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欢迎收听健康来了
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健康生活全新理念
欢迎收听健康来了
好
这里是带给您健康新感觉的健康来了
我是梦兰
欢迎大家的收听
我们一直都在说啊
说这个健康呢
永远都是把握在自己手里的
靠天靠地都没有用
那么说到健康呢
哎
从早餐开始啊
一个特别充满活力的一天
就是从早餐开始
那么我们接下来讲到的这个早餐呢
就是指好早餐啊
要看一下您的早餐是否符合好早餐的标准
我们来说一下这个好早餐
它最基础的条件是要有主食
蛋白质食物和蔬菜水果这几大类的食物
呃
如果说你能够做到挑三拣四啊
多挑一些有助于健康的食物
减掉一些不利于健康的食物
那就是一份很营养的早餐了
能够给我们一天带来了充足的活力
好
接下来就和各位来挑三拣四您的早餐
嗯 呃 三挑啊
第一个挑
就是要挑粗粮
比如说杂豆粥
小米粥
黑米粥
燕麦粥
豆包
全麦馒头
全麦面包
红薯
鲜玉米等等
那么如果说您只吃大米或白面
那营养就差很多了
嗯
第一挑就是要挑粗粮哈
第二挑呢
就是要挑低脂肪的
高蛋白质的食物
比如说水煮蛋呢
呃 牛奶啊
酸奶啊
豆浆啊
豆腐啊
酱牛肉
瘦肉等等
那么这类食物营养丰富
再提供优质蛋白质的同时增加饱腹感啊
让你不至于说十一点钟就饿肚子
嗯 第三挑
就是要挑新鲜的蔬菜水果
特别是深颜色的
营养它会更丰富
还有助于啊控制体重
像炒着吃啊
生拌或者蒸
都是早餐烹制蔬菜的好方法
其实我觉得在生活当中呢
这个里边第一条是最容易做到的
呃
第二条也还可以啊
就是这个蔬菜水果
好像现在真正的每天早餐都能够把蔬菜水果列进去的
估计也不是很多
所以我觉得还是要提醒大家注意一下
当然也有人沾沾自喜说
哎呀 梦兰
你说的这个挑三啊
我都做到了
可是告诉你
光做到挑三还不够
减四也十分关键
来
说到这个减四
怎么减 低减
就是要减掉油条
油饼 蛋黄派
饼干 方便面
起酥面包
点心等等这种添加了很多油脂的精致谷物
他们的营养价值很低的
脂肪含量高
虽然方便好吃
抗饿
但是啊
它不利于营养均衡和身体健康
那至少应该是少吃或者是不吃
这是第一减
就是减这种添加了很多油脂的这种精致骨油条啊
这些啊
第二减
就是要减掉油煎的鸡蛋
油煎的培根
火腿 煎牛排
炸鸡腿啊
或者是这个汉堡这样子
这种是属于高脂肪的蛋白质食物
他们虽然说哎
这个营养价值不低呀
但是呢
它的脂肪含量太高啦
经常的吃
或者是您过量的来吃
是不利于健康的
应该少吃
第三减
应该减什么呢
那就是腌制蔬菜啊
一些咸菜呀
榨菜呀
酱菜啊等等这种高盐的食物
这些菜它的营养价值是很低的
只能够起到刺激您味蕾的作用
还含有大量的盐
那对控制血压是不利的
对不对
第四件
就是要减果蔬饮料
牛奶饮料
酸奶饮料等等各色饮料
那么 呃 在这里
你看
特别提出了一个牛奶饮料和酸奶饮料
我们一直在说酸奶好
牛奶好
可是当你在超市里购买的时候
会发现有这样的一类产品
它这个酸奶
牛奶这个字儿写的很大
饮料这两个字写的很小
它在旁边
那么有的时候呢
呃
然后他把他的品牌
也就是那种也是广告做的很凶的
写的很大
我建议大家啊
怎么样来区别
那我们首先就来看一下它的配料表
如果说它的配料表的第一位是水啊
也就是它整个这呃里面呃成分含有的最大的比例的
那么有水放在第一位的
那它就是饮料啊
什么牛奶饮料
酸奶饮料
这些营养价值也是非常低的
我们说喝起来口感不错
看上去似乎也是很有营养
但实际上那只是糖啊
香精啊
和其他食物添加剂调制出来的啊
像我们呃
里边说真正的什么果蔬汁啊
啊
这个里面的果蔬或者是牛奶
这含量非常的少
所以这种是不建议大家多喝的
嗯 好 刚才呢
跟大家来讲到的减四
减的是什么四呢
减油条啊
这种 呃 这种呃
含有很多油脂的精致谷物
第二减呢
就是减掉那种油煎鸡蛋啊
培根呐
火腿啊
煎就是煎炸的这种鸡腿啊
这种高脂肪的蛋白质食物
第三减
就是要减去那些什么咸菜
榨菜
酱菜等等
这种腌制的这种蔬菜
营养价值很低
第四减
就是要减去果蔬饮料
牛奶饮料
虽然奶饮料等等这种各色的饮料
这些在早餐的时候
唉
看上去你是喝了一杯了
实际上呢
对您的整个营养那是没有多大帮助的
所以我在想
不管是挑三还是拣四
只要用心
哪怕在外吃早餐
那也是可以做到的
特别是 呃
在家里为孩子为家人准备早餐的家庭主妇
我觉得这一点啊
对您来讲啊
这个要求就更高了
好
这里是带给您健康新感觉的健康来了
欢迎大家的继续收听
唉
我们接下来的时间呢
来跟各位说一说啊
这个燕麦啊
刚才讲到了
好
早餐当中有一样东西
那就是燕麦
那燕麦呢
是公认的健康食品
不但富含有氨基酸和不饱和脂肪酸
还有比较多的b族维生素和膳食纤维
具有帮助肠道蠕动
降低血糖
血脂和胆胆固醇的作用
然而
大家提到燕麦
就会想到什么燕麦粥
哎 除此之外
好像觉得没有什么别的吃法了
接下来的时间
就来教大家换着花样吃燕麦
呃
第一款就是什锦果粒燕麦粥啊
原料呢
用那种 呃
就是燕麦片啊
那种 呃 注意
不要用那种粉状的
也不要
就是那种一袋一袋小包装的
那个里边添加了很多东西
你只要闻起来很香
香甜那种
肯定是添加了东西啊
也就是那种
呃
原味的即食的
燕麦片两汤勺
牛奶一杯
黑芝麻粉半半汤勺
然后出榨的橄榄油两滴
苹果粒
香蕉粒各一汤勺
做法是这样的
咱们先把燕麦片和黑芝麻粉放到碗里面
苹果和香蕉去皮
切成一厘米的小丁儿
加适量的开水呢和牛奶搅匀之后
用微波炉加热
三分钟
取出来
在盛糊状的燕麦粥当中滴入两滴初榨橄榄油
就可以食用了
那您看
这款粥搭配合理啊
有燕麦 牛奶
黑芝麻
这个是富含钙的
苹果
香蕉富含镁
这是有助于啊骨骼健康的
好
继续来跟各位呢
是换着花样吃燕麦
各位 呃
介绍到的是这个奶香燕麦蛋羹
原料呢
是十克奶酪
一袋牛奶
燕麦片
这个时候燕麦片把它磨成粉就更好了
还有 呃
鸡蛋一个
做法是这样的
先把奶酪啊
切
切成这个细末
鸡蛋呢
在碗里面打匀了
把所有的原料都放在一起搅拌均匀
倒入有盖的碗中
或者用优质的保鲜膜给它封严实了
然后呢
蒸十到十五分钟就可以了
你看
原料里面有什么呢
十克奶酪
一袋牛奶
然后燕麦片啊
这个燕麦片磨成粉的那种面
燕麦片啊
两汤勺
然后再加上一个鸡蛋
那么这些东西都把它搅匀了啊
放到这个蒸
把它蒸十到十五分钟
你看 很多人
他不爱吃鸡蛋或牛奶
那么通过我们今天做介绍的这种做法呢
就可以把它有机的结合在一起了
那么因为你看
添加了奶酪啊
它的补钙作用就更强了
这款蛋羹是有助于中老年人缓解骨质疏松和便秘
口感也相当不错
好
接下来再来跟各位时换着方法来吃燕麦
教大家做的是果干燕麦发糕
原料呢是燕麦五十克
玉米面五十克
黄豆面五十克
葡萄干二十克
枸杞十克
酵母粉五克
做法呢
是这样的
把燕麦
玉米面还有黄豆面
还有其他的原料呢
一起混合在一起
哈 对 嗯
加入酵母粉
给它拌匀了
加水和成面团儿
然后呢
把面团放到铺有干净纱布的带眼儿的笼屉当中
放置二十分钟啊
给它醒一醒哈
然后呢
蒸锅当中加水烧开以后
放入笼屉蒸二十五分钟
关火
中途是不能够开盖子的
关火五分钟之后
慢慢的挪开锅盖就可以了
您看啊
咱们把燕麦做成发糕之后
营养更更容易被人体吸收
而且用葡萄干和枸杞来代替糖
它的甜度就降低了
而风味不减
讲到的黄豆粉富含有赖氨酸
那么这样的搭配呢
不但可以解决说燕麦
呃
玉米它的赖氨酸缺乏的问题
而且还有助于补充黄豆粉当中缺少的蛋氨酸
这样呢
就提高了蛋白质在人体内的利用率
也许会有人讲说
哎呀
这好麻烦
那我还不如就直接燕麦快煮煮粥了
呃
有的时候呢
在饮食上啊
多花一些巧心思
不但是对自己
对家人的健康都有很大的帮助
而我们的健康
它是源自于我们的一日三餐
源自于我们每天的这些衣食住行的
所以
希望大家可以多多的在自己的饮食上面花一些功夫
嗯 好
这里是带给您健康新感觉的健康来了
我是梦兰
欢迎大家的继续收听
唉
接下来跟您讲到的啊
呃
依然是和饮食有关
说到的是猪耳朵
哎呀
我们说到这个猪耳朵啊
特别好吃哈
脆香爽口
深受大家的欢迎
但是现在啊
这造假的手段是越来越高了
连猪爽朵都有假货了
有人将假的猪耳朵送到专门的食品检测中心检测
发现里面根本就没有猪肉的成分啊
只有海藻酸钠
明矾和氧化钙
这个海藻酸钠
又叫海带胶
它是一种比较安全的食品添加剂
对人是没有危害的
但是明矾和氧化钙就不一样了
明矾含有铝
会增加认知障碍症的一种风险
那么氧化钙呢
也就人们常说的生石灰
是具有很强的腐蚀性的
另外
市场上还有人用劣质的工业凝胶和油酸钠做猪耳朵
对健康的危害也不小
那值得庆幸的是
这个假的猪耳朵啊
虽然做的很逼真
分辨起来却很容易
在挑选的时候呢
咱们要做到以下的几点
第一
要看纹理
这假的猪耳朵啊
做的再逼真
他也做不出肉的纹理啊
所以选购的时候呢
要仔细观察
有纹理的才是真的猪耳朵
第二
就是用手啊
把它掰一掰
真的猪耳朵呢
它的皮骨
肉
它是连在一起的
不可能啊轻轻一掰就分开
可是假的猪耳朵恰恰相反
一掰啊
它就分开了
那么现在有很多的这种假的猪耳朵呢
它都是会把它猪耳丝啊
然后和那些什么牛肉片呢
和那些什么肚片呢什么混在一起的
所以呢
咱们在啊
购买这种类型的食品的时候
千万千万多加小心
好
这里是带给您健康新感觉的健康来了
欢迎大家的继续收听
今天呢
都一直在厨房里转悠啊
咱们这会儿的时间呢
继续来看一看呃
一些这个肉类啊
去异味的一些妙招
像说到呃
羊肉啊
鱼肉啊
这是很多人餐桌上不可或缺的美味啊
但是呢
会发现这些食材常常是有异味的
处理不当呢
就会使得美味大打折扣
那接下来的时间呢
就和各位来介绍一下这种肉类啊去异味的诀窍
现在说到这个羊肉哈
就烹制羊肉的方法有挺多的
那只有对症下药啊
才能够达到
呃
最好的这种去膻的效果
呃 煮 炖 焖
加白萝卜
哎
这个非常的经典感
两者配配呢
既能够减少白萝卜的辣味
降低羊肉的膻味和油腻感
还能够营养互补
那么爆炒的时候呢
用葱姜蒜炝锅
或者等到羊肉烧到半熟的时候
放入酱油
醋
料酒等等煸炒几下
起锅
再加少许的香油
也能够有助于啊去除膻味
还有
如果您喜欢用羊肉做馅儿的时候
哎
可以拌入一些啊
花椒粉
姜末耳哎
这不但能让它的膻味减小了
还能够让馅啊更加的鲜嫩
是
继续来说到这个鱼肉的去异味的诀窍
可能会觉得啊
鱼好像异味不是很明显
但实际上
这个鱼腥味儿还是比较厉害的
不同的鱼
除腥的方法是不一样的
像鲶鱼啊等等无鳞的鱼类
那它的这种鱼腥味的来源之一是什么呢
嗯
身体表面的胶质
那宰杀的时候呢
这种黏糊糊的东西
可以用盐来擦洗
或者呢
用面粉
淀粉混合盐来擦洗鱼身
像鲤鱼啊
肚皮两边的两条白鲸
一边一根
这个是鲤鱼腥味的来源
那么用刀再塞下三公分左右
划开一刀
把这个白鲸啊抽出来
就可以大大的减少鱼腥味了
那么宰杀黄花鱼的时候
去除掉鱼头顶上的皮
哎
就可以很大程度的减少腥味了
另外像鳗鱼啊
秋刀鱼啊
这些脂肪比较多的鱼呢
可以用小火多煎一会儿
或者干脆就用碳效来烤制
鱼肉就更香了
另外呢
大多数鱼啊
在烹调的时候
咱们加一点醋
或者滴几滴柠檬汁哎
也是能够有效的去腥
或者加入葱姜蒜等等这些调料
所以我们说到不同的鱼
鱼肉哎
它的这种
呃
去腥的方法是不一样的
再来说到猪内脏啊
这个猪内脏处理起来
有的时候也会觉得比较麻烦哎
告诉各位一个小妙招
处理猪肚和猪大肠的时候呢
可以借助可乐
先把猪肚和猪大肠用清水呢
给它冲洗干净
撕去内部的经络和油脂
这一些就是腥味的主要来源了
然后呢
将猪肚和猪大肠用可乐浸泡
去腥的效果很好
我们再来说到这个猪腰啊
这个腰子的腥味主要是来自于腰中间的一种白色的部分
咱们对开啊
对半切开猪腰
会看到这种白色的部分
烹调之前
用剪刀先把这种剪掉
然后呢
加入适量的盐来腌制
不仅能够去除腥味
还能够让它更加的脆嫩
嗯嗯嗯
好
带给您健康新感觉的健康来了
欢迎大家的继续收听来关注到这样的一条消息
有一位田女士在问啊
她说我有糖尿病的
看到市场上的有无乳糖牛奶
是不是适合糖尿病人喝呢
那么我怎么喝上去觉得味道比普通牛奶还要甜呢
是不是啊
更容易生血糖呢
在这里跟各位就来解答一下
无乳糖牛奶主要是给乳糖不耐受的人设计生产的
而不是给糖尿病人
那么牛奶中天然含有乳糖
但是乳糖和白糖
蔗糖 葡萄糖
麦芽糖等等有甜味儿的糖是一样的
它的血糖反应非常低低
比大米白等等等食物要慢多了
基本上是可以忽略不计的
这此糖尿病人每天喝普通牛奶就可以了
无需啊去专门买无乳糖的牛奶
那么说到无乳糖牛奶
是用乳糖酶处理过的
这个酶呀
会把乳糖分解成葡萄糖和半乳糖
因为乳糖甜味很小
只有白糖的百分之二十
所以呢
普通牛奶含百分之四点八左右的乳糖
却没有甜味
那么乳糖呢
被拆解成了葡萄糖和半乳糖之后
它的甜味儿就相当于白糖的百分之七十至百分之八十
所以呢
就会感觉更甜了
不过研究人员测定发现
这种用无乳糖牛奶升血糖的速度仍然很慢
因此啊
糖尿病人也不用担心
假如你属于乳糖不耐受
喝普通的牛奶唉
不舒服的糖尿病病人呢
也是可以喝无乳糖牛奶的
好 健康来了
欢迎大家的继续收听
我们继续来关注到以下的一条消息
唉
刚才讲到的糖啊
这是 呃
美国临床医师癌症杂志研究结果显示啊
说这个摄入糖虽然不会直接增加患癌或癌症恶化的风险
但是额外的摄入糖类
像蜂蜜啊
白糖啊
红糖啊
糖浆啊
以及用这些蜂蜜
白糖 红糖
糖浆作为配料的饮料
比如说一些软饮料啊
一些果味饮料啊
不仅不会提供更多的营养
还会增加热量的摄入
导致体重增加
对癌症产生不良的影响
因此呢
建议癌症患者减少摄入含糖高的食物和饮料
嗯
这里是带给您健康新感觉的健康来了
欢迎大家的继续收听
来说到这样的一件事情
有一位王先生在问
他说
我今年三十六岁
因为工作需要呢
经常要喝酒
想请问有没有可行的解酒方法
市面上的解酒药靠谱吗
好
在这里跟各位就提醒一下
从酒精代谢过程的角度上来看呢
可行的解酒途径有两种
一种就是盐
延缓酒精在胃肠道的吸收
避免血中乙醇浓度的骤升
这个乙醇就是酒精的代谢产物啊
第二呢
就是增加乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的数量或提高他们的活性
那么针对第一点
咱们可以在喝酒之前吃一些东西唉
这个就能够减缓饮酒的速度
也能够稍微减少酒精的吸收
给酒精的代谢呢赢得一点时间
那么还有就是在饮酒过程中
随时的吃一点东西
喝点水
可以促进酒精在尿液中排出
还能够补充水分和矿物质
那对于第二点呢
由于乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的数量和活性是遗传决定的
外源无法补充
所以呢
市面上的所谓解酒药
并没有太大的作用
那么解酒药之所以让人感到清醒啊
舒服呀
那是因为含有利尿
呃
止疼和兴奋的药物成分
能够缓解头痛恶心症状
但他们不能真正的解酒
反而让肝脏在代谢酒精的同时呢
还要额外代谢这些外来药物
加重肝脏的负担
我们说解酒并无良方
建议您控制酒精的摄入
其他人正在听的歌