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班索伯克工作室
世界太高端
我爱警护端啊
hello
大家好
我是樊亦儒
欢迎收听警护端会议啊
然后今天我们的嘉宾是我们杯弓蛇影的主播
钱老板
hello
大家好
我是钱老板
呃
钱老板每次来我这边啊
都不聊他的那个正经事儿
对
上次聊的是卡牌吧
对 是吧
然后这次其实算聊正经事儿了
是杯弓蛇影第一次主播来到警户端
嗯
就第一次聊跟酒有关的一个话题啊
啊 是因为 哎
杯弓蛇影做了也做了很多年了
四年有了
好吧
四五年了
一九年
一九年开始做
那就五年了
对吧 五年了
然后一直处于那种什么怎么
那怎么说呢
就半更不更
跟还是跟的
对吧
跟还是跟的
但是呢
就是属于那种就是看情况
对吧
有的时候你们两个同时出现
有的时候嘛
你出现 嗯
有的时候老戴出现
对
但其实我是知道
就是你跟老戴
大家其实这几年一直忙自己跟酒有关的事儿啊
或者忙别的一些事儿什么
你
因为你除了自己节目之外
那个profectchina每年年啊
对吧
就那些活动啊什么的这些对吧
然后平时还要负责
也不是负责
就是忙于那个
那个大师赛报名啊
没久没打
好久没报上
对吧 对吧 呃
然后今天去聊一个什么话题
就是一个很好的一个契机啊
是因为 呃 我
我们几个朋友吧
尤其在那个钱老板的一个就是带动下
我们现在在上海啊
怎么说呢
在
在上海海开一家酒吧
这件事情
其实作为一期话题来讲
其实已经不新鲜了
但问题呢
就是说
原来我一直很想在警湖传里面聊一期什么样的节目呢
就是因为很多人会在说
在魔都开家自己喜欢的
比如说什么
怎么说 书店
花店 酒吧
咖啡馆
文艺青年
文艺青年创
创业的四种
四种形式
对吧 对吧 然后
想不到过了那么多年
首先我觉得一直想聊这个话题
一直
这个想法一直在
但是一直找不到很好的一个角度
哎 在这次
角如何
非常好
我们自己入局
其实我们肯定不是第一个什么做线下店或者甚至线下酒吧的播客节目
对 米舟老师
朱立在前
对吧
但米舟是没有
他是等于做了那个酒吧之后
后面等于是往里边添那个播客的一个元素嘛
对吧
其实等于是我们是一开始在做的
那个时候
其实身上就一个播客的标签
就很大了嘛
对吧 很强 然后
你
你在我们在那个磨合
或者在聊未来这个店的方向的时候
有很多的天
天然的会导向于说
找一些博客相关的一些元素啊什么的
对吧 呃
但然就毕竟对我来说
是一个很好的一个尝试
为什么呢
就是你终于可以用一个那个局内人的身份来聊这个话题
因为原来本来就是听别人讲故事
没什么意思嘛
这次除了听别人
呃
就是结合别人的一些故事
我们听说的一些元素
还有一些
我们至少这个店现在开到
开到现在什么
多少时间了
两个月 正好
我们现在录的时候
正好两个月
开 是的
开满两个月
对吧
然后也可以有很多
呃
一些经验啊
一些实际操作的一些趟
趟过的一些雷啊什么的
自己下地干活的体验
对
尤其钱老板
钱老板现在是几乎每天先要坐镇的啊
几乎每天要坐镇啊
在店里比较多
对对对
然后我们现在是先给我们
呃
跟那我们观众来一轮硬广啊
硬广
我们这个店的名字叫sotion对吧
solution
然后在我们上海
呃
静安区的静安寺商圈
呃
常德路五百二十九号
常德路五百二十九
五
五百二十九号
大家可以搜的话
可以搜到啊
对
然tion是什么意思呢
就是解决方案对吧
是alcoholisasolution
酒精是不是一个解决方案的不知道
但酒精solution还有个意思
就是溶液 嗯
就是solualcohol肯定是一个溶液梗哎
就是酒精既是个溶液
酒精也是一个解决方案
这是一个等于是英国谐音梗
对啊
这也充分体现了我们那个钱老板的他的一个背景
就是回来一定要玩一点这种谐音梗
唉
这个梗英国人是能懂的对吧
对
他们有一有的时候会有一些
那个
怎么说呢
就酒吧里面贴的一些海报嘛
还有他们一些骚话
然后里面有一句就是叫做accordingtoscience
OK
alcoholisasolution
OK 对 呃 所以说
当时取solution
然后我们一直在纠结这个solution应该叫什么中文名字对吧
赛鲁迅啊
赛 赛鲁迅
最好笑的就是赛鲁迅啊
来 但
但是可能就一直就这个名字叫下去了
也不一定要取一个什么中文样的名字啊什么的
这也是体现现在在魔都开DM很纠结的一个地方
一方面嘛
大家会觉得说这是一个很洋气的一个事情
尤其是开什么酒吧咖啡馆啊什么的
第二方面
其实你真的躬身入局之后
知道
就是接地气这件东西
也是很重要的
对 这个
这个东西的平衡点到底在哪里
就是
我觉得是一个就是就开店之后
才会去更深入去想和意识到的这个东西
是的 对 你自己
嗯 呃
我们说说这个过程啊
其实这不是你的第一家店
对啊
严格意义上来讲的话
之前其实有一个算快闪还是算周闪还是慢闪来着
你做了
做了几个月了对吧
对
其实这个故事
就严格意义上
我
我觉得这个应该是第一家店
因为其实在当时
就凡叔说的是那个所谓我说的是快闪项目
但其实也做了半年
大概是从二四年
就是今年的过完**三月份之后
大概做到了九月份
嗯
当时是在相当于是朋友的一个空间
叫做三杯
在永福路
永福路 对
它是一个比较小的一个空间
很小 对
十几平米吧
十几平米 对
然后有
呃
外卖一些葡萄酒啊
然后卖一些这种酒精饮品啊
对
这是一个怎么样的考虑
因为之前等于是你完全只是一个
呃 算媒体人
对 那个酒客
嗯
然后同时可能自己有一些酒圈的一些朋友啊什么的
真的自己实际开始
因为我知道
你之前还开展
开展过一些电商的一些
对 是吗 嗯
就是做三杯
就第一次尝试
今年第一次尝试线下店这个事情
嗯
是一个怎样的一个过程
还是说
你现在回过头来看
是一个必然
还是说
只是有这么一个机会
你想挑战一下
一方面
我觉得也是有一个机会了
就是如果当时三杯的朋友
呃
没有跟我说有这么一个地方
我可能也不会去考虑这个事情
或者说
我不会这么在这个时间点去想这个问题
嗯 对
因为其实另一方面的话
其实也是啊
众所周知嘛
这个线上的生意不是很好做啊
你是一个电商的
呃
广告和电商都比较一般
对 就是传广
广告是指节目的商单
商务合作 对
然后也比前几年减少了一些
嗯
然后今年其实很多博客头部主播都在反映
说今年是那个播客圈
商单是的确是没有之前好
对 就是
就是在电商
我们的电商主要是在快餐团上
做一些社区团购吧
基于一些听众的
嗯 这个群啊
做些团购 呃
反馈馈比比一般
然后后想着得搞点什么新的一些东西
或者做一些什么新的一些项目
去再把这个节目本身也重新去激活激活
嗯 对
就我这个人
是比较想着每年搞点新东西玩一玩的那种
对
不然太麻了就是
对 是的 所以 呃
当时是过完年之后
呃
其实三杯那个地方
其实跟我们节目的另一个主播
戴洪进老师也有点关系
就戴老师跑来跟我讲
哎 那个地方
我盘给你
你要不要 呃
当时是第一反应就盘给我
我肯定是不要的
就我问他
你们现在是什么样子的一个情况
本来这个店就是戴老板在运营的
他在卖酒 和
和另一个朋友一起
一起运营
一起运营的
他也是
之前也是一个做葡萄酒和有一些些这种黑胶DJ元素的这样子一个空间
这里边要跟我们那个景湖端庭有介绍一下我们戴老板的背景啊
他除了是杯弓蛇影的
呃
另一位主播之外
对
其实他自己有自己的一个那个葡萄酒的一个厂牌
对
他有也有自己酒庄
对 酿酒师
酿酒师
他自己是酿酒师
然后同时现在有自己一个叫小普的一个品牌
啊
就是 当时
就是我以前也去过嘛
我大概知道那个空间是什么样子
我当时就跟
呃 老戴说
这样吧
就我帮你付几个月房租
我在里边玩一玩
做做做
做快闪
对的东西
对
说我看看这个在线下具体的一个嘴店
到底是什么样的一个感觉
体感 对
因为以前其实讲实话
从来都没有正儿八经的去在手店啊
我们这种媒体人
传媒人
广告人
其实有的时候就是嘴嗨
对 对
这个下地干活
把手弄脏对吧
对对对
让那个改躬身入局
是
然后那个空间其实做了
呃
就是反馈
我觉得挺好的
就给我一个挺积极的一些反馈
一方面是真的会有很多线下的听众
他们是在上海本地的
或者是甚至是外地来的听众
他们在节假日过来说
哎 我听说
我的听的这个节目
现在有一个线下的一个空间
就他们把它理解为开工审饮的一个线下的一个点位啊
呃 对 就是
他们就觉得就是一个哪怕来打卡也好啊
或者就是本来就是想来喝酒
就怕把把它放在一个喝酒地图的一个部分也好
我觉得确实会有一些正向的一些反馈
然后另一方面呢
其实也是在觉得那个空间当时的时候
确实条件的约束比较多
它空间比较小
然后这个街也比较安静
对
你经常搞一些比较喧哗的活动的时候
就容易被邻居投诉
对面又那会老
老奶奶 对
有马马 对面
对有些阿姨会来投诉你的
对
这个就是包括他整体的这个动线啊
就这个店
其实不是一个
就是按照合规来讲
它不应该当成一个酒吧来经营
是它其实是一个零售店的一个牌照
所以我们觉得
打酒战
其实最合理的是个小卖部
或者说一个超市
对
是那种感觉
上海人叫胭脂店
对对 胭脂店
然后 所以呢
它整体的
反正有各种方面条件的约束嘛
所以到了夏天的时候
也就跟几个朋友在那想着说
呃
可不可以找一个稍微大一点的更合适的地方去
就是把这个线下的这个快闪项目
变成一个更加长期一点的
一个更加看起来所谓正规一点的一个酒吧的这个感觉吧
嗯 对
所以就是基本上从夏天开始就在考虑
包括去找一些在物色商铺啊之类的一些
呃
我觉得先讲那个后面那段之前
我觉得先把三杯再多聊几句啊
就是跟我这边发生的关系呢
就是三杯在做快闪期间
我有一次跟钱老板商量说
哎
我说我来做个一日店长
就我记得还是我提出来的
对 是的 对吧
然后当时做一日店长
我不知道听节目的人有多少
呃
当天还人还不少的
是蛮出乎我意料的
然后 呃 其实啊
我这个所谓一日店长
因为我首先我也不会调酒
我也没有任何关于酒方面特别丰厚的一些知识
嗯
其实我当时就很简单一个想法
我就说
做了那么多线下活动
每次都跟大家
呃 见面也好
或怎么样也好
但是形式上太像了
有一个不太一样的形式的
一种线下的互动形式
之所以说我觉得呃
酒吧里边做一个所谓的一日店长
挺好的
其实当天我也就是八九点钟到了之后
因为酒吧不用很早去嘛
对吧
上上课的时候
基本上就是九点以后嘛
对吧
我差不多八九点去了之后
也就站在吧台里边
跟大家聊聊天
倒倒酒 嗯 对吧
然后拍拍照的
有的人那个
呃
过来之后跟你私瞎聊两句
对吧 呃
我记得那天很好玩
因为那个时候刚刚是过年
没过完年没多久嘛
嗯 呃
正好那个繁花不是热映
热映嘛
前面一年就二三年的年底
繁花热映
我在节目里面经常聊繁花嘛
嗯
然后当天来了一个我的听友
这个有一位我记得是一个女生的一个听友嘛
当天他来了
就包包里边拿出来一瓶那个圆形的玻璃
就是我们这一代人特别熟的那个玻璃的那个人头马那个酒嘛
XOXO
然后我说 哎
我说你为什么那个带这么一个玩意儿
他说他就是这个人头马在国内的那个算品牌商
品牌商 对
品牌商对吧
然后说
为什么带这瓶过来呢
因为我在那个
呃
好几期节目里边q到
因为繁花那个电视剧
讲的是九十年代初中期
初期和中期的那个上海的的一些
呃 情况吧 然后
呃 当年啊
我小时候啊
印象中啊
就是我们的那个爸爸那一辈
或者叔叔那一辈
就当年很喜欢人头马那个造型
那个酒
人头马一开
好事
好事自然来
对吧
那个slogan非常有名
而且当年他那个酒瓶的那个样子
就显得很贵气
对
很多人喜欢
不 不喝
然后放在自己家里的玻璃柜里边
很有标志性
对吧
就放在玻璃柜里边
然后我们经常在节里面q到
呃 这个点 然
然后那个女
女生的那个听友
他就说
他就说啊
我们老板说
说蛮
蛮感谢你在节目里面反复cue到人头马这件事情
所以说
今天你做一日店长
我们送一瓶酒过那天的这个来的消费者非常有福啊
孝子
喝的是人头马的孝子
因为那个我们前老板一般到了后半夜
都会给每人一杯孝子嘛
对吧 对 等于
等于是我们请大家喝
然后当天喝的是那个人头马的借花酒
然后我还让朋友开了一段
就是我就我从小的一个夙愿啊
就是开人头马那个声音啊
嘣那么一下
对吧
当天我还开了一下
就是当天给人
给我一种感觉就是非常
呃
不一样的那种交流的那种气氛
而且我跟你说
大家喝过酒之后
聊天就是会
会比较chill一点
对 所以说
那天我自己坐下来
感觉还蛮好的
然后我就跟那个乔老板反馈说
哎
我说这个形式还挺
蛮有意思的
对吧
然后据说后面还有做别的一些三杯
后面还有做别的一日店长吧
三杯的一个其实店长后面做的相对少
相对少一点
对样
也会做一些其他的活
OK
然后这个呢
就是我跟钱老板在线下店的那一次的一个连接
等于是大家又有比较多的
又多了一个新的一个聊聊天的一个话题的一个方向嘛
对吧 对
然后从我的视角上来讲的话
大概我们是你大概九月份跟我讲这个事对吧
八九九月九份份
八九月份
然后跟我说
哎
说用三杯觉得太小
然后时间也差不多到了
嗯
然后想说做一家自己真正的相
相对规模大一点的一个店
问我有没有兴趣
呃
那个加入在里面
就是当一个股东嘛
对吧 哎 我说 哎
这挺好玩
因为我说
说老实话
站在我的角度啊
就待会儿你可以说你的角度
就做新的店
大家的那个想解决的一些问题啊
或者说想起到一个怎么样的作用
对我来讲的话
尤其如果这个店
首先现在我们选址的这个地方
离我工作室蛮近的嘛
嗯
不到两公里嘛
一一点多公里
大概骑个车
我上次试了一下
十来分钟 嗯
基本上就能骑到了
我说
这个地方对我来讲
而且像我现在其实这个店
等于是早c晚a嘛
是早上白天是咖啡
然后晚上是酒的话
我说 哎
对我来讲
有我一个会客厅的这么一个作用
是我跟朋友
比如说约个聊聊天啊
然后约下午聊聊什么事情啊
谈正经事啊什么的
可以在白天约
如果只是纯粹的就是搏感情啊的那种感觉
就晚上去喝
或者说有点什么活动
还可以做一做
实际上我们后面可以讲
我们做过活动的啊
然后我觉得
哎 挺好的
然后再加上说我一能
我暖
这一想上海说
就是我们不说头部主播吧
有点影响力的主播
或者有点 呃
凝聚力的主播也不少
其实如果有这么一个点位在
大家每个其实主播都可以把这个地方作为自己的一个活动的一个场地
因为这个地方的经营者也好
股东也好
其实大家都懂播客的
也非常respect博客这件事情的
所以说
我觉得 哎
我觉得很好的一个契机
所以说我就满口答应
而还有一个
我先觉得说
我觉得
我觉得我对钱老板比较放心啊
就是我们先不说人品
人品怎么样
还不是很直
主要是对酒比较懂
真的
真的是天天喝啊
对
天天喝这件事情啊
所以就这讲讲我这边的一个角度了
然后在当时
比如说
因为其实这是要下一个下决心的一个事情
嗯
因为在上海
说老实
我们后面其实也也体体会到
对 在上海
你要开一个百十来平米的一家酒吧
而且在市中心
其实它的整个成本和投入
比我们
我们想象中是要重的
而且有些是有些
有些碰到的一些奇奇怪怪的掉链子的事情
真的是你干了去干这件事情之后
才会碰得到的
对
这就是我们这种
就是如果我们是常年开店
开线下店
其实这些问题对于这些人来说
可能不成问题
但就是因为是我们平时
比如说是做内容的
做节目的
他们采访的
做商务的那些人
不是那种把自己
用你的说法
就是说把自己手弄脏的那种人嘛
对吧
就当时
也是在三杯樊叔做了活动之后
因为当时来的人也比较多
然后来的人也比较多
然后也比较热闹
所以一方面有点挤啊
大家这个环境体验不是很好
另一方面嘛
那天也有居民啊
投诉啊
哎
所以当时就想着
以后这种活动确实效果也不错
然后体现在营业额上也不是不错
嗯 但是呢
觉得以后再可能会想换一个更好更合适一点的空间去弄
可能会比较好一些
对于大家来参与的这个活动的消费者的体验也比较好一些
对于我们自己的这个工作的动线上面啊
或者对于这个周围邻居的影响可能也会小一些的一个地方
所以
当时也是起因也是这样子的一个想法
所以我当时七八月份
我就开始去找一些
一些场地 对
包括当时最近那个东直湾望路上那个新开的那家店
那个
那个也是做葡萄酒的
当时那个商铺我也去看了
当时也是挺好的
他们说当时想要出来的时候
也 我也是
当时就是
怎么讲呢
就是商铺位置
它的格局这件事情
就是 哎 没办法
就是没办法
样耀如意的对的
就是这个东西
只能碰得到
就是碰得到
就是如果我们现在进入到实
实战
实际交战环节啊
对
如果听我们节目的人
未来想在上海或者别的
比如说 呃
大城市里边
大家想开酒吧也好
餐厅也好
咖啡馆也好
其实最难最难的是选址
呃
外事第一步吧
我觉得就是之前虽然杯弓蛇影
跟很多开酒吧开餐饮你的朋友们聊聊过的
对在自己去干的时候
就更能理解他们这些朋友到底在碰到过的这个困难挑战到底意味着什么
嗯
你觉得最大的挑战是什么
就是
怎么讲呢
就是你先
先从找铺子开始
就是有几个东西
有几个条件的限制
一个是你自己的这个预算
预算这个是你这个比较
这个比较是比较清楚的
你大概知道
你能能算出来这这个手里多少资源
有多少钱的样子
然后另一方面是他这个地方的location
它的路段是什么样子的
然后另一方面是它的整个店的面积和格局
这个
它大概率这个面积和格局和地段
能决定你这个店可以出什么东西
可以卖什么东西
是对你要不要做餐
你是做调酒
还是做这种葡萄酒酒吧
还是做生啤酒吧
还是白天做不做咖啡
你这个
然后甚至包括这个东西
还能决定到你的营业范围
就是你要去看你的许可证
公 公司的
就是你所运营公司的那个经营范围
和你有没有各种证件什么
尤其在上海
会比较正规一点
对 要求很 很高
要求很高就是工商老师
这个是什么饮品啊
含乙醇饮品啊
酒类零售啊
这个什么简单
这个餐饮制售啊
还有什么预包装食品啊
挺复杂的
这个事情
就是 呃
就哪怕是一个
就是我很多调酒师朋友
就是上班的厨师朋友
调酒师朋友
他说自己不去开店
他自己不会意识到这个问题的
是的 对的
他这个都是必须去自己开店的时候
才会
才会理解到这个
这个跟这个
原来我烧这个菜
和我烧这个菜
需要两个不同的牌照
对 哎
你现在开店开到现在
是不是对那些经营者多了一份尊重啊
尊 尊重 对
你们好不容易啊
对对对
就我的是头疼
而且
而且就是另一个原因
就是你好的商
就
就是你不能的
就是
是你说到这个
真的是 对对
是我们中间经历过一次对吧
对
就是几个股东在那边稍微犹豫了一下
对 犹豫一下
好一点的地方就是你
你犹豫了半天
就没有了
或者你想
上海
上海的核心商圈的商铺
现在真的
尤其在聚富场地区的那些连临街的小店
是的 很抢手
很抢手
而且也不便宜
哪怕你就想跟房东讨价还价一下
房东根本不搭理你
房东说
我直接就跟你讲
没了
已经做掉了
对
呃 哎哎 这里边
你现在回过头来看巨富长的那种人气
因为我昨天正好录节目
前面那一天
我昨天是在
呃 巨鹿路 嗯
吃了个饭
然后往工作室往回走嘛
三
顺便散个步
然后路过富民路
哇 我那天
我昨天去发朋友圈
每家店都挤满了人啊
是富民路
长乐路
然后东湖路
然后什么襄阳路这
哇
襄阳路这边
哇 怎么
怎么就真的会这种感觉的
核心还是在这边
我是说 这个
好厉害 对
其实在上海
比如说想要开酒吧这样子的业态的
嗯
其实核心的去并没那么多
就是夜生活的核心区域
可能还是在这里
之前夏天的时候
说长乐路要拆迁一部分吧
呃 它其实是
其实就我这边附近这一部分的
长乐路他条街
它靠北面
颤 呃
等于是旧旧房改造嘛
对 对
有些老区改造
其实 改造
其实有些小店其实是也出来了
嗯
但其实我看这个
很多出来的店
包括像 呃
公路商店的几家
对
他们其实还是选择在这个附近
没离开 对
他只是从北往南走了
对
有一些其实是转移到了近协路啊
或者是 对
像茂名路啊
对 稍微往
往东边去了一点
对 所以
其实你有分析过吧
嗯 就是这种
为什么大家就喜欢
尤其这两年啊
嗯
聚富长这一块年轻人聚集的那种意识
大家下意识的就往这边走
因为说老实话
几年前啊
在那种公路商店这个概念出来之前几年
大家给人感觉
觉酒街街对吧
无外外乎就是衡山路啊
或者东湖路
可能是长期的
是会有的
对吧
上一代的那种感觉
什么时候开始火
巨富场开始火起来
巨富场开始火起来
你现在回过头来看
你有这种感觉吧
我觉得小红书是带
带动一波
武康路
安福路这种东西就起来了
对吧 对 小红
可能是社交媒体
我觉得 呃
真正在巨富场把这个东西打出来的
这个时间点
我觉得很难
很难找到一家名店
或者是什么样子
可能真的要说是公路商店吗
我 我不确定 对
讲实话
但可能大家会聊的比较多
对 居富场
我最早知道
其实是作为一个
可能世博会前后
他那里当时有很多所谓的买手店
对
长乐楼上的
对
或者说这种潮牌的
有些
有些买手店会在长乐路的
对 附近
像是以往富民路上面也有一些潮牌的酒吧
或者当时酒花打酒站
当时开在那边
其实就没有现在那么热闹
我觉得
但是感觉现在是又
又是新的一代
一家一家的传出来的
我觉得
对是对
现在这种感觉特别明显了
这也是做酒吧
或者说怎么做餐饮比较有意思的地方
就是你选址的有一个
有一个点叫做你不能去
就是比较热闹的地方
首先竞争会很激烈
房租也很贵
也很贵 对 对
但是很多人还是要去拿博那个地方的商铺
就是说
那个地方其实会有把人吸过来的这个效应
对的
还有聚气
对
就是城市了
就大家就是
就是没事就是来这里的人会多
对吧
但是至于是去你家店还是去他家
就看各自的本事
对 是的 是的 对
这是
这是比较这个
这个对经营者要求比较高了
就是要求大家修炼内功对吧
你到底是特别好的产品也好
还是特别漂亮的装修也好
总归你要在这个
这个
这个红海薄山嘛
反正就是
对对对
就要求也是比较高
嗯
然后当时等于我们
呃
你这边等于看了一些居户长地段的一些店
店 有些店
老实话 真的
我们也挺满意
就是房租下不来
对
当时我的想法其实还挺简单的
个
你想三杯十几平米嘛
当时我的想法就是找个五十平米左右的
比稍微略大一点
稍微的搞一点点餐
呃 稍微这个
做做小活动
呃
做做小活动
然后最好有一个合理一点的洗手间
对吧 就是这
这个东西
当时我们的想法就
我当时的目标是找
是想找这样子的一个空间
嗯 对
但是这个东西啊
没
没办法样样如意的
对
最后就是搞了一个比想象中要大一点的地方
对 对
我们现在具体的一个
呃 选址
你跟大家稍微介介绍一下吧
吧 对
它比较微妙啊
是吧
常德路的五百二十九号
就是常德路
可能那个上海的朋友
大
大家较较熟
就是静安寺
静安寺的北面的北面
往那个苏州河过去
往长寿路方向走的那一条
它其实是条主主要要的通道道道
干道道 对
其实在那个地方
就是路是比较宽的嘛
然后车比较多
也比较吵
所以大家在那个外面喝酒
只要不要干到太晚
基本上不会受到什么居民的投诉
对对
它不是一个安静的一个著名区
对对对 其实
我觉得
其实早年不是说像什么
呃
武康路的时候
跟居民也是会有比较多的一矛盾盾
因为武康路本身其实是条很安静的路
对
包括我在永福路的时候的感觉
就是
永福路就很安静
很安静
稍微吵一点
就是这个
就是 就是
感觉是
哇啦哇啦 对
非常明显
对对对
就是
一个是它是一个交通的路
然后另一个方面就是它这个地方呢
呃
它在两块就是餐饮或者酒吧比较发达的地方的中
中间地带 对
过渡地带
就在
就是现在其实很多很多餐饮的地方
如果在浦西想看这种比较核心的夜生活的地方的话
除掉聚福场
可能就是过了延安路的话
在静安寺北面一点的从就是延平路
武定路这一带
然后到或者是像新闸路的陕西路
康定路
但是这两个地方
讲实话
就是像陕康里那个地方
我觉得疫情过完之后
好像就元气大伤
有点这个意思
对
这个地方感觉没有之前两年那么热闹了
嗯
包括延平路
因为我上延平路很贵
我一些朋友在那边做餐饮做酒的话
我就听了他们的房租
就是惊掉下巴
我就
就隔两条马路
就差四倍房租
就是这种感觉
哇 差四倍啊
我 天哪 对的
对的 就是 就是
就 就吓死了 对
所以也就是
也是
就是说说近
说说远
都会远吧
反正基本上就是隔两条马路
但是最近
反正那块地方
我看也有许许多新的店开出来
其实觉得应该还是会逐渐恢复起来
热闹起来的吧
嗯
那最终我们选择这个店的这个面积
是比你原来想的要得大一倍
大不少了吧
不少 大一倍 对
你说说
为什么你跟我们那个听众解释一下
为什么最终会选择一个大的一个
一个是这
这样子
就是我们今天就和盘托竹
投篮托水
就是
就是当你找了两个月之后
在你在上海今年的夏天这个鬼天气里面
找了两个月的店之后
你整个人会陷入一种
去他娘的
就不管了
不想看了
就碰到啥是啥吧
那 对 就看到
看到合适的
能上就上
对吧 呃
就店大的
问题是什么呢
店大的
就比如说一个小的店和一个大的店
最大的直观的问题就是
呃
要的人更多
就是工作的人更多一些
对 就是
而且是这个web会比较不太一样
就是如果一个小店的话
稍微小一点的店啊
就大家可能有一个
有几组人在
就感觉已经挺热闹的了
对
稍微大一点的话
其实会显得空
对
会显得有点空
感觉不够热闹啊
对
你相对于你人多了嘛
你其实日常的这个运营的成本其实是会略高一点的
对 对
所以当时其实那个情况就是
找了几家店
就各种各样子处在一种
呃
就没有最满意
就是没碰到那种特别满意的
特别满意的呢
稍微犹豫一下
就没有了 对
然后这个地方
当时也是
我在小红书上看到
这个是一个之前他们也是做咖啡做酒水的一个地方
呃 店主转让
嗯 呃
这个地方我是之前经常路过过的
因为其实离我家也不远
然后我就说
哦 那我就去 去
去了解一下吧
然后因为他其实转让的话
就会
就他原本的装修啊
设备啊
其实相当于都包含在转让费里面
都留下来了
是的
然后我们又盘算了一下
这个整个整体的转让费的
首先
房租也在我的预算里面
嗯
然后整体的转让费的
相当于如果我拿这个费用去自己装
自己买 对
在哪怕这个五十平的店
我去重新装修设计
都不止这个钱了吧
对 这设备 对
也差不多这个要这个钱
我想
要不然一咬牙
就上吧
然后他还留下了一些
他有个厨房
对
其实可以做一些简单的一些菜
所以当时我就觉得
好的 好的
好像这个地方
而且
总体来讲啊
看上去 这个
这个施工啊
或者是装修啊
还 还有
有点还挺好看的
调性蛮好
调性不错 但 哎
但是个实际工作之后
反正发现有很多问题
大伙可以这样样
就是
就看起来调性还可以
就不需要大改
嗯
就是你基本上就是
怎么讲呢
就把东西理理好
拎包包就就可以进来
呃
去稍微加一点自己的家具
加一点
你要做葡萄酒的话
做一些酒柜啊什么之类的
就可以直接上了
对
然后我就想着
哎
要不然就这片
别 不要搞了 对
再搞的话
又不知道拖到什么时候去
当时是想着七八月份看看
好 之后
因为当时有一个时间其实蛮紧的
就是 呃
想在国庆节这些开
国庆节这些开
因为十时一十啊
一般来说
你如果错过这个时间段的话
后面晚马上迎接的是跨年和**
对 你开出来
其实就面临两个月
其实是一个淡季
是因为**前面没人会天天外面那个
呃
**前还好
就是**
就**期间和春
其实直到元旦之后的后面那个礼拜
等于将近三个礼拜
是没有什么生意的
呃
大家都是慢慢
慢慢在回到城市的过程中吧
对 就是 就是
就是
其实比较 呃
冬天会比较热闹的一波
其实是在圣诞节
万圣节
圣诞节
圣诞节其实也一般
现在好像圣诞没有想象中的那么的热闹
对吧
然后其实会有一波高峰
是在过年之前
过年之前大家路陆续是要回乡之前
对
然后跟在上海的朋友见见面
最
最后在尾牙团建一下一下
对 这个 这个
这个时候会可能是一个餐饮的比较的高峰
到
到过年的时候
就彻底烂掉
对 就 就 对对对
基本上大家都是处在一个
呃
这样子的一个节奏里面
所以当时是想着
呃
七八月份如果能定下
就当时的schedule
就七八月份能定下来
十月份之前开出来
八月份进行一些设计装修
九月份进行一些宣发
然后九月底就可以开
但这个实际操作嘛
就处在一种
哎呀
来也来不及了
要不然就在这边开始搞吧
呃 那 呃
其实啊
我觉得我从我的这个视角里边看
整个过程中
除了刚才那个钱老板说的这一点之外
还有一个就是
我们会 我
至少我个人啊
嗯
会对于未来的一个运营的
呃 一个方式
其实现在我们实际运营上
也
也验证了我们当时的一个担心
其实就是
现在在上海
你做酒吧 嗯
其实挑战很大的是酒吧
我觉得酒吧也好
咖啡馆也好
甚至我觉得像书店
花店
其实花店可能还好一点
就是
是吧
现在上海这种东西很卷
大家肯定很多人听说我现在上海说咖啡馆是什么全世界最多的一个城市啊什么的
就代表一个什么问题呢
你为什么这家店会让别人来你这边买咖啡
确实
除非你是
比如说咖啡的那种大师
然后你在国际上拿过什么奖
然后你在上海开家店
大家就冲着来打你的卡来的
对吧 不然
其实你说咖啡
你说 呃
你也
你也懂精品咖啡
我也懂精品咖啡
懂精品咖啡人多了
为什么到你这边店里来喝
这是很重要的一件事情
酒吧也一样嘛
对 酒吧
现在你说
呃
酒这件事情
没有说
怎么说呢
就是可以选择的范围太大了
那我们自己哪一家店
我们应该怎么样去运营它
这是我们
是当时我
至少我个人觉得啊
是最挑战的一个部分
我不知道作为你来讲
你当时会考虑到这一层嘛
就是说
未来开起来之后
怎么样的去
那个
因为我们实际上是从九月底试运营
等于是那个
那个softopen嘛
对
就是差不多从九月底开始
整个开始是从十月嘛
对吧的
其实这段时间也在不停的调整
就我自己也在想
到底这家店是个什么样子的
它应该是个什么样子的感觉
就是 确实
在上海
喝酒的地方很多
喝咖啡的地方也很多
而且你开一个
呃
一百平的店
和带厨房的一百平的店
和你之前在永福路只做一个十几平的地方
肯定是完全不一样的两件事情
所以我自己也在想
这个感觉到底是什么
其实一个
呃 一开始啊
我想的比较简单一点
我就觉得什么东西都有一点
葡萄酒可能为主
我也可以做一些烈酒
我就会放一些啤酒
然后我有一些
呃
活动性质的时候
可以做一些调酒啊
鸡尾酒的这些
这样子的一些事情
就是
呃
后来我逐渐得觉得还是得把这个事情给理清楚
就是我们可以说这是一个杯弓射影这个播客节目的一个线下的店
但这个信息其实只是对这部分播客听众是有效的
对的
你要自然人流
对普通的一个什么没有义义
对
这个其实是个他不知道这个是什么东西
什么意思 对
所以还是得想要一个更加清晰一点的一个感觉
所以其实我也是看很多就是同行朋友们做的一些东西吧
就是说
你得要用一些很很简单的话
或者一些很有卖点的产品
能讲跟这些普通的社交媒体上的这些上海市民消费者讲清楚
你这个店到底是在在干什么
嗯
或者我觉得我最近还在想这个事情
所以可能是一个我现在自己的感觉
就是一个会做比较多杯卖的一个价钱还不是很贵的一个卖葡萄酒的地方
然后
但是如果你想喝点别的
可能也会有一些
可能现在的葡萄酒的话
会比较多一些
然后因为会有一些一些
一些
一些技术嘛
其实一些气体保护的一些设备啊
所以稍微被麦开的多
也可以放的时间长一些
所以这个我觉得可能是目前相对来讲
呃
如果对于一个非驳客梯说
我会跟他怎么讲这个店的一个感觉
就是我自己几次去店里面
真的发现有这样的
就是 呃
因为他那边是一个交通要道
嗯 然后呢
虽然就是车
车流量很多
其实他门口会有经过很多比如说附近居民啊
路过的一些人啊
有
有的时候大家一家新新电台
还是会抬头看一看
对 就是里边
或者望一望里边是怎么样的的一气
气氛什么的
的确
就像钱老板讲的
就是对于按图所骥的人来说
对
比如说今天我
樊一茹在那边做一个
一个店长的一个活动
然后我把电子的海报发出去之后
大家看到这个地址
自己会找过来
除了这些人之外
大家其实对于你这家店是什么样的conception
他其实不知道的
对 是的 对吧
然后刚才钱老板意思就是说
我们逐渐逐渐的在
哎
明确这一种向非
非听播
博客听众
或者说非博客圈
非我们
就是说
呃 投资人啊
股东也好的那些朋友圈层之外的一些普通人流客人之外
我们给他们怎么样的一个标签认知
对吧
现在感觉就是说
还是以那个葡萄酒被卖
呃
而且是一个性价比还不错的一个这么一个店的那种感觉
对吧 他
而且里边可能氛围
呃
用我们孟常老师的话说啊
没有勾勾搭搭的那种
也可以勾勾搭搭
也可以勾被搭
我们不排吃个魔的
但我自己个人觉得说
我
我跟我几个朋友有一次几去了之后
他们给我的反馈就是
给人感觉啊
当然
这也是基于一个圈层发言了
他说往来无白丁嘛
嗯
就是可能你隔壁桌坐的是一个上海的
一个
比如说拍拍
宋老师那种
就是拍拍拍艺术家对吧
就是摄影艺术家对吧
那边嘛
又做了一个
一个就是沙沙老师
对吧
沙星星在那边坐
坐着喝着烈酒的
哈 然后这 这又
又是一个什么
就是他会有这种感慨
但是我觉得这也是一个圈层发言
但其实对于很多路人来说
他没有那么care你里面坐着谁
反正我又不是跟你们聊天
我就想一个人来喝酒的话
是这么一个定位嘛
对吧 对
其实这几年
也就是今年不是
上海还很
很火
学术酒吧
学术酒吧
对对
其实我也不想搞成那个样子
我觉得有点
你怎么看
学术酒吧
我觉得它
它是一个活动性质的东西
嗯
就是他可能跟
跟一日店长差不多
可能比一日店长还复杂一点
就大家还得带点内容来
对
正儿八经的去做一个分享啊什么的
就是
我觉得有点
呃
不是不能搞了
就是有点 就 就
就很难把它当成一个卖点嘛
就大家如果没有这个学术活动的话
这个酒吧本身是一个什么样子的东西
我觉得也
我也是想让它成立的
对 我觉得是
就是一个
我觉得是个锦上添花的
或者是一个偏活动性这个东西
就是
其实包括我自己现在也在设想
就是如果店里面不做活动的话
他到底吸引大家消费者来的原因应该是什么
对
呃
包括上海很多很多店
其实是在这个事情上面已经成立了
他们自己的产品做的很好啊
或者说
他们本身就有
呃
就很适合打卡的那些点啊
我觉得这个东西
是是
是已经有的
对
然后我觉得我还在想这个问题吧
对
包括我们这个
我们现在白天的咖啡
是和一个这个做咖啡的朋友一起合作的嘛
嗯 对
然后等于是我们外包出去
呃 分包
合作经营
分包 对对对
其实也是
就是我当时也在想这个
因为空间比较大
他们也留下了比较沉建制的咖啡设备
对
我当时想着
到底是自己
你是说前面那一家的那个上一家转让的这个设备里面有用不错的咖啡设备
对
咖啡设备都还是挺全的
就是
哎
还挺严肃的
对 就是
就是不是
不是那种自动玩具机
就是还还还
还是个挺严肃的设备
就是
我在当时我也想过
就是说
你去我
我到底是自己做咖啡
还是就
还是说
我找更专业的朋友来合作
来做这个事情
后来我觉得
可能至少在这一阶段的话
可能还是因为咖啡跟酒
感觉听起来是个差不多的东西啊
但是 呃 你开店
涉及到开店
就是完全是两个行业的一个东西
就是挺复杂
所以
我觉得现在这个状态
就是先
先把晚上的事情给搞清楚
对
然后这个白天的朋友们呢
他们自己也是会
也 也是在
一直在做一些产品上面的一些创造啊
我觉得其实也蛮有启发的
就是说
还是得搞一些好玩的东西
嗯
其实你这么一说
我觉得的确是
现在在上海
呃 你比如说
像我昨天去富民路啊什么的
有一家 呃
某某卤肉饭
嗯嗯
我看到之后说
哦
我在小红书上看到过很多次
对
然后我终于在线下看
看到他开的这个店
后来我在想
像这种店
现在就是现在上海的那种线下商业
尤其像那种小店
卖酒也好
卖餐也好
或者卖咖啡也好
都已经卷到一种什么程度
你一定要有一个
呃
非常明确而且闪耀的一个主打的一个点
嗯
让大家愿意来你这边打卡也好
怎么样也好
就是你要有一个拳头产品
或者是说
一个非常明确的一个认知摆在那边
是说像学术酒吧
他就是很多人
可能一开始我
我知道很多人后来去学术酒吧
是因为他在网上刷到之后
就 哎
觉得这个玩意儿很有意思
很新鲜
我去体参加
体会一下
体验一下
他可能就也就去个一次两次也就OK了
但是对于很多线下店来说
因为它是一个体量不大的一个地方
你愿意很多人过来打卡
一次两次对他来说
够了
你一段时间
可以撑到一段时间
但是最难的是线上怎么持续的让大家有这种那种认知啊什么的
其实我觉得现在开店
真的是线上线下要要一起来
要把这个故事持续的给讲下去
那
那种感觉非常非常难
当然 你说 呃
当然
你如果你产品力OK
你就是
比如说你餐厅就是菜好吃
嗯 对
你这个咖啡就是那个精
精品加那个特调
就是做的好
对 那是无敌
但如果是
是
你是说产品力这一块
跟人家也差不多
没有特别的那种
呃
自主的那种
呃
特别的那种产品的话
其实就是要有一个营销
或者说一个讲故事的一个能力
一方面是吸引新的客流吧
对 一方面
还有个就是你这个客流的粘性会有一些
产生一些复购的
对对对对
比较忠实的消费者
我觉得后面一点
呃
我是挺佩服跳海的
讲实话
跳海的吧 嗯
就是我们这个经常跟朋友讲这个什么质疑
质疑跳海
理解跳海
抄袭跳海
抄袭跳海
试图成为跳海的
哎 对
是我觉得这个跳海的做社群
包括他的这个
这个消费者的这个认知也好
他的复购也好
我觉得确实是很成功的
嗯 不管
不管其他怎么说
至少在这个
这个层面上
我觉得 你
你怎么看跳海
嗯 挺好的
因为我不知道听我们节目的人
有多少知道跳海
因为我知道
今年他们在全国各地开
开店铺的速度开始加快了
啊 其实 钱了
还有钱 对
融到钱了嘛
对吧
前两天他们在清迈团建
也就这个他们应该是国庆节之后吧
应该是那个第一个工作日
就是他们就发了那个融资的这个消息给我
大概有二三十个人发这个东西给我讲
我说跟我什么关系
不是我的钱
我们
我们离跳海还远的
就是 其实 但是
其实跳海他成长非常快嘛
嗯 对
也就疫情解封
解封之后
等于是二二年年底
他整个之前在北京开了很多店
跳海的话
应该是二十年之后
对
二十年之后嘛
他等于他开始离开
走出北京
全国开的话
他就等于是二二年
二三年
你是怎么来理解跳海这个模式的
我觉得他解决了
我印象中就是
就是你作为一个主理人
店很多
我们的这些
我
我们这些做酒吧
做餐饮的朋友
会问到
会经常面对的一个问题
就是说
你是一个老板
满店就是你今天在
你的朋友们过来跟你
找你聊聊天
喝喝酒
如果你先休息
或者你也想去外面出个差
或者去看看别的别人的店做的怎么怎么样子的话
可能你如果不在
店里
生意就不行
对
这个事情的话
其实会影响到就是一个店的单店影熟
另一方面
这个店就没有办法扩张出去
开 开
开学新的店
对 这个事情
其实是需要
需要一些转变的
就后来就是我包括在三杯的时候的感觉
有的时候在三杯后期
有的时候是小你在和你不在差很多
对 小邓在
或者是我们兼职的其他的朋友在的时候
就我后来意识到一件事情
就是说好的一个店的氛围
里面的消费者之间
他是消费者跟消费者自己可以玩起来的
嗯 对
我觉得这是一件很重要的事情
就是 呃
在三BA的后期
我觉得有一些这种感觉
就是一些比较常来的客人
他们自己都比较熟
也比较易的那种人
他们可以自己给自己玩
然后到solution这边的时候
因为首先是店稍微大了一点啊
其实我也是相当于我对这个店的空间的一个改
改造
就是它原来的咖啡店都是比较小的台子
对
它的外场的话
基本都是两个人的这种小台子
对
它就是有点像两三人那种小桌
对对
后来我是说
我要把中间外场中间的部分改成一个大台子
就是首先三炮可能因为喝酒
确实是会有好好几个人
八九个人要来一起喝酒的这种场合的
另一方面
其实我是觉得
哪怕是不认识的几组人
他们坐在这个台子上面
就是拼桌嘛
就强行让大家社交一下
我觉得这个
这个是我觉得会比较有意思的一些
一些感觉
就跳海
我觉得就是解决的这个问题
就是我觉得他们的社群自己能跟自己玩
嗯
后可能也是比较同文层的的这年轻消费者之间的这种感觉
对 对 包括
包括公路商店
就公路商店可能是另一种生意
公路商店就
我始终觉得公路商店是个超市这一点
但这一点很聪明
对
是个很好的超市
对 对
我觉得这也也也
也没有任何问题
对
我觉得这个都是大家发展的方向也不太一样
但我觉得都是很值得啊
开店的朋友学习的东西吧
对
就是原来你不做线下店的时候
光做线上节目的时候
品评所有的那种
呃
模式啊什么的
这种种姿势
跟现在这种
就现在还是觉得说
哦
你们还是蛮厉害的
我自己做了的
学习了学习
学习了学习了
学习 有道理
有道理
借我超超 对
借我照照爱情
OK 那你
其实有一个事
我印象还蛮深
就 就
就solution开始之后
我不是又做了一次那个也日店长嘛
嗯
那天发生一个事儿
跟大家讲一讲
挺很好
很好玩 嗯
就是那天其实也是从九点之后开始上人
嗯
因为大家对于酒吧
不可能很早就去嘛
嗯 比如说
我是订了一个
我记得我订了一个周末的一个晚
晚上 是吧
国庆期间
反正国庆期间对吧
是一个
是一个休息日的一个晚上
嗯
然后我记得我是八点多到那边的
然后在吧台里边开始给大家
因为已经有几个我的朋友
就坐在那边
默默的 或者
但是都挨人啊
他们都坐在坐那个吧台的
然后我就给他们聊啊什么的
当天
其实有一个
呃 酒吧圈的
上海这边酒吧圈的一个前辈
嗯 我不是
我因为我不认识
不认识这个人
后面你跟我说
他算一个 他
因为他自己也开店嘛
对 对
酒吧圈的前辈
然后来人家挺热心的
跟我们钱老板一通输出
说 哎
你这边应该这样
这边应该那样
这边应该那样
然后说了很多
然后钱老板后面跟我说
九点多之后开始
就是 是我的
就是冲着我来的那些对朋友啊什么的
都来了之后
把整个店给坐满了之后
然后我们那位
那个前辈就说
跟钱老板说啊
我刚才说的都
都
都 你都当
当真啊
就当我没说
因为他突然意识到
不是原来那套玩儿法
至少这一次活动是不是那套
那套玩法法了
对吧
他提了很多店里面的意见
就是
其实还很多
还是挺
挺受用的
挺受用的意见
很正确的意见
对 开
开店的老兵了
就是讲
你们这边要搞
要调一条什么东西啊
你们的酒代要怎么怎么搞一搞
或者是 是么
怎么怎
怎么就后来来
也半开玩笑
看到店里面塞满了之后
在那说
当火告 没 没讲
这就是
其实就是我们一开始在说的时候
说我们就包括你啊
包括我们几个投资人啊什么的
呃
我们身上能够除了给到比如说财务就是钱的支持
让这家店开出来之外
我其实觉得说是有很多是可以在内容方面做支持的一些内容
对吧
你比如说我自己做了一日店长之外
我上次还 呃
让那个做线下分享嘛
就是有一场
是李思松
李伟松那场
那个内容其实已经在警湖端上线了很多
我看到很多人还以为是在我工作室做的
不是在我工作室做的
就是在solution里面做的
因为solution给
给我的感觉是
酒吧嘛
首先比较chill
然后当天跟那个李思松李伟松他们团队
和 呃
和他们中间的那个沟通的团队
我们分析下来说
在酒吧里边做呢
会让大家觉得说这个气氛比较轻松
然后那天正好我们是有一个keyboard嘛
嗯 对吧 然后
然后当天其实氛围
氛围非常好
我觉得当天最神奇的是
因为我们怕里边店里面的声音传到外面太响啊
或者说怎或者外面的声音
因为它
因为外面有车开来开去嘛
影响到里面
我们是把窗关着的嘛
对
但中间两位老师引吭高歌
就唱起来的时候
外面一堆那种路人就不知道
也不知道里面是谁
对
但唱的歌们又很熟
什么那个什么什么什么一起这个
哎
什么一千个伤心的理由啊
什么是狂唱
然后里面谁呀谁呀谁呀
张学友啊 不
应该不会吧
让我怎么怎么样
然后这个气氛还蛮有意思
然后这个也是我后面我想说
越来越多的一些线下的一些活动可以放到那边
因为这笔
这笔我们在工工作室里边做活动
或者说在平常剧场里面做活动
我觉得酒也是很重要的
对 大家有
有喝的东西啊
可以坐着那边
可以互相交流啊
这一点会非常不一样
所以说
这也是我当时想说
一为未来
至少我这边嘛
可以放很多一些内容
一方面对我来讲
是解决了我的一个问题
嗯
就是你做线下内容的时候
是场景问题解决掉了
然后对
对场景来说呢
你又解决了一个内容方面的一个问题
可以是一个很好的一个尝试了
对
欢迎这个各个播客老师们也来到这个搞搞活动
录录节目 对
是可以录节目
我们会有很好的合作模式
对吧
艺人老师们
上次对这个
这个 这个氛
氛围啊
这个反馈还可以吧
还可以
还可以
还可以
因为那个
其实对艺人来说
呃 当然
我觉得李思松
李伟松他们不太像传统的那个艺人
也不会太计较这种
比如说 呃 那个
你要到清场啊
或者怎么样啊
对吧
休息室对他们来说
对
就是一个通告嘛
他们来
然后他们讲的那套东西也太熟了
嗯 那 那种感觉
他们
但那天他们会觉得说
呃
现场的气氛还蛮好的
对吧
然后大家对他们还买那个
其实我是觉得说啊
为什么学术酒吧这种模式会起来
也是以基于这种东西
就是大家平时你像我自己感觉啊
因为我之前你就说
几年前很多一些所谓的一些带内容的一些分享活动
很喜欢放在书店
书店 是的
但书店有个很严重的问题
它那个灯光啊
就让你会散
因为它太明亮了
嗯
窗明几净那种感觉
人坐在里面
其实会震惊危坐啊
然后你的注注意点会非常的分散
因为你什么东西都照的很亮
那种感觉
但是酒吧有个好处
我因为我们
我们酒吧没有那么暗啊
但是也算那个相对于灯光不会调的非的的亮的
同时都可以调的
对
而且人坐在里边
你会觉得说
我真的的是也很放松
对
你在书店里面
大家都是摆出来的那种凳子嘛
是一定要一一个个
一个个人都坐的非常那个正正正经的
所以说
我觉得学术酒吧会出来
也是因为这样
但是就是分享的那批人
他会觉得说
我们不要太过于正经的去聊这件事情
我本来也就是像一个
呃 分享 对
就真正的分享那种感觉
所以说
我觉得他是这么一个沿袭的路程过来的时候
因为我们博客圈天生的
你比如说包括我
包括你啊
包括像陈老板啊
大家都是有一些所谓的包括自己
我们不光我们自己吧
一些圈层的朋友
都是有一些分享能力和有一些内容的
嗯 但是呢
平时我们可能做活动
呃的话
往往就会去跟什么一些小的一些
呃 剧场空间
一些书店去合作
这个东西有的时候会显得很正经
对
就如果放在酒吧里边的呢
就是会 会
会比较chill一点
这的确是我的一个感觉
会比较适合
对
包括在那个
呃
三杯接收到的一个很大的一个信息
就很多觉得人会觉得三杯的灯太亮了啊
的确是 是的
因为三杯的灯
其实是一个零售的灯嘛
它其实是一个他要把产品照亮
对
它的那个灯光
其实不是一个酒吧的灯光的环境
当时我在三杯也是因为处在一种那种心态
你懂得
这个东西
反正我也就做一段时间
我就
我懒得换 对
我也不想管
对 然后我就
但是在这个地方的话
它的灯光就会比较
呃
稍微好一些
对
我觉得就是他会比较
嗯 怎么讲呢
就它白天和咖啡店
它可以
它一有一个智能的软件的系统
可以调色温和亮度
它白天的话
是拉的比较亮的
到晚上的话
可以暗起来
然后它也可以局部的这个光线环境进行一些变化
是
我觉得就是之前我们讨论过很多早c晚a的电
它的一些问题的话
其实光线
光线环境确实是一个问题
但我觉得有一些这种智能化的一些灯光家居系统
其实是可以
可以在同一个空间里面去实现这件事情
是的
是的是的
你要这么说的话
其实
如果果酒吧也好
咖啡厅厅好
好理解为一个场
场景啊 嗯
我是觉得哦
就是未来你比如说包线书的咖啡馆
酒吧
还是回到那个话
就是你现在在一线城市
在上海
每天有那么多的所谓的一些内容和一些消费场景
你让大家怎么愿意走出来
然后来到你这个地方
打卡也好
坐在那边消费也好
其实就是一个内容加场景的一个问题
场景这一块
其实每个每个人想法都会不太一样
内容这一块
其实也是很稀缺的一些资源
但无外乎
有的时候
你就这种体验
非常有意思
比如说
我们现在在
呃
我们之前有做过那个飞行厨房嘛
嗯 对 对吧
飞行厨房这个模式
我觉得挺好的
就是之前是跟那个
是华米线
华米线 对 哎
这个
那个模式
你跟大家讲一讲
因为 嗯
其实除了华米线之外
我们也有跟b站知名的美食博主马壮实老师
对吧
因为那天很有意思
马壮实在
我正好他跟一个朋友喝酒
对
然后他朋友带他
嗯
到我们那个店里边
对 然后
因为我跟马壮实有那个微信嘛
他大概看我朋友圈
他就说 哎
这个店
不就是樊玉茹发的那个店嘛
然后他就问我
他说 哎 这个
这个是你们的店嘛
然后我说对
然后他说
我正好在里面的喝酒
然后我那天就去了嘛
跟马老师
就马
马壮实老师稍微聊了一聊
然后我们当时就说好
有机会要做那这种联动的那种合作
因为它是有自己烘焙的一个内容
最近我们在做新的菜单
也可能会用一些马老师的这些烘焙的产品
对
然后比如说包括华米线
包括一座遗忘啊什么
我是觉得我们如果把那个酒吧
我们solution看作是一个场景的话
它是有很多可能性的
一个开源的内容创作空间
哎
听起来非常的逼
就 就是这种
呃
我觉得还挺有意思
对
就厨房这个事情
就是就朋友们
特别是想要开店的朋友们来慎重考虑
就是有个厨房很好
有个厨房也很麻烦
就是
就是酒是一个很好做的生意的
原因是酒不会坏掉
对 对 就是啤酒
啤酒例外
算啊
就是葡萄酒跟烈酒的话
它不会放坏掉的
对对对
但你要但凡你要做个餐
然后你就得算你的损耗
然后餐的话
你得算你的人工的工时在里面
然后啊
这个极其复杂
我跟你说 对
就是
所以我们当时一开始做一些这个飞行厨房和一些朋友们做一些类似于厨师接管的这样子的一个活动的话
其实我们也是在看
就我们现在的这些设备
我们的一个叫飞行厨房
一个叫厨师接管
它其实有一个解决一个很不根本的问题
就我们自己不用去做库存啊
做一些人工的那些东西
只是说
我们是定时
或者说就那个时间节点
一个跟大家做一个合作限时的限时菜单的那种感觉
对对对
我们就准备这么多套东西
就 对 就结束了
对
然后这个东西的好处就是
我们可以在让我们自己有一个数
就是我们以现在的人力和运营能力和这个设备的情况
我们自己到底能做什么样子的菜
就是上线在哪里
天花板在哪里
如果超过这个东西的话
可能是不是就得加一个厨房
呃 这个
人工的这种感觉
嗯
因为也没有厨房团队
就是因为现在其实上海这两年有一个明显的变化
就bistro开始普遍起来了
酒吧现在大多数都会做一些小号
都号称自己是小酒馆了
对 对吧
bistro
那种感觉
不光是葡萄酒酒吧
就是鸡尾酒酒吧
他们其实也会出一些餐类的东西
也很合理嘛
就大家吃吃喝喝
我觉得
就早年我觉得
哎
我喝酒就喝酒
我不吃
我不吃东西的
但后来
就是站在吧台之后
我就逐渐接受了啊
大家还是要吃东西的
可以还有关于酒这件事情
你比如说早年你自己喝酒
你很能很难接受那种所谓小甜酒
嗯
现在我也接受的
我不挑战这个男了
你看我们钱老板创业之后
就都
就是怎么说
通过自己做线下店这件事情
嗯
就是学习到了很多东西
同时也接受到了很多东西的
对对对
和解了
跟自己和解了
不要教育消费者
对不 太 太en
对这个
对对对对
别人的成功是有别人肯定有别人的成功的理由
对的 是吧
消费者有这样的需求
我们肯定要尊重
对吧
那种感觉
像我们的现在有一个regularstaff
对
有安倍师傅
他以前是厨房出来的
所以他现在也会管一些厨房里面的一些事情
但经常
反正就厨房的事情
真的是好复杂
就是我现在一想到
我也特别痛
对 头疼 头疼
就是经常会
呃 这个 呃
过期了
这个品质
这个要报损了
就这个坏掉了啊
就要经常补货
对
就是相比酒吧来说
餐厅餐饮是水很深的一件事情
对
而且你的故意上如果不是很稳定的话
这一批货跟下一批货中间差别大的
嗯 对 就是
就就就
就是啊
怎么味道不一样啊
味道为什么会不一样
就是他说送来的两批水饺味道就是不一样
对对对对 哎
上次那个华米线的一个效果怎么样
其啊
我听说还挺不错
还挺好的
就我们其实是一方面是首先我们学习了人家的这个厨房操作和管理经验
对
就知道我们在厨房里面如果要做面食类的东西的话
应该怎么做
然后也是
就
也是华米线的朋友说
哎 你们这个
这个
这个牛肝巴那个肉挺好的
我们也想进一批货
到时候我们可能会在新的菜单里面也会出这个
呃
类似的这样子的一些东西
当然跟人家店里面的东西肯定是不太一样
那可能用一些类似的原材料来做一些东西
对 嗯 就是
也是因为也是邻居朋友嘛
就是说互相也是一个引流的作用
对于他们来讲
他们是一个
呃 快餐小吃
或者说是那种
嗯 刚需餐饮
他们的比较忙的
其实是在工作日午饭的时间
附近吃饭的人过来工作的人过来吃饭的
对对
你要这么说的
我想起来
其实也可以借我们今天这期节目
跟很多一些有一些所谓的大家有异业合作可能性的一些朋友
我跟大家讲啊
就我那天我跟马壮实我们在聊的时候
我
我自己其实也逐渐意识到
就是说我们这家店
呃
对于这一些做
因为马壮壮石是烘焙
对
就是我们如果把它理解为一个餐饮的话
其实不光餐饮了
如果跟我们这个有异见异业合作可能性的点
就人家对我们的一个看法的一个诉求是什么呢
就是因为
比如说我们做一个活动来说
对他来说
是一个推广
是一个破圈层的一个很好的一个契机
因为毕竟我们这家店有很多
比如说我 我
我们会去 对
然后我们可能在这个方有自自己一个社
社的一个属性
然后帮他做了推广之后
可能是 呃
不光这个活动本身啊
这个活动本身的一个成功之外
有会有很多一些互联网上的一些物料会流出屋
对吧
然后我们能够抵达的一些人群
是这一些餐饮也好
或者说别的一些异业合作品牌也好
他们看重的一些人群
这也是我觉得未来我们可能会要发力做这件事情的地方
因为说老实话
人家我们马壮实老师
不 不差
不差这点
马老师要答应了吧
什么时候 对
马老师
我现在就是靠这期节目
要到时候要催他对吧
因为他最近很忙嘛
对 因 就因为
但是他们那个面包啊什么的
很忙
但是他答应要做
肯定会做的
这是这件事情
但是他会对于我们这个事情后续的一个线上的一个传播的一个效果
对 对 因为 因为
马老师
我跟他聊
聊过
因为因那个讲话那个方式
需要吞字啊
在节目里面听听
质量不是很好
但是他的家的东西是好吃的啊
他家东西真的是很好吃的
所以说
就是我一直想找一个机会
哎
这次正好有这个合作的这种可能性
我我
我说这个的目的就是说
其实对于很多如果听节目的一些朋友来说
如果你对于在一个就是说比如飞行厨房也好啊
厨师这么接管也好啊
这一种活动
或者别的一些活动
你看中我们播客圈层的一个人人群对吧
然后我们抵达的触达的那些人群
这个一些扩圈的一些效果
你如果对这个东西有兴趣的话
欢迎也可以跟我们来进行一个联系
我们看看怎么样能够把这个地方给玩起来
然后对于我们的听众
或者对于我们个人的一些粉丝啊
也好
其实经常来我们店里
你
我不能说每次都只让你喝去喝点酒就完事儿
今天你来
可以吃到一个米线
明天来
可以吃到一个新款的一个烘焙的一个面包
嗯 后天来
接收到了一个新的一个知识
或者在在后面来看到一款款什么香水什么的
我觉得完全可能性都有的
对他对你来说
你来玩儿这件事情是很重要的
对啊 嗯 对
我觉得其实也是一方面
对于这些合作的
无论是餐饮也好
还是其他的这个一日主播也好
肯定就不会是
就不会是为了那一晚上的营收对吧
你卖个几十碗面之类
对对对对
那才哪到哪儿的
对 肯定是
也是说是觉得想在solution的消费者这边去做一些对自己品牌的一些露出
也是比较对他们俩也是比较好玩的一个
是是是是是对的
就是
我觉得就是就合作吧
就反正是我觉得我都挺开放的
对 是的
那最后我们我说点真心话啊
小老板
你现在两个月做下来
精神精神状态如何因为你是我们
就是因为我相对来说还比较单纯
就是 呃
财务投资人
嗯 对吧
股东对吧
然后同时呢
有的时候会空的时候
放点内容对吧
常客
我自己还会请朋友喝点酒啊
吃点饭什么的
就是会
会去
但你是就是经常要坐镇啊
然后每天要陪到很晚对吧
就是客人有的时候三点走
你得两三点车对吧
当然
这也是符合你平时的一个生活的一个规律
就上班这种
这种是这种事情倒还好
就是这个都是做这份工作预计之内的一些事情
就是
当然跟你在办公室工作的状态很不一样
就是 就
我也很能理解
就是很多朋友们做这个工作之后
就会从就他会
他的社交生活会受到一些影响
就是 哦 对 就是 对
做餐饮就坐牢呀
我听很多那种前辈子说过的
就坐牢呀 对
就是你
你每天就这点事儿嘛
对
你在上班的时候
人家 呃 你
人家休息的时候你在工作对吧
你在休息的时候
人家在工作
对 对 实际 这实
其实是可能是社交上有
会
会有一些影响
但是其实对我来讲的问题也不是特别大
然后 呃
就上班本身的内容
其实还行
然后反正很多开店的朋友警告我
说你大概在开店到第三四个月左右的时候
会因为抵抗力下降
大病异场
然后你整个人就会废掉
然后就这目前到都是还没有什么太大的一个精神经历上的问题
我跟你讲
最烦的就是那些很多很突发的莫名其妙的事情
就是你不开店的时候
真的 你完全
你比如说
你举个例子
比如举个例子就是我经常在店里面跟其他朋友也聊过的事情
就是说
呃
你在办公室里面上班
有的时候
你的合作伙伴
你的同事掉链子啊
或者是这种
就他们掉链子
有些情况是你是能理解的
嗯 就他
可能就是我不想干这个活
或者说
这个预算为什么要我来出
或者说
这个事情对我来讲
我这个功劳是你的
活是我干的
这种东西
或者说
他就是没有办法能靠理性分析的出来
就是你
他没有办法跟老板去汇报这个事情
就是你站在他的角度
你换成他的话
你可以理解他
对 但你也
你也觉得很恶心
但你也可以理解他
就在你在店里面干活的时候
你说掉链子的事情
你是没有办法理解的
就是
就我跟我们之前
之前定了一个
一个台子嘛
嗯
就颜色就发错了
我觉得颜色发错
就重新发一个东西啊
你说那个
我们要订一个桌子的
定一个桌子家具
颜色发错了
我说发错了
你就重新给我发一个呗
我就帮你寄回去
然后呢
第二次跟我发过来的时候
我说等着
又等了好几天
没有来
我就打电话问卖家了
怎么回事
他说帮我看一看
然后跟我说
物流地址填错了
我就说啊
就是头疼
就为什么
为什么为什么
为什么会这样
对
然后这个东西又折腾半天
然后有的时候碰到台风
对吧
这个今年也很奇怪
九月份那个
我是十月份的啊
呃
十月份开店之前
九月份那个
就是贝贝佳的一次
贝贝佳来贝贝佳那个
中秋节那回
对
连着两个台风
然后十一月份还莫名其妙来个台风
对
台风一来啊
店里暴雨跳闸对吧
电路重新要
要看
然后这个电工师傅怎么再进去钻上钻下的
辛苦了半天
在的时候
我也帮你修不好这个东西
反正
要不然把你的空气开关全都换掉吧
至少确保你以后电开了之后
呃
真的要跳电
就是哪里断路跳哪里
不会整个电都
都爆 爆掉 对 是
就是啊 哈 就是
然后什么什么
什么窗口漏水啊
这个事情
妈的
也搞了几个月了
然后进行一些跟物业跟房东进行一些三方扯皮
就是看起来就非常的头疼
然后
对 就是
就是莫名其妙
就是店里面就是
呃
特别是店大了以后啊
在三杯的时候还好
因为就是那么多东西
也不会出
出什么
也没有什么特别复杂的纰漏
然后这个东西
前几天又什么
呃
净水器滤芯到期了
要换滤芯
然后要去
呃 这个洗
洗杯机
要去做清洁保养
然后这个楼上的
对
今天要解决的事情叫做什么玩意儿
楼上的下水道堵住了
要来我这
这里
把我的阁楼破拆掉
去做一个管道的检修
就每一天
这 这
就拿就是这六点钟站到晚上两点钟
没事
这个时间反而是最清闲的
就脑子里面就是这个
有活的时候就做活对吧
没有活的时候就想想出什么菜单啊
或者搞什么活动
就有的时候
莫名其妙就会有这些突发情况过来找你
然后或者是被
被工商老师抓去开一个什么会啊
干嘛的 就 啊
朋友们
就是开店
开店的朋友们
就是还是要有做好这个心理准备
对 对 我我我
我简单理解就是你在办公室里边
呃
做白领这件事情啊
咱 咱
但我们经常说
叫螺丝钉嘛
嗯
螺丝钉虽然也很忙
也很盲目
但是它有个好处
你的逻辑
你的运动轨迹
行为的那种逻辑是
呃 明确的
稳定的
无外乎就是你的上风跟你的下风会有什么样的一些问题
对吧
就是你刚才说
你能理解
因为大家都是螺丝钉
对 对
但是开店这件事情啊
就是旷野
我操
你没碰到什么事情你都不知道
对吧
太旷野了
不过
不过另一个
另一点讲过了
就是我之前从办公室出来
现在办公室的活基本也不怎么做了之后的感觉
就是开店给人的一种很踏实的感觉
就是你如果今天很忙很累
你今天的业绩一定是好的
就是你如果今天很闲啊
天天就一直在跟同事扯淡
在门口抽烟
说明生意就是不好
你肯定就赖掉了今天
对 就是
就不会有一种
就是你在办公室里面搞笑
你忙一天和摸一天没有什么太大的差别
没有实感 对
或者说
你忙了
明明加班搞得好苦
然后最后第二天那个客户跟你讲
我不要
就那种啊
PPT改半天
然后说
说我们这个单子不做了
对吧 所以说
你们能不能一般的预算来做这个项目对吧
啊 对
这个感觉我觉得是很具体
对 很具体
就是你
你身体很
很辛苦的时候
就知道
你这个业绩一定是对的
哎 你
你其实是一出学校
来到这个
比如说出社会之后
就是做的更多的
其实是前一种
就白领的那种事情
然后你最早是做
做 做记者
做记者
然后做广告嘛
对 对 做品牌嘛
对吧 嗯
其实就符合你刚才讲的
就是不就是很多事情
看上去很忙啊
对
但是他的回报不是说
或者他
他也不是回报
他是一种回馈机制
对 很奇怪 对吧
就做记者
我觉得反而跟这个有点像
捉记者很对
捉记者很像
就是一篇稿子
是篇稿子对吧
你 你 你忙
你就一个一个
一个月你写三十篇稿子
你就是
这不错
对对对
就是这个
反而跟做记者的感觉有点像
做marketing跟做品牌
就有点那种
就是回报机制就有点奇怪了
因为有很多所谓的过程性工作嘛
就
虽然我也不太很想说大家这个属悉是狗屁工作对吧
但是我觉得就是不一样
不一样而已
对 呃
那开店的确是这样的
就是开门迎客
其实很明显
一个是一个
对
来的都是客
对 这 这句话
其实很是来的都是客
这
对对对对对对
就是客户不会跟我讲不要对吧
不怎么样
点了
就是点了 对
是的 OK
那现在两个月
你回过头来
总结一下 感
感受
说说总体的感受
总体的感受啊
就是更关注天气了
天在看天气预报
哪天降温哪天
我们现在聊的事情都好
好好好
回到农业社会好不起
就看天吃饭
对 看天吃饭
然后看看这个
这个
这个房东那边
有没有什么给我
给我搞什么
搞什么事情
看看这个阿瑟尔啊
看看这个市场监管的老师
有没有发什么新的通精神要学习
对 嗯
然后看看有没有霍药电影
看看有什么新的东西要调整
搞
搞什么活动
我自己感觉就是
钱老板
因为你情绪还算是一个稳定的人啊
然后有些兴许可危的地方
对啊
就是我觉得开店
尤其开这种店
然后刚刚开始做的年轻人
我觉得为什么后面做到后面会比较容易崩
就是在这这样一个地方
就开之前
你看到的永远是他光鲜亮丽的那一面
对吧
但是开的时候
真的巨细腻
各种啊 啊
就是乱
乱七八糟那个事情
都要你来解决
对
而且有的时候
你感觉你的店员
或者什么
其实店员就是就干活
人家没有必要去帮你去想很多你自己的实际在经营过程中的一些问题
是的 是吧
很多事情
一一是一
二十二
都要你自己去解决的一个事情
就非常非常的挑战
其实挑战非常大
就可能早几年
我自己也开不住
就是我再给你一个五岁的我在求求我
哎
这个话倒对的
你可能五年前的心理状态
对
就精神状态
是没法坚持开店这件事情
我是
我还是算稍微能守一守店的嘛
就之前房东也跟我讲过
上一个老板
可能也是个年轻小
小男孩是吧
做了一年好像对吧
做他之前在这个地方做了一年多
但他之前还开其他店嘛
对 就是说 哎呀
小男孩
年轻人啊
到处玩
也不在店里啊
就是把店扔给他的同事
对对对对对对
就是就想
就想
怎么就想享受开店这件事情
光鲜的那一面
对
就是双手沾满泥土的这一面
弄脏自己你的手的这一面
不太想承受的话
其实就是很难开下去
对 就是包括
其实可能也得看人性格
就是我经常讲
讲老戴
讲这误电影
这个店开不
不行 他
他的性格还是喜欢到处处跑跑
他卖酒是对的
他得到处处处差是店
各种不同的客户对他
他的
他的性格可能更适合那样
我是觉得我OK了
就守株待兔对吧
啊
行行行行行
因为 那个 的确
因为开了两个月嘛
正好这个时间节点
因为昨天刚刚是两个月结束
对 差不多吧
对吧
然后我就说
哎
我说钱老板
我们正好真的是一个非常好的一个契机
因为对我来讲
是一个蛮
蛮有意思的一件事情的一个开始
但是这两个月期间
也没有好好的跟大家说报告一下这个事情
正好趁这些节目
跟大家做一个报告
然后同时呢
就是
当然肯定是有宣传推广的部分了了
希望大家来到
来到我们solution啊
就是趁常德路啊
上海那个安去常德德路那个五百二十九号solution啊
都有 你去
呃 去坐坐
喝喝咖啡也好
喝酒也好
然后去邀请朋友
或者就全去看看
打打卡
都我们都欢迎先去
然后 那个
以后我们如果有一些活动啊什么的
哎 有没有 呃
要关注杯弓蛇影的一些账号对吧
对
可以关注杯弓蛇影的这个什么什么小红书
小红书或者公众号
对
我们公众号活动什影的
可能会在 对
有一些有意思的活动话
我们会通过那个杯弓蛇影的公众号进行一个
呃 发布啊 对
然后有如果跟我这边有点关系
或者说我觉得有一次的活动
我自己也会在自己的呃
小红书啊
或者微博啊跟大家发
大家可以经常
或者你外地的听友
没事
你下次如果你有到上海来做一个小旅行对吧
或者出差的时候
可以过来看一看对吧
其实挺好
挺好玩
而且里边你会就是
对对对 呃
这里面会有开盲盒的
说不定某一天
你会遇到一个就是你一直听他声音
但是没见过的这么一个人
或者会遇到一个是某个艺术家啊
某个那个脱口秀演员
因为我们这个圈子里边
就是现现在我们这个
呃
就是这家店
经常会出现几个圈子的人啊
主播圈肯定没问题了
对 对吧
你像什么夫我啊
快雅迪啊
然后上海这个很多主播
是吧
那个小包 对
包江号
包包组 对 对啊
然后那个很多我们些好朋友都有
我上次看到很多朋友
就是我们没有愉悦
他自己会去到那边喝酒
这是一个
还有一个就是
呃
脱口秀演员圈子的朋友
很多 对对
因为现在很多一些脱口秀的那个厂牌和俱乐部
他们都自自己都做那个自己的播客嘛
有的时候也会来玩啊
或者什么呀
然后就是艺术圈
嗯 对吧
然后还有音乐圈
音乐圈对吧
因为我们有股东室在音乐圈里面的那个
呃
一个牛人吧
对吧
算算那个牛人级别的
然后等于是大家的朋友啊
或者朋友
朋友啊
有的人来了之后
朋友 对 酒泉
酒泉妹 肯定
肯定是的
就是主要是你这边的一些朋友啊什么的
就是有的时候你会感受到一些不一样的一些气氛啊
就欢迎大家来打卡吧
然后还有一个就是
呃
我今今天这一期节目去说
除了那个这个宣传
推之之
就是希望说
因为很多人
我知道很多年轻人
现在
比如说就你最后讲的那一段话
他对于很多办公室上班啊
或者很多一些牛马的一些事情
其实有点厌烦
嗯 对吧
梦梦想很多要开一家店啊
或者要怎么样啊
搞搞自己的小生意
小创业的一些项目
其实今天那个我也是把想要把拉来跟大家讲一讲自己实际的那些项验
呃
不是说劝退
而是说大家做好很多的思想准备
谨慎 谨慎
这是一是谨慎
第二个就是说
你真的是要躬身入局的
对
是会很辛苦的
如果你觉得这个事情
但是我觉得你最后那段说的很好
就是他那种具体的那种感觉
你我今天花出去了那么多的时间精力
我就解决掉了这些问题
我就会会有这些回馈机制
对的 对的
这是做很多坐在办公室里边
尤其当代的一些牛马类的工作啊
什么九九六啊
相比的话
你会有很多生活的实感
这个确实对吧
这个是大家可以要想清楚的
然后可以
呃
因为我们也说了很多干货
你比如说选址啊
对吧
要定位啊
对吧
很多些些那个
呃 还
我们还聊了很路商店和一个跳海一些模式啊什么的
其实对于很多一些想要了解这一块的人说
是一个蛮好的一个入门的一个内容啊
当然有机会大家可以自己跑到solution去
跟那个我们钱老板线下聊
他 他但凡
他但凡当天这个就是接待客人的事情
不是但凡
只要我们那天没有做的非常满的话
都有时间跟你聊两句啊
对吧
欢迎大家可以到我们店里面去打卡了
好吧 那行啊
那今天那个我们录完之后
我们那个钱老板要上钟了
对
我要去上钟课
对 行
那我们今天这期的警徽大会就到这边
非常感谢钱老板来做我们的嘉宾
跟我们来聊聊天啊
那我们下期节目再见
大家拜拜
拜拜