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民以食为天
我是吃货我自豪
只要一谈到美食
我想每个人都会有自己的见解
有人将好吃的东西定义为美食
有人将好看的食物称作美食
一要让嘴巴吃着觉得舒服
二要让眼睛看着觉得舒服
三是既贴合环保理念
又能持续原有的风格特色
或许有人会觉得这样的要求过高
其实啊
这样的美食在中国有很多
只是需要我们用心去发掘
至今我都喜欢反复看舌尖上的中国
在纪录片中
我看到了许许多多从没有见过的
而又独具特色的美食
我记得其中有一道换做香薰肉藕片的菜
那绝对达到了我对美食的标准的
要说起这道香薰肉藕片
我们先得从它的主料藕说起
我从未见过如此多的藕
成片成片的分布着
到了收获的季节
就要雇佣很多人来挖掘
也只有熟络技术的人才能挖出既长又完好无损的藕
当地人说
只有没被破坏的藕
做出的香薰肉藕片才能持续原有的那份滋味
不仅主料藕要完好
厨师的刀工也要必须有水平
待藕洗干净后
先将藕切成一个个稍厚一点的圆片
再在圆片侧面破开一条缝
将原先准备好的肉末轻轻的塞到缝隙间
然后再用适度的力合拢
一个个藕夹肉弄好之后
再按照自我喜欢的形状排入餐盘
加入一些必备的配料
然后放入蒸笼中
先用大火烘干水分
再用小火温热
据说用这种方式能够促进肉的美味渗透到藕片中
堪称美味
不仅有了淡淡的清香
还有清新的色泽
环保而具有自我的特色
有机会我真想去尝尝这道香薰肉藕片
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