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小朋友们好
今天寻常姐姐给你们讲一个东坡肉的故事
由儿童文学作家曾涛老师编写
这个故事啊
发生在北宋时期
一天
苏东坡在外面游玩
走的又累又渴
于是走到一家小餐馆歇脚
店家迎上前问道
客官
要点什么
苏东坡回答
先给我一壶茶
再来几个爽口小菜
这时
一名妇人抱着孩子哭着跑了出来
店家说
孩子他娘
这是怎么了
夫人哭道
孩 孩子爹
快点儿
快点救救宝宝吧
店家大惊
怎么了
孩子早上不还是好端端的吗
哼
宝宝刚刚在院子里吃枣
我一个没留神
他把整个枣儿都给吞下去了
结果
结果就噎住了
快救救孩子吧
苏东坡见孩子已经憋得面色发紫
他也急得浓眉紧锁
快把孩子给我看看
苏东坡依照以前看过别人急救的方法
一挤一拍
便将梗在孩子喉尖的枣给逼了出来
孩子回过气
哇的一声哭了出来
店主千恩万谢
先生
太谢谢您了
这孩子是我的命根子
今天若不是您救了他
我都不知道怎样才能活下去呀
苏东坡笑着说
哎 店家
举手之劳
不必挂怀
店主说
哎 先生
您觉得没什么
但对于我们家来说就不一样了
我们这穷乡僻壤的
也没有什么好东西
先生的这顿饭
无论如何要让我请您
孩子他娘
快去给先生做些好吃的
过了一会儿
妇人端着几盘菜过来
菜盘中间有一个砂锅装的食物
飘着诱人的香味
苏东坡说
哦 好香啊
老板娘
这是什么菜呀
夫人说
这个就是红烧肉
苏东坡看到砂锅内切成四方块红彤彤的五花肉
尝了一口
嗯
很美味
这是怎么做的
妇人有些不好意思
这
先生
您要是觉得好吃
就多吃点哦
原来呀
那妇人正在做饭的时候
孩子被枣卡住了
原本只是放在锅内去血丝的整块肉没空去捞出来
最后竟然整块被焖熟了
后来店家要招待苏东坡
他只好将错就错
把这焖熟的肉加酱油加料酒
做成了又香又酥的红烧肉
苏东坡一听啊
说道
哇
想不到整块焖熟的肉竟有如此的美味
不知老板娘在肉里放了什么调味呀
竟然有一股淡淡的稻香
夫人答道
那个
我呀
在焖肉的时候
不小心把准备做豆腐的稻草掉进锅里了
苏东坡愕然
旋即大笑
哈哈
原来是歪打正着的美味呀
后来店家才知道
救了他家孩子的人
正是大名鼎鼎的文豪苏东坡
为了感谢他
店家特地把老板娘做的红烧肉命名为东坡肉
又过了好多年
苏东坡被贬黄州时
还专门为此写过一篇猪肉颂呢
黄州好猪肉
价贱如泥土
贵者不肯吃
贫者不解煮
竟喜当少注水
柴头压烟咽不起
待他自熟莫催他
火后足
食他自美
早晨起来打两碗
饱得自家君莫管
小朋友们
这篇猪肉粽
其实就是东坡肉的烹饪方法
北宋时
达官贵人一般只吃牛羊肉
不吃猪肉
苏东坡被流放黄州时
囊中羞涩
买不起牛羊肉
他这个人好美食
哪能天天吃素呢
于是啊
他就想起老板娘忙中出错做的红烧肉
打起了贱如泥的猪肉的主意了
又经过反复实验
他终于发明了做东坡肉的窍门
慢注火
少助水
火候足
食他自美
这句话呀
后来也成了做红烧肉的最高理论之导呢
小朋友们
赶紧明天也让妈妈照样做上一大碗红烧肉
一家人围在一起品尝美味吧
好了
今天的故事就讲到这儿了