00:00/00:00
外链地址
http://www.eemp3.com/audiofile/7e2c8a4127559fe60f734b41dc81d4d0.mp3
点击复制欢迎收听由懒人听书出品的有声小说重生龙门小夫妻作者风十里演播我想吃糖。
第。
157集。
孙家的事情，
人证物证俱全，
县令大人很快就判了。
孙家老太爷谋财害命，
可惜早已作古。
不然得判死刑。
孙福雄知情不报，
犯了包庇之罪。
仗打30，
发配到官矿上干活。
孙有乾，
犯有强占良家女子之罪，
还是两起，
这可是大罪。
原本要被施以劓刑。
再流放。
可县令大人想到官矿上缺人，
便免了他的劓刑，
直接发配到官矿上干活。
孙家的男丁女眷，
包括葛文浩一家，
皆是吃着赃物长大，
算是更犯被没入奴籍。
孙家人跟葛文浩家听罢当堂痛哭，
特别是葛文浩一家，
觉得自己一家冤得要死，
被孙家连累了。
哭喊着要县令大人改判，
许县令没搭理他们，
办完孙家的案子，
高高兴兴地回了后衙。
杨班头见葛家人还敢闹，
直接让衙役押着，
各打了他们10大板，
押入县衙大牢。
薛明宇看着孙家、
葛家众人被押入大牢时痛哭失声，
原本以为啊，
这辈子都无法报仇，
没成想在他快要入土之时，
大仇竟是得报了。
田师爷看着薛明宇对他道，
薛老，
要是这一个月之内没有新苦主来状告孙家，
孙家的家财才能全部给你。
又道。
你薛家的家财有大半被高县令家得了去，
那高家在中州，
离河安府远得很大，
几十年过去了，
也不知道高家是个什么光景，
余下的家财能讨得回来多少，
如今还不知道。
薛明宇明白田师爷的意思，
直接说道，
老奴年纪大了，
近来精神不好，
管不了那么多高家的事，
大人们做主就好。
至于高家所谋的家财，
要是能讨回来，
老奴不要全给县衙。
高县令离任之前，
把在田福晋的产业全都卖了，
他薛家的祖宅祖业早就没了，
而许县令这般爽快的收拾了孙家，
他也得拿出点诚意来，
这家财啊，
他不能要完，
拿一点儿就成。
田师爷见薛明宇上道，
笑道，
薛老，
果然高义，
您放心，
这孙家、
高家皆不会有好下场。
薛明宇得到这句话，
放下心来谢过田师爷后，
说了想去谢谢杨班头他们，
便被允许进了县衙班房。
其实薛明宇想要谢的不是杨班头，
而是罗武或者说是姜上顾三家，
是顾家发现他的存在，
尚家找到他江。
帮他翻了老案，
报了大仇，
杨班头跟罗武还要处理孙家的事儿，
没有多少功夫跟薛明宇说话。
薛明宇道过谢后便告辞离去，
但心里思量着，
等一个月后事情尘埃落定，
他得带上厚礼登门拜谢姜尚、
顾、
罗几家。
而孙家全家被抓，
孙福雄被撤掉里长之位的事儿，
很快就传遍了整个田福县。
原本有被撤掉的里长不服气，
准备带着乡民们闹事的，
因着孙家的事儿啊，
全部歇了这个心思。
做了里长的哪个身上干净？
看许县令的架势，
是铁了心要撤掉全县一半的里长。
你要是不服，
孙里长的下场就摆在那里。
等着被削吧。
因着孙家的事儿全县撤掉一半，
里长的事情进行得很是顺利，
原本预备着闹腾半个月左右的，
结果不到3天事情就办完了，
可谓顺利至极。
许县令是高兴地哼起小曲，
第三天就给知府衙门送了公文，
把县令撤掉16个旅长，
且被撤的里长无一人不服，
甚至还联名写了认同书的事儿，
以及孙家、
高家、
薛家的官司，
一并汇报给了知府衙门和安府。
知府看过公门后，
愈发意动，
立刻把河安府其余的县令招来，
让他们效仿田福县，
撤掉全县一半的里长，
给大楚节流。
其他县令得知此事，
心里骂着许县令，
这个许崇峰软和了这么些年，
眼见着就要调任了，
突然给他们来了这么一出，
哼，
哎呀，
撤掉大楚一半的里长，
亏他敢提出来。
可这些县令只敢在心里抱怨，
明面上还要去信夸赞许县令，
再提前贺他要高升。
许县令是个知事的人。
是给每一位县令都去信告罪，
还送了厚礼，
把河安府的县令们都给安抚一遍。
许县令把他安抚各位县令的事情告知知府大人，
算是变相，
说明自己没有结党营私。
知府大人收到许县令的信，
跟身边的幕僚赞了许县令一回，
这个许崇峰不但一鸣惊人，
还挺会做人。
至此，
知府大人算是把许崇峰给记住了。
许县令之后高升，
还做上京官，
皆由此时始。
孙家的事情传到大丰村，
村里人着实惊了一把，
那孙里长家就这么败了？
哎哟，
看来人还是不能做亏心事啊。
孙家老太爷造的孽，
子孙后代就得还，
哎呀，
还啥还呐？
那孙里长又不是啥好人，
他这些年借着里长的名头，
没少做恶事。
每年收粮税的时候，
哪家哪户不得多给他个十来斤的粮食。
他可管着6个村子呢，
那么多户人家，
他每年光从咱们嘴里抠的粮食啊，
就够自家吃的，
听说都吃不完的还拿着。
哎呀，
收丁税的时候啊，
更不用说，
那可是实打实的银钱。
每丁多收10文钱，
6个村子那么多男丁，
他年年啊能发一笔，
还有徭役，
他又能赚上一笔。
哎呀，
最可恨的是收钱还害人，
就黄杉村的那个黄河子家。
前年黄河子摔断腿的时候，
刚好碰上徭夜，
自己去不了，
他就一个儿子，
他儿子去了回不来，
就给孙福雄二两银子，
让孙福雄帮着把他家独苗的名字给划了。
孙福雄收了二两银子后，
啊，
说是不够，
要再加一两。
皇家只能去凑钱，
还没凑齐呢，
出发的日子就到了。
孙福雄啊，
把黄河子家的独苗给带走了，
那二两银子也没给黄河子家退回来。
哎呀，
幸亏黄家小子只是累病了一场，
小命到底是保住了。
要不，
黄河子家就得绝后。
大丰村人呢，
都在说着孙家的事儿，
三奶奶也跟着崔氏，
顾大丫他们说，
顾锦里在旁边配着卤味的卤料跟着听了不少。
听到县城谣传孙有跟周寡妇的风流韵事时，
心里啊心疼了一把。
找罗媒婆的姐妹去传孙有乾偷寡妇的事儿，
她前前后后可是花了六两银子的，
不过孙家被重判，
她心里很爽，
觉得六两银子花得值，
那个孙有乾真不是个东西，
老婆子活了这么多年，
就没见过那样的畜生。
三奶奶知道孙有乾跟周寡妇和许莲子的事情后，
啊是气得不行，
只觉得恶心又晦气。
三奶奶别生气，
那孙家已经遭殃，
再为他们动气不值。
当顾锦里已经配好卤料，
招呼着顾大。
大母女姑姑乐表姐，
咱们去厨房熬卤水做卤味。
又对三奶奶道，
三奶奶，
咱们今晚吃五味保管，
您爱吃。
三奶奶道，
爱吃爱吃，
又是肉又是蛋的，
哪能不爱吃？
三奶奶一想到厨房里放着的那些肉，
心里就疼得不行，
但那是大丫一家以后活命的营生，
心疼也就少了。
只交代顾大丫母女，
大丫、
乐丫头，
你们可得好好学，
这做一次卤味费钱呢。
三步娘。
3扰了，
放心，
我们肯定好好学着，
不浪费肉，
顾大丫和戚康乐硬着提上香料袋，
跟着顾锦里去了厨房，
学着做卤味。
做卤味最重要的是卤汁，
只要把卤汁做好了，
卤出来的荤菜素菜才会好吃，
但卤汁想要做好可不容易，
嘿，
这是我配好的卤料，
一共6种卤料配方，
每种卤料配方最少有15味香料，
这些香料的种类跟用料你们要记住了。
而这6种卤料配方是用来卤素菜、
卤鸡鸭、
猪肉、
卤猪蹄、
卤河鲜、
卤羊肉、
卤牛肉的，
一锅卤汁并不能卤所有东西，
想要卤味做得好，
你得用不同的配方分开来卤，
要不然食材会窜味儿啊，
我们都记着呢。
顾大丫母女这几天。
呀，
一直陪着顾锦里配卤料，
已经把她配的所有卤料给记住。
顾锦里点头，
那咱们开始熬卤汁，
卤汁很难熬，
起码要熬一个时辰，
也就是两个小时才能把味道给熬出来。
卤汁要熬6种，
家里的灶不够，
只能在厨房廊下用石头搭了3个小灶一起熬卤汁。
顾瑾，
你把配好的6种卤料包一袋一袋地扔进锅里，
姑姑，
这是素卤，
这是卤鸡鸭猪肉的。
这是卤猪蹄儿的，
这是卤羊肉的，
这是卤牛肉的，
这个是卤河鲜的。
你们要记住锅里的卤汁别弄错了。
哎，
顾大丫母女应着。
接下来是炒糖。
顾锦里拿出6包饴糖，
起锅烧油后，
把6包饴糖全都倒进锅里，
慢慢把饴糖熬开，
熬成焦糖色后，
把糖水盛出来，
一碗一碗地倒进6个卤锅里，
做一锅卤汁，
放一包饴糖就成。
如今的饴糖是麦芽糖，
有一股很浓的麦香味儿，
加入几杯酒后，
锅里飘出一阵带着麦芽香气的酒香，
有点儿像啤酒。
在卤制、
熬煮的时候，
他们开始处理要卤制的食材。
鸡杀好，
洗干净后直接放进卤锅里煮。
猪肉、
猪蹄儿、
羊肉、
牛肉，
这些要先焯水，
焯完水后才能分别入卤锅。
还有河鲜，
卤河鲜，
说白了就是卤鱼块。
把鲤鱼剁成三指宽的大块儿后，
直接放进油锅里炸，
炸完之后把鱼块捞出来控油。
等卤汁熬好后，
再把炸鱼块儿放进卤汁里，
浸泡1个时辰左右就能开吃。
素卤的做法也差不多，
把素菜焯水后放到卤汁里，
小火煮上1刻钟就停火。
让素菜在卤汁里闷着。
过个把个时辰，
等素菜吸收了卤汁的味道后，
素卤就做成了。
他们卤了4种素菜。
莲藕、
鸡蛋、
油豆腐、
白豆干。
白豆干啊，
是直接把豆腐切成巴掌大半寸厚的小块后，
再用重物压上，
一个多时辰后做出来的。
三人在厨房忙了差不多一个时辰，
等卤汁彻底熬出来后，
把素菜跟炸鱼块儿分别放进素卤锅跟河鲜锅里，
那一个时辰就能吃了。
鸡肉跟猪肉也卤得差不多了。
顾锦里让戚康乐停火，
鸡肉跟猪肉焖上半个时辰后，
把它们拿出来晾干后切盘就成。
剩下的卤猪蹄、
卤羊肉、
卤牛肉的锅要继续煮着，
这三个比较难煮，
要多煮半个时辰。
顾大丫跟戚康乐听得直点头，
把顾锦里说的每一句话、
做卤味的每一个动作都记在心里。
顾锦里见他们一直很紧张，
笑道，
姑姑，
陆表姐，
你们不用这么紧张，
一次学不会，
可以再学第二次啊。
顾大丫赶忙摆。
手，
哎哟，
这可使不得，
做一回卤味费钱的很，
又是鸡肉又是牛羊肉的，
特别是那牛肉，
很是难买，
是托江家从县城买回来的，
三斤牛肉要了300文钱，
是100文钱一斤，
比猪肉贵了三倍有余。
顾锦里道，
姑姑，
别看牛肉贵，
可它卤出来好吃，
到时候咱们卖它个200文钱一斤，
什么钱都赚回来了。
顾大丫听到这个价钱有些咋舌，
可想想那些富户出入酒楼吃顿饭，
动辄几两甚至是几十两银子一餐，
再看卤牛肉，
这个价钱也就不觉得贵了。
小于做烤鸭的土窑，
我们试过了窑没，
他里面的热度也均匀。
顾大山脸上带着灰黑跑到厨房问顾锦里，
卤味做好了吗？
啥时候到你姑姑家做烤鸭？
差不多啦，
我们现在就去做烤鸭。
顾锦里几个人出了厨房，
对崔氏道，
娘，
您到厨房去帮忙开下火，
那火再烧半个时辰就可以灭了，
卤肉不用拿出来，
直接放锅里闷着就成。
哎，
娘，
知道了，
你赶紧去吧，
不是说那烤鸭要做很久吗？
这都快50了，
再晚你可就来不及了。
崔氏听顾锦里说过，
做那个烤鸭，
光是风干鸭子就要两个时辰，
费时得很。
顾锦里笑道，
娘放心，
你们今天晚上肯定能吃上烤鸭。
他跑回屋里，
拿上一布袋的香料，
跟着顾大山他们去了顾大丫家。