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李二郎先上凉菜再进来端菜
一踏出厨房便听见有人大呼快哉
待他掀起灶间布帘走出
众人异口同声道
给我来杯凉茶
要冰的
头一回兼顾六桌食客
饶是李二郎经验丰富
也一阵手忙脚乱
当伙计最怕的便是报错菜和上错菜
其儿今天点的都是他比较熟悉的菜品
没出什么岔子
石图雅更是忙得脚不沾地
得亏两人分工明确配合默契
出菜虽然较平时慢了点儿
至少没出现错漏
等忙过这一阵儿
那群学学生也用了了饭
换人结账
李二郎不识识字也不通算筹
结账这事儿还得吴铭亲自出马
顺便同未来的大宋栋梁唠两句
问一问食后感
有无意见和建议之类
见众人对香卤猪耳朵赞不绝口
吴铭趁机推销道
此菜已打包带走
嗜学不易
诸君若是饿了馋了
无需加热随取随吃
端的是香极了
众书生光是脑补了下那个场面便开始流口水
忙问
猪耳朵可爱有
呃
猪耳朵是没了
猪头肉还有
滋味一样的妙不可言
诸君若是有意打包带走
我便让我徒弟切一些来
一书生立刻接话
我说店家
一些恐怕是不够的
要多多益善呐
众人都笑了起来
吴铭回厨房让谢清欢将已经晾凉的猪头肉切片装进食盒
拎出来递给那个接话的书生
这具食盒还望诸君再度光顾时归还
至于如何分配
便由他们自己商量着办了
众书生付了账
拎着食盒欢欣而去
开店多日
吴记川饭终于迎来了一次真正意义上的午高峰
而且在可预见的未来
至少在国子监和太学迁回旧地之前
客流稳定且可持续
结算时刻
吴记川饭
中午共收两千两百余文
加上原有的五千六百余文
共计七千八百余文
二郎
租赁摊位之事你办的怎么样了
二郎回来时
师徒俩正忙着炒菜
无暇过问
眼下终于得空
遂问其此事
李二郎边刷碗边作答
办妥了
已经租下了二道门内膳食区的一处摊位
说罢擦干净手
摸出凭证递给吴掌柜
大相国寺万姓交易和今天的大型展会一样
根据商品的品类划分出了各个展区
既便于管理
也便于游客找到自己需要的商品
吴铭将凭证收好
接着询问摊位的大小
具体的租期
相国寺提供哪些设施器具等等
李二郎对答如流
显然经过详细了解后方才做出决定
二郎办事还是靠谱的
不靠谱的是相国寺四百文只提供一块露天的场地
别的一概没有
全靠自备
若是下雨
这租金是退还是不退
孝敬敬菩萨的钱哪有退回来的道理啊
掌柜的应该比我了解的才是啊
若是下雨便往后顺延
说的好像我上辈子贪没了许多香火钱一样
菩萨才不是这个样子的
至于所售货物倒没什么禁忌
坊间虽然把万姓交易叫做破赃所
意思是要买卖来路不明的名贵赃物就得上相国寺
荤腥更加不成问题
相国寺的众多寺产中便有专门养猪的
在本部七十二院中
还有善于烹调猪肉的寺院
因而被戏称为烧猪院
前任文坛领袖杨毅常带同僚上烧猪院打牙祭
有一回给院内僧人提了个小建议
烧猪院委实不雅
不若改为为烧朱院
自此烧朱院便出了个名儿
这样看来
后天需要带的东西真不少
锅碗瓢盆就不说了
桌椅板凳至少也得备一套
李二郎问道
不知道掌柜的打算租太平车还是江州车
咱们得事先和车夫约好啊
每逢万姓交易啊
每车货运的人甚多
后天现学怕是来不及啊
宋代的太平车好比今天的大运重卡
车身大而平
载重量高
大型的太平车通常前列骡
或驴二十余
前后做两行
或牛五七头拽之
可载四五千斤
江州车即独轮车
可一人独推
也可前后二人把架
再以毛驴拽之
据说王安石出门便偏爱坐江州车
只是坐这车需要两个人各坐一边
以保持车身平衡
吴铭想了想
那便租个中等的太平车吧
嗯
中等的太平车载个一两千斤绰绰有余
不仅可以载货
还可以捎他们三人一程
租车不像租赁摊位那么麻烦
有航头在手
无需立即交付押金
径直同车夫作价约定时辰地点便是
左右无事
吴铭决定和李二郎同去
谢清欢见状也是跃跃欲望
于是三人关了店门
自去寻车夫不提