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秋分了
该吃它了
健脾养胃
消食补虚
比红薯还好吃
现在正大量上市
猜猜它是什么
一场秋雨一场寒
十场秋雨好穿棉
明天将迎来今年秋天的第四个节气
秋分
秋分的到来也意味着正是进入深秋
气温也即将快速下降
朋友们注意适当保暖
滋养身体
以备降温御寒
秋风吃芋头
好处少不了
对 就是芋头
现在正是芋头大量上市的好时候
古人云
不食不食
意思是不是时令的东西不吃
芋头不光是味道好
营养功效也对症
中医典籍食物本草中就有记载
芋头疗烦热止渴
令人开胃
开胃痛肠痹
芋头健脾开胃
中医认为芋头性脾胃
甘
具有补气益肾
健脾胃的效果
而且芋头烧熟后也确实软糯好消化
很适合肠胃不适的人吃
芋头还可以缓解便秘
入秋后
有时有便秘的人呢会加重
芋头中就含有大量优质水溶性膳食纤维
可以帮助通便
预防便秘
芋头还能帮助瘦身
芋头的升糖指数要比白米白面低不少
吃主食时加点芋头
能让血糖升高的速度大大放慢
降血糖
绝对是瘦身人群的优质主食
芋头还可以提高免疫力
芋头中含有一种粘液蛋白
在被人体吸收后能产生免疫球蛋白
可以提高抵抗力
今天就给大家推荐两款芋头的做法
芋饼
主要食材有荔浦芋头
面粉
油
白糖
白芝麻
做法
将荔浦芋头去皮切块后蒸熟蒸软
蒸好的芋头呢压成泥
加入面粉揉匀
分成小块后擀成面饼
两面蘸上白芝麻
平底锅里刷薄薄的一层油
开中小火放入擀好的玉饼烙一下
两面烙熟就出锅了
香芋肥牛
食材
荔浦芋头
肥牛
香芹
酱油
葱姜蒜
鸡精油
料酒 白糖
做法
先处理食材
把荔浦芋头改刀切成大块
葱姜蒜切大块
热锅凉油
先加入大量的葱姜蒜爆香
调大火
下入肥牛生爆
煸炒出油脂的香味儿
敲黑板啊
大厨们的窍门式
生鲍可以让肥牛更加鲜嫩入味儿
将切成大块的芋头下入锅中
铺在肥牛上
加入少许的料酒
一勺酱油调味
加入没过芋头的清水
盖上锅盖焖煮十到十五分钟即可
焖煮至芋头软烂
用筷子一戳就透的这种程度
大火收汁儿
放入香芹
糖
鸡粉
顺着锅边再加入两勺酱油
将肥牛和酱油用筷子拌匀
就可出锅了
敲黑板
这道菜的点睛之笔就在于出锅前的一把香芹
香芹的气味浓郁
虽放的不多
但赋予了整道菜清新的味道
而且是出锅前放哦
您学会了吗
快快行动起来吧