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第八百八十八集
林斐点了点头
算是应和了金赵府尹的话
而后便径自掀开了砂锅的盖子
虽说此时已不是这一锅冬去春来饭刚做好的时候了
可因着跑腿的赵由等人腿脚不慢
是以掀开砂锅盖的瞬间
那被闷锁了一路的冬春食材的香味还是随着掀开的锅盖一道
尽数弥漫至个空气之中
林斐吸了吸鼻子
他生了一只灵敏的鼻子
自是闻得到那些混在一起的香味中各是冬春食材的本味
等只一看到焖饭的做法以及隐隐露出的锅巴
不消赵由提醒
便拿起旁配好的铁勺将整锅焖饭翻拌了起来
一旁絮絮叨叨的数落了一番自家衙门供厨厨子不讲究的京赵府尹见状也有样学样的学脂林斐翻拌了起来
看着那自砂锅壁上轻轻一翻便轻易脱落的锅巴
他立时道了声好
他是爱吃锅巴那一口焦脆香味之人
可若是想在衙门公厨里看到这所谓的锅巴
却不是厨子照顾他这府尹大人的口味特意煮出来的时候了
而是厨子一不留神将饭烧糊了
锅巴这一物虽香
却只香在那香味焦脆颜色焦黄
食起来又好咀嚼的薄薄的一层了
而不是厨子当真把饭烧糊了之时
那尽数粘在大铁锅上铁铲都难以铲动
颜色黑漆麻乌
咀嚼起来硬如石块
食起来如同啃了块苦炭似的那些黑锅巴
所以即便是他爱吃锅巴
却也难能遇到正对他胃口的那锅巴的
可眼下这砂锅里只用勺子轻轻一铲
便能轻易的自那砂锅壁上脱落下来颜色棕黄
这浅浅一层的锅巴叫亲
长府尹只看一眼便知是块好锅巴了
这饭食便对我胃口
金赵府尹看到这锅巴之后眼睛顿时一亮
连连点头称赞了一声之后
一边手里继续翻拌着那砂锅里一锅杂货的肉菜
一边闻着那些肉菜发出的香味
目光自那些砂锅中的食材之上一一扫过
嘿呀
咸肉
腊肠
春笋
豌豆 韭菜
包菜还有土豆以及米饭
这一锅里真真是包罗了两季所有的食材呀
难怪叫冬去春来饭呐
香的很呐
哼
我衙门公厨里的厨子便从来都没有这般的费过心思
翻拌了一番之后又去看旁的菜
打开那素白瓷盅
看到里头盛的是千张结咸肉春笋等炖煮的腌笃鲜
看那高汤清透的色泽
便知是花了不少心思的
除了这一锅冬去春来的焖饭与腌笃鲜之外
食盒的底下还有一层说是在忙活到申食时做点心食的
虽是不算得午食
可金赵府尹还是忍不住掀开食盒盖看了一眼
见是两只表皮嫩黄的小球团子
细一闻还有股淡淡的玉米香同荠菜的香味
而两个嫩黄小球旁便是一只竹筒了
这个打开只看了一眼
闻着的浓浓的豆浆饮子香气与混在其中的茉莉花茶的清香味
林斐便认了出来
是茉莉豆浆饮子与荠菜团子
待到申时去烛台上热一热当点心吃
便成这两样
皆是金赵府尹此前不曾尝过的吃食
不过虽是不曾尝过
可不论那玉米面也好
荠菜也罢
还是那茉莉花茶与豆浆饮子几样事物单独分开来时的味道
金赵府尹都是品过的
知晓这几样事物的具体味道
可这些味道混在一起又是什么样子的
那倒是暂时想象不出来了
不过虽是想象不出来
可这几样事物的味道却皆算得上是能与众多吃食调和相配的
想也知道味道不会太差
只看了一眼那申时食的小点心
金赵府尹便盖上了第二层食盒的盒盖
开始食起了正经的午食
咸肉的鲜嫩与腊肉的油润早已混匀在这一锅冬去春来饭里了
那油润咸香的味道为整锅冬去春来饭打了个底
便是空口食上那一口饭食
味道亦是鲜美油润的很
品着口中那明显比寻常米饭糯了不少的米饭
金少府尹用勺子扒拉了一下那白色的米饭
细细看了看那些米饭颗粒之后说道
衙门公厨里用的米都是内务衙门统一调配
自势都一样
今岁内务衙门送来的白米比往年长了一些
江米比往年短了一些
这一勺白米饭里又有长米又有短米
可见是混匀了煮的
难怪口感介于两者之间呐
林斐点头嗯了一声
用勺子挖了一块去了皮贴着砂锅壁的土豆送入口中
糯糯的土豆因着贴着锅壁
倒也焖出了几分同锅巴一样的焦香
口感却是依旧粉糯的
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