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嗯
看书可以治病吗
英国已经有人在做了
他们被称为舒木治疗师
从二零零八年开始
他们开立专属的书本处方
发扬古希腊人的文学疗愈精神
虽不能保证药到病除
但至少不伤肝不伤胃
仅有的副作用也就是生活更美好
气致有提升
时常被搭讪
美好的事物并不是与生俱来的
它需要依靠每一个美好且有力量的人去赋予
精英九五五暖心送达
我们读书吧疗效不错的话
记得推荐给更多的朋友
我们读书吧各位好
我是周末
有人认为呢
说吃到饱啊
这个概念是不太合乎现代生活的一种生活美学的
我们应该尽量的做到是有所品味的去吃
很精致的去吃
不要把吃到饱作为对于食物的唯一目的
当然了
你说这个话之前
那前提就是你肯定是每餐
甚至是每天四餐都是可以吃饱
在这样的一个前提下
我们才会去想到生活美学的
所以你说
我们是不是要稍微的克制一下
把吃的时间稍微分出来那么一点点
放在之前的制作准备
以及之后的体味和分享上呢
现在这个社会当中
很多人对吃真的是头头是道
而我最喜欢的一位呢
他的话稍微文艺
可是说出来的道理
真的是深入人心
他把这种美学上的东西
是归为自己的生活美学
今天我们就来听一听这位吧
来自于台湾的美学大师
蒋勋
他在一本生活美学的书当中
有一篇文章
叫做把一样东西做好就可以了
把一样东西做好
作者蒋勋
我曾经提过
对台湾新竹最深的记忆
就是那儿的城隍庙
因为那边城隍庙的米粉和贡丸
是我在别的地方始终吃不到的一种味道
看来非常简单的一份米粉
你会体会到其中有不同的手工处理
而从质感
从咬劲
还有q弹的感觉
你马上就会知道
这一定就是新竹那家城隍庙旁边的那家米粉
别家是完全做不出来的
嗯嗯
好吃的贡丸
是用非常好的瘦肉
要朝一个方向来搅拌打出来的
所以那个肉是很紧实的
而不好吃的贡丸呢
你咬下去就会比较的松垮
没有这种质感
你也不会看到肉丸的内里
这个内里是朝着一个方向在旋转的
嗯
就是在这个世界许许多多的角落里
你会怀念几个小小的市镇
小小的一些街道
是因为可能那个市镇
那个街道里
有你非常怀念的一些小吃
我一直觉得
好像记忆里面
你真正眷恋的
并不是那些很贵很贵的山珍海味大饭店的那些奇特的菜肴
而是一些在偏僻的巷弄里的小吃
为什么是小吃
我后来在想
可不可能因为那个小吃里面有一个人
他用他一生或者好几代的时间
把心血放进去了
所以我们会觉得
他把那一个大米啊
那个担仔面煮好
它里面有一种认真
所以我觉得
这是我要讲的食物美学里面让我感动的东西
我们会尊敬把一碗好吃的贡丸汤端到你面前的那个人
他在这个社会里面有一个被我尊敬的地位
因为他把一个东西做到了极致的好
生活美学里
各行各业的人都会被尊敬
因为他把米粉做好了啊
那位把贡丸做好了
他不是一个空口说白话
讲一堆大道理
而最后踏实的事情都做不好的人
所以
我会觉得
我不一定会尊重这个社会里面那些做大官的
有权利的
或者是很有钱的人
但是我尊敬每一个对他自己的专业认真的人
一个卖贡玩的人
可以对他的贡玩非常的认真啊
一个写书的人
可以对他写下的每一个字非常的认真
他们在生活美学上是平等的
所以
生活美学其实是呼唤我们对于人最基本的一种尊重
回来做自己
把自己本分的事情做好
嗯
为什么这么多人会怀念台湾新竹的城隍庙
怀念那里的那一家贡丸和米粉店
因为这些人也许把他们的一生
甚至好几代的专业的经验
都变成食物里的一种美感
这都是我们要特别强调的
人类文明里一些从传统经验留下来最美好的一些品质啊
不应该是因为工业快速的量产和发展
就最后全部都消失了的
呜
蒋勋曾经得到过一份十分珍贵的礼物
那是一位朋友从日本带给他的一盒面条
他打开来
十分惊讶
因为盒里附有一张官方发出的证件
上面有红色的印章
负责人的名字表示这盒面条是由他制作
由他负责
产品取名为松的雪
就是冬天下的雪
落在松枝上面
有松树的香味
而且非常洁白和那一共有三十把面条
每一把都用红色的纸圈住
光是视觉上就美的不得了
说明书写到
面条需要煮几分钟
水开了以后
再加一次冷水
然后再煮沸一次
不需要加任何其他的配料
只要一点点醋或酱油
拌起来香的不得了
所有生活的美学
其实都是为了抵抗一个字
那就是忙啊
忙是怎么组成的呢
说文解字
它是一个竖心旁
一个王
就是说
我们的心灵可能已经快接近死亡的状态了
那就不要再忙了
你就开始有自己的生活美学
所以
你现在可以开始一个礼拜
至少选择一天
跟你的家人齐齐整整的
团团圆圆的坐下来
好好的吃一顿饭
不一定是非要去外面这个城市当中非非常贵的那家餐厅
也可以一块的好好的商量啊
我们这一餐
到底我们该怎么安排
我们怎样去做一顿我们大家家里面的人都非常喜欢的一些食物
我周末有时候就会在家里做一道菜
这道菜就是将这个蒜切成很薄很薄的蒜片
加上一些橄榄油
爆炒的
香香的
用你的嗅觉去感觉它熟的程度
熟透了
把它呢
放进切碎的洋葱里
就把洋葱呢
炒到黄金色
洋葱的香味加上蒜爆香的香味啊
接着再把揉碎的月桂叶放进去
又会有一种不同的香味挑出来
这个时候
我把所有烫好以及剥过的这个西红柿切碎
放进锅里
然后呢 加水
再然后呢
加胡椒
哼 是的
我要做意大利海鲜汤
这个呢
是我或有家人都非常喜欢的一道菜
it蒋勋说
匆匆忙忙吃一顿饭的你不会去爱你的生活
可如果这样去准备
去享入一顿饭
你会爱你的生活
因为你觉得为你的生活花过时间
花过心血
当然
我们真的太忙了
不可能每一天都这样费时间
只是建议各位
是不是有可能一个礼拜有那么两天
或者一天
或者一餐坐下来
跟家人好好吃吃一顿饭
恢复你的生活美学
从吃开始
ithinkitgreat
great
提到自己做菜的经验
只是希望跟大家来分享生活里一些非常细小
非常细碎
你不太容易会注意到的一些小快乐
好比我刚刚提到把这个蒜片爆香的快乐
把洋葱炒到黄金色的快乐
西红柿被小火煮到释放出非常漂亮那种很鲜艳的红色的快乐
还有呢
把月桂叶揉碎以后产生出的一种非常特别的香味的快乐
古代希腊位诗人会戴在头上的这个桂冠
啊
这就是月桂叶子编成的
所以呢
当你在煮汤的时候
你会想到有很多希腊的古神话是人类多么久远的一个传统
比如说
太阳神阿波罗曾经爱上了一位美女
叫做达芙妮妮
但是呢
达芙芬妮并不想跟阿波罗在一起
他就拼命的逃
拼命的跑
当然了
他肯定跑不过太阳神
最后达芙妮的父亲就把他变成了一棵月桂树
所以在西方有一个非常著名的雕塑
是很俊美的阿波罗怀抱着一位很美的女子
可是那个女子的头发和手指已经是变成了月桂树的叶子和枝干
那么
当你在揉碎月桂叶放入到我做的这个意大利海鲜汤里的时候
你就会有好多文化的一些联想迸发出来
比如说
我常常在倒白酒的时候
我会看一下这个白酒瓶子上的年份
因为我会觉得那个年份会让我回忆起在那一年的葡萄
他可能把当年
哦
最美好的一些月份的阳光
雨水 土壤
都化成了这瓶酒送给了我
我们在生活美学里提到食物
希望大家不会误会以为是教大家做菜
而是希望在这个料一个过程里
我们去发现不同的文化
不同的历史
提供给我们最精彩的一个味觉的美学
去从品尝食物开始
建立起自己对生活周遭所有点点滴滴小事物的注意
这一道他喜欢做的菜肴
变成了他的快乐
变成他认识身边的植物气味的各种方法
而当蒋勋为朋友盛起这碗汤
喝下这口汤的时候
他觉得透过舌头
口腔
在唇齿之间留下了许多美好的记忆
这些记忆绝对不会粗糙
不会是吃过却不记得的感受
或粗鲁的吃饱的感觉
我们都可以去细细的品尝
还不确定你是否也喜欢气球
路边常常再发的那种
我和你约好养只粘人的小猫和一只大的温柔的狗狗
如果受晚上就喊一声痛
真的说出来
就不会太难过
不去自由反而更轻松
愿意感动
孤单不忐忑
生活生活
会快乐也会寂寞
生活生活
明天我们好好的过
the
还不确定你是否也喜欢祈球
反正又还没听你说过
成功没那么严重
做自己反而比较心安理得
如果受了伤就喊声痛
真的说出来就不会太难过
不去自由反而更轻轻
愿意感动就是种享受
生活生活
会快乐也会寂寞
生活生活
会快乐也会寂寞
生活生活
明天我们好好的过
明天我们好好的过
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