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李飘红楼演播
素词第二百一十集
佟染做的糯米豆腐丸子外形极漂亮
香糯的糯米均匀的包裹在弹性十足的肉丸之上
泛着浅淡的荷叶香气
玲珑剔透
珠圆玉润
这道菜还被他取了一个特蠢的名字
雪里藏珠
还雪里藏珠嘞
不就是个糯米豆腐丸子吗
苏妙不屑的撇了撇嘴
想在名字上取胜
根本就是不务正业
我要是认真跟他拼名字
我取的名字绝对比他更有存在感
什么呀
就清江酿豆腐
回味凉凉地问
才不是呢
比这个更有存在感
苏妙酿豆腐
他一本正经的回答
回味在一阵哭笑不得之后
还真的笑出了声来
精致的相当有格调
跟制作者一样很会卖弄风情的糯米豆腐丸子一端上桌就大受欢迎
人都是向往高格调的
在乡土气息十足的清江酿豆腐和秀气又精巧的雪里藏珠面前
几乎所有人都选择先向雪里藏珠伸筷子
糯米豆腐丸子将豆腐能够吸收油脂的特性发挥的淋漓尽致
细腻软嫩的豆腐在和上好的五花肉馅儿搅拌过后
豆腥味被完全抹消掉
取而代之的是肉馅的醇香
而五花肉中的油脂因为被豆腐吸收走
只保留了原本的肉汁精华
被黏糯的糯米一包裹
油脂的浓香
豆腐的淡香
糯米的清香
三种香味混合在一起
平顺而融洽
和谐的糅合在一起
就被蒸制时的热度升华到了一个极致
咬上一口
糯米黏黏的
软香可口
豆腐虽然已经和肉馅混合在一起了
但存在感依旧强烈
消去了腥色
不易入味等不好的特质
只保留了本身的软滑细腻
同时嫩嫩的豆腐里还含着一抹诱人味蕾的淡淡醇香
这香味淡而醇
芳香馥郁
动人心弦
肉馅肥而不腻
鲜香多汁
肉丸的表面上还清浅的存在着一抹荷叶的清香气息
由这样的组合带来的味觉上的体验
竟然完美至极
朱西施吃过一颗之后
俏丽的脸泛红
含羞带臊的望向佟染
用娇滴滴的声音高声赞了一句
佟公子
奴家的豆腐由你来做真是太好了
奴家做出的豆腐能被公子烹调的如此美味
奴家好欢喜
佟染报以一笑
赛台上
回味无语的叹了口气
她最受不了这种蠢笨的花痴女
你这个笨蛋
苏妙忽然说
啊
他是在说他
你的脸蛋儿明明比佟染好看
为什么他却比你更能出风头
苏妙看着他
用不可思议的语气说
你这女人太过分了
为了赢比赛
竟然逼迫自己相公搔首弄姿
卖弄风情
你提出这种要求的时候
难道都不觉得羞愧吗
回味火了
黑着一张脸说
苏妙直勾勾的看了她一会儿
道了句
思语真匮乏
头一扭
还不是被你气的
魁儡的脸更黑了
不愧是秦安最高水平的比赛啊
这手艺跟前面的比赛根本就不是一个档次上的
吃过雪里藏珠的百姓开始兴奋的交换意见
对佟染的作品频频点头
赞不绝口
这一品楼可是咱们秦安第一楼
老资本老招牌
听说一品楼最后是要由佟四少接掌的
这手艺能不出众吗
跟佟四少比
苏姑娘还是嫩了点儿
在这种大赛上做这种乡下风味十足的菜
想用这法子取巧得胜
别人倒是不明白
只是她忘了
这里是岳梁国的厨王大赛
全国性的大赛除了讲究技巧
更重要的就是讲究格调
坐在贵宾座前排的一个文人模样的人一边品尝一边摇头晃脑的说
听说那苏姑娘也是在丰州开酒楼的
叫什么苏记品鲜楼
因为这明法师光临过一次
就得意起来了
居然敢号称是什么丰州第一楼
这么小的一个丫头片子
好大的口气啊
就是就是
特别评审席离贵宾座比较近
朱西施听到这些评论
扭过头眉飞色舞的说
烹饪手艺是需要时间磨练的
她一个黄毛丫头才多大年纪
也敢参加厨王赛
来了厨王赛也就罢了
靠运气撑到现在
她更应该珍惜这个机会
要我说呀
像那种没见过世面的毛丫头
自以为是天下无敌
得意起来的样子最让人倒胃口了
你看看她现在这做的是什么呀
把我的豆腐糟蹋成这个样子
我鸿运豆腐坊的豆腐就算是裂缝缺口的
那也是苏州第一豆腐坊
这大豆腐炖大肉馅儿的
根本就是砸了我的招牌
这样子还来参加厨王赛
真是可笑
他说着不屑的用筷子扒拉了一下盘子里的豆腐块
撇了撇嘴
可笑
哼
你又没吃过
凭什么随便评论
冷笑的声音从贵宾座上传过来
朱西施往上一看
那是一张比他长得还要妖娆的脸
心里本能的产生了排斥和妒恨
朱西施不屑的哼了一声
细声细气的说
我为什么不能评论呢
我可是这场比赛的特别评审
我是还没吃
可光是用眼睛看
这肉馅豆腐就比不上佟公子的雪里藏珠
让人单是看着就想咬上一口
一提起佟染
他的脸颊又红了
表情也跟着荡漾起来
苏娴一声嗤笑
哼
你不过是个做豆腐的
让你当特别评审是抬举你
你还真拿自己当盘蒜子呀
别说
那酿豆腐做的还真好看
菜是给人吃的
味儿好才是关键
要是做的菜全都跟你那张脸似的
看着凑合
一盆水泼上去
露出寡淡的底子
那才真是让人恶心
老老实实的吃一口
最后再老老实实的投个票
这才是你的正事
废话连篇
还到处发花痴
你是来当评审的
还是来卖豆腐钓姘头的
你
朱西施被他尖酸刻薄
无所顾忌的语言气得一张脸涨红
嚯的站起来
瞪着她怒叫
臭婆娘
你再说一遍
死**
你叫谁婆娘
有种你上来
看老娘不抽你耳光
苏娴腾的站起来
一双丹凤三角眼瞪起来
比苏西施凶千倍万倍
倒是把苏西施给吓了一跳
旁观的人见两个一看就是泼辣的姑娘吵了起来
都是男人
也不知道该怎么劝
说了两句就退到一边去
也不敢再说
干着急和看热闹的越来越多了
朱西施自是风情万种千人爱
自然不愿意在众情睽睽之下示弱
笃定苏贤不敢在大庭广众之下动手
挺直了腰杆子
双手掐腰
脆生生的骂道
我呸
本姑娘就是骂你怎么了
臭婆娘
臭婆娘
本姑娘爱吃不吃有你什么事啊
本姑娘是评审
爱怎么说就怎么说
你能耐你也下来当评审啊
谁搭理你啊
老娘也不稀罕
本姑娘
你也不撒泡尿照照你自己的年纪
一个寡妇也好意思自称姑娘
你还要脸不要啊
也对
你那妆浓的都快把脸给抹平了
果然是个不要脸的
苏贤阴阳怪气的笑了起来
你
你
朱西施被气的语塞
手指着苏贤气得浑身发抖
死泼妇
你不要脸
话音未落
一个巨大的阴影将他整个人都覆盖住
朱西施心中遗憾
下意识望向身旁
一个铁塔式的人映入眼帘
这人穿着一身棉布衣裤
秀气的五官中含着凛冽的英气
纤长挺拔
雌雄莫辨
他竟然一时分不清这是男是女
但见对方双手抱胸
不耐烦的皱着眉
紧接着长腿往他椅子上一架
身体前倾
压迫力极强的向他压了过来
吵死了
坐下
安静一点
他用比大理石板还平的声音
一字一顿的警告道
朱西施的双腿不由自主的发软
膝盖一弯
扑通坐在椅子上
用惊怕的目光呆呆的望着苏婵
脖子扬的老高
嘴张的老大
好好做你的评审
再废话我先抽你
苏婵一脚踩在他椅子上
以一个弹簧式的高难度姿势向下倾伸
平视着朱西施的脸
心情不爽的警告完毕
收了长腿转身走了
周围的人瞠目结舌
因为他说话的声音太低
人们也不知道他究竟和苏西施说了什么
只是看到苏西施在她离开之后
长长的松了一口气
角落里梁敞的表情是相当的无语
这家姑娘到底是怎么回事啊
没有人回答她
转头看回甘时
却见他吃着那盘清江酿豆腐吃得正欢
一块接着一块
眨眼间去了大半盘儿
梁敞吃惊的看了他一会儿
狐疑的问
好吃吗
回甘抬头看了他一眼
也不答
而是扭头对自己的亲随说
去给爷拿一壶惠泉酒来
那亲随答应着去了
梁敞的眉角狠狠的一抽
用狐疑的目光望着与佟染的雪里藏珠比起来完全是不起眼的清江酿豆腐
心想
真的有那么好吃吗
怀着一点好奇
他用筷子夹起一块豆腐
仔细的观察了一会儿
有趣
明明是用筷子往豆腐块里掐肉馅儿
在用筷子夹起豆腐之后
豆腐上的肉馅儿却没有掉落下来
依旧融在豆腐之上
泛着油光
晶亮诱人
拿到眼前近距离观察
才发现这豆腐的造型很别致
虽然集体放在盘子里
被佟染的雪里藏珠夺去了光芒
看起来不太起眼
但仔细的看
每一片豆腐的大小薄厚完全相同
肉馅儿嵌进豆腐中的长宽深浅
以及每一团肉馅的用量都几近相同
肉馅儿在豆腐上形成一个圆润饱满的小山形
这是极不容易的
肉馅儿的定型主要靠油煎
但用油煎的时候
肉馅极容易被铲平
像它这样在经过油煎之后
既定了型
又保持了肉馅儿的圆润饱满
没有扁平软塌塌的破坏美观
着实难得
他不由得点了点头
先前两道菜摆在一起的时候没觉得
当清江酿豆腐单独拿出来的时候
他竟然觉得越看越顺眼
豆腐的表面淋了一层薄薄的酱汁
豆腐呈金黄色
外皮坚实
内汁柔嫩
放在唇边轻轻一咬
肉馅嫩滑
汤汁浓香
美味可口
这道菜的豆香味很浓
浓通常常在豆制制品的菜肴时
人们都会尽量去除除豆腐本身携带豆腥味儿
为了去除豆腥味
不遗余力
各种方法全都用上了
为此甚至不惜破坏食材本身的结构
然而这道菜不一样
豆味被保留了下来
不是豆腥味
而是纯粹的豆味儿被存在感极强的烘托了出来
这香味馥郁而浓醇
与舌尖翻滚过的一刹那
便再也难以忘怀了
豆腐的滑嫩
猪肉的香味
香菇的鲜美以及汤汁的醇厚
被完美的结合在一起
馥郁的豆香汁中还包含着一股虽然浅淡但是却鲜美的让人心尖发软的醇厚滋味
这滋味来自于高汤
这是稍微敏锐一点的人就能品尝出来的
相当的不可思议啊
苏妙熬煮高汤的时间并不算长
在时间上可以说是将将巴巴勉强够用
但是这高汤的味道却让人不得不在意
油淡清澈
泛着浅浅的鲜美回甘
当充斥在口腔划掠过味蕾的一刹那时
绵延下来的浓厚醇香再次让人的味觉享受了一次最完美的体验
居然这么好吃啊
梁敞忍不住惊叹
来
喝一口味儿更好
微微笑眯眯的从亲随手中接过一壶酒
倒了一盅递给他
梁敞接了
按照他的话漱了一口
当清冽的酒香充斥在口腔时
先前品尝到的酿豆腐的鲜美竟然变得越发爽口了起来
你倒是会吃啊
梁敞笑了一句
那是
我一个会做
一个会吃
全齐了
回甘得意洋洋的笑说
说到会做
你和苏姑娘谁更会做呀
梁敞听他这么说
笑着问他
回甘微转向台上的苏妙看了一眼
顿了顿
只是笑
却不回答
他们在角落里吃清江酿豆腐
微微不在意
他在意的是赛台下所有人都在品尝佟染的雪里藏珠
而苏妙的清江酿豆腐被冷落在一旁
鲜少有人动
他皱了皱眉望向连吃都没吃
只是用筷子尖拨弄着豆腐块的朱西施
表情越发不爽快
沉声道
他们是从哪里找来的评审
如此不专业
简直荒谬
苏妙平静着一张脸
没有作声
一直到佟染的雪里藏珠都吃光了
人们才想起来还剩一盘清江酿豆腐
因为之前吃的意犹未尽
再看到这盘儿和先前的雪里藏珠相比完全是在两个层次的菜肴时
皆兴趣缺缺
佟染见状
手中折扇唰的展开
莞尔一笑
苏妙面容平坦
波澜不惊
直到所有人终于开始把注意力集中到他的酿豆腐上时
突然就听见有一个人在台下大声称赞好吃
许多人都被吸引了目光
全都望了过去
紧接着
又有不少开始品尝的人在吃过一口之后
瞪圆了眼睛
冒着金光
开始一口接一口的吃起来
垂涎欲滴
似怎么吃都吃不够似的
这样诱人的吃相激起了众人的好奇
亦激起了更多人的食欲
先前兴趣缺缺的
在看到这样馋人的吃相之后
也都尝试着吃了一口
这一吃就停不住了
评审席上
有评审捋着花白的胡子
点头赞道
外表朴素
没想到滋味却是极好的呀
质朴的外表却暗藏金玉
依老夫看
这才是真正的雪里藏珠
不
是金里藏珠呐
夏常笑眯眯的
引来许多评审的随声附和
佟染的表情一变
不负之前的淡定潇洒
面色微宁
苏妙的表情却放松了下来
唇角勾起
浅浅的笑了笑
朱西施却不高兴了
用筷子尖儿扒拉着已经被他弄得快要烂了的豆腐
迟迟不肯动筷
一直到旁边的人劝他吃一口
他才夹了一筷子吃上了一口
吃完之后
依旧是一脸不屑的表情
扁了扁嘴唇
也没什么稀奇的
普普通通嘛
奴家还是更喜欢佟公子的雪里藏珠啊
他说着
对着佟染抛去妩媚的一眼
这娘们
我怎么那么想抽他呢
苏娴坐在看台上
摩拳擦掌的怒道
我看他搔首弄姿的时候
跟你倒是如出一辙
苏婵盯着夭夭夭夭的朱西施
一马平川的说
你少**啊
老娘才不是那种下贱货
老娘就算是搔首弄姿
也是有规划有格调的
苏娴怒道
苏婵瞅了他一眼
撇了撇嘴