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谣言千奇百怪
真相无可取代
撕不破的紫菜是塑料做的吗
博士
您快看这个视频
这个人说撕不破
嚼不烂并且有腥味的紫菜是用废弃的黑塑料做的
真是太吓人了
艾迪
虽然这个视频说的煞有介事
但事实并非如此啊
真的
那真相到底是什么呢
这和紫菜自身的特质有关
此菜富含胶类等多糖物质
晾干后其表面会变得光滑而富有韧性
重新遇水后会形成紧密的网络结构
变得很坚韧
难以撕破
只有水温够高
紫菜才会变得松散
变成我们平时在紫菜汤里看到的样子
哦
原来是这样啊
对了
还有评论说紫菜看起来像黑乎乎的垃圾袋
那很有可能是存放时间过久导致的
紫菜的细胞中含有枣红素
新鲜的紫菜是紫红色的
而经过加工
储存和运输之后
枣红素会迅速降解
只剩下叶绿素
使紫菜呈现绿色
一旦加热过度或者储存时间过长
导致叶绿素分解
紫菜就会变成深褐色
哦
这样说来
还是选紫红色或绿色的紫菜更好些
对了
那紫菜散发出的腥味呢
那是紫菜本身的气味
水产品有这样的味道再正常不过了
原来是这样呀
我突然有点想喝紫菜蛋花汤了
那还不简单吗
你就等着尝尝我的手艺吧
太好喽