的时候，
一天大概稳定在了五六百单，
然后呢，
我父亲呢就慢慢就退居到二线，
然后我这边呢，
也慢慢的去招了一些小伙伴儿，
然后你一些加入，
陆续开了其他的一些门，
然后呢，
也经过了这两年，
对于一些沉店，
这个时候你你父亲对这件事操心开始慢慢减，
下单就减少，
其实其实我我听下来感觉是他跟他父亲一起集中精力做了一个店，
这个店呢，
做的父亲投入精力很大，
当然。
那后来呢，
就是好像觉得这个女儿还行，
然后女儿自己又操持做了几女儿，
女儿开始复制了，
复制了之后好像那几家主要的经历是你了，
慢慢的有一个这样的一个改变，
嗯，
然后呢，
慢慢复制以后，
然后呢沉淀，
沉淀了大概两年时间，
然后呢到了现在也是经过这段时间的一些学习，
然后对于市场的一些远瞻性啊，
然后就做成了一个非常详细的一个报告，
然后呢给到了我父亲，
父亲呢就是大概也就这两个月事事事情，
然后对我就非常大一个认可，
现在我们就完全一个比较详细的一个分工了，
那他等于是通过你开了这几家店和这两年时间对你从一个不放心吧，
然后慢慢的越来越放心了，
那现在他应该已经摆脱了之前稍微在走下坡那个阴影了，
然后应该是就是越过越幸福的状态了吧，
这也是你们子女想看到的一种结果吗？
是我们认为。
其实虽然说现在一起去创业吧，
感情还是第一的，
还有就是要把共同的一个目标，
把这个事情给做起来，
那你在做这个两年多的时间，
毕业之后，
最开始的这个初衷是做调和剂嘛，
刚开始就是调和，
那通过这两年之后，
有没有自己的那种成就感，
有其实以前呢，
在读书那会儿，
我还不是一个特别自信的人，
经过这两年的一个实际的一个操盘，
在这两年自身也是成长起来了，
成长起来了很多，
我觉得可能它是加速你成长，
让你变得更成熟的一个过程哈，
那你现在有没有感谢这段两年创业的经历呢？
就是我其实非常感谢，
非常感谢，
然后最近也看那稻盛和夫，
他的一句话也是其实要热爱工作，
工作也是咱们的人生的一部分，
我们大部分时间可能也是跟工作相过，
而我呢，
有这样一个创业一个加速器，
加快了我对于。
自己未来的一个方向，
对于自身的一个成长，
还有如何去把控自己的人生，
也是有很大一个进步，
所以你有没有觉得大海就是龙生龙，
凤生凤，
老鼠孩子会打洞，
就是他该着就得做彩饮，
我没有这么强的宿命，
人就是就是我觉得就是很多人的人生也好，
命运也好，
或者基因也好，
就是干扰他就得从商啊，
创业我看到的是另外一种状态，
我看到的是说有些创业者吧，
我们一直说家庭和创业就不用说有些了，
你就直接简直说我就好，
我没有说你啊，
其实就是很很难去平衡，
嗯和调和都放弃一下，
但其实我今天听到那个山公主在他在提的时候说他的这样的一个经历，
就是让他把创业这件事儿和家庭，
其实包括跟父女，
跟父亲的关系，
跟哥哥的关系，
这样的很好的有机的结合在了一块儿。
就是反。
反而就是就是大家是家庭很团结的在做一件事情，
那事情做好了呢，
家庭也变得非常的和睦和和谐，
它是一个正向的一个推动，
然后事情如果出了一些问题呢，
其实这种交流，
还有就是说家庭一个共患难的这么一个经历，
也会让家庭，
或者说让这个家族一点点做好，
我我看到的其实是这样的一种不同的状态，
跟我们说一般的创业不同，
不同的状态，
它其实是家庭一起参与的一个，
其实有些创业的时刻不是每个人都能体会到的，
就比如说共患难，
从低谷再重新走回来，
因为那天我听小米的刘德呀啊讲了一番话，
就是说不是每个人都能够经历用两年时间作家千亿的公司的，
但是也不是每个人都能从高峰摔到低谷，
又能再回到那个地方的是我记得当时有谁说过，
就是人的一个真正力量，
看它就是出现问题这种反弹的力量。
所以，
所以其实。
我现在好多人问，
那你说创业这么苦，
还不如在北京买房来得快，
然后现在我不知道你们两个人是怎么理解啊，
就像这刘德说，
说创业就像谈恋爱，
就是短期来讲是痛苦的，
长期的回忆是美好的，
短期痛苦就是你老追女孩儿追不上，
然后天天拒绝，
你倍儿痛苦，
恨不得自杀去，
然后当你10年后再回忆这一段的时候，
是美好快乐的，
就是如果没有这段经历，
可能你这生儿不完整的，
就就这个感觉啊，
是你今天后面后面说的好那个啥呀，
好好感人是吧？
那咱们继续问点不感人的事儿，
那就就这个环节呢，
开始问这香肠公主的模式问题了，
你们是一个转型的项目吗？
在转型的时候为什么要做香肠儿公主这个品牌，
然后为什么要聚焦这个品类，
你们当时怎么想的呢？
是这样的，
我们当时呢，
是想做一个钢铁需求市场，
那就是快餐，
现在这两年呢，
也是比较兴起，
就是。
外卖这块，
所以我们的外卖是我们的一个切入点，
切入点那为什么选择煲仔饭，
煲仔饭呢，
它是广东的一个特色，
但是呢，
想到煲仔饭呢，
也会想到一个香肠，
香肠基本上是煲仔饭的一个标配，
而香肠呢，
也是我们自己的一个有独特家族秘方，
家传秘方的一个产品，
对那个香肠确实挺好吃的是吧，
然后一个家厨秘方的一个产品，
然后融入到这块儿，
然后再大家想一个香肠公主，
也是告诉大家，
我们这是有一个传承在里面的，
但是就是现在很多人啊，
开唐诗的同时接入美团，
饿了么和百度，
但是呢，
他们有深深的一个担忧，
就是当我有一天获取不到平台的流量怎么办？
你们也会有这种担忧吗？
也会有，
不过未来的话，
现在看是外卖市场还是一个比较大的一个红利期，
那有没有在为红利期过了之后做打算，
开糖吃也是我们的下一步的一个计划啊，
所以就是其实现在是。
一个外卖为主，
线上流量为主，
然后今后可能是通过线上流量积累资本，
然后去开线下唐食店，
连锁加盟公销，
那现在湘香公主都是一个什么样的进度了，
现在目前已经初期的一个打造模型已经打造完成了，
然后下一步的话呢，
我们也会考虑到有资本的介入，
那现在北京就只有北京有什么对，
目前是我们专心还是打北京市场，
北京几家店，
北京目前是6家店，
6家店，
那那就比如说你们这种品类的选址有什么特点或技巧吗？
我们现在就是基本上我们选址，
因为现在是做外卖嘛，
基本上是选择一流商圈，
九流位置啊，
九非核心商圈的非核心位置是吧，
9流位置你该说对啊，
就真的有点像那个卖米粉的思哈，
对是吧，
卖米粉的思，
那那这如果就是下一步，
咱们比如说做品牌化什么的，
你有什么想法。
呃思没有品牌的话的话，
其实对于我个人来说，
我们现在还是缺少这样的人，
也是欢迎这样做品牌比较OK的人可以加入到我们团队，
那就是现在啊，
就是有很多听友啊，
我帮他们问几个问题啊，
第一个问题就是我能不能只开一个纯专注于线上的走流走外卖平台的餐饮，
没有堂食，
你觉得这样可行吗？
就靠不靠谱是吧，
如果说是作为一个长远的，
你要去从事餐饮这块来说的话，
我觉得不是特别完全靠谱，
不是说你一直把这个事情这么一直只靠线上，
因为像外卖这个东西呢，
它最终还是回归到了它其实就是一个餐饮的本质，
外卖呢，
它只是说现在一个爆发期的一个点，
最后可能线上的流量也慢慢的转到线下了，
嗯，
所以我建议还是要有线上和线下的一个思维，
那那像如果没有像你这种家庭基因在里头，
它就是从零起，
现在做餐饮的。
品牌或者做外卖的餐饮品牌的话，
有什么好建议吗？
如果说没有经验的话呢，
就是在同事这块呢，
发挥到自己的某一个点，
要知道自己擅长于哪些，
然后再去找不擅长的人，
比如说你对于产品这块不是很擅长，
那就是找这样的人合伙，
我建议可以有合伙的一个形式去参与，
就是取长补短嘛，
明白那你们在实际经营相当侮辱的过程中，
还有什么经营管理上的坑啊什么的能分享的吗？
经营管理的坑啊，
我觉得开店的时候一定要把账给算清楚啊，
这这话怎么讲，
怎么讲呢，
就是很多人呢，
就觉得，
诶，
我尤其猜与这东西啊，
其实在前期你打到模型的时候，
你可以把它的时间可以放缓一点，
不要特别急，
年轻人就是最怕太浮躁，
浮躁，
比如说你选好一个点，
然后呢，
你要去把这些面积啊，
然后那个房租啊，
人工啊，
这些要算出你的一个盈亏平衡点，
这是非常重要的，
你要知道你哪个平衡点OK了，
那。
你在引入一个什么品类，
这个品类呢，
在当这个你选这个点的地址到底是受不受欢迎，
而且现在有个比较好的一个点，
就是基本上这些数据在网上都比较透明啊，
一定要多分析市场，
我觉得前期要多下功夫，
这是要你会看哪些数据做完我基本上就是看都很公开透明吧，
假如在三大平台，
饿了么，
美团，
百度，
看上面那些单量啊，
客单价都有，
然后你就看看诶这块儿缺不缺我这个品类啊，
然后人家为什么卖得好啊，
就这样分析一些数据，
但是我现在看每家餐饮的那种餐盒什么都特特别，
然后你们家那个也是西纸，
还包一层那个，
就这些都得是自己设计吗？
这些东西啊，
像因为我们是做煲仔饭，
所以我们就选用了锡纸盒啊，
如果说塑料盒这个的话，
我们做不了这些，
如果说是外围的一些纸，
一些设计的话呢，
可以多参考一些同行的做的比较好的，
然后呢，
再去找专人去做也可以，
然后跟一些人聊聊天，
然后。
一些思维，
反正现在咱们都是年轻人，
基本上都是共享思维，
明白了，
那咱们最后一个小环节啊，
谈点轻松的，
嗯，
那这么年轻开始创业，
什么时间谈男朋友，
什么时间谈男朋友，
人家都有了啊，
这这没有了，
这王子在哪啊，
王子王子还在，
应该是和我也不知道这王子骑的马来了，
现在也是工作上面比较重心更多是放在创业上面吧，
啊然后这块儿也没有特别多想，
你刚才我自己有一个细节啊，
你不想成为女强人的，
我是不想成为，
是现在是往女强人这条上走的啊，
其实这东西嘛，
也是看现在社会呢，
也是我，
我不是那种女权主义者，
但是我觉得现在呢，
也是社会越来越开放，
男女平等啊，
每个人就把自己一个价值奉献出来，
做出来，
对于自身的一些修养的话呢，
可以通过各方面去修养自己，
就是性格不要太。
方向就可以，
OK,
说的好像不一定非要女强人，
我我我讲过，
其实我见在三种女性，
女性创业者的模式啊，
什么在讲，
没没没听过，
就就有一种就是女强人型，
那确实女强人就非常非常强，
就是比方说典型的是娜姐啊，
典型的女强人型，
董明珠，
这女强这只是一种类型，
并不是说只有我觉得不是女性，
不仅仅是说女强人型才能把企业做好，
其实还有一种就是很温柔的这种，
就是有一种柔性的力量的这种人，
其实我们嘉宾里也有，
有比如说其实就是之前我们有一个，
前一段时间大家可以听我们那期节目，
就是罐头视频，
大卫那个节目，
刘亚男他其实做一个生活方式类的，
他整体的感觉就是很，
就是很柔和，
然后很亲切的这样的一个感觉，
嗯，
这也是一个类型，
第三种，
第三种加小的形式吗。
不不，
这不不，
第三种其实我觉得就是属于那种你这特点非常突出的，
比如说像罪恶娘，
嗯，
他其实是那种很有社交能力的啊，
它能带来很多的吸引力，
很多的研究，
很多的资源，
这样的话也能把事业做好，
那你觉得公主属于哪型还是第4型，
我觉得他可能会往第二型走，
有可能这可能是他比较接近他的这样一个类型，
就是一个很柔软，
然后呢又有它的力量，
不是那种，
就是我们说它的不是那种很强硬的这种力量，
因为这种力量不是很持久，
它更多的是很柔软的这样的一个持续的这样的一个力量，
然后很沉下来，
把很内敛，
把这件事情做好，
然后对外呢又很随和，
但这也是一种女性创业者的特质，
觉得有些女性是这样，
对外很有亲和力，
很有亲和力，
但是事业做得很好，
不怒自威那种。
她自然有这个东。
那你会给员工造成不怒自威的感觉吗？
这个也会，
那我就特好奇，
你发脾气的时候你什么一样，
他就想，
他想，
其实有时候我也会比较严格，
遇到一些问题的时候也是会稍带一些强势起来，
我最后一个小问题啊，
就因为你是一个岁数还是90后嘛，
但是呢，
突然90后当了一个老板之后，
餐饮这块儿呢，
有很多的岁数比你比你岁数大的，
当他们成为你的同事之后，
你的微信怎么树立都是叔叔呢？
啊其实像员工的话呢，
有分两，
就大概两种吧，
像年纪大的或者年纪小的，
你要用不同的方式，
年纪大的话呢，
会捎带一些尊重一些，
因为他毕竟从人生的一个阅历来说，
会比你要深厚一些，
无论他是干什么活，
哪怕是洗碗的或者打餐的，
他在人生的阅历上是比比咱们要大一点，
所以会尊重他们，
但是呢，
关于事情上面，
还是就事论事，
用制度说话啊。
年纪小的话呢，
也是多带一些成长吧，
明白其实这个有时候挺难的，
对，
不好权衡，
所以基本上现在的话，
基本上我会分部门，
每个人能力还是有限的，
基本上就抓几个核心人物，
因为你开过人吗？
开过也开过，
第一次开的时候感觉第一次开人马当然是稍微有点紧张啊，
后来过了之后发现下一次可能就会轻松很多，
只要你把那个知道自己抓住核心点就可以，
他们说没开过人的老板不是真正的老板，
那最后啊，
广告时间就是如果北京的听众们想吃到这个有自己技术的香肠儿，
想订到香肠公主怎么吃怎么定啊，
只要搜饿了么，
美团百度就可以，
或者关注我们的公共平台，
有区域吗？
现在区域的话，
现在呢，
主要是呃，
海淀的话，
这边有五道口微公村。
中关村东边儿的话，
就汇新汇新西街那块儿啊，
国贸和朝外，
嗯，
东和北，
中关村北边儿和东边嘛，
北边和东边像南城人就先不要进，
南城人消费能力低，
素质低，
你知不会不会我吃素嘛，
但其实就是南京也没有像北京人这么格局这么小，
所以还是先往这个富裕发达，
就是北京有句老话东富西贵，
南因北，
南平北北边的那反正就是北边儿的，
东边儿的西边儿的都还好，
就是唯独南边儿的有点low，
然后记住了，
就是想品牌扩展，
先别往low的地方走，
要就low下去了，
嗯，
我我们很开明哈，
关不在乎这件事情，
那最后我其实我真是由衷的希望你们能把这事儿做得越来越好，
而且呢，
其实。
我也代表这个所有听友吧，
因为毕竟也有几十万听友在听这个节目，
也向你父亲祝福吧，
就这老人家不容易，
然后你们好好对他，
别老跟呛着，
不坏不坏，
我父亲还是我非常崇拜的，
所以也向老一辈参与人致敬了，
那今天就这样，
对对，
然后呢，
最后我们说一句我们的lo啊，
淡姐创业，
下期再拜拜喽，
拜拜。