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嗯 贵州
大红老师去过吗
没
云贵川
云南我去过
贵州我还没去过
但是贵州啊
我前一段刚刷到一个东西
叫肠旺变是吧
嗯 对 肠旺面
嗯嗯
我
我甚至都准备自己在家做那个脆少
猪肉切成丁
过油那个
翠少
嗯 啊
我觉得那个应该也特别好找
而且 呃
其实我觉得
大家
你如果让我想
想到贵州啊
米粉 这个
还有就是贵州花心牛肉粉
对 嗯嗯嗯
他就甚至就像沙县的小吃
然后兰州拉面
然后龙江猪脚饭
花心牛肉
牛肉脯 对
嗯 贵州的话
最出名的应该是辣子鸡
贵州的话
跟辣子鸡好成都
嗯 一样
都是麻辣
以麻辣为主
其实成都
呃 对 成都
成都之前我也去过
然后就都是以麻辣为主嘛
嗯嗯
然后贵州的辣子鸡
但是很多人的话
一开始呢
不会适应这种麻辣
因为太麻了
嗯 可能
可能他能 能
能吃得了酸辣
但是对于麻辣呢
可能需要一个适应过程
嗯
然后就是遵义的羊肉粉
哎 哎呦 哎呦呦
你
你说这些都是啥东西
哎呀
不能提的
遵义的羊肉粉
因为我是北方人嘛
我就特别爱吃
爱吃这个羊肉
嗯 对
但是我来到这边之后
我感觉我们那羊肉就不可能跟粉能结合起来
对 羊肉汤
羊肉面
就这种的
羊肉
就是纯吃羊肉
然后我上大学的时候
有时候真想就是想喝点羊肉汤
找不到地儿
然后就还有那种遵义羊肉粉
哎呦
那个汤也很清澈
而且最关键是那种粉也很好吃
嗯
就是我们那儿的粉
其实我感觉就跟粉条一样
是那种口感
就是不好嚼
就我打打
我就不爱吃粉
我就觉得粉类的东西都不好嚼
因为我们那可能就是粉条
对
小时候也就
就那东西
然后当你到了这边之后
对那些像什么米粉啊
然后那种的
我就觉得粗的细的
还有那种宽的粉儿
就是各种粉
我都觉得很好吃
对
然后你像我今年
呃
元旦的时候演出
去的广西
对
去的南宁
就吃那个老油粉
哎 那个
我就感觉有点酸辣那种口的
那 那种
那种劲儿的
对
里面也是料特别多
放的是酸笋
但是应该有很多人是不适应这个酸笋的味道
因为我大学四年就在南宁嘛
嘛 新大学
嗯 螺蛳粉 对
那个螺蛳粉是柳州的
是柳州的
不是
那柳州是广西的吧
是吧 对呀 嗯
就离桂林的话
就是高铁
就一个小时
就像大凤老师说的
你会坐高铁
然后去专门去吃乐山甜皮鸭
对吗
那很多人也是专门开车去或者去坐高铁去柳州去吃螺蛳粉是一样的
嗯
就觉得像云南和贵州的菜
应该都是通的
我觉得它只要以麻辣为主的
你比如说辣的鸡
四川这边也是
也是辣的鸡
就特别火
但我就不爱吃那个菜
为啥 费事儿
一大盘
盘子还会很大
端上来了
我找半天我找不动下去
对
就海底捞针一样
你再碰到那种比较坑坑的那种饭店
你找饭店你都不一定能找到
一个辣子鸡
我之前还点过一道菜
在四川的一个饭店里面
嗯
它叫
呃
旺旺小小酥
那道菜叫旺旺小小酥
嗯
结果那套菜
你知道是啥不
就是辣子鸡的那个辣椒炒的小小酥
然后就一包小小酥
它炒了一下
就变成四十八五十八了
我当时我当时以为
哎
会不会是什么掌中宝
或者脆骨啊
小小酥
油炸这种东西
跟辣子鸡一样的
结果它真真就是一盘小小酥
那也太坑了吧
嗯嗯
那个酸汤鱼
大鹏老师听过吗
吃过吗
酸汤鱼
嗯 吃过
你像成都这边也有那种的
酸 酸菜鱼
酸菜鱼 对
那不一样
不一样
不一样哈
酸汤鱼是贵州凯里的
应该是去过贵州的人
应该最想的就是这一道
像我现在不在贵州的话
我最想的也是这个火锅酸汤鱼
这是在其他地方吃不到的
那么正宗
嗯
哎 你 你让让
我对这个同事啊
就所有吃喝这一类的
我只有一个印象
茅台 嗯
对
因为我是比较靠白酒这一口的嘛
对 嗯 而且
我因为我自己对白酒相对来说了解多一点
它当地那个地理位置啊
你就出了那个地方
茅台镇
你在我旁边再
再多走那么一点
或者下一个村庄
它就没有当地那个土壤
以及那个窖池窖泥
嗯
贵州还的啥小吃类的呢
咱们刚才说的那种比较大的主菜那一类的
小吃类的
贵州哪些是比较出名的
嗯
有一道菜是不得不提
折耳根
不知道大方老师听过吗
鱼腥草 哦呦
折耳根
那是我的噩梦
知道吧
那是我的噩梦
我很喜欢吃
呃 四从
四川本地人
也是
就贼爱吃
你知道
我第一次吃到折耳根
我感觉我这个朋友还是很热情的
说你尝一下
我感觉他在
他在针对我
我咋感觉他在
他在赶我一样
然后我跟你讲一个故事
有一次
我跟我爸吃
我爸来成都
我让我爸吃了一根折耳根
我 我爸就
就觉得我大逆不道
不孝顺
这个东西怎么能给为父吃
就是最开始我接受不了
我到现在我都接受不了
你比如说啊
很多菜里面
比如说那种
特别是什么狼牙土豆啥的
他可能那个拌的那个盆里面就有一块
敢让我吃
见不得了不得了了不得了了
我们一般都是
对
吃饭的时候
就是谁罚酒呀
或者谁讨酒了
就弄点折耳根让他吃
惩罚的
但其实
折耳根很好吃
对
我能够理解大家为啥要觉得折耳根好吃
就跟有些人怎么着就不吃香菜
我香菜炒一盘菜
我炒一盘香菜我都能给他吃了
我又觉得香菜好吃
而且这个东西好吃
它 对呀
对身体好 嗯
对身体好
而且你第一次吃的时候
我也不太习惯
然后就越吃越好吃
它凉拌特别好吃
嗯 对
在贵州也是
就是几乎可能天天都会吃吧
贵州人 嗯
因为它对身体好
而且确实是真的好吃
我觉得真的好吃
对
我想起来那个什么
嗯 那个
当时武汉疫情的时候
有一条评论
挺有意思的
说四川往湖北那儿运了多少多少吨直耳根
然我就
就底下有一条评论
虽然很感动
但是我谢谢你
他也不是说阴阳怪气
他肯定也是很感动吧
那会儿全国的物资都在往那边送
但就有人评论
虽然很感动
但我谢谢你
就可能不太会吃
其实竹耳根有一种方法
一点味都没有
就是把折耳根煮一煮
就是 嗯 对
煮熟了
它就没味道了
你像四川
他有些
他觉得折耳根那味儿都不够
他吃那个叶子
吃折耳根那个叶子
用那个叶子拌菜
对
但是折耳根你煮熟了
我觉得一般你失灵灵魂折耳根的
对
一般吃折耳根的
都不会去煮
一般就是凉拌的
你感能把香菜炒一炒
蒸 香菜炒肉
用香菜炒肉
它就是吃那个生的那个味道
对 嗯
然后就是肠方面吧
就是贵州人也是早餐呢
午餐呢
经常都会吃的
嗯
有点类似于我们这儿的那个肥肠粉
对 嗯
然后红而不辣
油而不腻
脆而不生
而且长望呢
就是长忘的谐音嘛
就是寓意吉祥嘛
所以就是大家常望
嗯 对对
然后还有一个丝娃娃
可能大风老师有听过贵州的丝娃娃
这是什么
还真没听说过
丝娃娃
对 是
嗯
在贵阳比较常见的一种传统小吃
而且是
呃 可能你
呃
每一条街上
你走两步路
可能就会有一家店
这样的一家小店
它就是分什么食材
嗯 纯素菜
就是胡萝卜呀
然后 呃 黄瓜呀
胡莴笋呐
就是纯素菜
全是素菜
然后用那种面皮包裹着啊
嗯
就有点像春饼
嗯
但是呢 它 嗯嗯
然后呢 他就
呃
中间那一盘
就是丝娃娃
中间有一盘辣椒
然后就蘸着吃
酸辣爽口
嗯
哎呀 以后呀
咱们如果聊美食啊
咱们就找个白天
吃饱喝足了
这大晚上聊的
哎呀
受罪 真受罪
但是想想就好吃
我就感觉
我聊的之后
就感觉跟我吃的那些东西一样好
那本期的这个节目就到这儿啦
感谢
呃
各位小可爱的收听啊
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