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民以食为天
我是吃货我自豪
The 鲤鱼是清代的最有影响的畅销作家
他写的东西
有的超凡脱俗
有的却迫于商业的需要
显得有些低级
他是一个极为特立独行的人物
放弃了举业
离开了仕途
完全依靠写作为生
后来还成立了以妻妾为班底的家庭剧院
四处演出赚钱
却也乐在其中
好不自在
他既是一个大作家
又是一个小市民
算得上是最早下海的作家了吧
鲤鱼是一个真正的美食家
他在他的闲情偶记饮传部素食第一里称笋为食品中的第一极品
可见老先生对笋的推崇备至
他说
本草中所载诸食物
一人者不尽可口
可口者未必一人
求能两善其长者
莫过于此
笋对他来说
简直就是人间极品
无以替代了
笋以春笋和冬笋最佳
冬笋肥大
耐于储存
但我们一般状况下能够吃到的冬笋
大多也是罐头的
无论大小超市
各色餐厅
无有例外
要想品尝一下
体会一下鲤鱼所说的各种滋味
怕是一件很不容易的事情
冬笋单独吃已经很好吃了
也可以将它与肉类做在一起
只是笋在选择肉类伙伴时是比较挑剔
鸡鸭牛羊肉都不太适合
做不出什么上好的口味
只有猪肉和它相匹配
而且需要是肥一点的猪肉
肥肉的油腻一旦与笋综合
变成了一种独特的极其鲜美的味道
如果你去过四川
就会发现
在盛产那个竹笋的地方
笋子熬肉是极为流行的一道家家会做家家爱吃的典型的家常菜啊