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唐代的经济文化高度繁荣
唐诗当中关于酒的篇章不可胜数
唐朝的名酒更胜于前朝
很多的诗人都能够豪饮
盛唐美酒甲天下
由于国家的统一
农业得到了良好发展
经济繁荣为酿酒业的发展提供了雄厚的物质基础
唐朝初年
虽然经过了隋末战乱
社会生产处于恢复期间
但是政府却并没有实行禁酒的政策
爱你
唐朝前期的政治稳定
经济恢复的非常快
特别是唐朝政府明令天下治嗣以孤者斗前百五十
免其徭役后的几百余年间
鼓励民间酿酒的制度基本上沿袭了下来
酿酒业及相关行业因此获得了很大的发展
各地出现了众多的酒店
后来由于缺粮或者是遇灾荒
政府在局部地区进行了几次禁酒
不许个人卖酒
但是官府却开店售酒
大量的文献资料表明
唐代各阶层的人均有饮酒的嗜好
并以聚众欢饮为特色
比如说琼林宴
避暑会
暖寒会之类的
尤其是在丰收之后
古天饮酒庆贺
形成了谁家无春酒
何处无春鸟的靓丽风景
唐代的酒店多
所以人们很容易进店饮酒
开元仪式当中记载说
自昭应县至都门关道左右村店之门
当大陆试酒
酿酒
多少饮之
亦有诗者与行人解乏
故路人号为歇马杯
在旧唐书当中也有记载
东至宋宁
西至祁州
贾路列殿寺待客
九磨封邑
南诸荆襄
北至太原
范阳 西至蜀 川
梁府
皆有殿寺
以供商旅
这些文字说明了唐代酒店业的繁盛
当时唐都长安的酒店早已经突破了城中两市的范围
发展到大街小巷以及郊外都有酒店的记录
从春江门到曲江一带
这里是文人和贵族的游行之地
沿途的酒家更是密集
杜甫在其诗曲江二首当中曾写到
朝回日日点春衣
每日江头尽醉归
由此可见当时酿酒业绩兴盛
而且在一些繁华的聚居区
还出现了豪华的酒楼
当时长安的酒楼高者可达百尺
其间酒旗羔扬
丝竹之声盈耳
唐代的名酒也不少
其中著名的酒有兰陵酒
新枫酒和剑南春酒等等
据李昭在国史簿当中记载说
仅唐朝长庆以前
就流行着十四种名酒
李白在饮过兰陵酒后
在其诗歌客中行中对他大加赞赏
诗云
兰陵美酒郁金香
玉碗盛来琥珀光
但使主人能醉客
不知何处是他乡
诗歌文化的繁荣
以诗为令的习俗推广开来
美酒与名诗珠联璧合
相映增辉
使酒的文化内涵更加的丰富多彩
与此同时
在诗的辉映之下
酿酒
饮酒更加的活跃
于是美酒烂商
各类佳酿竞相争芳
使盛唐的名酒有美酒甲天下之盛誉