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第七百一十五章
其实早知道不用自己在这里强调
等何七少爷出了四方馆到了宋记
他同宋小娘子自然会把话说清楚
但玉荷做事一向有交代
此时得了北枝保证
才算把心放回了肚子里
傍晚时分
厨房送晚饭的时候
四方馆后头的一处院子里
被拘了许多天的何七面前除了寻常饭食
另还摆上了一个大食盒
送东西进来的是个小吏
悄悄同他说
说是你家里送来的
你姨母家有个老夫人是不是啊
说还有个烤的东西是店家送的
上头特地交代这一句话
我也不知道什么意思
只照传话
何七了然
本来皱巴巴的一张脸一下子就笑成了一朵花
连忙道谢
抓了手边几个果子给对方
他面前桌案上全是文书
大部分都是梵文
另还有几张波斯文
杂七杂八的已经译到一半
此时看了一眼
干脆也不去动桌案
而是把那食盒提到了一张空桌上
一开盖儿一层
里头两只荷叶包一大一小不知包着什么
何七立刻打开大的那一只
干荷叶裹了数层
层层叠叠
食盒底下有炭温着
本来就很烫
等打开最里头的时候
蒸汽和这香气朝着何七的眼睛鼻子里一通乱扑啊
这香气非常公平
不但扑何七的头脸
也很快往同屋人口鼻里头钻
太明显的鸡香味啊
近来四方馆连日有烟要招待来往翻例大厨都抽不出身洗鱼
大锅饭自然只好敷衍
多是蒸炖之物
不用怎么看火不说
久放也不至于失味太多
虽然不难吃
但成日不同食材用一样做法翻来覆去的吃
屋子里的人早就腻了
此时闻到味道都看过来
有人问道
小七
你那是什么
有两个跟他熟一些的年轻人几步已经凑了过来
这院子坐北朝南
光照甚好
哪怕傍晚屋子里依旧很亮堂
看到荷叶包里头的东西
二人先后哇的一声叫了起来
叫声顿时引来更多的人纷纷来看
只见那荷叶包里呀
一只完整的大肥鸡端庄而卧
蜷腿束翅缩头
表皮黄爽爽的像是蒸制
但比蒸的看起来颜色又更重
但又绝不是烤的
这鸡没有一点旁的味道
纯纯就是鸡肉香
不住的冒着热气
如此大的鸡少说也有三两斤
何七虽然素来大方
又晓得自己吃不完
因知是宋妙手笔
还是犹豫了一下
又打开了第二层
第二层却是一盘子蒸肉饼
说是肉饼
不如说是蟹黄饼
表层已经被蒸出了金黄色的蟹黄油
又有浓郁的紫苏香气
看着叫人不自觉的就忍不住再往前一步
好盯得更仔细一些
见蟹黄紫苏蒸肉饼也是很大的一盘
何七才终于放了心
同众人小声说
来来 一小子
咱们辛苦家里给设法送来的
来
大家一起吃啊
他说着洗干净手
拿荷叶一压借力
又用荷叶隔着只手就撕下来一只整鸡腿
鸡皮迸裂
鸡肉顺着骨头相接处断开
里头肉汁喷涌而出
淌在荷叶上
香味儿实在是太过积极了
简直可以用蓬勃来形容
一副要在人鼻腔里占山为王的架势
大家自己吃啊
我就不招呼了
何七说着已经咬了下去
只一下嘴巴
苦了太久早已没了出息的他就吃得险些笑出声来
非常原汁原味的一口
这鸡没有用任何旁的调料
只有姜片盐巴皮
居然仍旧能吃出一点爽弹
但整体的口感还是偏软的
尤其靠近鸡肉的那一面
油脂半化
鸡油香渗进了下头的鸡腿肉里
连皮带肉的吃
鸡皮会有一点粘嘴
乃至于鸡肉也有一点糊嘴
那鸡腿肉呢
也争气
把鸡油全吃进去了
此时被何七一咬
合着肉汁一下子就全又给还了回来
何七不是血盆大口
自然接的有些来不及呀
热乎乎清透又带着淡黄鸡油的鸡汁
或者另有一个称呼
唤作鸡精
鸡肉汁水之精华
就顺着他的手指流到了手腕处
他根本来不及管
只胡乱拿布擦了两下
就又投入了和那鸡腿的奋战之中
肉的口感不会很嫩
但也决计不柴不老
是人最适口的牙感
咬下去会有明显回弹
吃的就是肉香跟口感
嚼两下就能吃出啊
这个鸡必定极新鲜
说不准还带着温度就进了炉子
又滚烫烫的从炉子里出来了
毕竟是大鸡
养够了日子
鸡香味足的完全能证明自己
鸡肉本身够甜
用盐来调味反而更显其香其厚其美
其中肉香还会返出鲜甜肉味
等咽进去了
又因这鸡完全没有多余的调料
舌头嘴巴喉咙乃至于胃里都有一种被天然美味洗涤了一次的感觉
一切的味道口感都靠着鸡的本身
又凭厨家手艺
将满屋子人都吃的不说话
等再去吃那蟹黄紫苏蒸肉饼
三五肥六五瘦的梅头肉剁得很细
其中下了极多的蟹黄
但因有紫苏
靠着那特别的芬芳浓郁的味道
依然把蟹黄的一点腥味全部化解
也把猪肉多出的半分油腻尽数压下
咀嚼的时候能够吃到猪肉鲜美
紫苏异香
又有蟹黄
蟹黄一部分剁的极细腻
在肉里头有细细的砂感和糯感
会渗出来极醇浓的蟹黄油
一部分完全就是半整块半整块夹在肉里头
厚实绵密
咬下去有一点硬
像是最最流油的咸蛋黄
但比咸蛋黄又更多了一种水薄浓鲜
更醇厚更鲜香
又有特殊的蟹甜味儿
这一道的调味是略略多了半分咸
拿来配饭夹饼搭馒头都是绝配
满屋子人都埋头吃
吃的不说话
而等到天色渐黑
前头宴席已散
两名四方馆的吏员却是带着两个番使随从专程去了膳房
膳房里因预备上头另有安排
几个人正在值夜呢
那管膳房的吏头进去查岗一问
样样都收拾好了
因见众人干坐无趣喝水寡淡
顺手就把怀里的两个油布包掏了出来
哦
钱是旁人给的
你们分了吃去
于是来找解酒茶的番使随从顺手捎走了几根肉干两块糖
没两日
酸枣巷尾宋记当肆的短雇娘子就跟两个深眼窝高鼻子的番使大眼对上了小眼儿
边上另还有一名四方馆官人并几个随从
她唬得连忙转头叫
娘子在不在
快请娘子出来