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大吉大利
今晚吃鸡
没错
鸡在古人的眼里呢
是过年必吃的第一吉祥菜肴
中国人过年喜欢讨吉利
鸡呢
谐音是吉
新年烧只鸡
大吉大利
除了吃之外
魏晋人正月初一杀鸡呢
还有攘恶气的考虑
禁书当中记载说
三国时期的魏明帝在位的时候
大兴攘礼
那什么叫攘礼呢
就是祈祷消灾辟邪的活动
当时流行的一种辟邪的方法就是把鸡杀死之后
悬挂在门上
以瓤除恶气
镇守平安
自此呢
就形成了正月初一杀鸡的风俗
除了吃鸡
荆楚碎石记当中还提到过
南朝人过年上餐桌上常见的石丹有茭白酒
屠苏酒
补心盘
尤其是五星盘这道菜
在中唐以前食人是新年必吃
所谓五星盘
就是将大蒜
小葱 韭菜 云苔
胡髓等五种香型蔬菜装在一个盘子里食用
类似于现在的蔬菜拼盘
唐代的名医孙思邈呢
在实记当中也说
正月之气
食五心以必利气
它在养生诀当中也称
元旦取五心
食之
令人开五脏
去扶热
过年的时候
正值寒季春来的时节
气温呢仍然比较低
人们极容易患感冒生病
而这五种蔬菜呢
都有疏通脏器
发散表汗的功效
能够起到预防食宜流感的作用
所以正月初一吃五心盘
在隋唐时期特别的流行
是少不了的一道冷菜
另外呢
过年也要喝屠苏酒
屠苏酒呢
是中国过年的时候喝的最多的一种酒
它其实啊
是一种药酒
可以防治瘟疫
那个时候酒的度数非常低
虽然当时的人呢
把酒当成了饮料
但是这种酒啊
根本就不会醉
还有养生保健的功效
宋代过年的喝酒之风大概是历朝历代当中最浓的
时人即使再穷
过新年的时候也要喝酒
宋代无字墓的孟良录正月当中就记载说
家家饮宴
笑语喧哗
与其他的朝代不同
宋朝呢
条件好的人家在新年的时候也流行下馆子
在正月初一的这一天
北宋的都城东京
也就是今天的开封异常的热闹
以赌博的形式进行物品交易的官铺活动十分受民间的欢迎
街头酒店的生意自然也最好做
酒馆里的客人多多
最后呢
再说一个主食
饺子
饺子是中国一道著名的素食面点
其出现的历史呢
比较早
最初的时候叫丙耳
传说是东汉名医张仲景发明的
饺子的历史呢
虽然非常的长
但是过年吃饺子这一风俗是到了明朝才开始盛行的
明代呢
又称饺子为砭石粉饺
水饺子等
名人沈榜碗蜀杂记当中记载了明代人过新年的风俗
岁时元旦
拜年
臣启当家者率妻奴罗拜天帝
拜祖弥
拜匾石
奉长上为授
在饺子里面包硬币这个小节目呢
也是在明朝的时候开始出现的
明代嘉靖山西曲沃志当中便有这样的记载
二日制砭石
包金腰
婿征服
到了清代的时候
吃饺子几乎就成为约定俗成的新年必吃之食了
燕京碎石记当中元旦条记载说
世日
无论贫富贵贱
皆以白面坐饺而食之
谓之煮钵饽
举国皆然
无不同也
富贵之家
安以金银小客及饱食等仓之钵饽中
以不顺利
家人得食者
则终岁大吉
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