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可即便如此
猪肉仍然是宋朝市占率排第一的肉食
毕竟穷人才是沉默的大多数
只是穷人不太会做
也没经历琢磨
多是往锅内一扔
炖熟了便吃
想也知道不可能好吃
曹屠户不理解一个开店的才买猪肉做甚
原因很简单
吴记川饭的荤菜基本都以猪肉为原材料
且猪肉便宜啊
羊肉一斤一二百文
猪肉一斤六七十文
最近甚至降到了六十文以下
这样说是不是有点太low 了
那他换个说法
曹独户永远不会理解
吴铭要做的
正是二十多年后的苏轼会做的事儿
而且更进一步
他要扭转宋人对猪肉的偏见
他要让天底下所有人都知道
猪肉也可以很美味
经过一番讨价还价
吴铭将价格杀到了每斤五十五文
且提供送货上门的服务
宋朝的一斤约六百六十克
换算成现在的标准大约四十二文美金
再将宋钱按照买粒换算成人民币
不到三十块美金
看似很贵
但只要把买来的肉带回厨房
就能得到同等重量的顶级品质的土猪肉
而且不会出现任何食安问题
这个价格不要太便宜了
嗯
至于买多少
他同时经营两个饭馆
吴记川饭店因为早点的火爆
吸引到了一波客流
想来生意不会太差
川味饭馆不好说
今天第一天营业
估计不会有太多的顾客
嗯
先来个三十斤
李记五花二刀多来点儿
按一份荤菜二百五十克生肉算
可以做八十份
应该够了
剩下的钱只购买两只土鸡
至于素菜和其他肉类
还是在二十一世纪买更划算
完美
你的店可是在城南麦秸巷中
叫吴记川饭的啊
待会儿叫贤汉给你送去
贤汉并非游手好闲的懒汉
而是帮闲之人
有点像现在的三和大神
只要给钱什么都做
打杂跑腿
送货送餐之类的
确认了送货地址
先交付货款
考虑到一会儿还要去市场上买菜
吴铭便让曹屠户四十
呃
就是上午九点送货
以免店里无人无法签收
火急火燎赶回了现代
正是打工人上早吧的时候
距离川味饭馆约两百米处坐落着一座规模庞大的菜市场
凭借齐全的货品种类与亲民的价格优势
成为周边居民和商户采购食材的首选场所
尤其是退了休的老头老太太
每天天不亮就来了
吴铭匆忙拽上手拉车奔向采购行列
若再耽个片刻
恐怕只能捡拾他人挑剩的菜品
待返回饭馆已是九点
先把浸泡在水槽中的锅碗瓢盆刷了
随即着手处理食材
摘菜洗菜
招聘启事贴出去好几天了
仍无人问津
眼下这些琐碎事物
终究是他这个光杆司令扛下了所有
九点半
即四十二刻
来自千年之前的一声呼喊传至后厨
吴掌柜来了
吴铭拿毛巾擦了擦手
迎出吴记川饭的店外
檐下立着个精瘦汉子
正反手捶打肩背
桑木扁担横在坎儿前
金条筐里铺着干草
单看那沾满筐沿的猪油星子
便知是曹屠户
前来送货的闲汉贤汉立时收了吹打动作
插手唱诺
我掌柜啊
三十斤猪肉并两只黄鸡在此
请容某复称
说罢取出筐中铁秤
秤钩挂住捆肉的绳索
秤杆尾端悬着的砝码叮当作响
这原是是司衙人监秤的规矩
凡送货需当场验重
以证明足斤足两
不曾监守自盗
等贤汉称完
吴铭又把肉拿到后厨用现代的秤二度验证近四十斤重
竟然没有偷秤
值得表扬
吴铭拿上钱袋出来
道一声辛苦
并赏了十文给他
贤汉大喜过望
道谢不迭
送货上门给些赏钱是惯例
但像吴记川饭这样的小店
能赏个两三文便算店家慷慨
这位吴掌柜一出手就是十文
通常只有正店和大户人家才会赏这么多
可见吴掌柜是个宅心仁厚的大善人
贤汉这么想倒也没错
谁还不是个心地善良的好人呢
可这事儿确实是个乌龙
吴铭只知应该给些赏钱
却不知应该给多少
本着宁多勿少的原则
便多给了些
看对方的反应便知道给的有点过多了
但想到吴记川饭早**做大做强
也就没往心里去
正欲转身进店
贤汉忽然叫住他
伸手指向板壁上的招聘告示问道
吴掌柜
贵店可是招人儿
吴铭点头称是
贤汉立时挺直腰杆
正了正衣襟
自荐道
小子李二郎
家住城南玉堂乡
祖上世代为货郎
某十六岁当贤汉
曾给三思送过饭
手脚麻利不偷懒
忠厚老实又肯干
掌柜的
你看我怎么样