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以古代四大美女名字命名的菜肴都有哪些
西施蛇
浙江诸暨是西施故里
这里有一种点心名为西施蛇
糕点师用糯米粉包入桂花
核桃肉 青梅
枣泥等十几种果料拌成的馅芯
然后放入蛇形模具当中压制成型
这种色如皓月
香甜爽口的美味糕点就是西施蛇
貂蝉豆腐
又称泥鳅钻豆腐
是用泥鳅和豆腐这两种营养价值很高的食材烹煮而成的
发明者以泥鳅比作奸诈狡猾的董卓
以豆腐比作妩媚貌美的貂蝉
暗喻泥鳅钻入冷豆腐当中
却难逃被碰煮的命运
此菜豆腐洁白
味道鲜美带辣
汤汁腻香
贵妃鸡
这是一道上海名厨所做的川菜
以肥嫩母鸡为原料
用葡萄酒调味
盛菜以后
肉质鲜美
酒香浓郁
故名贵妃鸡
昭君鸭
昭君是西汉南郡子归人
出塞以后吃不惯面食
厨师便将粉条由面筋和肥鸭烹煮成菜
甚合昭君的口味
后人便将这道美味称为昭君鸭
流传至今