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李飘红楼
演播
素词
第四百七十八集
皇宫赛的赛台比任何一场比赛都要华丽
气势恢宏的广场上并排搭了三座赛台
上面的灶具炉火一应俱全
只是因为现在是冬天
在露天的地方比赛总觉得有些寒冷
回味大概也想到了这个问题
手在苏妙肩膀上摸了摸
多穿件衣服没有
苏妙推开他的手
拉紧了裹在外面的披风
笑嘻嘻的说
我今天啊
穿了决胜战的战服
回味盯着他看了一会儿
冷淡的点了点头
是吗
你的反应好平淡啊
苏妙撅起嘴巴不满的说
回味对着他的衣襟伸出手
脱给我看
苏妙退后半步
握紧了衣襟
扬着下巴道
你休想
回味笑笑
佟染直接从两个人中间穿了过去
他摇着扇子
带着他的三个助手
回味冷森森的看着他
苏婵抱着灵食走过来
问苏妙要不要守炉
苏妙摇摇头
就在这时
宁乐从西边的宫楼里走出来
兴高采烈地跟他们打招呼
苏妙惊讶地问
你怎么来了
国庆日儒文学院也出了人
这次一共来了十个
我是其中一个
宁乐很高兴
说起这件事时有些眉飞色舞
我就知道你们肯定也在
就没告诉你们
这么说你还挺厉害的嘛
都能代表儒文学院了
苏妙同样很高兴
宁乐听他这么说
既觉得得意又有些不好意思
摸着后脑勺嘿嘿的笑
文书呢
苏婵问
文书没来
他不爱这种场合
之前连自荐都没有自荐
他说呀
有那功夫还不如文书呢
不过我还是觉得应该来的
宁乐道
苏婵点了点头
正南的宫殿因为是开放式的
从宫殿里就能很清楚地看到广场上的情况
连敖正在与众位王公大臣寒暄客套
不经意间回头瞥了眼广场中央
却见到一个面容清俊的毛头小子正在跟苏婵闲谈
热络的气氛聊得似乎很热火朝天
他皱了皱眉
自语是道
那小子是谁
跟在他身边的梁敞听见了他的话
顺着他的目光望去
回答说
那是儒文学院的一个学生
他父亲以前是丰州边长乐县的县令
后来他父亲犯了事
他没地方去
苏妙就把他收留了
现在正在儒文学院备考
准备参加年后的会试
据说书念的还不错
中榜的希望很大
连敖看了他一眼
你对苏家的事知道的还真不少啊
说话的语气有些意味不明
梁敞莫名地觉得尴尬
不知该说什么
讪讪地摸了摸鼻头
皇上驾到
钱德海的声音从正南的宫殿里传来
人群如起伏的海浪一样跪下去
从宫殿到广场
乌压压跪了一大片
梁铄穿着龙滚走向高高的玉座
慢吞吞地坐下去
他不太有精神
情绪也不高
在玉座上坐下来
向周围扫了一圈
看见广台上搭了赛台
回味三个人正跪在赛台下面
这时候才想起来
他脸上露出一点笑
对着钱德海道
朕差点忘了
今天还有一场厨王赛呢
是
今天是苏姑娘
三公子
佟家的佟染三个人的决赛
三局两胜
胜出来的两个人将进入最后的决赛
争夺厨王的称号
钱德海手挽着拂尘笑着说
梁铄笑了笑
哼
要是他们两个全输给苏家姑娘
那就丢人了
阿味要是输了呀
干脆叫他别干了
回去帮他父王吧
钱德海嘿嘿陪着笑脸
厨王赛三进二决赛正式开始
姜大人来请比赛的主题
梁铄听了愣了一下
想了半天对钱德海道
前一阵子南边不是进贡了不少藕吗
拿出来给他们做菜吧
朕也好长时间没吃藕了
姜大人和钱德海一起应了
广场中央的赛台上
苏妙 回味
佟染三个人已经登上了各自的赛台
赛台下的观赛区人也已经坐满了
苏婵 纯娘
苏烟高高的举着苏妙必胜的横幅
苏娴别着脑袋装不认识他们
相思绿双手抱胸
一脸嫌弃的对苏妙说
你怎么还不让他们把那个放下
一直举着你不觉得丢人吗
相思绿看着他的眼神更加嫌弃了
妙姐姐
就算这次是和回三公子决赛
你也一定要赢哦
阮双严肃着表情
一本正经的说
不如说
正因为和回三公子决赛
妙姐姐你才要赢
一定要赢
这个时候你可不能想着他是你的未婚夫
他很担心苏妙会因为对手是回味就放水
这位姑娘完全忽略了右边赛台上的佟染
只顾关注左边赛台了
不会的
不会的
苏妙笑着摆了摆手
我来就是为了赢比赛的
婚约是婚约
奖金是奖金
两回事儿
我今天呀
还特地穿了决战服呢
他说着将裹在外边的黑色披风解开脱下来
露出里面穿着的大红色衣裙
窄袖直筒的轻便衣裙
纯粹的红色
纯正的红色
在冰冷的初冬看起来十分喜庆
红得耀眼的裙子上没有半朵花纹
从上到下一水的大红色
这身衣服一露出来
苏妙立刻成了全场最受瞩目的人
就连梁铄都注意到他了
远远看了一会儿
和钱德海说
这丫头
怎么把自己弄得跟箭靶子上的靶芯儿似的
钱德海讪讪的笑
苏姑娘大概是想为比赛讨个吉利
阮双直勾勾盯着苏妙
盯着看了半天
歪着头说
妙姐姐
你这一身戴上凤冠就可以直接出嫁了
这可不是嫁衣
这是我的决胜战服
苏妙一脸严肃的说
决赛穿红色
我会有好运的
你在苏州的时候也穿了红
最后还不是输给了佟染
相思绿从鼻子里哼了一声说
相思绿提起了让苏妙觉得不爽的事儿
眼尾一甩
阴恻恻的望向右侧赛台上的佟染
佟染正摇着折扇上下打量着他的大红色衣裙
打量了半天
撇了撇嘴
好像很嫌弃他的品味似的
这一战是雪齿之战
苏妙加重了语气
一字一顿的说
哼
原来你也有胜负心啊
我还以为你做菜只是为了高兴呢
相思绿用嘲笑的语气慢吞吞的对苏妙说
若是别人也就罢了
可是这两个人
苏妙摸着下巴向左边和右边赛台各看了一眼
扁着嘴道
他们明明就不是全身心投在厨王赛上
却能走到这里
让我有点不爽
虽然只是一点点
佟染可以先放一边
小魏魏将来我是要带回去的
在带回去之前
我会好好的和他比一场
他说着扭头看向回味
回味正在因为他的红裙子偷笑
他在嘲笑他
苏妙的脸刷的黑了
说的一本正经
也不过是为了相亲相爱
恶心死了
相思绿翻了个白眼
嫌弃的说
香娜小姐
你要记住
你今天是我的助手
这是你第一次登上厨王赛决赛的赛台
认真发挥出你的实力
别给我拖后腿
苏妙似笑非笑的看着他
警告他时的语气轻飘飘的
相思绿看了他一眼
绷了一张脸
转身走到帮厨的料理台前
将随身携带的刀匣打开
里面是两排银光闪闪的烹饪刀
他拿起一把
用软布擦拭之后
以刀刃在软布上轻轻一划
软布立刻分裂成两块
足见刀刃之锋利
两个太监将一筐鲜藕抬上赛台
阮双凑过去看
忍不住惊叹道
好大的莲藕啊
三进二比赛的第一轮赛
以莲藕作为主食材
限时两个时辰
菜肴种类
辅料香料皆不限
苏妙拿着粗壮的莲藕
抬头望向天空中的太阳
虽然是冬天
但今天的阳光还是很明媚的
尽管冰冷的气温让人感觉不到阳光的温度
可一碧如洗的天空中
太阳释放出的那近乎白色的光芒却是最最耀眼夺目的
苏妙又往嘈杂的宫殿看了一眼
那里面歌舞升平
觥筹交错
十分热闹
基本上没人看他们的比赛过程
皇宫赛虽然听起来厉害又荣耀
可实际上这场比赛完全是国庆日的附属品
庆祝活动之夜
并没有那么受重视
只有业内人士和参赛人自己才会更注重比赛过程
其他的人最多也不过是想看看结果
图个乐呵
今天的阳光真好
苏妙手搭凉棚
望着天上的太阳说
现在是比赛
比赛跟太阳有什么关系啊
相思绿双手抱胸
不耐烦恼
快点决定要做什么
别让我干站着
应该先猜猜对手大概要做什么
根据这个再来想我们要做什么吧
阮双说
他觉得这个做法比较保险
苏妙戳弄着手里的莲藕
漫不经心道
佟染我不知道
回味做的肯定是桂花糯米藕
你怎么知道
相思绿狐疑的问
因为我最爱吃他做的桂花糯米藕
苏妙指了指自己的鼻尖回答
相思绿和阮双直勾勾的盯着他
两个人此时的表情很难形容
总之啊
都有点不爽
开始吧
苏妙双手一拍
笑眯眯的说
今天大家起床的时间都好早啊
虽然才到中午
可力气大概也快用光了
做点好吃的精神精神吧
他转身走到料理台前
打开自己的刀匣
起床最晚的人还真好意思这么说
相思绿盯着他的背影
撇着嘴唇道
回味这一轮赛选择的菜肴的确是苏妙所说的桂花糯米藕
桂花糯米藕这道菜他一直会做
并不是认识苏妙之后才学会的
原本他并不觉得这道菜有什么特别
可自从这道菜变成苏妙爱吃的菜之后
他开始觉得做这道菜有点乐趣了
因此今天在看到了新鲜的莲藕之后
他第一个反应就是做桂花糯米藕
他做这道菜能让他的心平静下来
桂花糯米藕这道菜对莲藕的选择要求很严格
要选用两端完整
藕身肥大的莲藕来做
这样能够保证灌入藕孔中的糯米多一些
做出的糯米藕口感会更香糯
把莲藕洗净
切去一端的藕节
露出藕孔
将藕孔里的泥沙冲洗掉之后
把淘洗干净吸干水分的糯米从莲藕的切开处灌进去
用竹块塞紧
再把先前切下来的藕节扣在切开的地方
将莲藕重新合起来
用竹签扎紧
取砂锅放入灌好的糯米藕
注入清水
让清水没过莲藕
将砂锅放在旺火上烧开之后转小火慢慢的煮
等糯米藕煮到五成熟时
在水里加入少量的碱
这种碱是用草木灰泡水制成的溶液
放在锅里熬制得到的
用了碱的糯米藕在煮过之后
会更加的甜糯诱人
将糯米藕煮至淡红色
取出来晾凉
用一只扣碗
在碗里铺一块猪网油
猪网油呢
是猪的肠系膜
是猪腹部形成的网状油脂
在月亮国的菜肴里
这是一种特殊的香料
动物的油脂比起植物油有一种无法替代的特殊香味
可以促进人的食欲
和猪油不同的是
猪网油虽然含有动物油脂
却没有猪油那般腻人
比起油脂
它更像是一种香料
散发着的是一股浓郁的芬芳
既不同于植物香料的清涟
又不同于动物油脂的厚重
介于两者之间
能被更多人接受
那股纯却不厚的香味十分诱人
将煮成淡红色的糯米藕削去外皮
去掉两头的部分
切成圆片
放在扣碗里的猪网油上
依次放入白糖
甜桂花
再在糖藕上盖上一层薄薄的网油
上蒸笼蒸到糖分完全融化
这个时候
将桂花糯米藕取出来
去掉网油渣和桂花渣
将扣碗中的糯米藕翻到盘子里
撒上一层桂花酱
虽然名字叫桂花糯米藕
听起来是一种甜甜的菜肴
似乎应该更受女孩子们的喜欢
可实际上
因为用了猪网油
一点点荤油的浓香渗透进了糯糯的糯米藕里
不油腻
不厚重
却醇香
让藕特有的清新香脆里多了一份咬上一口便会让人瞬间沦陷的浓郁
糯米藕片的厚薄切的恰到好处
在切片的时候
动作也十分的利落
够薄够快
一刀是一刀
藕片厚薄均匀
表面平滑
塞在藕孔里的糯米数量刚刚好
既没有过多抢了莲藕自身的风头
也没有稀少减低了存在感
糯米的软糯香甜是来相衬莲藕的清脆甘甜的
两方应该是一种相辅相成的关系
并没有主次之分
糯米的清甜细腻和莲藕的香脆清新互相调和
互相衬托
互相融合
共同将已经融化了的蔗糖和桂花酱渗透进纹理中的甘甜诱发出来
品尝的人绝对不会有被太多的甜腻到的感觉
相反十分新鲜
十分清澈
十分脆口
当残留在唇齿间的香脆和深入味蕾中的沁甜滋味完全融合到一块时
人们居然有种突然间觉得眼前的一切变得干净了的感觉
譬如今日大殿外的阳光
虽然感受不到炽热的温度
可是那白的近乎透明的光亮却让人的心里觉得很平静
梁铄放下筷子
杨梅看来在丰州那四年没有白待
手艺长进了不少
人也柔和了许多
力气少了
他笑了笑
看了一眼站在广场中央赛台上的回味
说
有了喜欢的姑娘
果然不一样了
糯米藕的甜味
靠的是用文火一点一点的将汤汁煮进去
那种甜是在有意无意之间的
不能掩盖莲藕本身的清香
还要让自身的绵甜发散出来
心爱
这种心情
大概和煮偶是一样的
梁铄的心里多了一点感慨
内心深处还保留着一丝纯真的年轻时代
这样的年轻人也是有福气
他笑了起来
皇上
这一道呢
是佟染公子所做的珍珠藕圆
钱德海从上菜的太监手里接过托盘
笑着盛上来
梁铄向盘子里看了一眼
一盘珍珠丸子
点缀着翠绿的葱花
刚刚出笼的糯米散发着清新的味道
热气腾腾的扑来
让人的心里有一种说不出来的舒服
珍珠藕圆的做法很简单
在剁成藕蓉的莲藕里调入搅拌好的肉馅儿
搓成丸子
滚一层泡好沥干的糯米
放进蒸笼里
在已沸的水上大火蒸熟
最后撒上清脆的葱花
然而
越是简单的菜肴
越考验烹饪者的功力
梁铄拿起筷子
夹了一颗丸子
咬了一口
最外层的糯米口感很强
并不是刻意制造出来的粗粒的触感
但是糯米的口感在这道珍珠藕圆里却十分的明显
香滑软糯的米粒擦过舌尖
颗粒感很强烈
但却不突兀
也没有任何违和感
相反 很自然
很自然的在唇齿间滚过
进行了一次颇为自在的过渡
随之而来的是那里浓香多汁的肉馅儿所带来的醇厚滋味
两者合力
创造出一种颇具冲击力的口感
能量充沛
层次鲜明
这是一道让人感觉出了棱角的菜肴
这种棱角并不是口感上或者味道上的
而是给人营造出的感觉
激烈浓烈的滋味
让人齿颊留香
品质难忘