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陈桂艳却合上菜单
抬头问道
有没有推荐的菜
他探店的习惯是先点招牌菜
因这菜单平平无奇
看不出师傅的拿手菜是什么
故有此一问
吴建军几乎没有犹豫
我推荐这道东坡肘子
来咱们店一定要尝一尝
吴铭今早进了两个肘子
成功忽悠苏洵点了一个
现在轮到老爸来忽悠了
陈桂燕轻轻皱眉
作为一个资深吃货
他当然知道老板推荐的不一定是招牌菜
也可能是当天没卖出去的剩菜
尤其是东坡肘子这种菜
不可能现做
必须提前做好
而且得是当天做
若是隔夜存放
味道就会大打折扣
他本来打算拒绝
转念一想
东坡肘子在川菜二十四味型中属于咸香味儿
相较于菜单上的其他菜
算是非常清清淡的了
换句话说
这道菜没有重口味的香辛料掩盖
其实更容易品尝出肉的本味
到底是不是土猪肉
是何种品质的土猪肉
正好可以用这道菜来检验
想到这儿
陈桂艳便点了点头
好 就来这个
然后把菜单递给林盈希
林盈希接过菜单却没翻开
而是放在了一边
就两个菜吧
我晚上是不吃饭的
尝两口得了
得嘞
一个干儿腰合炒一个农坡肘子
吴建军见后厨把菜名一报
嘱咐道
外头那桌八成是来探店的
把看家本事都抖落出来吧
省得他们调蒜
吴铭微微一笑
他的看家本事就没藏过
他也从不对客人区别对待
至于挑刺儿
别的菜不敢说
可谁要是质疑他的东坡肘子不正宗
信不信他把苏东坡请来对峙
只桂艳所料不错
东坡肘子的确是提前卤好蒸好了的
只需要起油锅将佐料和配菜炒香
再用原汤勾芡
调一锅汤汁儿浇在猪肘上即可
整个过程拢共要不了五分钟
出菜太快未必是好事儿
所以吴铭先做腰杆合炒
吴建军搬了把椅子继续在店外站岗
不多会儿
他看见一辆黑色大奔拐进这条老街
这样的豪车在这一带并不多见
忍不住多看了几眼
看着看着便发觉不对
这车怎么在减速
我怎么停在门口了
车窗摇下来
男人探出头来喊道
叔
还认得我不啊
你是很熟悉的脸
吴建军一时想不起名字
张涛
以前在您家里借住过的
啊 对对对对
张涛
吴建军起身迎上前
心里有点犯嘀咕
以前那个蹭吃蹭喝蹭住的穷小子
如今竟开上豪车了
车门相继打开
从车上下来四个人
从后备箱里抱出预制品
四人鱼贯入店
阿姨
身体还好啊
哎 好的很
吴建军盯着四人怀里的大箱小箱
这都是些什么东西
张涛看了眼店里的客人
把到嘴的预制品咽了回去
改口道
新店开张的大日子
我当然要送点礼物
哎哎哎
东西放外面就行
一个年轻人抱着箱子径直往厨房里走
吴建军赶紧叫住他
儿子可是特意叮嘱过
绝不能让外人擅闯后厨
小赵一脸困惑
这些预制品得尽快放冰箱里
你闭嘴
看不见墙上贴着后厨重地
闲人免进吗
可为时已晚
预制两个字绝对是老涛耳朵里最刺耳的敏感词之一
陈桂艳和林盈希对视一眼
心里对这家店的评价又降低了几分
小赵涨红了脸
委屈极了
我来吧
吴建军接过他手里的箱子
扭头对张涛等人说道
你们把东西放这儿
坐吧
都坐吧啊
然后对小赵说道
你也去歇会
把那菜单拿着
吴建军将箱子抱进厨房
吴铭正开猛火爆炒
外面的动静能听见一些
但听的不是很清楚
等腰竿合炒出锅装盘
他这才扭头问老爸
刚才是谁在外面喊
不等老爸回答
他已经看见箱子里的预制面点
张涛来了
箱子别拆
直接放冰柜里吧
他送你这些干嘛
送
哼
张涛开了家预制菜厂
这些是我从他厂里进的货
卖给另一边的吧
走菜了
吴建军折回来把菜端上
又打上了一桶饭
一并送至客人餐桌
余得水早就闻到香味了
菜一落桌儿便忙不迭向二人安利
尝尝这干腰合炒是我近两年来吃过最好的
说实话
刘林希和陈桂艳曾有那么短短一瞬怀疑这小子是个饭托
直到两人将菜放进嘴里的那一刻
主观上的消极印象才彻底扭转