00:00/00:00
外链地址
http://www.eemp3.com/audiofile/8ce19af3fe64c2255b42bb7f1d836ea9.mp3
点击复制本字幕由TME AI技术生成
Hello
大家好
欢迎收听我们的播客
今天咱们这个话题呢
是要聊一聊为什么二战期间美国士兵的巧克力味道那么差
对
我们会从这个所谓的d 口粮的诞生开始说起啊
然后会说到为什么它的味道会受到这么多因素的影响啊
最后我们也会说到它后来做了哪些改进啊
以及大家的反馈怎么样
好啊
那这个还挺有意思的
那我们就开始吧
我们先来聊第一个话题啊
就是这个d 口粮的诞生啊
也就是这个难吃的巧克力的起源
对
这个我特别想知道
就是美军为什么要搞出这么一种味道让人难以接受的巧克力
这个事情其实要追溯到一九三七年
那个时候美国的陆军啊
就他们们的军区部门
他们就想找一种又轻又可以迅速补充能量的这么一种食物啊
然后他们把目光盯上了巧克力
嗯 哦
所以不是为了好吃啊
是为了食用
对
因为在一战的时候就出现过这种情况
就是士兵们拿到巧克力之后
很快就会把它吃掉
然后等真正需要补充能量的时候就没有了
所以他们这次就要求这个巧克力必须要难吃
就是你只能在紧急的情况下才会吃它
哦 那
那我想知道就是这个d 口粮它具体都有哪些让人过目难忘的这种特点呢
它是一个四盎司的差不多一百一十三克左右的这么一个巧克力棒
然后它的成分里面呢
有巧克力
有糖
有燕麦粉
有可可脂
有奶粉
它还特别的添加了维生素b 一
它的热量是非常高的
它一条就有六百大卡
你一天只要吃三条到四条
你就可以满足你全天的能量需求
它最神奇的是它可以在将近五十度的高温下还不会融化
哦对
它的口感呢是非常非常硬的
你得用刀才能切开它
味道呢
就比煮土豆好那么一点点
就他所有的这些设计都是为了战场的实用性
我想知道就是这个d 口粮在整个二战期间到底发挥了多大的作用
呃
其实在一九四零年到一九四五年之间
好时公司一共为美军生产了大约三百亿条d 口粮和热带巧克力
然后他的这个产量呢
在战争后期的时候
甚至可以达到每周两千四百万条
所以基本上每一个美军士兵
无论他在世界的哪一个角落
它都可以吃到这个巧克力
嗯嗯
而且它的这个特殊的配方让它可以在各种极端的环境下都能够保存
嗯
所以它是一个非常非常重要的能量的来源
也为美军的这个后勤保障立下了汗马功劳
嗯 对
而且好时公司也因为这个被多次表彰
就成为了这个战争期间的一个不可或缺的一个存在
我们接下来就来聊第二个话题啊
就是为什么它会那么难吃
嗯
这个是我特别好奇的
就是它这个配方和工艺到底是怎么影响它的口感的
其实这个d 口粮它为了要扛高温
然后要延长保质期
所以它里面加了很多的燕麦粉和玉米粉
嗯 对
这个东西一加入之后
它就好的好的
整个就变成了一个非常扎实的一个东西
就是你几乎可以把它当砖头用
听着就有点让人望而却步
而且它为了了防防士兵兵们把它零食吃
所以他他把糖的量也压的非常的低
然后它可的含量提的非常的高
又加了这个维生素b 一
所以整个吃起来就是又苦
苦色又难以出来
所甚他们还试试过加一奇奇怪的东西让它味道更糟
就是真的是每一个都在挑战你的味觉极限
所以说这个d 口粮为什么会硬到让你觉得好像在啃一块压缩饼干一样
其实它这个硬啊
是因为它是用一种高压压住的方式做出来的
所以它整个结构就非常的紧密
然后再加上它的这个包装一开始用的是油皮纸
后来为了要防止它破损
又改成了玻璃纸
外面又加了一层蜂蜡
所以它这个在运输的过程当中
不管是遇到高温还是遇到高湿
它都会容易出现这种所谓的霜化现象
所是它表面会发白
但是其实它里面的品质是没有变
所以这些所有的设计都是为了让他能够在各种恶劣的战场环境下都能够耐储存耐摔打
但是它的副作用就是你吃的时候就真的得花点力气
那就是说士兵们拿到这个巧克力的时候
本来以为是一个安慰
结果一吃为什么会让他们这么失望
对
因为大家都以为会是一个像普通巧克力一样甜甜的
结果他是一个又硬又苦
然后还带着一股奇怪的味道
所以大家一吃就有巨大的心理落差
所以他们就给他取了很多这种外号
什么希特勒的秘密武器啊
什么狗粮啊
什么洛根棒啊
就是各种嫌弃的名字
他们甚至说吃这个东西就像在啃肥皂
对
所以好的好的
就因为这个原因
这个口味的问题
就导致前线的士兵兵们经会拒绝吃这个东西
他们甚至在北非
在太平洋战场
他们都有发生过这种因为这个巧克力太难吃而引发的一些呃
抗议啊
或者说滑变啊这种
所以最后军方也没有办法
只能逼着厂家去改进这个配方
我们要聊的第三个部分就是改进和反响了
唉
那这个美军在二战期间是怎么一步步的去改进这个军用巧克力的
就因为这个早期的这个d 口粮实在是太难以下咽了
所以在一九四三年的时候
这个陆军的采购部门就找到好事公司说你要重新设计一块
嗯
就是既要保留高热量和这个抗高温
但是同时你要把这个甜味儿加回来
然后把这个硬度降下去
口感要明显的好于之前的这个
所以他们真的是下了功夫在口味上面
没错没错
然后这个新的这个热带巧克力就出来了
它有盎司的
有两盎司的
还有四盎司的
它里面的这个燕麦粉玉米粉的比例大幅的减少
糖和可可脂的比例增加
还加了一些脱脂奶粉
所以它吃起来就像正常巧克力了
后来在五十年代的时候
又把那个燕麦粉彻底的拿掉
换成了这个非脂乳固体
又加了一些香草
八十年代的时候又用这个
呃
蛋蛋白发明了这个干果棒
就是它可以扛一百四十华氏度的高温
对
就是这一系列的改进就让它越来越好吃
同时也越来越抗造
唉
那我想问你
就是这个新的这种军用巧克力推出来之后
士兵们的反响怎么样
其实 呃
在一九四三年这个新的配方出来之后
其实大家还是挺买账的
就虽然它还是比民用的巧克力要硬要苦
但是已经比那个最早的那个d 口粮要好太多了
所以大家也都愿意吃
也很少再出现那种抵制啊或者是说抱怨的这种情况了
所以士气也提升了不少
对 没错没错
而且这个巧克力它不光是扛能量补充上面有很大的作用
其实它也变成了一种士兵们之间的一种交易的硬通货
对 呃
有些还被拿去送给了当地的一些小孩啊什么的
就是这种正面的反馈就越来越多
嗯
那这个新的配方也就顺理成章的成为了这个美军的这个标准的配置
你觉得美军这种不断的去调整军用巧克力的配方带来的最大的变化是什么
就是我觉得他们把巧克力做的好吃一点
其实不仅仅是解决了一个士气的问题和食物浪费的问题
嗯
其实也让这个巧克力真正的成为了一个可以在紧急情况的真正的一个东西
然后再加上像mm 豆这种新的产品的出现
也带动了整个军用食品的这个创新
那其实后来其他国家也都开始纷纷的效仿
那这个就是一个后勤的补给品
慢慢的变成了一个可以提升作战效率
甚至是影响战争进程的一个重要的因素
是
聊到这儿我们发现其实当年那种难吃到让人吐槽的巧克力
其实背后全都是为了战争环境下的生存和实用
每一口都是战略考量
好了
那么今天的节目咱们就到这里了
然后咱们下期再见吧
拜拜拜拜
其他人正在听的歌