00:00/00:00
外链地址
http://www.eemp3.com/audiofile/816880a1ff022dedd9d690a78aafc5aa.mp3
点击复制本字幕由TME AI技术生成
真挚的生活感悟
贴心的生活提醒
实用的健康贴士
倡导最健康生活品质
提供最全面健康信息
获取最新生活资讯
唤醒一天的美好生活
一起向健康出发
衣食住行贴心提示
健康生活全新理念
欢迎收听健康来了
衣食住行贴心提示
健康生活全新理念
欢迎收听健康来了
好
这里是带给您健康新感觉的健康来了
我是梦兰
欢迎大家的收听
在节目当中啊
和各位分享生活当中的健康话题
在这会儿的时间呢
和各位来说一说杂粮粉
你看什么芝麻核桃粉
芝麻黑豆粉
薏仁红豆粉等等
现如今啊
市面上售卖的杂粮粉可谓是琳琅满目
成了很多人的营养快餐
那么是不是人人都适合吃呢
自己在家里打的杂粮粉好不好呢
该如何保存呢
在这好的时间
我们就来关注一下中国农业大学食品科学与营养工程学院院副教授范志宏的详细介绍
范教授告诉我们说啊
杂粮粉的营养和杂粮基本一样
杂粮粉除了可以和大米白面一样提供碳水化合物和部分蛋白质
还含有大量的膳食纤维
矿物质
维生素和植物化学物等等
杂粮杂豆粉中的膳食纤维
植物固醇和多酚类成分对于控制胆固醇
血脂等等也有好处
同等重量下
可提供相当于百米三倍以上的维生素b一
b二和钾
镁等等
我们说到杂粮粉受众面很广
杂粮粉特别适合五类人群来食用
一种呢
就是牙口不好和因为整牙治疗暂时够不能够咀嚼的人群
因为吃杂粮糊呢
它是不需要用牙齿去嚼的
也能够补充营养元素
第二种人群呢
是因为生病需要吃半流质食物的人
杂粮糊有助于他们恢复体力
第三类呢
就是消化不好的人
吃杂粮糊容易消化
不会增加肠胃的负担
还有利于调整肠道菌群
第四种类型的
就是图方便的人啊
一些学生啊
上班族啊
没有大量的时间和精力准备早餐
吃杂粮红既方便又省时
作为两餐之间的加餐
夜宵和旅行时的加餐也很方便
第五种类型的人呢
很多老年人牙齿不好
不敢吃
杂粮做成粉也是有助于他们获取食物中的营养
而且
对于没有糖尿病的老老年人来说
杂粮壶更容易消化
食用之后啊
不用担心胀气等等问题
那么相对来说呢
糖尿病患者吃杂粮糊
比直接吃整粒杂粮的血糖反应要高
不过到底有多高
关键是煮什么粉
怎么煮
如果用杂豆粉配合玉米粉
小米粉
会比单独煮玉米粉
小米粉的血糖反应要低
如果用荞麦粉
燕麦粉
就比玉米粉和小米粉低
甚果加点豆浆一起煮
血糖反应啊
就更低一些
甚至远远低于大米饭和白馒头
还有一个呢
就是要根据个人的需求来选杂粮粉了
单一杂粮粉的营养不够全面
要根据自身的需要合理的搭配
建议啊
优先选用淀粉
豆类的粉
比如红小豆粉
红芸豆粉
绿豆粉等等
要占到一半
糙米 小米
玉米等等这种粮食粉不超过一半
还可以搭配鸡蛋
奶粉
蜂蜜等等
还有
除了早餐
杂粮粉可以在两餐之间吃
比如上午十点到十一点
下午四点到五点之间
以及晚上睡前两小时
这样既不会影响正餐的食欲
也能抵消一些饥饿感
如果要控制血糖
喝杂粮糊的时候呢
就不要放糖和蜂蜜
而且要搭配其他富含蛋白质的食物和蔬菜
如果没有咨询医生
就不要随便的往杂粮壶里啊加中药材了
那么自己动手打粉和在外面购买的是有区别的
我们说到自己动手打杂粮粉
这是不错的选择
只是会比较麻烦
可以将杂粮先在九十度到一百度的烤箱里烤制半个小时
再升温到一百二十度烤二十分钟
或者把原料在一百五十度的温度下炒一下
在颜色只有微微改变尚未明显变深的时候出锅
然后用打粉机打成细粉过筛
就可以包起来作为杂粮粉用于冲糊食用了
那如果不先烤制或炒制就直接打粉
那么无法用热水冲服的方法直接食用
因为您用热水冲它是冲不熟的
那么如果在外面购买呢
一定要选择大超市里有品牌的商家
像一些路边摊呢
也有制作杂粮坚果粉的
但是缺少相关的营业许可
操作人员卫生状况堪忧
那要挑选有营业资质的店铺
要观察一下操作人员有没有戴手套口罩啊
购买袋装产品的时候
也要注意产品的存放时间要尽可能缩短
你通常的制作者都会把磨粉的原料放在容器里
裸露在空气中
制作好的成品往往没有生产日期和保质期
虽然说杂粮粉水分含量极低
不会快速的滋生微生物
但是啊
打粉后接触氧气是非常容易氧化的
而杂粮坚果含有脂肪
容易氧化变味
特别是在夏天
气温高
湿度大
品质变裂的速度会比较快
那么购买散装的杂粮粉的时候
一定要闻闻味道
一旦发现不新鲜的气味
就不要购买了
还有
要提醒一下大家
最好是在半个月内吃完
粉状食物保存呢
有两个关键
一是避免氧燥
一旦受潮
容易长霉变质
二是避免氧化
因为颧谷杂粮含有种胚
a胚中含有多不饱和脂肪酸
打粉后容易氧化变味
那不管是在外购买还是自己打粉
都应该坚持少量多次的原则
放在阴凉干燥处
避免受潮
不要久存
好
跟各位分享了杂粮粉到底怎么吃才健康
好
关系每个人的健康生活
欢迎大家继续收听我们的健康来了
好
接下来跟各位再说一说啊
枸杞
您看这个枸杞啊
泡茶呀
泡酒啊
炖汤啊
是不是啊
咱们国人对于枸杞的印象还停留在补品
可是老外却已经把它奉为明星食物了
从沙拉
蛋糕到炒饭
吃法是花样百出
英国卫报最近专门为枸杞做了专题报道
称作为中国传统的中药
枸杞获得了西方美食家的盛赞
哎呃
早在二零一二年啊
美国媒体就专门用一篇食谱来介绍枸杞
怎么介绍的呢
说这个尝起来像蔓越莓的红色果实来自中国
其中提到枸杞富含有维生素c
维生素e
能够加快新陈代谢
枸杞啊
转瞬之间就变成了时尚健康宠儿
在水果沙拉
夏日饮品中都能够见到它的身影
国外将枸杞当成保健食品呢
也不在少数
英国网民更是创造性的研发了枸杞面膜
认为它可以排毒养颜
让皮肤有光泽
那么
与老外的狂热喜爱不同哈
在咱们中国人眼中啊
枸杞是再平常不过的食物
很少有人意识到
自古至今
枸杞有着悠久的药用历史
中医典籍神农本草经早有记载
枸杞啊
主五内邪气
热中消渴
久服肩筋骨轻
身不老
耐寒暑
明代本草通玄则指出
枸杞子补肾益精
水旺则谷强
而消渴目昏
腰痛
膝痛无不愈矣
中国医学科学院肿瘤医院药剂科主任李国辉介绍说
目前在全球受宠的枸杞
就是中国药典收载的枸杞子
是茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实
具有滋补肝肾
益夏明目的功效
在我国已经有两千多年的用药历史
是众所周知的地道的药材
同时呢
也是国家药是同源目录中的品种
枸杞不仅仅被作为药品
更已成为大众喜爱的食物
逐渐的走向世界了
兰州大学营养与健康研究中心主任王玉提供了一组数据
二零一五年
我国枸杞的出口量是九百七十九万千克
包括干枸杞
新鲜枸杞和枸杞粉
出口额高达一点零七亿美元
平均价格是每千克十点九八美元
其中荷兰
美国
中国香港是出口量最多的几个国家和地区
嗯
那么由于对环境的适应能力极强
枸杞啊
在我国分布广泛
像宁夏枸杞的分布最广
主要分布于我国的西北地区
在全球范围内
枸杞有八十余种
分布离散
美洲 欧洲 亚洲
大洋洲
非洲南部和太平洋岛屿均有分布
其中分布种类最多的为南美洲南部
达到三十多种
我们说到枸杞啊
它能够受到全球人的欢迎
与其丰富的营养价值有关
除了维生素
类胡萝卜素
氨基酸外
枸杞多糖是最重要的营养活性成分之一
总含量大约为百分之三点三六
多项现代医学研究证实
枸杞多糖具有调节免疫功能
抗肿瘤
降血压等等生物活性作用
那么从中医药的角度
肯定了枸杞的药用价值
枸杞性味甘
平
可用于虚劳经亏
腰膝酸痛
眩晕耳鸣
阳痿遗精
内热消渴
血瘀萎黄
目昏不明等症
当然
我们也说了哈
说了枸杞这么多好处
但是枸杞并非万能或超级食物
不是说每天吃的越多越好的
像现在有一些商家为了追求利益啊
故意的去夸大枸杞的功效
我们应该理性的认识到
作为一种药食同源的中药
枸杞并不是对所有人都适用的
像脾胃虚弱
高血压
腹泻
感冒的人就不宜服用
当然
我们也说到
任何药物都是有副作用的
枸杞也不例外
过量服用枸杞会导致上火
眼睛红肿等等不良反应
那么
对于曾经风靡一时的黑枸杞
市场上也有很多的误读
与普通的枸杞相比呢
黑枸杞里的花青素含量更多
我们说到花青素
它有抗氧化
消除自由基的作用
可是单靠一种或几种富含花青素的食物来解决健康问题
这是不现实的
平衡膳食
追求食物的多样化
这才是营养保健所倡导的
那么吃枸杞哈
到底怎么吃更健康呢
专家告诉我们说
重要的原则是少量多次
均衡搭配
具体的来讲
最简单的方法就是生吃
可以充分的保存枸杞中的营养成分
比如将枸杞放在沙拉
酸奶
麦片里混合后食用
也可以当成零食直接食用
一般每天不要超过十二克
在烤制松饼
饼干
燕麦麸皮煎饼的时候
添加枸杞也是不错的吃法
当然
我们说到季节不同
吃枸杞的方法也不一样
夏天呢
枸杞适合与菊花
金银花
胖大海
冰糖等等一起泡水喝
下午泡饮最佳
经常服用啊
可以消除眼疲劳
不过呢
这种代茶饮的方法不能够让枸杞的营养成分充分的融于水中
有条件的最好煮成茶汤
需要提醒的是
枸杞是不不适合和绿茶一起冲泡的
在生活当中啊
经常可以看到有这样的朋友啊
在泡绿茶的时候
哎
顺便的我丢几粒枸杞在里面
看上去颜色也非常好看呢
但是这种方法是错误的
而到了秋天呢
枸杞是可以和雪梨
百合 银耳
山楂等等一起制成羹类
或者取适量的枸杞洗干净和金米一起煮粥
冬季呢
比较适合和桂圆
大枣
山药等等一起煮粥
或者在炖排骨
羊肉的时候加入十到二十粒枸杞
当然
我们说到枸杞啊
不但是枸杞子能吃
它的叶 花
根都是宝
枸杞苗和嫩叶可以作为蔬菜来食用
在广东
广西等地非常流行
比如枸杞苗快炒后与烧好的黄鱼搭配食用
或者用来炒肉丝
笋丝 或凉拌
汆汤
煮菜
肉粥等等
都是非常的营养美味的
枸杞花
枸杞根可以入药
都有滋补强身的功效
枸杞种子榨油
可以制成润滑油或食用油
那专家最后提醒大家
咱们在挑选枸杞的时候
要仔细辨别
才能买到真正的高品质的枸杞
一般来说
品质上佳的枸杞
皮干而肉满
果实偏湿润
多为赤红色或偏暗红
而不是鲜红色
如果遇到颜色可疑的枸杞
可以先闻闻味道
如果有明显的酸味儿或刺激性的气味就不要选了
宁夏枸杞呢
是道地的药材
药用价值最高
它的尖处大有小白点儿
头茬枸杞的白点处是空心状
无论泡茶还是煲汤都会上浮
好
给您介绍了这么多枸杞的好处
这里携带给您健康新感觉的健康来了
我是孟兰
欢迎大家的继续收听
好
接下来的时间
继续来关注到以下爱的一条健康提醒
少穿平底鞋缓解背痛
你看
生活当中啊
很多的上班族啊
因为由于久坐电脑前
缺乏锻炼
那很容易背疼哈
近日呢
英国每日邮报邀请英国健康协会理疗师劳拉
沙曼为大家提供了几个缓解背疼的小妙招
那么刚才首先讲到的第一点就是少穿平底鞋
穿平底鞋走路的时候
脚会不自觉的向内弯曲
使得膝盖
髋部承受过多的压力
造成背疼
建议平时可以穿鞋跟有三到五厘米高的矮跟鞋
这个 这个
第二个方法呢
是肩部不要接触枕头啊
经常感觉到脖子和背部疼痛的
有可能是睡觉姿势不对
你看
有的人习惯是把脖子和肩部都枕在枕头上
这个就会增加背的上部关节的压力
并且拉伸腰背部的肌肉
这样呢
就导致颈部和腰背的僵硬
所以呢
咱们在睡觉的时候要注意啊
只把头放在枕头上
咱们的脖子和肩部不要接触到枕头
建议侧着睡
并且呢
在膝盖间加一个枕头
这样可以保持骨盆的稳定
舒缓身体
其实这个方法我们以前也教过大家
就是睡觉的时候
一个枕头枕在头下
另外一个枕头呢
是夹在两个膝盖间
这样来保持骨盆的稳定
舒缓身体
还有一个方法就是少提重物
我们要知道啊
提重东西的时候
如果重心把握不准呢
就会把重量全都压在身上的某一个部位
导致局部的肌肉劳损
出现腰酸背疼
那如果说在生活当中
没办法呀
非提不可怎么办呢
一定要尽量摆正上身
并且弯曲双膝
缓解腰椎的压力
另外
现在会发现有这种很方便的这种手拉车啊
啊
这种拉行李的
可以放在汽车的后备箱里
如果说有一些重的东西呢
哎
咱们可以用这个来拖一拖
是吧 啊
尽量的学会利用工具哈
另外一点呢
一个姿势的问题
不要久坐久站
每坐或站二十到三十分钟
咱们就要活动五分钟
变换一下姿势
那如果说
呃
咱们有条件的话呢
可以坐和站交替的进行
此外呢
站起或坐下动作一定要慢
如果说太突然
也有可能会对您的脊椎施加压力
造成背疼
所以说呢
提醒一下
如果说您经常的有有这种腰酸背疼的现象啊
刚才给您介绍到几个缓解的小妙招
一个肩部不要接触枕头
啊
有的人把这个肩部和枕头肩膀全都压在枕头上
这样的话呢
会让您背的上部关节压力会增大啊
那么所以呢
说
头放在枕头上
脖子和肩膀不要接触到枕头
建议侧着睡
然后在膝盖间咱们可以加一个枕头
另外呢
少穿平底鞋
咱们可以穿跟比较矮的三到五厘米高的矮跟鞋
还有一点
少提重物啊
这一点呢
我们也再三的跟各位提示过
现在有很多的这种工具啊
小工具
咱们可以利用一下
另外一点
这个也是强调很多了
不要久坐久站
无论您是在上班还是在家里看电视
或者是做家务
哎
咱们都要适当的
呃 通过一些 呃
改变体位的方式啊
然后保护到我们的身体
保护到我们的腰背的脊椎
我们都说到
健康是不靠天不靠地
靠什么
靠的是我们自己
而日常的生活小习惯
对我们的健康也是影响非常大的
好了
今天的健康来了就到这里
咱们下次节目时间再会
最丰富的特效感冒药将使用筷子血问大
最实用的电脑妹最适合喝的淘米水有药用
最及时的让你不失眠的最便秘食疗有方法
最时尚的皮肤美白加合有利舒肌控者走健康之路
做时尚达人
衣食住行贴心提示
健康生活全新理念
欢迎收听健康来了
衣食住行贴心提示
健康生活全新理念
欢迎收听健康来啦