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锋利的碎石矛头带着风声狠狠的劈在了野芭蕉根部以上约二十公分的位置
伴随着咔嚓一声清脆的断裂声
矛头轻易的切开了坚韧的叶鞘
深深的陷入到了假茎之中
一股草木特有的清新枝叶瞬间溅射出来
他拔出时髦又从另一个角度砍了下去
连砍带砸
每一击都精准而又有力
很快
伴随着一阵不堪重负的咯吱声
那棵野芭蕉树缓缓的向一侧倾倒
最终轰的一声砸在地上
林渊没有去管内巨大的叶片
而是用石髦和石刀迅速的从倒下的假茎中间截取了最粗壮精华的一段
躺在肩上快步走进了营地
此刻夜幕已经完全降临
山谷里伸手不见五指
火堆成了这片黑暗世界中唯一的光源和温暖的中心
火焰噼啪作响的将周围的岩壁都照得忽明忽暗
现在让我们来处理今晚的主食吧
林予安先将那段粗壮的假茎放在火堆旁清理干净的地面上
先用一块锋利的石片像是剥洋葱一样开始层层剥去外面粗老墨绿的叶壳
每一层叶壳都非常的厚实
充满了坚韧的纤维和大量的水分
每剥开一层
一股更加浓郁类似于青瓜和嫩竹笋混合的草木香气就弥漫开来
轻轻的让人精神一振
随着一层层的玻璃假镜的直径以肉眼可见的速度越来越小
颜色也从深绿
嫩绿
黄绿最终变成了诱人的奶白色
终于
当最后一层薄如蝉翼的嫩叶壳被剥开后
一段如同巨大茭白或者是棕榈芯般的嫩白色的水润静心完整的出现在了它的面前
嗯
它的表面光滑无比
细腻的看不出任何的纤维的痕迹
切面甚至还在缓缓的渗出晶莹的水珠
看起来就充满了生命力和纯净的水分
它将那段静心对准镜头
火光在上面映出了一层柔和的光晕
看
这就是芭蕉树的精华
富含淀粉和水分
但记住
野芭蕉心的汁液里有大量的单宁
生吃会非常的涩
必须要彻底煮熟
让高温来完成最后的转化
在处理主食之前
他先准备配菜包烧金耳
林园将洗干净后的宽大芭蕉叶将叶片拿到火上快速的来回的烘烤
叶片遇热发出了滋滋的声响
颜色在瞬间就变得更加的翠绿欲滴了
仿佛是恢复了生命
同时一股独特的植物清香也被彻底激发了出来
弥漫在了空气之中
这个过程被称之为杀青
能让叶片变得更加的柔软
更具韧性
在后续的折叠包裹中呢
不容易破裂
它一边熟练的处理着叶片一边解释
芭蕉叶呢
就像是一个天然自带调味包的压力锅
它能在炙烤的过程中完美的锁住食材的水分和原味
同时将自己独特的清香毫无保留的融入到食物之中
处理好叶片
他将那些新鲜的金耳用手撕成小块
放在一片杀青后的芭蕉叶的中央
手撕能让菌菇的边缘产生不规则的断面
更容易吸收蒸汽和香气
接着他将几片较小的芭蕉叶层层叠叠的将金耳包裹起来
如同包裹一件珍贵的礼物
它的手法非常的娴熟
先左右对折
再将上下两端向中间折叠
形成一个方方正正
密封性极好的绿色包裹
最后用几根柔韧的藤条
以十字交叉的方式
将十个包裹捆的是严严实实
好了
配菜准备完毕
林源将金耳包放在一旁
然后才开始处理那段白嫩的芭蕉青
主食呢
我们同样采用包烧的方式
直接碳烤虽然也可以
但外层容易烤焦
而且呢会流失大量宝贵的水分
用芭蕉叶包起来
能够让它在自己的汁液里半蒸半烤
口感呢会更加的湿润
更软糯
口味呢也更均匀