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大家好，
欢迎收听新的一期淡解观察节目，
我是观察员小生，
这个节目呢是我为大家播报蛋姐创业之前发布的测评文章，
那今天的这篇呢，
是有关当下非常热门的茶饮行业，
可能之前你还不够了解这些茶饮店，
但是听完本期节目之后，
你就会知道这些茶饮店他们的套路有多深，
以及加盟的话会遇到的一些问题，
还有喜茶目前存在的一些弊端，
它的运作方式又是什么？
答案茶为什么大批量倒闭？
茶饮行业的未来趋势发展以及加盟时需要注意什么？
我们先主要来说说一点点，
一点点每个季度都会推出一个新品系列，
在点餐时店员都会推荐，
而且一点点的菜单是以一种自定义的形式，
让顾客可以自主的选择，
这样不仅满足了顾客不同的口味需求，
网上甚至还出现了测评一点点。
隐藏菜单的热潮，
然后当顾客离店的时候，
他们的所有员工会一起喊谢谢光临，
而且整个制作过程都是透明可见并且干净卫生的，
给人的购物体验还是很不错的。
那一点点选址主要是集中在地铁站沿线商圈附近或者写字楼聚集地的街边店，
他们很少在商场开店，
个别商场店那也都是加盟商开的。
那一点点为什么要这样选址呢？
这主要是因为他们对标的是统一阿萨姆奶茶，
他们希望顾客出地铁站的时候会花13块钱对自己好点，
买一杯1点点喝，
而不是在旁边的便利店花5块钱买一瓶阿萨姆奶茶，
这个理由真的是暖暖的，
很贴心。
那一点点总是会排队，
又是为什么呢？
根据我们的探访，
发现有这么几个原因，
首先，
一点点制作的时间会比较长。
而且他们会有意。
延长等待的时间，
这个其实就是一点点的这个套路了，
就是人少的时候，
店员通知顾客取货的频率会放慢，
即便人少啊，
他们也能营造出一种很多人排队的现象，
当然还有一方面就是利用我们很多人的这个从众心理了，
那我们也探访了别的几个品牌的店，
相比之下啊，
一点点会更赚钱，
不过整体来讲的话，
加盟1点点、
coco或者快乐柠檬都是能挣到钱的，
但是也都会遇到一些问题，
比如一点点在一线城市只是个别开放单店的加盟，
二线城市则是部分开放区域代理，
三线城市不开放加盟，
那尽管一点点开放了加盟，
但是申请起来却非常的困难，
可能你提交申请表一两年了也没有任何的回复，
而coco则是在一二线城市开放区域加盟，
三线城市开放单店加盟，
但是对coco来讲的话，
基本已经饱和了，
也就是说。
能开，
该开的点位都已经开了，
如果你要加盟的话，
就只能等着别人转让，
但是这种概率又非常的小，
因为扣扣还是能赚到钱的。
那快乐柠檬呢则是正唱放，
但是他对品牌***、
运营督导等等方面都非常的严格，
所以加盟商几乎是没有太多的上升空间。
那接下来我们就要说一说现在最最火热的喜茶，
根据官网的数据显示，
喜茶在大陆有181家店铺，
主要分布在北上广和深圳，
香港和新加坡也都各有两家店铺，
并且他们都是全自营，
不接受加盟。
根据喜茶的创始人聂云臣透露，
喜茶门店平均每天的储备量是2000倍左右，
单店每个月的营业额差一点的能达到50万，
但是平均都是在100万以上，
所以作为品牌方来讲，
喜茶是能赚到钱的。
而且喜茶的最大优势还是他在。
在各个社交媒体上都十分活跃，
甚至到了今天喜茶的现场仍然是有一些人拿到茶后的第一时间不是喝，
而是拍照发朋友圈，
那这一点就是其他品牌很难来比较的。
并且喜茶也在打造属于自己的品牌文化，
比如他与百雀羚、
杜蕾斯、
耐克等等一些知名的品牌开展相关合作，
那么品牌的知名度提高就能带来三个优势，
第一个就是我们常说的客流量，
这个其实是最直接的，
我们探访的四家细茶店中，
每一家都是爆满，
而且排队的人数更是多达30人左右。
那第二个的优势就是能够拿到更好的点位资源，
大家想想，
如果一个品牌能为购物中心带来客流量，
那么地产商肯定也会更加偏向于选择它，
所以这个品牌就能用更低的租金拿到更好的位置，
第三个优势是能提高对供应商的议价能力，
我们还拿喜茶来讲，
它是拥有自己的茶园。
同时他还。
跟不少的茶叶供应商有深度合作，
更重要的是它能以更低的价格拿到优质原材料。
那尽管喜茶已经这么优秀了，
但是它还是存在了一些弊端，
就是喜茶始终没有形成自己的商业竞争壁垒。
就拿他走红的芝士奶盖来说，
产品的口味并没有成为它的优势，
因为这些品牌我们喝上去其实也尝不出明显的区别，
而且茶饮很容易就会被模仿，
比如喜茶的配方在网上只需要几十块钱就能买到，
不过在产品的创新能力上，
喜茶做的还是要比其他品牌都要不错的。
另外呢，
茶饮也无法培养出顾客的忠诚度，
我们买茶喝的话，
可能就是逛街逛到了然后买一杯喝，
很少会专门为了喝一杯茶去一家店的。
那还有一个弊端，
就是喜茶门口很多人排队的，
这个现象只是暂时的，
很多消费者都是跟风消费，
并不是理性行为。
如果北京有50家喜茶。
店，
那这个客流量就一定会被分散了，
而且喜茶现在排队是远不如以前那么火爆了，
根据我们的分析，
喜茶的排队是有他们品牌方的运作方式的，
就比如说排队会分为两列，
先排队拿号，
再排队点餐，
最后才是拿餐，
就类似医院的挂号一样，
所以在一些火爆的点位就会出现一些黄牛倒卖的情况。
另外就是喜茶的大部分店并没有外卖，
消费者只能到店，
所以这也是增加顾客排队的一个原因。
那再一个就是如果离开商场环境延伸到外卖的话，
喜茶、
奈雪的茶和乐乐茶这些都没有优势，
主要就是因为他们的价格偏高，
会让很多人望而却步。
我们根据美团点评数据显示，
在2018年餐饮品牌热搜top实力1点点是唯一上榜的茶饮品牌，
其他都是肯德基、
麦当劳等等这些快餐品牌，
所以我们综合来看。
啊，
喜茶它是挣钱的，
但它绝对不是暴力。
不知道大家还有没有见过之前抖音上爆火的答案茶了，
现在真的是寥寥无几了，
我们一共探访了7家答案茶店，
只有3家还正常营业，
其他的不是关门就是转让。
而且喝了这么多的答案茶，
真心觉得不如一点点好喝，
他用的都是代泡茶，
而且它的价格还贵，
大概一杯都是在25元以上。
所谓的什么答案其实也就是电脑随机生成的鸡汤化，
并没有太多的惊喜。
而且我们探访时发现这三家答案茶的招牌和店面的设计装修都不一样，
最后我们才知道他们加盟的根本不是同一个答案。
查那商标这一点真的就是茶饮行业的另一个痛了，
因为茶饮产品没有壁垒，
就很容易被复制，
而且中国的商标注册又特别的慢，
所以就会经常有一个茶饮品牌火了，
但是商标却还没有注册下来，
然。
然后在这种情况下，
那些快招公司就会以很快的速度复制出一模一样的店，
然后在全国招商，
他们蹭各种品牌的势能去做虚假的承诺，
许多想创业的人很容易就在这强大的招商能力和巨大的诱惑面前选择加盟。
而答案茶和鹿角巷都还没有注册下来商标，
如果加盟的话，
风险也会非常的高，
不仅仅是因为他们没有商标，
更重要的是这这种快招公司模仿出来的品牌，
并没有产品的研发创新能力，
也没有店面运营的管理督导团队，
更不要说后端服务的这些支持系统，
甚至有一些供应链他们都不完整。
再比如鹿角巷这个品牌，
它并没有开放任何的加盟，
如果你加盟了鹿角巷，
那一定就是假的。
所以在全中国有3000多家鹿角巷，
其中99%都是假的，
所以想要开一家好的奶茶店并不是那么容易。
除了好喝，
还得要好看、
好分享、
好价格、
好营销。
在这些前提下，
奶茶这个行业还是会有一个致命的弱点，
就是产品无法形成竞争壁垒，
顶多领先十几天的时间。
接着我们再来说一下茶饮未来的一个趋势发展，
在未来啊，
一手拿面包，
一手拿茶，
这样的场景也许会成为一个趋势，
而且茶与面包搭配的话，
一起售卖还能够提高客单价。
除了茶饮店，
面包店也会尝试这种模式，
毕竟茶饮的利润更高。
据小道消息啊，
以甜品顺带卖茶饮的这种方式更容易在商场拿到店铺，
就好比茶饮店和咖啡店都是卖水的，
但是地产商通常会把好的位置给星巴克，
所以茶饮行业下一个该竞争的也就是第三空间，
他们要对标星巴克，
用舒适的空间设计去做社交文化和品牌内涵。
在提升价格的同。
售卖周边和文化，
而且茶饮与咖啡的竞争也已经初露锋芒了，
但是未来呢，
很难预测，
主要是因为茶和咖啡在消费者的感知上完全不同，
茶饮这方面我们很难认定它的好坏，
但是喝咖啡我们却可以判断。
不过话又说回来，
茶饮行业目前是非常混乱的，
许多品牌靠着颜值和营销手段占领了用户的心智，
所以消费者也就不能够沉下心来去品味茶，
去在茶的第三空间交流。
那说了这么多，
我们也已经零零散散的揭秘了这些品牌的一些小套路，
最后简单的总结一下，
首先他们会贩卖虚荣，
比如很多的小姑娘主要的目的并不是来喝茶，
他们就是为了在景点合影拍照发圈，
那这个景点当然是加引号的景点啊。
然后就是他们会控制出餐的速度，
这个就像我们刚刚说一点点那个例子，
人多出餐快，
人少就会出餐慢，
其次呢。
是拆分销售环节，
就比如喜茶的排队，
类似医院的挂号，
最后就是他们的特殊营销手段，
比如1点点的隐藏菜单，
喜茶大部分不开放外卖等等。
听完这些，
如果大家有想要加盟茶饮的话，
就需要注意这几个问题了，
第一个是品牌知名度，
品牌的知名度就意味着获客率，
有统计说100个人同时走过喜茶和1点点，
喜茶的获客率是15%，
一点点的获客率是8%。
第二个就是看它的产品是否好喝，
是否好看，
产品的价格是否能被大众接受，
还有就是它的一系列体系是否完整。
第三个就是要根据你加盟的品牌的定位来进行选址，
并不是说选一个最好的商场、
最好的位置就一定会赚钱，
毕竟房租对茶饮来说是占了非常大的成本，
那最后一个就是很多知名品牌的启动资金都不低，
所以一定要选择一个适合自己资金实力。
和投资回报预期的品牌，
也希望大家在加盟的过程中一定要擦亮眼睛，
理性加盟。
那听了我以上的分享，
不知道大家是否对茶饮行业更加了解了呢？
如果大家想要深入了解本篇测评，
那就到蛋姐创业微信订阅号回复关键词茶饮就可以获取到深度测评文章了。
如果大家有什么意见和建议，
也可以在节目辖留言告诉我，
我也会继续努力，
那今天的节目就到这儿，
我们下期再见，
拜拜。