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用酒来祭祀祖先神灵的习俗在中国源远流长
古代社会
不管是皇家还是普通的老百姓
都非常的重视祭祖
皇家在祭祀祖先的时候
场面非常的大
仅祭祀用的酒器就有几十种
而且还要使用多种祭祀专用的酒
民间祭祀祖先
不讲什么排场
但是酒水却少不了
早在商周时期
人们就已经十分重视逝去的祖先了
在周代的制度当中
对祖先的祭礼做出了严格的规定
从汉代开始
墓祭之风就开始流行了
当时在朝廷还进一步的完善和扩展了对祖先祭祀的礼制
从两汉到魏晋
隋唐时期
祭祀祖先的风俗与封建的祭祀礼制进一步结合
并且逐渐通过礼仪制度在民间渗透
由此形成了以久祭祀的民俗和礼智
并影响到全国各地的祭祀民俗的发展
元代的时候
葡萄酒的酿造取得了快速的发展
这个时候人们祭祀祖先还出现了使用葡萄酒的状况
在古代
每逢农历正月初一
清明 冬至
民间都要进行祭祖活动
届时一家之主要率领全家给祖先斟酒
并把酒洒在地上
行类酒礼
以祈求祖宗神灵的保佑
古时候
每年的清明节还有饮福酒的祭祖风俗
当天
族长率领全族长幼酒祭祖先
然后打扫祖墓
祭扫完毕之后
由族长主食
集合全族至本族祠堂之内
按照辈分的大小
依次向祖宗牌位跪拜
并祭香 点烛
烧纸 献酒
祭毕
按照长幼尊卑就座
分食祭祖的酒菜
象征着祖先赐福于子孙
在古代
皇家祭祀祖先都是在宗庙当中进行的
宗庙制度是人们崇拜祖先的产物
它是人们在阳间为祖先王陵建立的寄居
在古代宗庙制规定
天子七庙
诸侯五庙
大夫三庙
是一庙
百姓庶民不准设庙
宗庙的位置
天子
诸侯设于门中左侧
大夫则庙左而右寝
庶民则是在寝室当中
灶堂旁设祖先审位
另外一些比较大的宗族设有家庙
庙中的祖先的神主是木质的长方体
在祭祀的时候才摆放
在祭祀的时候
要设立祭器
而在祭器当中
酒器占有很大的比例
祭祀的酒和用品都是不能直呼其名的
皇家和民间除了九祭自己的祖先之外
还有九祭孔子的习俗
从汉代开始
全国民间的郡县在每年的三月都要行祭孔仪式
在祭孔之后
则举行酒会
届时学堂里的师生都要开怀畅饮
尽兴欢聚
到了魏晋以后
朝廷和民间以周公为先圣
孔子为先师
南北朝的时候
每年春秋两次举行建酒而祭
有音乐的试殿
各地郡学也设孔庙
到了唐代的时候
人们尊孔子为先圣
颜回为先师
试殿已经非常的普及了
到了唐宋以后
人们一直沿用试殿
并且以此作为学理来祭孔
明代称孔子为至圣先师
到了清代的时候
朝廷以京师国子监为太学
立文庙
孔子被称为大成至圣文宣先师
这时候的庙制
祭器
乐器及礼仪都已经成为祭祀的制度
这时候的寺礼规格也上升了
出现了奠
驳 读 著文 三献
殿酒的礼仪