00:00/00:00
外链地址
http://www.eemp3.com/audiofile/868cff7e0702d94b4fcfb31978a828f9.mp3
点击复制偷偷告诉你，
全国首档招生加盟节目异想天开上线了，
每周一晚21:40，
山西卫视强势来袭，
携手6位升级大咖帮你进行专业的项目评估，
12位大众投资人翘首以盼，
只为争夺唯一的优惠加盟资格，
这里有更优质的品牌，
更优惠的加盟政策，
更专业的评估团队，
更强劲的加盟平台，
想参与就快报名吧，
但请创业公众号回复异想天开，
让你在山西卫视寻找到优质好商。
我跟你说啊，
再创业的话要听大姐创业，
没有在创业的话更要听蛋姐创业，
每周一位创业者分享他的赚钱之道。
哈喽，
大家好，
欢迎收听新的一期淡姐创业节目，
我是那个一直喝啤酒，
但是一直没喝出啤酒不同味道的蛋蛋，
然后今天我们请来了一个资深酿酒人士牛皮糖的银大师，
诶，
林大师发个声音，
家好，
我是牛皮糖的银海。
诶，
为什么叫银大师呢？
这别人聊着玩儿的吧，
江湖人们的爱辰那个银字是名字，
那个银是吧，
然后大师是因为您经常念酒，
所以称为大师，
可能搞得比较久吧，
大家有时候开玩笑这样说，
其实精酿啤酒啊，
但你创业听友并不陌生，
因为其实我们之前也聊过，
做精酿啤酒的嘉宾呢，
就是在这块儿，
我觉得您圈里算有一号，
而且数一数二那一号吧，
数一数二我就不公开说了吧，
是算是最早一批吧，
最早有多早呢？
反正我开始做这个时候，
国内有一两个吧，
因为国内像我们一般觉得尽量啤酒也就。
1213年开始的，
那个时候就是相当于我们这一帮人从北京开始最早玩这个东西，
所以那会儿都是大家自己自酿，
然后念着念着，
然后互相分享一下，
就成了一个就是小圈子了哈，
最早是因为我们做了一个那个北京质酿啤酒协会，
就是把当时北京最早的一批喜欢啤酒，
喜欢真正的啤酒，
喜欢自己自己家里酿啤酒这帮人给聚在一起，
这个自己酿啤酒是一个什么样的心态呢？
啊，
我觉得就好玩，
而且还有一个很重要性的重要原因什么呢？
你知道在现在你倒是想喝什么都有了，
对吧，
你倒退就倒退几年就行了，
北京真的什么都没有，
真是什么都没有，
你知道吗？
然后你自己可以在家里做出一个特别好喝的啊，
自己想法的酒，
这是个很有快感的事情，
明白咱先往以前聊聊啊，
您是哪儿的人？
我四川成都人，
成都人，
但是哪年来的北京呢？
我99年来北京读大学，
读完大学以后最开始当了工程师什么。
专业大学北理工学电子，
北理工学电子出来就是技术工程师，
对对对，
是哪方面的工程师呢？
就那种特牛逼的半导体电路设计，
反正这个有点太专业了，
反正就是一个挺复杂的半导体芯片的设计工作，
那那个这种工作是不是一般都是性格比较孤僻的人，
不一定，
因为这种设计它不同于程序员或者什么你知道吧，
其实为什么我后来觉得我酿酒啊，
就听着大家觉得这个转型挺大的，
以前的我们那种设计工作也需要你自己发挥一些创意，
知道吧，
你需要去自己想一些新的结构，
像一些新的构架，
然后去创造一些自己的东西，
就跟音乐人写歌似的，
对，
因为我当时在那个公司也是就是我们那个方向上全世界排名第一的公司，
嗯，
所以说对我们工作的要求就是你必须要有创造性，
要做就做最好的，
对吧，
这是一个原因，
还有一个原因什么呢？
就是我真的是从小酗酒，
就从小就从小酗酒，
对，
我真的就我记事起就开始稍微喝点酒，
然后以前就。
读书的时候稍微有点钱，
老师就开始去泡酒吧啊什么的，
那上学那会儿应该经常被老师请家长吧，
没有没有没有，
喝酒你肯定不会让老师知道吧，
我们当时上高中那会儿，
班里的后几排的人也是有酗酒的习惯，
然后每次都是中午，
没有没有有，
我学习还是挺好的吧，
那酗酒这个习惯真的能从小养成吗？
啊不啊，
就是我觉得，
就是你自己就不会把喝酒当个事儿，
就当喝水吧，
对对对对对，
我特别是以前刚工作的时候，
兜里有钱了，
哇，
那个快感太爽了，
真是基本上所有钱都用来喝酒了，
就刚毕业那几年哈，
所有钱用来喝酒的，
那当时喝的什么酒，
就是燕京或者是就无所谓，
酒吧里的酒嘛，
酒吧里有各种酒都喝，
啤酒，
调酒，
烈酒，
什么酒都喝，
反正往死里灌呗，
对吧，
每次那酒量怎么样，
我觉得我在好酒的人里面算酒量一般的对吧，
也就是说，
但在普通人里面肯定酒。
那很好，
北京有个词儿叫酒腻子，
是形容那种特好酒，
然后有酒就不走了那种，
您算那种酒腻子嘛，
我以前就在五道口住过三年，
嗯，
那三年的时候，
基本上特别夏天的时候天天去舞蹈街，
反正五道口那一片你懂的，
然后那个到什么地步，
就是基本上第二，
基本上就是经常特别在夏天，
天亮的早呢，
我出酒吧的时候天也亮了。
0你是哪年那会儿泡，
我是06~08年住在五道口，
那咱俩正好没重叠，
我是05~06年天天去帕布甘的，
OK,
然那会儿不给中国人发会员卡，
我有，
你知道吧，
我知道那个地方是其实特别贱，
但是特别成功的一个例子，
为什么呢？
就是你应该也知道那个地方是老外进去是不要钱的，
特别是白种老外，
然后女生进去要钱，
但是会很少，
男生就稍微钱多一点，
但因为那个时候因为我们公司都是外国人，
所以我都跟。
他们去也可以，
不要写装成华裔是吧，
不用不用跟着他们去，
他他们自己都不好意思，
明白意思吗？
他那边还有好多那个韩国餐厅嘛，
然后韩国那个酗酒的地方，
那个时候你想你酗酒就是韩国酒特别适合酗酒，
哐哐两瓶下去多了是诶有你断片的时候是什么样，
是话多的人还是不说话，
我我特牛逼一点什么，
你看我这么爱喝酒，
现在对吧，
30多了从来没断过，
你知道我断过无数次片儿，
但是我从来没有丢过手机钱包钥匙，
从来没误过火车飞机，
知道吗？
我十年前就说这话，
就是说我，
我说我十年前就意识到这一点了，
我还想说，
哇，
我怎么这么牛逼，
你们喝喝断片啥都那什么，
我喝断片怎么就自己老老实实回家啊，
然后，
然后什么都没丢过，
然后对吧，
然后说你不能说这事一说就不行了，
结果到现在我还是这样，
就喝了10年，
从来没理过东西，
就你那没知到你开始会有潜意识吗？
我是怎么着啊，
是因为什么着啊，
就是我现在都记得我爸以前小时候经常说。
你喝酒没事儿，
但是一定要学会控制自己，
嗯，
所以我喝完酒以后是那种真的就还控制比较好那种，
嗯，
我就不喜欢那喝完酒话特密的人，
我是喝完酒还特别规矩的赶净的美男子，
赶紧回家道，
然后那自己酿是从什么时候开始酿的，
我是就那个时候工作的时候，
然后那个经常需要去那个爱尔兰，
然后多的时候得基本上每年去，
然后有多的时候可能待待几个月，
然后那个时候呢，
因为青酿啤酒这个东西本来就是从美国开始起来的，
然后也就是在90年代末，
21世纪初传到了欧洲啊，
日本啊这些地方，
嗯，
然后就在那个时候，
爱尔兰也刚刚开始发展起来，
开始出现了加酿啤酒爱好者，
开始出现了一些那种不PU，
然后那种精酿啤酒吧，
嗯，
我去了那边，
你想爱尔兰就超级酗酒国度，
那欧洲酗的至少前三，
那那边的喝烈酒的那个，
对，
那边喝那个威士忌，
然后喝那个啤酒都特别多，
塞德也喝的特别多，
然后。
我你看我一去那儿呢，
真是每天往死里干了，
那在那个时候我接触到一帮人在喝一些我从来没见过的啤酒，
那那个时候喝去喝，
喝什么都你要，
就最常见的海灵屯这些东西对吧？
诶去看到一下就新鲜了，
就特别新鲜，
知道本来你想就就就好酒的人一看看到这么多没喝过的啊，
一下就一下就相当于打开一扇大门，
一天长一点，
更巧的是什么呢？
那个时候我有我有个邻居啊，
就是一个自己家里酿酒的，
就一下就打开这个大门了，
然后以前就觉得哇，
酿酒肯定好难啊，
肯定要专业的设备，
专业酒厂，
对吧，
就没想到就自己在家里做出来，
不比别人差，
哎，
怎么个酿法，
因为我也觉得应该有那种大罐子设备什么才能酿，
呃，
它是这样的，
就是说理论上讲，
你现上上淘宝，
花1000多块钱你就能买一套设备，
再花个几四百八块钱买一包原料，
你在家里也可以把酒酿出来，
怎么样的设备原料它就很简单，
酿酒本身的原理很简单，
对吧？
它难在哪儿呢？
难在怎么样？
把这个酒按你的想法做出来一个可口的，
受人认可的，
并且可以批量化的这样一个过程，
大酒厂的设备你看到看到很很大型，
然后各种对吧，
仪器什么，
它是保证第一大批量，
嗯，
第二稳定，
对吧，
但你家里你自己拿些瓶瓶罐罐也能把它酿出来，
也许你没它稳定，
但是不意味着你不能把它酿好，
嗯，
对吧，
那这那些酒都是拿粮食酿，
理论上讲所有用谷物为糖的来源，
嗯，
发酵出来的酒都叫啤酒，
嗯，
那当时最开始你也是淘宝买套家伙时就开始念，
哦，
那前那前没有是吧，
我刚开始在国内做的时候，
1011年，
我在国内网上找找那个各种什么都没有，
那个时候你在网上搜金酿啤酒，
搜什么IP搜什么什么都搜不到，
一条都搜不到，
直接就反出来，
你搜索结果为0，
你知道吧，
然后更不要说淘宝了，
什么都没有，
淘宝有卖麦芽的，
1吨起。
我现在还记得一吨能出多少酒，
对啊，
呃，
我就自己，
一个是自己D歪Y一些，
然后另一个就是我出国的时候从国外带回来一些，
嗯，
对，
后来那个家里施展不开，
我就跑到那个北罗古巷，
然后我那个一条云院子，
也不叫院子吧，
就一胡同房子，
我自己把它租下来，
我跟一个朋友一起，
一个美国人，
然后我们俩一起在那租了个房子，
把我们所有家伙事全部弄过去，
然后麦芽小批量还不好买，
堆了一堆在那，
就在那个房子里面，
那邻居大妈不知道，
以为中大麻呢，
反正他们挺惊讶的，
挺惊讶的是吧，
这小伙在那酿啤酒，
这个该打315曝光点吧，
然后那当时酿啤酒就是为自己喝着玩儿就喝着玩儿，
然后请朋友过来，
还有多大产能啊，
像我们当时酿酿一天能做个三四十升，
一天就能酿出三四十升，
你酿出来还得发酵嘛，
哦，
就是发酵，
你酿它量三四十升，
今。
天酿丸，
但留在这儿发酵可能就短的话一两三周，
长的话一两个月，
三五个月都有可能，
也就是说要想喝这三五十升，
就是短的一两周至少，
但你可以比如说今天要了，
过两天用尿嘛，
啊那那会就是你是一个性子很急的，
每天都想揭开盖儿看看那种啊，
不会因为我要做点什么东西，
就是那种啊，
那你那酿不了酒，
但你可以每天使劲儿来尝尝啊，
啊还能这么长呢，
就就那你会研究它就是什么时间发酵到什么阶段它出来，
本来理工男嘛，
对这个这些东西就虽然没接触过，
但学起来很快的，
因为酿酒的东西有一种说法就是什么呢？
它是一个工程，
但它也是个艺术，
它是个艺术也是个工程，
所谓艺术就是你需要创造它，
它的原料，
它的工艺，
它的一些想法，
你看现在精酿啤酒这么火，
其实最大一个原因在于什么呢？
就是以前人们想都没想过的原料，
想都没想过的工艺，
想都没想过的一些那种奇思怪想，
全部被融入到啤酒里来了。
现在你看就几个常见的种类，
烈酒，
红酒，
塞点啤酒，
嗯，
这些酒之间其实在原料上，
工艺上，
它的界限越来越凝凝，
嗯，
像常见的啤酒种类，
现在几十上百种，
这些啤酒里面，
啤酒不同种类之间的差别甚至大过了啤酒和红酒的差别，
因为我上次接受了一个精酿啤酒的小培训，
内部培训，
然后一大桌子200多种，
然后我喝起来的确实有点变化，
但这个变化当我喝200多种也不记得哪个是哪个了，
但是我能明显的知道有一个还不错，
就是您说的是不是就这种感觉，
就是本质上可能底儿都是一样的，
可能这个多了一个环节，
那个少了一个环节，
不是，
就我意思就是整个啤酒现在之所以好玩，
之所以发生的么快，
因为它确实变化太大了，
环肥燕瘦总有一款你喜欢，
就是整个给你的饮酒体验跟以前的这纯粹酒精带给你的是完全两码事的啊。
就它这个时代变化太。
不一样了，
就酒和酒之间就可以说，
就我刚才说啤酒和红酒的区别，
可能还没有啤酒和啤酒大啊明白对我我认所以说，
所以说啤酒说它是艺术，
这部分在于对他的想法，
对产品的定义，
产品的想法科学那部分就是它确实还是一个工业生产过程，
另么你要保证就是保质保量的把这个东西做出来，
你需要对吧，
对你你真特别是你想商业化，
你对每一步要有越来越严的把控，
越来越那什么的，
那当时租一个院子，
白天上班当工程师，
晚上自己也，
我一般周末过去，
晚上肯定还是要喝酒，
去酒吧喝啊，
然后那这个时间段会越来越多吧，
时间段就是说耗费在这点事儿上的时间啊，
那肯定，
那就是最后酿完酒之后，
这三四十钟怎么分呢？
就自己喝了时全自己喝，
自己喝叫朋友来喝就完了呗，
那所以当时那个圈子基本上是通过自己酿酒，
然后找一帮酒友，
算是好这口吧，
对，
然后互相就成朋友后，
然后做建立一圈子，
您当时做一个。
精酿协会是不是也是那时候做的，
对，
就是当时是我想想一一年底有个老外在网上发了个帖子，
我忘了哪个网了，
说北京有没有人喜欢自己酿啤酒啊，
咱们聚聚，
大家就聚了一二年1月份我记得然我们就聚在一起，
然后来了10个人，
来了10个人有七个美国人，
然后一个爱尔兰人，
一个俄罗斯，
一个中国人，
就是我，
嗯，
然后大家大家聚在一起说诶，
咱们一起做个协会吧，
平时聚会聊聊酒，
练练酒，
然后喝喝酒，
挺好，
这这个人都自己那样的，
绝大部分都是对然没事就那样着玩，
对，
然后后来就是那个，
因为毕竟都是老外嘛，
然后来我就说，
那我们就做做一个中国人的协会啊，
也是一二年，
应该三月份还是五月份我忘了，
然后我在微博那个时候微博已经开始起来了，
我在微博上号召了一下，
我说那个北京有没有喜欢对这个感兴趣的，
自己酿啤酒，
对金酿啤酒感兴趣，
自己喜欢自己酿啤酒，
对吧，
有没有，
反正对啤酒感兴趣了，
大家聚一聚，
也是第一次来了十几个人吧，
嗯。
来了十几个人就聚在一起，
我们就做一个协会，
叫北京自料啤酒协会，
大家就好好在一起，
没事聚会喝酒聊聊，
聊酒，
然后一起推广这个文化，
对那那会儿参与这十几个中国人有现在就算是就很多很多很多那个你刚才说那个丁浩，
嗯，
老潘就是那个时候我们认识的，
就那个时候认何的，
现在那个北平机器李威啊，
北京还有个北平机器，
那个时候也是那个，
就那次聚会跑过来跟我们认识的，
那会儿大家都什么样啊，
就纯都是爱好者，
就是爱好者，
或者听说这个，
或者就好酒，
我一听说有人还在，
对那个时候你知道，
就现在可能大家听说还没意识到，
就仅仅在五年前到什么地步，
就有人可能比较好酒，
突然听说有一帮人在自己酿酒，
或者突然听说有一帮人在告诉你啤酒有不同的味道，
那个震撼，
知道那真是震撼，
就很多人第一次接触苹，
他真的觉得很震撼，
就啤酒还有不同的味道，
在你想这仅仅5年前就是不可思议的事情啊，
很多人。
那个时候就说，
诶喜酒还有100多种味道，
就一下就喜欢上了，
所以其实那会儿那十几个人，
其实现在都是这个行业里的人了，
呃，
有一些吧，
但还是有很多一直就是爱好者一直在，
所以其实是当时那么一个起源，
然后导致这个行业经过五年的时间，
其实现在提到金酿啤酒的话，
大部分人都知道是吧，
但这个有有一个这个问题，
就我觉得这个跟北京这个城市还是有关的，
就青酿啤酒是北京可以说远远甩开了中国其他所有城市，
我觉得北京跟这个北京这个这个城市还是有关系的，
就吧，
外来人口多，
城市还是在这方面，
文化这方面对本土的文化更有一些感觉，
那青酿啤酒强调什么，
千啤酒就强调本土化，
多样特色，
本土化对吧，
因为但是呃，
这个圈子就当时都是爱好者，
大家会一起聊什么呢？
就聊酒啊喝酒啊喝酒聊酒啊，
就是一边喝着一边品，
然后我怎么那我怎么对对对对啊。
或者是没有，
那个时候酿酒人很少的，
那个时候酿酒人很少的那个可能就一二年，
我觉得全北京可能就有几个人在家里酿酒吧，
嗯，
老外很多老外，
因为美国那个已经很成熟了，
中国人可能最多一二年的时候就几个吧，
在自己家里面酿酒，
大家都是来玩的，
来喝酒的，
来听一听就听，
听我们吹牛逼哇，
还能自己酿哇这个酒啊，
IPA,
什么叫IP，
还这种明白，
那后来是什么原因导致放弃这个挺好的一个工作，
然后专门去做这种个，
当时其实也有很多原因啊，
但主要来说呢，
我觉得你想对于一个吧，
喝酒长大这么喜欢喝酒的人，
你能有一个机会把爱好变成职业也挺好的，
然后其实也是在那个聚会上，
当时那个我是最开始那个一二年的时候就已经就觉得设备小了，
不爽了，
也想自己做一些，
当时就做了一套设备了，
做了套那种商业设备，
放在燕郊，
放在燕郊，
然后想在那边做一。
个执照，
然后后来到一三年的时候，
一个是各种原因，
包括的精力分的越来越多，
坚持不下去，
那当时也是在协会的时候，
遇到我当后来做牛皮糖的搭档小辫儿，
他之前是那个南锣鼓巷过客的老板，
也是个啤酒疯子，
就是过去十年十几年基本上把全世界走遍了，
把各个国家的啤酒全部喝了，
就位喝酒走遍了成就，
对对，
真是啤酒疯子，
然后他也是微博上看见我了，
马就过来跟我们一块玩，
后来就认识了。
那到一三年的时候，
哎，
那行吧，
好好赶紧做吧，
看到一个小时也没有说机会吧，
就正好本来就说那就大家好好就一起做吧，
那就做呗，
我是觉得既然都走到自己这么喜欢对吧，
然后也不叫机会，
反正那就做呗，
但是放弃一个高薪稳定的职业还是一件蛮难的事儿吧，
也还好，
还好还好，
因为我觉得怎么说呢，
就是虽然从小没什么钱，
但也衣食比较无忧，
所以说还没想太多，
那既然自己喜欢，
然后我没想到能把他做多。
不大，
但是我觉得至少把自己养活是没问题的，
但是那会儿国人好像对金藏啤酒还是没有认知的，
那个时候限于非常小一个圈子，
因为我想我们第一个店，
我们第一个店在那个护沃4，
那个我们开的时候到什么地步啊，
就是首先北京没人听说过新凉啤酒，
其次那个我们开在一个那个街的后面，
就路过的人，
就不会有一个路过的人啊，
不会有一个，
你要去那个店必须找过来，
而且找半天才能找到，
但开在那儿仍然就是基本上最多开了得有两三个月吧，
就天天爆满，
直到现在，
那我第一次知道基量上比较，
也就是认识老潘，
然后14年底15年初那个阶段，
所以当时我第一次喝金酿啤酒也是觉着不一样，
然后呢，
我也就后来就经常去喝，
然后去后来你会发现在一六年一七年的时候，
无数很多的品牌就出现了，
所以说这个就是很多品牌其实都是。
呃，
最早的一批品牌大概就11213年出来的，
嗯，
然后1314年一五年还好，
但是每年你能感觉，
因为我自己都能感觉到，
就是那个时候很多媒体开始对这个有兴趣了啊，
还有这种东西接受很多采访，
包括我你说老潘人，
我相信大家都是每天各种采访，
就大家觉得特有兴趣，
我觉得就经过那几年铺垫以后，
就过去两年，
北京你看现在北京我估计怎么也得有几十上百个品牌吧，
差不多差走哪都是了，
其他城市也是各种品牌铺天盖地出来，
而且就是去一些饭馆儿也有那种批准，
就我觉得大家就突然这两天真的一个是所谓这个对吧，
所谓消费生也很多人意识到这事儿，
那你们当时骑手的动作是什么样，
什么叫骑手创业第一个骑手的动作是什么呢？
是开一家小店吗？
啊，
做一个黑作坊，
做一个小店也不小，
也200多平了，
当时做这个黑作坊，
嗯，
是可以做下去的吧，
哎呀，
因为在中国是这样的，
你知道是是啊不不。
就说这种重国政府啊，
就说我们国家，
嗯，
国家的政策，
嗯，
还是很为我们对吧，
人民着想的，
一切以安全，
以大局为重，
所以说呢，
首先我们的政策对小型企业不是特别的友好，
然后呢，
在小型企业里面，
对小型的啤酒企业，
因为你知道我们国家出过很多食品安全问题，
也非常不友好，
对吧，
在小型的食品里面呢，
你对要生产酒精的，
那就更那什么了，
因为酒精对吧，
也是专业比较敏感一个东西，
就在小型的食品酒精类生产企业里面，
啤酒是最不友好的国家直到现在，
直到现在我们在聊这个天的时候，
还明令限制，
有****有明确的条文限制小型啤酒厂，
当然这个就是我们国家已经开始酒业协会已经开始出头，
出差一些，
想的办法来改变这个事情，
因为这个跟世界趋势不相符的，
世界趋势就是鼓励小型的啤酒厂生产高端特色小型化的啤酒，
那会儿政策受限，
干那200多瓶天天得担惊受怕，
不店没问题啊，
店无所谓啊，
你开。
电无所谓，
你要生产酒就有问题了，
你要做一桌坊去生产酒就有问题了，
那怎么弄呢？
就是贴牌吗？
找一大厂，
这个能说吗？
我就自己在那敲敲生产呗，
谁也不说呗，
那那这个持续了多久呢？
嗯，
为什么不像这个别的品牌那样找一个大厂，
那个时候就有两种做法，
一种是自己悄悄小规模生产，
一个是贴牌找大厂生产，
那找大厂生产你要开店的话，
你没法弄啊，
你一人那一锅起流量就对啊，
一批就100吨，
你要卖多少台，
卖完了对吧，
就玩法就不一样了，
玩法不一样了，
但是那种质量还是有风险问题，
所以说我们后来就想了很多办法嘛，
就怎么样，
我们首先是个正规企业，
正规厂房，
只是说国家现在不批准这个东西，
对吧，
那去想了很多办法，
后来发现确实特别在那个时候，
这个事物已太新鲜了，
没有相关先例，
实在办不下来，
所以没政策对，
所以说后来我们才把厂挪到了成都去，
成都能做这件事儿是吧？
南方的政策相对宽松一点，
对吧？
然后我们自己也想了很多办法，
再不违背国家政。
前提的情况下把它批下来，
嗯，
那等于在成都做了一个小厂，
对这个小厂的产能是一年1000吨，
一一年1000吨，
1000吨，
要是指望一个店也好像没有，
我们主要还是渠道啊，
店啊都做啊，
抖音他其实也是在一些，
其实在很多在很多酒吧里都能看见我们酒的，
明白那会儿抖音就是成一个专业酿酒人，
然后专门做了这么一个牛皮糖，
对，
为什么叫牛皮糖啊，
就我那个搭档小辫他起的啊，
就大家就觉得好听，
牛逼啊啊对吧，
对自己有点北京那个范儿哈，
对啊，
本来就牛逼啊，
是吧，
本来就牛逼，
那就牛逼他位，
那刚开起来的时候酿酿出这个酒，
会不会就是我不知道你们圈内是怎么样，
会不会就是找一些业内人士先尝，
那个时候没有业内人士啊，
哪有业内人士啊，
就是自己觉得这个我爱喝，
然后就直接中国那个对吧，
在我们做之前哪有这些东西啊，
你没有业内人士，
但。
我我无所谓，
因为我们已经在国外喝过无数了，
酿出来好不好喝我们自己知道，
嗯，
那当时酿的几款酒啊，
那个挺多的，
那个挺多，
那太多了，
我们前前后后得练过几百种了吧，
就是通过那一个小场，
然后这个出了几百种，
因为我觉得酒好玩儿，
包括别人，
别人也觉得酒好玩，
就是因为酒的多样性啊，
嗯，
多样，
所以我们一直想保证酒的多样，
本土高端，
那那个时代是不是经常北京，
然后呃，
成都成都北京这么飞没有没有，
我们第一个店是一三年做的嘛，
那个厂是1516年才做的，
嗯，
对，
之前还一直在北京，
我现在就是基本上成都北京两地跑了，
对，
然后那您现在是更多的是在店里待着呢，
还是在厂里待着，
不，
我店里很很很少去了，
我们现在北京三个店，
外地有三四个店，
都有店长在管，
都有团队了，
明白，
那后来就是他从一个200多平的店，
然后。
因为有了这个酒厂，
产能也上去了，
有了更多的渠道销售，
同时也开了更多的店，
对这个过程中遇到什么困难吗？
最大困就我跟你说了，
就是在国内你想你要做一个啤酒品牌，
你得有酒啊，
对吧？
你的酒从哪来？
这是最大的一个困难，
就我刚才说的是我们国家对这个啤酒做啤酒生产的这个政策是相当各种限制非常多的，
嗯，
这个就导致一个很大的问题，
就是说咱们做事不可能对吧，
跟国家贵着干，
但是你又要把这事做出来，
这就想得想非常非常多各种各样的办法，
所以说其实直到我们现在，
我们现在也只能做易拉罐和桶装啤酒，
不能做那种瓶装啤酒，
瓶装都是限制的，
对瓶装的话，
你必须去那种大型的酒厂才能做，
对，
其实这应该是我觉得在中国每一个做啤酒的人都面临问题，
怎么样解决生产能力，
就你酒从哪，
你做一个啤酒品牌，
你酒从而来，
这是一个最麻烦的问题。
然后呢，
国内还有一些小的问题，
就比如说因为这个行业实在太新了，
知道吧，
相关的所有相关的产业及其配套产业极其不发达。
啊，
人才严重缺失啊，
我们国家的相关啤酒专业可能也就这一两年吧，
才开始开始做一些与现代精酿啤酒相关的一些教育和培训，
然后我们的设备、
原材料，
所有这些东西，
包括我们我们的所有原材料只能从国外进口，
不是说国内不好，
而是国内因为以前没有这个产业，
这个产业要求你多样化，
那国内没有办法，
第一做到多样化，
第二就是他需要启动量，
相对第一，
呃，
这这这倒不是他根本没有多样化，
然后那个稳定性，
很多国产的东西稳定性也差一点，
所以我们所有东西都是进口的，
知道，
然后人才也缺失，
然后相关的配套，
但这些都好，
这些都好说，
你知道这些都好说，
最重要的问题就是那个，
就是整个国家政策层面上，
就是像我们，
我在国外，
就是现在去了这么多国家，
参观了这几十个小酒厂了，
这些小酒厂，
任何一个酒厂拿到中国来马上关停，
每一个细节都违反了中国的法律，
你知道吧，
但是一样都是国。
最顶级的酒厂，
嗯，
诶，
那为什么这个中国的酿酒人不能在国外开个酒厂，
然后以物流的方式运进来呢？
你看这就涉及到几个问题，
第一金酿啤酒我觉得在乎的就是本土型，
其实我刚才还说一个在国内做酒还有一个困难什么呢？
就是就首先很多中国人对很多行业的产品是认为进口的是好的，
这个我也承认确实是这样的，
嗯，
但啤酒这个问题这样的，
我觉得首先尽量啤酒在乎的就是多样化，
还有一个更重要就是本土性，
你没有本土的想法，
本土的特色，
或者酿酒色想法，
品牌想法，
这个就不叫精酱啤肉啊，
就跟你为什么不去那个麦当劳吃汉堡，
你要去西餐厅吃汉堡一样，
一个道理明白对吧？
所以说怎么样教育消费者，
让他知道本土的，
特别是在精酿啤酒行业，
本土的有可能做到跟国外一样好，
甚至比国外还好，
这是个很大的问题，
对吧？
就国内确实现在刚刚起步，
酒水质量各方面参差不齐，
但是在国内，
这至少在这个行业。
国内的酒可以做到跟国外一样，
甚至比他们还好，
你像我知道的，
从国内最早的这一两批，
可能几十个品牌，
就国外有很多那种专业的啤酒比赛，
包括我们在内，
我知道有至少国内至少可能有几家十几家了，
已经在国外就最顶级的比赛上拿各种的大奖啊，
就做出去一点不比人差，
这是有可能的，
因为这是啤酒的特性决定的。
啤酒特性在于什么？
大部分的啤酒它是越新鲜越好，
所以你在本土，
首先你能喝到最新鲜的，
第二呢，
就是啤酒好玩就在于它的本土吧，
明白他这个圈子是不是也跟那个咖啡圈差不多呀，
就是经翅会有一些顶级的人士，
然后去国外参赛，
然后获得一些奖，
把自己的配方然后变成他，
嗯，
应该也是一样的，
反正有这种公平公开的顶级平台，
中国人可以去证明自己，
诶他但是他的评判标准是什么呢？
因为我觉得这种吃的类型的，
喝这的，
嗯，
这个你你你问的很对，
就酒这个东西。
首先所有的比赛会把所有的酒分成各种类，
每一个类有一个标准，
比如你说你叫I撇，
那你真得叫IP，
对吧，
你喝起来什么味道，
看起来什么样，
喝起来什么味道，
闻起来什么样啊，
各种，
然后那个首先它的标准，
你要符合它的标准，
对吧？
你这个酒你要去参加比赛，
你符合它的标准，
但是所有的酒都有一个自己的标准，
你不可能说没有你的标准，
你就不去参加比赛，
对吧？
每一个酒都有他自己的标准，
那这个标准类，
然后我们对啤酒它有专门的品评师，
或者有各种认证，
或者职接酿酒其都可以做这些事情，
哪些味道是不爽，
其实你不管好不好喝，
好喝的味道是全世界通用的，
对吧，
不好喝的味道，
不平衡的味道，
不爽的味道也是通用的，
一个专业的人士可以很容易的把这些区分出来，
把它喝出来明白，
所以其实这块儿呢，
就是跟电影行业差不多，
就是有些导演呢，
他专门拍一些能获奖的电影，
有些这个还不一样，
这个还不一样，
一般能够拿到大奖的啤酒不一定说。
都能卖到爆，
因为卖到爆涉及到很多，
还涉及到你的marketing做的怎么样，
你的对吧，
渠道做怎么样，
各方面，
但是至少也还卖得不错，
就不会出现什么叫好，
不叫做的久不会出现，
就电影里文艺片就是****不叫做，
我是觉得啊，
就是我们每个人的这个喜好不一样，
但在一个专业的层面上，
好的就是好的，
不好的就是不好的，
对吧，
你说恶心，
你拿个拿个恶心东西给你，
谁也不愿意吃，
不管你是什么口味，
明白对吧，
明白，
但是通过这个就是刚有协会圈里就在十几号人，
到1617年有上百个品牌都在做这件事儿，
其实总共贵了包堆，
应该有三四种玩儿法和打法是吧，
就是有些人可能是重品质，
有些人呢重营销，
也有些人呢是做身价，
首先大家都得重品质啊吧，
品质是一切的基础，
只是说大家的这个都是几个人，
这么多钱，
你要去做事情，
你不可能所有都做了，
所以说你看有的人是开店，
有的人做厂，
有的人是通过大酒厂代工来做。
有的是又又大酒厂开工，
又自己那个各方面都做，
所以从一个资深从业者来讲的话，
您选择的是哪条路呢？
我们就是我刚才说的，
我们自己开店，
自己做生产，
自己做渠道，
嗯，
对，
因为我我们之所以不愿意代工，
是因为我们的出我出生就是酿有是我是希望我我们能保证自己产品的多样性，
对吧，
小批量，
多样性，
特色化对吧，
然后啤酒这个东西有很多原料工艺，
它一方面是你自己的一个所谓的小秘密，
其实也没有太多秘密了，
所谓的小秘密吧，
另一方面还有更重要就是你的工艺是根据设备来的，
嗯，
对吧，
比如在我自己的场景，
我设备，
我的设备是根据我的工艺专门各种调整过的，
在别人厂里你不一定能实现，
不一定能得到自己想要的味道，
那像那种比如说走另外道的，
跟您这条道，
您预测预测一下啊，
再过三五年的话会是。
哪个会走得更远一些呢？
远是指销售量更大吗？
我觉得真不知道，
但但无所谓，
如果只是看销售量大不大的话，
那就谁的生产能力大，
谁最有可能，
因为现在这个市场确实在发展的很快，
嗯，
对吧，
你要真能生产出来，
保质保量生产出来，
你要说卖不掉这个对吧，
可能可能性相对少一点，
明白，
所以，
所以其实能不能这么理解，
就是说不管现在市面上多少个品牌，
其实都是在帮助大家教育这个市场，
让更多的人对京酿啤酒感兴趣，
对啊，
就所以说就你看有很多发作友跟我说，
你看那些代工的品牌怎么样怎么样，
我说首先你看别人代工出来，
确实有很多人也喜欢，
对吧，
你别管别人的代工的，
对吧，
确实有很多人喜欢。
其次，
通过代工，
你迅速的出现了大量的精酿啤酒进入市场，
确实也教育了这个广告大众，
对吧，
现在美国在美国起步最早，
新酿啤酒在美国国内占到20%多的市场份额了，
现在美国从精酿啤酒起步的时候，
全国只有40家酒场。
现在美国全国有7000多家酒厂，
知道吧，
我们中国才多少，
我们中国我估计连1000%分之1都不到，
对吧？
如果能迅速让大家知道啤酒首先是可以是个好东西，
啤酒是一个多样化、
本土化的好东西，
然后啤酒我们中国人做的其实可以不比国外人差，
能让大家意识到这个，
那这个市场简直太大了。
嗯，
从这个市场反馈来讲，
因为现在牛皮糖已经开了很多店了嘛，
应该是四家店，
呃，
我们现在一共全国有六家店，
还有两家在装修，
然后有自己的厂，
然后其实你现在各地很多酒吧都能喝到我们酒，
嗯，
因为其实五棵松那个北京那个店，
嗯，
天天都爆满，
这个是因为酒好喝呢，
还是营销策略好呢？
还是比如说有很多你的江湖地位的，
我我我觉得我觉得就是那个是很多很多方面造成的，
有很多你说那几个我觉得都是原因，
当然还有什很多其他噱头啊，
比如说那个那个店里，
我们在那个店里放了1万个瓶子。
那一万个瓶子，
首先它不重样，
第二它都是我那个搭档自己出国玩的时候，
一瓶一瓶背回来，
一瓶瓶自己喝了背回来的，
嗯，
一万个不重样瓶子堆在店里那很震撼的，
然后对你说那些都有用作用啊，
我觉得都都有原因吧，
你品牌效应也好，
酒也好，
各方面也好，
对吧，
我们自己店里随时保证三四十款扎啤，
有一半是我们量的，
有一半是我们挑选的国内其他比较有特色品牌的，
对吧，
我们自己的品种那个随时都在更换，
然后我们自己对现在对自己的各方面都很有信心，
明白一般现在去主要天天去排队去消费的都是什么样的一些人，
喜欢喝酒的人啊，
我觉得去酒吧喝酒，
你说什么样的，
但是我我觉得现在在中国喝一杯精酿啤酒还是蛮贵的，
我觉得还好吧，
现在你看北京平均来说，
一般你再去一个酒吧餐吧，
你点杯酒30多到50多，
平均来说对吧，
我觉得还好吧，
你现在吃碗面不也二三十。
我去精酿酒吧消费一次，
基本是奔着四五百人个驾势走的，
你说人均吗？
啊，
不是人均，
反正就是两三个朋友，
那不很正常嘛，
对，
你现在你去出去吃个饭不也这么多吗？
嗯，
那就是这个酒贵是不是也是因为它其实它的酿酒成本比较高，
或者它的物流配送成本比较高，
物流其实还好，
其实你要这样想，
尽量先卖30多50多一杯，
对吧，
你不是尽量你在酒吧里买瓶百威不也这么多钱吗？
但是我去别处喝瓶儿，
那个燕京不是5块钱嘛，
那首先你不可能在酒吧里喝的对吧，
你肯定大排档喝的对吧，
可能大排档都不止5块吧，
现在六块6块对大排档都不止，
对，
首先是这个，
嗯，
其次是那个对酒本身的生产成本都不一样了，
生产成本都不一样，
整个那个你看，
首先你批量小了，
你的生产成本就高，
其次你的原料我刚才也说了，
我们做精酿酒就现在就是百分百进口，
嗯嗯，
明白，
呃，
还有一个问题就是说为什么我。
喝增酿酒，
感觉他喝一瓶顶，
我喝那个三瓶那个，
你看这个就是一个常见误解，
首先没有叫精酿酒，
就精酿不是对酒的定义，
而是对这个文化的定义，
就美国有明确的官方定义。
其实说白了就这我刚才说那几点，
小型化、
多样化、
精品化，
还有个独立性，
他们最强调独立型，
但这个展开就太长了，
我们就不说这个，
但反正就说独立、
小型、
精品多样，
对吧，
满足这个就叫精酿啤酒，
既然都多样了，
那就意味着什么？
比如我喝过最淡的酒，
可能一两度，
我喝过最烈的啤酒20几度，
还有那种通过提纯做的五六十度的都有，
对吧？
所以说你要说你五六十度那个，
你两杯你就醉了，
你和一两度那个，
你可能食瓶都醉不了，
但是我听一个比较邪恶的说法啊，
是说国内的啤酒里边都有一定的利尿剂，
然后这个利尿剂，
其实它就就真是中国这个谣言啊，
真是关于酒，
关于啤酒有无数的让你很无语的谣言。
就我觉得，
就你不需要懂酒，
你也不需要那个，
你用你的抠门盛世想一想，
嗯，
对吧，
你就这样想吧，
啤酒里还念料，
中国这么多啤酒厂，
每个啤酒厂这么多员工，
还有那么多一线操作员工，
你得啤酒行业得多么团结的，
花多大的精力，
花多大的金钱才能把这个秘密收下去啊，
怎么可能往酒里加这些东西吗？
他为什么利尿啊，
你喝这么多水，
还有酒精里当然利尿啊，
就是废话嘛，
饮酒液还有什么就是误卑误解的地方吗？
哎呀，
这个就太多了，
我建议大家这样，
我写了一本书，
叫牛皮精，
嗯，
啤酒的皮，
金书的精，
然后里面有专门一个章节，
就是讲不同的酒精，
红酒的酒精，
啤酒的酒精，
威士忌酒精跟我们的人体到底有什么样的关系，
嗯，
但我的结论就是什么呢？
就是如果你喜欢喝酒，
或者你想喝一杯酒，
那你适量的喝一点，
对你身体是绝对有好处的。
这不是我说的，
这是所有的科学，
科学那个统计学报道来的啊，
很多中国家庭那个要孩子之前要所谓封山育林这个，
这个简直就是我一听这个我就觉得简直，
呃，
但我觉得我要既然要写书啊，
我就做好好好做好各种研究，
嗯，
网上一顿搜好吧，
各种医学杂那种网站各种搜，
然后你要搜出来什么结论呢？
你还真别说，
国外真有人去研究父母的喝酒的，
喝酒量跟小孩健康的关系，
但研究出来什么结果呢？
老爸喝的越多，
小孩越不健康，
你知道为什么为什么呀，
影响***热量，
因为你老爸酗酒的嘛，
媳妇儿怀着孕，
老爸酗酒的家庭，
那孩子能健康吗？
啊，
他是社会学调查，
根本其实根本不是生物学调查，
这社会学调查，
而且你想一个老爸酗酒的家庭，
孩子能健康吗？
就这么简单。
但他就是说他对***质量是没有。
色菜的怎么可能嘛，
这个根本就两个系统的嘛，
而且一个系统啊，
而且泌尿系统你想啊，
其实你就这样想，
就很多很多道理都能想明白了，
我们不管什么酒，
里面含什么东西，
可能对你身边不管这个你就这样想，
其实大部分的疾病，
很多疾病它的诱因在于哪儿，
不就是压力吗？
嗯，
你喝两杯，
你喝高兴了，
压力没了么，
舒缓的嘛，
是对吧，
国际上有很多就是医学上面的统计学报告，
就是一个人他的平均每天饮酒量跟他的这个身体健康的关系，
某一项指标的健康关系，
几乎所有，
我我不敢说所有，
但我看见其实已经是所有了，
我查了这么多，
几乎所有都指向一个什么，
就是你每天喝个一两杯，
两三杯，
嗯，
这个指标是最好的，
嗯，
你别喝多，
你喝多肯定不行，
对吧？
但你每天来一点是最好的，
为什么？
我我猜的，
我觉得酒精本来就是最天然自然的东西，
又舒缓，
你就让你happy，
人一happy啥不好说。
嗯，
对吧，
那我现在每天确实喝点儿，
但你不能那样，
你不能那样，
你说我到周六我喝10杯，
平时一杯不喝，
平均下来也这么多，
这不行，
我就是每天睡觉前喝点，
甭管白白啤的，
反正就喝水啊，
对啊，
你睡在家里轻轻松松的马上冲个脚睡觉吧，
那那这个吃的吃点东西喝杯酒舒舒服服的，
怎么可能对身体不好嘛，
那你现在还有酗酒这个习惯吗？
哎，
我最近就我觉得做了啤酒以后吧，
这个以前喝酒是花钱，
现在喝酒是不花钱，
不仅不花钱吧，
还能挣钱啊，
这个就有有点收不住，
所以我现在开始收了，
你收不住是什么概念，
就感觉就已经没以前那么能喝了，
稍微稍微喝多点，
至少吸个一两千，
所以现在很少喝多了，
嗯，
就还是很克制了，
你看我现在喝这个苏打水，
因为我们这没酒，
然后不知道红酒你喝吗？
我现在就反正没事儿喝几杯，
但是很少喝多了，
另最后一个问题啊，
就是说。
这个酒这个行业，
您觉得随着消费升级的到来，
尤其是精酿这个行业啊，
它今后会有一个多大的市场呢？
我觉得中国人会越来越喜欢喝酒，
因为中国人以前有两个问题，
就是我们中国社会，
第一餐桌上的那个白酒拼酒文化太严重了，
这让很多人对酒有很不好的印象，
第二呢，
就我跟刚才聊到就是这个对酒有太多误解了，
我觉得随着大家第一生活品质的提高，
第二那种其实现在拼酒文化越来越少了，
对吧？
第二呢，
然后随着这种多样性扭曲的酒越来越多的那个很很多人会慢慢的养成没事喝喝几杯的习惯，
我觉得这是首先大家喝酒会越来越，
其次呢，
那个我觉得喝酒的里面，
喝啤酒和清酿啤酒人会越来越多，
为什么呢？
那啤酒特性决定的，
红酒讲究风水对吧？
天时地利你得这个不是说我们中国就做不到，
但比起国外确实一时半会儿，
对吧？
烈酒讲究时间，
而且烈酒需要一个社会的诚信体系，
对。
啊，
Whiskey,
我做了什么，
我放了20年对吧，
我上面写个20年，
这个20年还讲究一些，
你还需要比较高端的那种所谓市场手段，
品牌手段才能把自己的这个做起来，
这些都有先天的劣势，
而且这些东西就中国人的酒量总体来说还是不行的，
啤酒酒精度平均来说低一点儿，
而且啤酒更轻民化一些，
所以说我是觉得首先中国喝酒人会越来越多，
然后喝酒的里面喝啤酒人会越来越多，
所以说这个能有多大我不知道，
但是但是我觉得就慢慢的跟西方国家看戏，
应该是会会差，
如果看题的话，
这个大概其实我看过一个报道嘛，
就是全世界人均啤酒饮酒量最多的三个国家是捷克，
德国、
爱尔兰，
他们平均下来是每人每天，
像捷克是平均下是每人每天一杯酒，
嗯，
啊，
这个很夸张，
你像包括所有老幼妇孺，
是是是每人每天一杯酒，
中国人是我忘我忘了多少了，
我之前。
应该是每一年一人有个几十升，
三五十升那种感觉，
平均下来对吧，
这其实还有很大的空间，
对，
所以其实这个领域技术现在有100个玩家啊，
它也是一个大，
我觉得就是尽量啤酒真正要发展需要什么呢？
需要大量的玩家进来，
嗯，
因为每一个玩家进来，
其实就带动了更多的人，
因为现在最大问题是要让老百姓就不叫老板，
Sorry,
这就叫我们所有人，
每一个消费者知道，
首先这是个好东西，
第二这是可以带给你快乐的这样一个东西，
我觉得重用了是教育这个市场，
所以说越来越多的玩家进来是好事，
但是有一个问题，
我们国家是对垄断的限制，
不是一个做的，
对吧，
其实有很多国外的大公司，
大型的那种公司在国内做的事情，
在国外都非法的，
嗯，
啊，
但他在国内可以做，
所以说他们这种行为会限制很多新兴玩家就进来，
或者至少影响到他们进来，
但这样的话有可能就会影响到这个发展，
这。
就我其实就有时候会聊到会觉得可能是个问题的，
我是希望这个行业有越来越多的人进来，
嗯，
比如说一个听完节目，
他也是一个好酒之人，
然后他想进入这个行业，
它最简单的方式是什么样的？
就是找一个先开个店呗，
先开个小店，
或者像找一个像牛皮糖这样的品牌贴牌儿啊，
你可以自己找个酒厂，
对吧，
你比如我我知道的就中国有有少可能几万十几万就可以贴牌给你生产一瓶你的啤酒，
嗯，
或者你自己先学着学着酿酒，
然后自己去那酒厂自己酿皮代工一些对吧，
都可以，
或者你先自己做个小店，
看你所在城市投开店的成本不一样，
先投资做个小店，
进一些别人酒来卖，
先了解这个行业也可以啊，
明白诶，
这酒一般保质期多少？
如果我看看这个问题就这样了，
你要从两个方面来看，
第一，
我刚才跟你说了，
啤酒的差别太大了，
有的酒真的是最好就出厂当天喝，
有的酒反而是越放越好，
越盛越香，
知道吧，
我们现在就那种最老酒，
已经沉了3年了，
还没。
卖了，
但有的酒还能持久三年，
有的酒是越沉越香知道，
然后还有的酒是就出来当天就得卖，
所以你很难说没有保质期，
然后还有个说法，
就是只要你一出场，
有一部分酒是讲究越新鲜越好，
这部分酒它的品质就在下降了，
对吧？
所以说如果你能做到全程冷链冷藏保存，
那啤酒品质就会更好，
所以在这个行业去经营，
去运营，
他其实考验的是整合能力，
以及他的渠道销售能力，
是吧，
我觉得看你的商业模式吧，
这不一定啊，
看你商业模式明白。
所以那现在牛皮糖都在哪些渠道销售呢？
我们现在那个一个是就是各地有很多酒吧，
包括那个餐厅能经炒见我们的酒，
然后其实也不多了，
因为我们总产量才1000吨，
然后就是自己店嘛，
我们现在一共有6家店，
还有2家店在装修，
会有一些传统商超或电商嘛，
会有，
但很少很少，
因为是这样的，
你看就我刚才说的问题，
我们的酒是我们真的。
想保持那种小批量的比较高端化生产，
我们希望酒特别新鲜，
但其实有很多传统商场，
你会发现它的酒根本就没有冷藏，
这其实是个很大的问题，
那这一点我但是我觉得随着这个行业这么快的发展啊，
特别像以前中国都没冷链了，
我们要发酵都发不了冷链了，
这两年全是冷链了，
就中国会发展的很快，
大家会逐渐意识到有些东西咱们得把它冷藏起来，
但冷链，
然后店家，
店家也会意识到我把它冷藏了，
消费者好像更喜欢，
对，
但是冷链现在中国有还有一个问题，
就是说全冷链还是断冷链，
就是它即使可能出产而冷链，
但是到了一个终端那块儿，
它可能断了这个冷链到终端的有冷库，
现在是我们对经销商最基本的要求，
嗯，
我们对店家对经销商最基本的要求，
你要么用冰柜，
要么有冷库，
明白，
所以如果他想成为一个像牛皮糖经销商，
他得需要具备什么呢？
就我我们一般都第一，
你先有没有冷库啊，
作为经销这样一个产品是不是成本也蛮高的，
其实以我的了解，
我因为我们的产品在。
很多传统经销商手手里也有，
嗯，
对于他们来说，
我们的产品是提高他们毛利率的部分，
因为传统啤酒产品毛利已经很低了，
对，
明白我大概知道了，
那未来牛皮糖应该是您的脑中发展蓝图是什么样的，
我是希望我们一直保持这种精品多样本土特色，
嗯，
保持这个，
然后希望能把酒带到更多的地方，
更多的城市，
OK,
那最后再给我们这个从来没喝过精酿啤酒的小白们啊，
能不能给推荐点入门的一些小知识，
或者应该先入门喝奶种来我我建议大家啊，
打开京东或淘宝或者任何一个网店输入牛皮筋啊，
对吧，
大概是五六十一本，
然后看完卖书了是吧？
看完这本书，
我觉得你对啤酒的特别精酿啤酒的历史文化知识，
包括我刚才说的酒与健康都有一个大概的了解，
那你每买一本这个书呢，
我能赚5块钱版税，
对吧？
这也挺好的。
现在卖多少本了，
我不知道这个，
因为我把版权卖给出版社了嘛，
然后应该我听说也卖了一两万了吧，
那那不少了，
已经因为在类目能卖2万册里头畅烧书了，
挺牛逼的，
所以啊，
大家如果想了解这个具体的这个精酿啤酒知识，
你也可以去买本书去看看，
叫牛皮精呢，
咱们最后呢，
也祝这个牛皮糖越多越好，
我觉得因为其实我们当时第一次录老潘的时候，
我觉得就让很多听友第一次接触到什么是精酿啤酒了，
所以这几年发展呢，
其实我身边好几个朋友也在做精酿啤酒的事儿，
所以我是觉得首先这个品类其实需要教育，
但是现在看起来发展的速度还真的挺快的，
所以我觉得应该有更多的人去尝试一下，
有可能就会让这个行业发展得更快更好一些，
我是觉得就越来越多的人进这个行业是好事的，
因为真的需要教育更多的人，
所以大家不妨去你身边。
找找精酿啤酒，
同时呢也去了解，
去品尝，
去尝试一下，
好吧，
那今天就说这么多，
最后我们说句我们的斯Logan大点创业，
下期再见，
拜拜拜拜拜拜。