欢迎收听由985声工厂出品的杨绛散文精读。
主播,
后期制作是你。
杨绛先生的一生犹如茶,
滋味深厚,
却韵味无穷。
杨绛先生的文字总是像一位亲切的故人,
在向你娓娓道来一些人生道理。
语言幽默风趣,
让人读后不禁欣喜,
会心而笑。
而他笔下写的他国茶事则更是有趣,
今日分享出来,
与大家一乐一乐。
喝茶。
曾听人讲洋话,
说西洋人喝茶,
把茶叶加水煮沸,
滤去茶汁,
单吃茶叶吃了咋舌道。
好是好,
可惜苦些。
新近看到一本美国人做的茶考,
原来这是事实。
茶叶初到英国,
英国人不知怎么吃法,
的确吃茶叶渣子,
还拌些黄油和盐附在面包上同吃,
什么妙味,
简直不敢常。
以后他们把茶当药,
治伤风,
清肠胃。
不久,
喝茶之风大行。
1660年的茶叶广告上说,
这刺激品能祛疲倦,
除噩梦,
使肢体轻健,
精神饱满,
尤能克制睡眠,
好学者可以彻夜攻毒不倦。
身体肥胖或食肉过多者,
饮茶尤疑。
莱登大学的庞戈德博士应东印度公司之情,
替查大做广告说,
查暖胃、
清神健脑,
助长学问,
由能征服人类大敌睡魔,
他们的怕睡正和现代人的怕失眠差不多。
怎么从前的睡魔爱缠住人不放?
现代的睡魔学会了摆架子,
请他也不肯光临。
传说茶原是达摩祖师发愿面壁参禅九年不睡天,
把茶赏赐给他,
帮他长院的湖桥的饮茶诗,
粘牙旧杏余干事,
破睡当封不夜侯。
汤旷的森伯颂方饮而森然,
言乎齿牙,
既久而肆之,
森然可证。
中外古人对于茶的功效所见略同,
只是茶味的鱼甘,
不是喝牛奶红茶者所能领略的,
浓茶掺上牛奶和糖,
香冽不减,
而剪出了茶的苦涩。
成为液体的食料,
不但解渴,
还能疗饥。
不知古人茶中加上姜盐究竟什么风味,
如同一气喝上7碗的茶,
想来是叶少水多冲淡了的诗人蒿利智的儿子也是一位诗人,
他喝茶论壶不论杯。
约翰申博士也是有名的大茶量,
不过他们喝的都是甘鱼的茶汤,
若是苦涩的浓茶,
就不宜大口喝,
最配细细品。
照红楼梦中论喝茶一杯为品,
二杯即是解渴的蠢物,
那么喝茶不为解渴,
只在变味。
细味那苦涩中的一点回甘。
记不起哪一位英国作家说过,
文艺女神带有酒味,
茶只能产生散文。
而咱们的中国诗,
酒味茶香兼而有之,
诗清只为饮茶多。
也许这点苦涩正是茶中湿味。
法国人不爱喝茶,
巴尔扎克喝茶一定要加白兰地清逸路载浮昭远不喜茶,
说此物面目严冷,
了无和美之态,
可谓冷面草茶中佳酒,
时有和美之态吧。
美国人不讲究喝茶,
北美独立战争的导火线不是为了茶叶税吗?
因为要抵制英国人专利的茶叶进口。
美国人把几种茶叶炮制成茶叶的代用品纸今他们茶室里,
顾客们吃冰激凌,
喝咖啡和别的混合饮料。
内行人不要茶,
要来的茶也只是英国人所谓迷昏了头的水而已。
好些美国留学生讲卫生,
不喝茶,
只喝白开水,
说是茶有毒素。
代用品茶叶中该没有茶毒,
不过对于这种茶,
很可以毫无留恋的戒决了。
伏尔泰的医生曾劝他戒咖啡,
因为咖啡含有毒素,
只是那毒性发作得很慢。
伏尔泰笑说,
对啊,
所以我喝了70年,
还没毒死。
唐宣宗时,
东都进一僧,
年百三十岁,
宣中问服何药?
对曰,
成少也。
见素补之为试茶,
因此明茶五十斤。
看来茶的毒素比咖啡的毒素发作得更要慢些。
爱喝茶的不妨多多喝吧。