00:00/00:00
外链地址
http://www.eemp3.com/audiofile/9e368e81632edc311cae6bd983e564d8.mp3
点击复制我跟你说啊，
再创业的话要听蛋姐创业，
没有在创业的话更要听大姐创业，
每周一位创业者分享他的赚钱之道。
哈喽，
大家好，
欢迎收听新的一期蛋姐创业节目，
我是那个从小就开始吃汉堡，
但是一直没吃到我真心满意的汉堡的蛋蛋，
所以今天我们请来一个资深做汉堡的人士，
所以来李总发个声音哈，
我是阿包在炸鸡汉堡的李成成哥，
李总叫我程子就行啊好吧，
你今年多大年纪，
90后啊，
我一直以为你比我大的，
你知道长得显老吧，
其确实有点着急，
然后到时候刘浩你可以把这个李总的照片抛到咱们这个后台，
让大家看一看我说的是不是真话，
然后咱们先说这个项目啊，
能不能用简单的两句话介绍一下阿宝仔是什么？
阿宝仔炸鸡汉堡，
它是一个做国人质优价廉汉堡的一个品牌，
嗯，
阿煲仔这三个字可以这么理解啊，
其实有时候这是一个梗，
就大家说你是做什么的，
我是做阿煲仔的，
煲仔饭对不对，
我说不是，
我说我说你要理解。
一下堡是汉堡的堡在南，
在南方的意思就是小弟，
小弟，
比如说我有马仔，
马仔马仔这个油仔一类的，
其实阿宝仔的意思也很好理解啊，
就是做汉堡的一个小弟啊，
明白那这个名字起了很多年了啊，
起了很多年了，
我还真得挺有意思，
挺互联网化的，
你知道你们这事儿做了多久了，
我们真正意义上其实做这个事情是2005年就已经开始了，
那个时候是在山东的济南做了第一家店，
呃，
然后开始做特许经营，
加盟是2013年，
然后正式走向全国，
其实可以那么说，
用了八年的时间去摸索国人做小的20~100平方的汉堡店如何能成功复制的一个经验的沉淀吧，
那你们巴布一上来就像所有的品牌那样，
直接放加盟的，
没有，
其实如果是直接放加盟的，
我觉得话，
嗯。
当你的运营体系不够完善的话，
穷人乍富你能理解吗？
什么什么叫穷人乍富就穷人，
他突然之间变变土豪了，
对他一定会在某些方面做的是非常不足的，
他不并不知道应该如何去做，
叫做很难去守住钱，
那所以你是什么时候开始入的餐饮这个行，
其实我入餐饮这个行是在我上大学的时候就已经开始了，
当时美团外卖在大学校园里边招校园大使，
是在我大一的时候，
然后我就进入了美团外卖，
后来就一直和餐饮在打交道，
那是哪年一二年，
一二年，
一二年美团外卖刚有吧，
刚有没多长时间，
那个时候其实美团外卖啊，
还是PC端的啊，
就是没有APP的啊，
那怎么点，
就是拿网站点，
就是电脑拿网站点，
然后商家给你送到床边儿，
然后你给人家钱就解决最后一公里。
但那会儿你做这个职位就是给。
给送餐，
哦不是，
其实是整个校园渠道的搭建，
包括招商家，
包括C端的用户，
我要让学生知道有美团外卖这回事儿，
我也要让商家知道有美团外卖这回事，
对，
就整个的一个渠道的运营，
这个拿实习生就把这事干完，
美团，
嗯，
美团是这么猛啊，
那当时他们不做，
对你做什么业务培训什么的吗？
有啊，
有，
其实当时他有一整套的关于业务的培训，
包括晋升制度，
嗯，
明白，
那你当时做的怎么样，
还可以，
其实我到后期应该是做到了，
我现在记不太清楚了，
应该是6个大学都归我管，
然后当时应该是能做到很高的营业额了，
具体我记不清了，
当时因为济南有长青和章丘两个高校区，
然后长青一直都是第一，
那你如果上学期间就管6个高校，
那你还有时间上学吧？
没时间上学，
其实我大学没有毕业。
就是真正拿毕业证的时候，
是我是发了个结业证啊，
肄业证啊，
就结业证，
毕业证就没过高考四级是吧，
没没毕业，
那当时你干的怎么样，
最后是你毕业之后就去美团了吗？
没有，
其实你在干美团的时候，
你会发现他挣的没有商家多，
因为那个时候其实外卖是一个红利期，
会有很大的补贴，
当你发现你服务的商家挣得比你多多了，
干的活还比你少的时候，
你一定要去做一家餐饮店，
嗯，
到后来我们就做了一家黄焖鸡店，
那会儿黄焖鸡也挺火的，
一二到一三的时候，
其实黄焖鸡是一个爆发期，
对，
嗯，
那你当时自己开了一个黄焖鸡店，
对，
怎么样，
还行，
其实多的时候一天能卖到1万多的营业额，
1万多多大一店60来个平方，
也是以美团外卖为主，
1:1吧，
但是啊，
但是就是外卖的利润要高，
那会儿为什么外卖利润还比唐诗高呢？
因为你卖20块钱的黄焖鸡不扣点，
首先是你卖。
20块钱的黄焖鸡美团费补贴你10块钱，
对对对，
那会儿是有红利的，
那这算你一桶金吗？
都花了，
挣多少钱都花了呃，
上大学的基本上吃吃喝喝，
包括朋友一块儿，
还有女朋友，
还有基本上学费，
嗯，
这些费用包括我衣食住行所有的基本上都没有花钱啊，
还有一点剩余，
嗯，
等于下你一边上着学一边呢开着黄焖鸡的店，
还做着这个，
还坐着美团，
还做那，
那你不是觉得自己左兜进右兜的事儿吗？
那倒不是，
其实外卖我是安排了很多的，
呃，
负责每个校区都有一个牵头人，
然后我只需要和他们开会就可以了，
也是找马仔志是吧？
啊那那后来按理说啊，
如果在校园期间能挣到第一桶金，
会很浮夸很浮躁，
然后呢，
毕业之后也就继续干了，
你是这样吗？
我不是，
其实我是浮躁了一段时间，
穷人乍富嘛，
嗯，
就是突然之间有。
钱了，
然后比同龄人要有钱，
就会不一样，
就一定要显出自己不一样，
包括从衣服穿着，
包括你用手机用电脑啊，
你都要和别人不一样啊，
怎么不要穿貂戴金表金链子，
那倒不至于一定要符合当时姑娘们的一个审美观念啊，
当时什么审美啊，
就是你要穿的一些潮牌啊，
就别人不认识的一些潮牌，
然后回头和他们讲这个潮牌的故事和渊源啊，
这么装的没到法获取到姑娘放心了啊，
有后来我的一个大学女朋友，
现在就是还一直在一起，
那那要这么着发展下去，
你应该是快手第一波网红，
倒没有，
其实不是那种啊，
不是那种你后来什么什么时候自我就不膨胀了，
不膨胀的原因也很简单，
其实就是你没钱了，
你就穷了，
之后你就不用没有什么膨胀的了，
其实当那波红利过去以后，
黄焖鸡的生意好了以后，
他一定会有模仿者，
可能他的位置。
比你还要好，
呃，
利润压缩的比你还要低，
当你没有，
如果及时做出反应的话，
呃，
没有及时调整策略，
调整价格活动一类的就会很快的就会消下去，
这中国餐饮好像不可避免的一件事哈，
对，
其实开餐饮店我觉得三个月啊，
就是很多餐饮老板觉得自己前三个月生意好，
后期会稳定，
其实不会，
其实后期一定会满大街都是你这个品类，
然后卖的比你便宜，
服务比你好，
装修也比你好，
因为它是新的嘛，
因为它是新的，
那你们当时边上开了一个同类的，
开了五六家，
开了五六家，
对，
就那一条商业街开了五六家黄焖机，
那对你们直接的影响就是分流了，
呃分流了一部分，
包括外卖红利也下降了，
其实店里的营业额最高的时候能做到1万多块钱，
到后期只能做到两三千块钱，
再到后期1000多块钱，
最后连人工和房租都保不住了，
明白那这历史用了多久？
就是从高峰到低谷8个月左右，
才8个月就完了，
嗯。
那那当时你怎么想的呀，
其实当时并没有觉得这个东西有多么就是多么困难啊，
就觉得我在做一个品牌啊，
或者是在做一个品类还会起来，
其实我后期又折腾了一个大学食堂的店铺，
就是还没也是黄焖鸡啊，
不是黄焖鸡，
它是这种水饺啊，
也就没折腾起来就死掉了，
其实后来就总结出还是在餐饮方面的管理经验，
包括运营的经验都不足导致的，
那后来那变关了，
这个你也没拿着正经的那种，
算是毕业文凭吧，
结业证嘛，
我其实是人生的一个低谷，
我个人感觉是你的店关了，
然后你没有经济来源了，
然后你又没有毕业证，
你又不能分配到一个正儿八经的工作上去，
所以说那个时候其实整个人的状态都不是很好，
嗯，
后来去了一个这个做工程的公司做了一段时间，
然后。
辞职了，
为啥？
主要是我觉得不是我想要的，
因为每个人的想法不一样，
在工地上它是一个封闭的环境，
而且是集体生活，
而且其实你也算挣过钱，
见过钱的人，
如果突然再回到这个组织，
造成一个打工者心态也调整不过来吧，
心态反正也不是很好，
你要去打听你的上级，
他能挣多少钱，
如果他挣的那个钱还没你当时挣得多，
那就会看到他的天花板，
嗯，
其实嗯，
那你那那这也不能啃老啊，
怎么办呢？
我大学毕业了以后，
辞了职以后，
回到了济南，
几乎就是有一周的时间，
然后在家里在想，
我就在包括一些招聘网站上在看一些招聘信息，
我后来思前想后吧，
呃，
还是选择做餐饮这个行业，
对，
然后我又去了阿宝仔啊，
阿巴仔是你后加入的，
对，
是我后加入的。
那当时你应聘的什么职位，
我当时应聘店面督导，
就是最底层，
就是服务每个加盟店的那种督导，
对最底层最底层的啊都干嘛呀，
日常督导的工作职能，
其实简单一句话来概括的话，
它就是帮助加盟商运营店铺的，
因为加盟商它是没有，
大部分加盟商是没有餐饮行业的创业经验的，
那包括从选址到装修的图纸，
到后期的进料，
呃，
进设备，
进食材，
再到后期的开业活动，
到后期的店面日常运营活动，
包括外卖平台都要帮他做运营，
白那这些拉的时候就看到这个职位还是只有这个职位招人，
或者你为什么加入阿巴仔呢？
其实还是想自己在餐饮行业多积累一些经验，
嗯，
所以才会加入一个餐饮企业，
明白因为这个加盟公司啊，
一些比较负责任的加盟公司啊，
他看商家的视角和商家。
看商家的视角是完全不是一个概念，
有什么样的不同呢？
他和上帝之眼一样，
其实可以这样理解，
就往往嗯，
一个商家看到自己的本身的问题，
他并不能发现很多，
比如说他自己认为他的产品比较可以做的，
或者说他觉得他的选址也是可以的。
其实像如果你站在一个公司的角度去看很多加盟商以后，
它就会总结出来一些规律，
一些规律，
呃，
你比如说选址的一些规律，
你像阿宝仔的一些选址规律，
呃，
你像必然的要求台阶是要减分的，
我们有一套评估系统，
有台阶是要减分的，
因为台阶会影响人的便捷性，
包括如果你是在一个上坡的话，
你尽量不要选择就是路，
如果是上坡的话，
你尽量不要选择右边的店铺，
为啥？
因为人会处于一个爬升状态，
这个时候的人是比较焦急的心理。
他不愿在这里多驻留，
明白，
如果是下坡的话，
右边就比较好一点，
因为在他看来前面是一路平坦的，
而且是可以为我下意识的节省一部分时间，
还这么细的心理的，
它其实就是一个心理系的一个活儿。
那当时你加入娃拉的的时候做督导有没有觉着，
如果你当时做黄焖鸡的时候要懂这一套，
没准黄焖鸡活不了，
如果当时我真的懂这套，
我绝对黄不了，
但是你不懂啊，
其实这些东西，
这些经验都是每家店每家店积累起来的，
嗯，
明白诶，
当时跟你们一起做督导的有多少人？
全国的话，
加上美国分公司大概有20多个人，
那你为什么用两年时间就能做成主管呢？
我个人感觉啊，
其实是这样的，
是要你对你餐饮行业有一个非常的热爱，
你去探寻他餐饮行业的每一个问题的原因在哪里。
我就会把我之前做黄明机电失败的一些原因拿出来看，
去比较，
去比较，
所以其实我能不能这么理解，
就是你做督导跟别人做督导是两个心态，
一个心态呢是挣这份钱，
干这份事儿，
另外你这个心态呢，
是我就想知道为什么当时我折了，
或者以后我要再做餐饮的话，
怎么能做好，
是这样，
其实就是当时死都不知道怎么死的，
现在就想知道自己怎么死的，
那你现在事后总结的话，
就是你当时黄焖鸡如果要怎么改，
就是能够抵抗，
或者面临住同时边上盖6家这样一个情况呢，
其实首先从硬件条件来讲选址，
但是你那个房子是不是已经固定了，
你是没有办法再去搬地方的，
那你要一定要加大你的宣传，
让要有更大的流量，
它其实是一个漏斗理论，
你要开源节流，
你首先要独够的开源，
其实当时并没有去做一些活动，
应该当时如果要按我现在做的话，
我一定会。
贴海报，
包括发传单，
包括把我的店铺的门头重新装修一遍，
让别人看上去更加显眼，
这是第一步，
首先别人注意到你了，
我觉得后边的问题都会好处理一些，
呃，
这是硬件条件啊。
第二的话，
其实更多的是要在产品上再做一些改良，
其实每个店的产品分三个维度，
第一个维度叫做刚需产品，
就是说你同品类的大家都有的，
就是黄焖鸡嘛，
啊对黄焖鸡，
比如说你是辣的，
它是不辣的，
大家都是一样的，
那你还要有改良产品，
比如说冰镇黄焖鸡啊，
就要有一个维度的升级，
然后其三你还要要有一个维度，
就是创造产品的，
就是你的别人没有的东西啊，
它可能并不会成为一个主流，
但它一定会成为你店的一个特色，
明白，
当然这个特色他也不会维持很长时间吧，
它不会维持很长时间，
但是在这场战役当中，
你是在这个方面战立了绝对。
的主角权的，
嗯，
那明白，
那就是说你刚才说的活动，
能不能具体的，
比如说是哪样的活动就能够让一个小店儿面临这样的问题，
能够异军突起呢？
其实在它要分每个产品的价格区间不一样的啊，
其实你像像当时的黄焖鸡开出五六家来，
每个每家的黄焖鸡的品牌意识都不是那么强，
他的消费大约是在人均消费20以下，
这群人的人均消费20以下消费者是没有味觉的，
就是他吃不出哪家的不同，
他可以说是他能吃的出来，
但是他不会去特别在意啊，
因为他就没有那个预期是吧，
这是中低餐饮的一个普遍性，
其实当时如果要做的话，
是一定要有要去做价格的，
就是你重新装修一下门头，
然后呢，
把自己拉高到一个新的档次，
不跟他们一起玩儿了，
因为你在那一个纬度去做，
就打个比方，
他们都是人均消费15~20的一个维度。
如果你再去。
这个维度去做的话，
你只会去做什么，
搞价格战对吧？
其实你搞价格战的话，
如果你的房租比其他几家要高的话，
你的人工要多的话，
其实你是打不过他们的，
所以说你要拉高一个维度，
推一些套餐类的东西组合起来，
让用户觉得你便宜，
明白比如说一份黄焖鸡小份的食物，
对吧，
那我可以一个黄焖鸡小份的食物加一杯饮料，
然后再加一个小菜，
我卖18，
明白那这个这个确实是，
诶那咱还聊回你的阿宝仔啊，
就是说呃，
你学了，
或者说你工作了多久，
把这些新的玩法了然于胸了，
或者就是这些方法都是你们阿宝在试过的方法吗？
都是试过的方法，
因为你像阿宝从05年到13年这八年没有加盟，
他其实是前前后后也是开了许多分店的。
也是在总结一些经。
店，
嗯，
遇到过很多的对手，
你像我们的直营店对面就是华莱士，
就是从那个店，
当然我们是那条街上第一家汉堡店，
它是后来的，
从那以后我们俩就天天对着干啊，
有一个故事啊，
我跟大家分享一下，
因为华莱士啊，
它是做连锁的，
它的活动大部分都是一样的，
就是它在东边那条街上搞的活动，
他到了西边这条街，
它会按照那个套路搞，
后来印刷成本什么的都低嘛，
对，
因为印刷成本比较低，
后来我们就想了一个方法，
然后在他开始装修的时候，
我们也开始装修，
我们因为我们的面积小嘛，
装修的时间也比他短，
然后我们就搞了他的那个活动，
就搞了他的那个活动，
然后他就傻眼了，
啥，
他不都跟你搞一样的吗？
他搞一样的，
他从人的内心就会消费者会发现，
你看这家学学我啊，
其实是我们先学，
真够坏的，
后来他就懵了，
他懵了以后，
但是他的。
物料什么都已经准备出来了，
我估计和当当时的领导有关系，
就把活动改了，
但是其他活动他又没有一个比较好的一个适应性，
就是之前可能套没玩儿过，
结果就没玩儿好，
然后就玩儿死了，
那后来你们自己如果干一个连锁店，
万一要碰着一个单店小汉堡，
他跟你们这么搞，
你们掉头也很费劲吧。
其实还好，
我们的督导运营体系是一对一的，
他就是你一家店的督导是从头跟到尾的，
它不会出现什么，
比如说你进货定设备找一个督导，
然后做活动又找一个督导，
那这样他这个督导他并不会了解你这个店铺，
他从一开始就不认识你，
只是猛的突然下一个部门介入以后，
他了解了你，
但是你要如果从头跟到尾的话，
从他开始实习，
凶白，
然后坐在那等着你，
然后你把他领到这个直营店去学习，
从那个时候你就认识他。
所以说你对他的。
脾气性格，
包括他的店铺位置，
你都有一个非常深入了解，
嗯，
明白，
那其实你现在是阿巴达的联合创始人嘛，
就是你用两年时间做到阿巴仔的这个督导主管，
呃，
你要用多长时间做成联合创始人等等，
从督导主管到联合创始人的时间大概用了两年的时间，
也是两年是吧，
那那也挺快的呀，
我觉得，
而且这不是一个内部提升的问题了，
这已经是成为自己人的问题了。
其实做事业也是一样，
当你把一个东西当成自己的来做的时候，
你不要和钱搭边的时候，
他可能就会做好。
明白那你是做了什么，
能让老板这么赏识？
我给简单讲一个例子啊，
有一次晚上我和老板一起吃饭，
大约晚上9点半了，
然后外边是下着大雨，
然后突然有一个加盟商打电话打到公司的客服去，
没有接，
然后转到就是我们所有的客服电话是会转到400电话是会转到一个私人手机上的，
然后是。
发现食材有问题，
就是我们供应的半成品有问题，
就那天我是冒着大雨，
我饭吃了两口，
然后我就打车去了这个加盟店里，
看了看它的食材，
因为如果食材出问题的话，
这个是非常严重的一件事情，
后来我们去了解发现了一下，
其实是它制作公益的问题，
导致产品有了问题，
所以类似这种事你都是即使做到主管级别，
也是亲力亲为的冲造第一件是吗？
对，
因为你只有了解每一个店铺的运营实际情况，
你才可能会做好这件事情，
明白。
那后来你随着你的职位上提升，
工作上有什么变化吗？
当你职位提升以后吧，
你个人看事情的角度不一样了，
之前我在做督导的时候，
可能更多的是关注于线下，
比如说他的生意不好，
或者出现竞争对手以后，
我们通过如何策划活动，
然后把这个店给促活、
盘活，
当你干到更高的位置以后，
你会发现其实一个店的营业额够比，
不单单只有线下，
没错。
但还有线上，
随着互联网的到来，
包括现在中小餐饮企业的，
它的营业够比现在外卖占到的比重，
应该基本上能达到50%了，
呃，
一半一半了，
已经对一半一半了，
如果如果你做不好外卖的话，
其实你就会发现你堂食的生意是在逐渐的流失的，
为为啥逐渐流失的，
因为现在点外卖的人的用餐人群大约分那么几种，
第一种是懒人，
这个比重并不大，
可能很多人觉得点外卖人都是懒人，
其实并不是点外卖的人是盲人，
你可以看到一个思维逻辑在里面，
其实现在整个中国人的生活节奏是在不断加快的，
所以说盲人越来越多，
所以点外卖的人就会越来越多，
对，
那一开始你做的是这种线下的督导，
然后发现这个问题之后，
你去跳台做了一个线上的这个开拓是吗？
对，
我是一个人，
然后开荒了啊，
开荒了去做了外卖，
其实多外卖这个东西是需要不断的去研究和试错的，
当时我就拿我们的经验。
开涮了，
用怎么个算法，
就大概前前后后拿出了有30多家直营店，
然后每家店都去给他倒，
然后把自己的一些想法和学到的一些知识，
因为我本身之前就在美团外卖做过一些基础的东西还是比较了解的，
然后一家一家去试错，
有成功的，
有失败的，
从这里面总结出一套关于阿宝仔的外卖运营的一套打法，
明白那当时是你们自己为了自己的直营店去测这个，
然后你们去把直营店先做的更好，
是这个目的，
其实也是想去做好加盟店，
因为我们不可能让加盟商去给我们试这个货，
直营店去试错的成本相对要低一点，
风险要低一点，
但是我了解啊，
这个行业就是，
尤其是小食类，
基本都是谁加盟了我，
谁自己线上线下一起管了，
因为其实做一个品牌，
如果你想活的时间久一点，
你的运营体系必须要做到完善，
这样才能让加盟商赚到钱，
是这样一个道理明白。
所以那。
我能这么理解吧，
就是说你们其实是给加盟商整个代运营了，
对，
其实尽量的，
我们一直以来的一个思路是，
首先你要把加盟商当成一个凶，
嗯，
你要是一个保姆，
你要从头喂到尾明白，
嗯，
因为其实这就是很简单的一个道理，
我之前做餐饮为什么会失败，
因为没有人告诉我应该怎么做啊，
是这样，
可能自己悟性可能高一点，
别人说怎么做，
你可能会去，
嗯，
怎么说，
你可能会去按照他的思路去做，
但是很多的加盟商在没有总部的支持的情况下，
他是很难做好的，
他会按照自己的主观意愿去做，
我还是那个疑问啊，
就如果你们现在这么大一个规模，
1000多家店，
你们要是给所有加盟商都做线上外卖运代运营，
这是一个极大的工作量，
其实这个工作量很大，
目前我们团队里边有20多个人去做代运营，
然后每个市场都配备一个专门的。
线上运营人员他只负责这一个市场，
而且他还要不定期的去这个市场当地，
去店里去观察，
去看，
因为其实很多人说代运营嘛，
然后坐在办公室里面捣鼓捣鼓电脑学习学理论知识，
然后就可以了。
其实并不是想做好外卖，
并不简简单单是做好你的满减活动、
折扣活动一类的东西，
更多的是你的产品线要梳理好，
打个比方，
如果说现在突然之间爆单了，
中午的时候达到了60单，
你店里的人员是不够的，
然后这个样子，
其实你一定要关店，
你一旦关了店，
其实你的排名就会下去，
所以说你要去到线下，
告诉他你应该如何分配你的产品线，
然后每个操作岗位是什么样子，
才能达到最大的效率，
这个很重要，
明白。
所以你们现在给1000多家店代运营，
有多大一个团队在做这件事儿，
呃，
刚才说了20多个，
20多个。
嗯，
那20多个人，
其实你们最开始是你挑团来做这件事儿，
一个人现在20多个人服务1000多个加盟店，
那最后结果是怎么样的，
就是他们有什么样的业绩提升了，
目前基本上我们新做的一些市场的单量基本上都属于商圈第一，
一些老的市场的盘活的效果也还不错，
都能做到这个区域的前十，
嗯，
这个因为我了解啊，
就是外卖其实跟百度现价排名也差不多，
或者跟淘宝的直通车也差不多，
也得去打广告推广是吧，
推广这要1000多家在一起推，
我那也是个公车，
其实竞价推广这个东西，
可能很多人认为我只要花了钱就能得到效果，
其实并不是平台和C端用户之间的关系构成是这样的，
我要把这个周围离你最近，
你最近喜欢吃的，
你平常购买区域价格的，
配送速度最快的，
商家推荐给你。
就是把合适的餐送给合适的人，
嗯，
所以说如果你的餐很烂，
评分很低的话，
其实你去做推广也没有什么用，
而且现在推广的方式也比较多样化，
我毫不吹牛的说，
我可以把100块钱花到100块钱，
但是很多人花1000块钱都花不出100块钱的效果，
这是RO的这个转化结果啊，
所以在这块儿咱们能不能插几个问题啊，
就是说其实我相信啊，
不光是那些想做阿巴仔的，
那个在做线下的餐饮零售的，
其实也都想知道怎么能运营好自己的外卖吧，
能不能分享一些经验啊，
可以，
首先你要了解营销中的数学，
我为什么那么说呢？
因为并不是低价格就能带来高利润，
很多人喜欢前期冲单量，
就说我一个新店刚开业，
可能我要冲单量，
那我冲单量就要做低价折扣，
它的目的是要通过价格折扣的利益杠杆。
然后获取更大的利益，
往往你会发现，
当你的利益杠杆没有那么大以后，
就是你做的折扣没有那么大以后，
你的客户也没有了，
所以说首先你要明白这个道理，
就是每个维度都会有每个维度的用户，
因为我经常也点外卖，
给我推荐外卖的商家，
大部分都是100多块钱人均消费的，
因为我经常点团餐，
就是我团队里吃饭，
我经翅点饭，
然后后来一发自己的列表刷，
都是人均消费100的。
所以说你不同的维度看到的不同的商家，
我能不能这么理解，
就是说比如说我以前经常使饿了么点这个九块9的打折饭以后，
我看到的全部都是九块9这个品的，
这个这个价格区间的品牌呢，
如果我是一个天天吃龙虾饭的，
那可能都是推我三五十的那种，
而且你要记住就是你的价格如果低的话，
用户是没有味觉的，
他只会根据价格来跑，
所以说要理解。
这个道理首先不要觉得低价格战是能赢的，
这是第一点，
第二点的话是你的产品线要OK，
就是你出摊要标准，
然后要快，
这个也很重要，
比如说你点了一份外卖，
然后来了五六个单子，
结果你一份餐要做十好几分钟，
或者说十分钟，
那样的话其实会影响你的出餐效率，
影响你的出餐效率的情况下就会带来差评，
有了差评就会带来差的复购率，
然后你的店的排名就会下降，
你去细想一下平台排名的几大规则啊，
第一是销量，
第二是评价，
第三是活动设置，
嗯，
而且现在其实这三个这个维度已经权重没有那么大了，
还有一个叫做客单价，
它的维度也很大，
嗯，
大家应该都知道啊，
其实现在美团和饿了么是赔钱的，
但是他已经不怎么补贴了，
就是说呃，
虽然他赔钱，
但是商家红利也很少了，
他现在目前还是赔钱，
他赔在哪儿啊。
现在配送上就是一个两公里的餐，
如果你是一个十几块钱的，
十几块钱的一个餐的话，
那美团扣你的点以后和扣商家的点以后啊，
给到配送员的配送费都不够，
我不了解这个内部规则啊，
就是说有一拨人在史上类似蜂鸟似的物流，
对吧？
还有一波人在自己配送，
嗯，
那这个会差多少呢？
你像目前为止用这种自己配送的，
自配送的扣点大家都是在8/800，
当然城市不一样，
扣点不一样，
为销售额的8%，
对，
为什么会出现这种情况呢？
看市场占比，
比如说美团现在在这个城市是老大，
那扣点******就高，
比如说现在有饿了么和美团在打架，
扣点******就低，
明白啊，
然后呢，
如果是使蜂鸟呢，
蜂鸟的话，
呃，
它是你把蜂鸟和专送，
就是它有快送和专送嘛，
也就是蜂鸟和专送它的一个区别，
你可以想象成打车，
滴滴打车，
如果你用的是快车的话，
其实你用的。
不是快送，
他是一个用户发了单以后到平台，
平台会把这些单子发到每一个骑手的手机上去，
然后他首先会响滴滴，
然后他自己抢单，
哎，
他自己抢单然后专送呢，
就是用户点完餐到了平台以后，
平台会指定某一个骑手去这个店铺取餐，
这样的话导致的效果就是配餐的体验是不一样的，
专送的体验一定要比快送要好，
但是专送的配送范围小，
快送的配送范围大，
明白那从价格少呢，
价格上的话，
专送的扣点要稍微高一点，
嗯，
大概是多少呢？
呃，
专送一单目前为止国内大概都是每单最低扣4块，
4块哎，
就是不管你比如说你扣减18%吧，
18%不足4块钱也是按4块钱扣，
明白快送一般都是三块到三块五之间，
明白，
但但是如果比如说咱们还是回到阿宝仔啊，
你们一个客单价是多少钱呢？
比如外卖，
呃，
目前的。
单均价格都在30左右，
30左右，
然后所以说它的配送成本可能是4块啊专送，
然后呢，
它的这个平台的费用是百分之几扣点，
它是这样的，
我给算一笔数学账啊，
记住我刚才说的专业名词叫单价，
就是我一单的平均价格是30，
然后在外卖上平台显示的是人均价格，
你想知道他这个店，
打个比方，
他这个店一个月卖了3000单，
你要算他的营业额，
你不要看它后台人均消费，
比如说是17块钱，
然后乘以3000，
这个数字是不对的，
中小型快餐你要是17块钱乘以1.5，
它是一个系数，
就会代表是单的平均价格，
因为有可能这一单是两个人吃，
明白对吧，
然后你的这个人均单价乘以1.5，
然后再乘以它的月销量，
就是它的营业额，
那比如说一个1万营业额，
最后商家能挣多少，
就决定了这个产品成本减去平台的扣点。
就是它的利润纯利润了，
是这样的，
就是你的首先是用户实付的价格，
比如说用户付了20块钱，
但是这20块钱里边有用户付的配送费，
这个配送费你要减掉，
减掉配送费以后再乘以平台的扣点，
然后就是你落的钱明白，
所以我刚才总结一下你说的啊，
就是说其实像美团或者这个饿了么，
它的评价的排名的机制呢，
是首先是看你的这个销量，
然后但是评价数量，
然后还有就是你的活动，
然后以及客单价，
所以基于这几个排名呢，
就是说又结合你刚才说的我是什么人，
我经常能看到的就什么样的推送呢，
就是说他其实是若干个排行榜，
就是说我有比如说占便宜的那种，
像我这种人的排榜，
也有像你这种高端大气上档次的排行榜，
然后在这个不同排行榜里再去看它那个销量啊评价什么的，
所以在这块儿呢，
如果你的产品是。
标准化的，
你出单效率快，
或者你动线设计合理的话，
那首先呢，
你在这个用户体验上就很好，
口碑数就会多，
然后口碑呢，
好评多了之后呢，
你的排名自然就靠前，
排名一靠前呢，
你自然就是销量又大了，
销量大了你排名又靠前了，
是这意思吧？
其实针对于阿宝仔的这种7块的汉堡的一个外卖的运营，
我们目前是总结出了一套SOP的一套体系，
就是你第一步你要干什么，
你第二步干什么，
你第三步干什么，
打个比方，
你什么时候开推广，
什么时候停掉推广，
你什么时候开这个七天特权的流量包，
然后你什么时候去做一些引流的活动，
什么时候要涨价格，
明白这都是要在里面的，
诶，
这个你们要统一一千多个店一起做代运营推广的话，
那其实跟平台也好谈资源，
呃，
目前我们都是饿了么和美团的品牌商家，
非品牌商家的扣点要比品牌商家的扣点。
要稍微高一点，
嗯，
而且怎么说呀，
就是你是以公司的形式和平台去谈，
你会和接触到平台的一些优质的流量倾斜，
嗯，
明白，
那你们会跟这个加盟商去分这个外卖的流水吗？
呃，
不会，
这个是免费的，
呃，
就是免费给加盟商的服务是吧？
目前国内也有一些代运营机构，
我大概了解的是这样子的，
基本上的收费是这样，
一般第一个月大概会收3000~4000的一个服务费，
然后第二个月到以后的这几个月会收你实际营业额的6%，
嗯，
其实实际营业额如果我实际毛利30%，
那相当于扣了我利润的1/520/100很高了已经，
所以这块儿你们把它已经做成一个给加盟商提供的免费服务了，
那这个是一个很大优势啊，
成本也很高啊，
成本真的很高，
但是我觉得如果加盟商真的能。
过你们这个服务能够挣到钱，
然后同时呢，
其实你在供应链上的集采价格也会降低，
因为它卖得多嘛，
我们会降低一下这个供应链的风险，
嗯，
明白，
所以我觉得这个招是你开始你提出来，
你想的，
你去做的，
对，
因为之前我去做这个事情的时候，
同行业人觉得不好做，
就加盟商是最难搞的，
就是他的思想维度是和你不统一的，
但是其实你去用心的观察每一个加盟商，
和他沟通的时候，
他们都是可以的。
其实我觉得加盟商的心态就是说你别培训啊，
你只要不让我管，
我也没那么多事儿，
其实很多加盟公司是这样的，
他会去给加盟商做培训，
给他讲半天外卖怎么做，
然后外卖的机制，
排名机制，
然后他自己也没动过手，
就加盟商盟主他本身都没动过手，
然后培给培训给你了，
然后你也一脸懵逼，
然后你也做不好，
所以这事儿你们就全实是靠自己摸索加。
培训，
然后自己去整合出这么一套SOP的，
其实完全是靠自己摸，
那那这个平均下来的话，
能给你们现在的加盟商提高多少销量，
我打一个比方，
就是我们的天津有家店是天山路的，
然后他目前店里的营业额每天大约都会在4000~6000之间浮动，
然后我的线上的营业额已经能打败线下了，
就是说他堂食是4000~6000，
然后呢，
你给他做的外卖也是5000~7000吧，
我们最高能达到8000的峰值啊，
然后所以这个整个的收入就是他的流水，
他全部可以拿到手的这个营业额，
对，
嗯，
那你们加盟商应该很稳定吧，
呃，
我们有比较完善的巡店机制，
呃，
你就比方说济南的店铺是每个月要寻两遍的，
包括外地的客户，
我们也会打电话回访，
每月定期打电话回访，
通过后台的一些数据观察到到。
店里有什么问题，
你比如说你的外卖，
我就能从外卖上看到你店里的一些问题，
打个比方啊，
比如说你这段时间差评特别多，
那我就一定能看得到，
是你的产品制作有问题了，
我就会给你打电话，
你店里是不是换人了，
换的这个学员是不是没有来公司培训，
这个培训是免费的啊，
就是你加盟完我以后，
你后期再来学习都是免费的啊，
你是不是换人了，
要这个就能观察到，
包括它的包装，
如果是打包的时候有问题，
经常出现撒漏，
那这种情况也会从外卖的差评上看得到，
也会去给他做一些培训明白，
因为你每天都在看每家店铺的外卖运营数据，
跟看沙盘似的，
所以你们其实只要看到它核心的数据有问题，
就知道他店里肯定出问题，
然后再去督导他的线下的一些操作行为或者流程，
可能他们就能够更顺利一些，
是吧，
因为其实我觉得很多加盟。
主啊，
品牌主，
我没想明白一个问题，
他们老觉得我收完人加盟费保证金之后，
那后续呢，
你挣不挣钱，
其实跟我关系不太大了，
这是一个误区，
因为我觉得真正你知道加盟商挣了钱，
品牌它能挣大钱啊，
其实往往还有一些加盟企业，
它会时间成立比较短，
嗯，
那它的运营构成一定不会很成熟，
嗯，
明白，
那那咱们聊聊阿宝仔啊，
现在阿宝仔规模有多大的具体，
呃嗯，
阿宝仔目前在全国有1600多家店，
1600多家店好吧，
嗯嗯，
然后全国有14个分公司，
嗯，
直营店有多少？
嗯，
直营店占到了10%左右的比例，
那就是100多家，
然后那全国这十几个分公司是做什么用的呢？
这十几个分公司是要负责他所能辐射到的区域的加盟商的服务的，
嗯，
比如说供应链的服务，
嗯，
这14个分公司，
每个分公司都有。
有自己的配送团队，
就是自有的供应链体系，
就是说比如说以前我加盟了一个品牌，
他可能在总部在西安啊，
如那我在深圳加盟了这个西安的品牌，
我就得每个寓或者每周从西安发批货，
我去物流或者门道门去提这批货再去卖，
其实这个成本就已经非常非常高了，
然后你们呢，
是比如说我还是在西安，
但是你们在这个陕西省有一个分公司，
那我就是从陕西省这个点再去配他对你，
呃，
你像西安我们有分公司，
那你在西安加盟的朋友直接送货到门，
就是在西安市区的是直接送货到门，
物流成本大概会降多少呢？
呃，
没有物流成本啊，
没有什么叫没有物流成本，
因为他发货也会有一二百块钱那个物流费啊，
呃，
没有，
你比如说是咱打个比方就是西安啊，
西安市区的加盟商是没有物流费的，
就是直接给你免费送到门啊，
然后西安下边的周边。
的一些城市啊，
是会有一个物流费，
但这个物流费也非常低，
我就一件几块钱，
就是这方面一分钱不挣啊，
然后就我们找的什么物流体系，
什么价格，
然后你拿到底是什么价格，
我靠，
那你们这个太猛了，
你们那说一下这十几个城市都是哪些城市啊，
我大体说一下啊，
从南往北，
从东往西说啊，
首先在东北三省有沈阳市，
然后因为其实在国人内心当中，
**东北就是一个省，
就是辽宁是有沈阳的，
然后内蒙古是有呼和浩特的，
呃，
山西有太原，
陕西有西安，
甘肃有兰州，
宁夏有西宁，
嗯，
山东有济南和青岛，
嗯嗯，
然后华北有天津分公司，
还有石家庄分公司，
然后再往南去的话，
有贵阳分公司，
成都分公司，
嗯嗯。
明白，
那基本上好像除了西边儿少一点儿都覆盖了啊，
还有郑州分公司啊，
就整个都覆盖了哈，
那广东没有哈，
我先听听来广东福建没有，
其他都福建没，
嗯，
那所以在这样一个配送体系下，
它其实配送首先速度会更快吧，
打个比方你今天要货明天送到，
就是你是外地的，
就是打个比方你是贵阳下边一个地级市，
然后基本上也是今天给你发货，
明天就能到，
因为你知道我为什么问这么细嘛，
是因为我看很多那种小时品牌啊，
尤其是炸类或冻时的，
他冷链过去，
他就需要加盟商先还得租一小仓小房，
然后这小房里放俩大冰柜，
然后得囤货，
要不然一次可能一二百块钱快递费，
他一一俩礼拜干完了。
其实自有供应链的建设也是为了让加盟商省钱，
所以那你们除了这个，
比如刚才咱们提到的啊，
就是。
说这个线上外卖代运营和这个物流极大的方便和便宜，
还有什么样的服务，
咱们从加盟以后开始讲啊，
你包括选址啊，
选址是有选址评估的啊，
公司给你提供免费的选址评估，
怎么评估法儿是他给你一个位置，
你根据他给你的资料来评估，
还是你派人过去的，
如果加盟商有需要是派人过去，
如果是加盟商没有需要的话，
我们会通过一些百度的一些实景地图，
包括百度的热力图，
就是人流量的热力图，
然后通过判断它周围外卖的一些情况，
以及我们现在目前合作了国内一个专门做选址的一个大数据公司，
通过这些数据给他做判断明白，
那他如果你他要求你们过去帮他一起选，
你们是怎么操作的？
呃，
我们会直接过去，
过去以后我们有一张关于阿宝莱体系的一个选址评估表，
相对客观的给他一个分值，
让他。
在一个比较合理的分支范围之内选择店铺，
嗯，
明白，
那说说啊，
我现在听起来还真是挺专业，
那培训呢，
是这样的，
我们所有的培训体系必须在直营店完成啊，
就是我们没有模拟间，
也没有样板店啊，
就直接是直营店让你做是就近嘛，
因为你们全国1600家店，
他比如说在西安想盖一个，
他没必要去济南吧啊，
他没必要去济南啊，
如果他想去的话，
他也可以去啊，
就你想去哪儿你就去哪儿，
我们地盘哪儿都有是吧，
那那他比如说他就近的话，
那那就近可能西安有一个是你的之前的加盟商，
就是让他过去培训啊，
对，
那怎么个培训法啊，
呃，
你要在店里待够七天，
就这一周你是不能少的，
我们有一套流程是你今天学什么，
明天学什么，
后天学什么，
包括还有理论性的培训，
就是如何管理店铺，
财务人员的绩效考核以及排班，
包括一些运营的基础知识以及。
正常的打包，
呃，
外卖打包的接单的技巧，
那这个就得去总部了吧，
这个也不需要我们有一套OA系统，
就打个比方，
比如说你是西安的客户，
然后你在西安加盟拉宝仔，
然后你的信息会直接反馈到公司总部，
公司总部会在你快开业的时候给你打电话的，
而且分公司也是有督导的，
就是你在西安学，
西安也有督导给你培训，
线下都是一样的，
你在哪都能享受到一样的服务，
不一定非得来总部明白，
那除了这个培训选址，
还有线上和这个供应链，
供应链还有什么优势？
装修，
嗯，
我们不提供装修团队，
至于为什么呢？
因为说实话，
很多加盟公司我们自认为他会在装修上挣钱，
嗯，
啊，
我们不提供装修团队，
但我们会推荐直营店之前用过的还不错的装修团队，
我们给出全套的图纸的，
免费的，
包括3D图纸，
包括你店铺。
日常需要的pop的这个海报，
这个不是一次性的啊，
这个是你到后期随时可以和总部要，
也是免费的，
明白啊，
你像其他公司可能会收一个图纸费或者是设计费一类的，
明白还会有什么服务呢？
其他的还有的公司总部在你开店之前会派督导驻店，
就是在你开业前三天左右的时间会到你店里进行指导，
因为其实店铺开业的时候，
他不是最关键的，
嗯，
其实筹建非常关键，
嗯，
这个筹建指的是什么呢？
呃，
你比如说设备的调试，
嗯，
包括物品的采购，
因为有一些小杂的东西，
它不是公司配送的，
比如说是毛巾，
比如说是垃圾桶，
拖布，
然后挂钩，
然后盐感觉很小，
对吧？
其实开业的时候如果你不督促到位的话，
加盟商这些东西都会落掉的，
明白就是自己，
其实他自己没有意识的。
那我还想问的是。
我觉得加盟商，
尤其是加盟这样的项目的加盟商，
他们关心的是后续，
就是我开业之后了，
这个活动我怎么搞，
然后没人了我怎么办，
别让再干一个怎么办，
那这些问题其实针对这所有的东西我们都有方案啊，
你比如是开业活动，
我们的开业活动目前设置的是3天到5天之间，
嗯，
然后开业活动是一个样子，
然后后续的活动每天都不一样，
就是每天都会有一个活动设置，
嗯，
然后来给你做人流的促销，
嗯，
因为那后续，
后续就比如说真的出现像你之前在黄焖鸡似的，
然后又出现了汉堡店一，
汉堡店二，
汉堡店三，
这怎么弄的，
因为你的分公司就是你是济南也好，
你是西安也好，
你是兰州也好，
每个分公司都是有督导的，
督导他是会到你店铺去巡店的，
而且你也有督导的电话，
你可以和他打电话沟通，
然后督导会给你出一运营方案的，
这些也是免费的，
嗯，
明白，
所以就是说其实你们现在不管。
是前端也好，
终端也好，
还是后端也好，
都是完整标准化了，
已经就是一整套sot的手册和标准化的产品，
我听起来还是真的挺完整的，
因为如果我觉得不完整，
他好像也干不了1600家店，
其实如果不完整你也讲不出来，
嗯，
你说这个话倒是很中肯啊，
就实没干过的哈，
确实讲不出来吧，
因为可能更多的会给你讲一些宏观，
讲我这个品类在未来是一个多么大的一个红利期，
那咱们讲讲宏观吧，
也就是说你觉着像这种汉堡类的，
西式快餐类的，
它未来的趋势怎么样？
因为其实从宏观角度讲，
我看肯德基、
麦当劳也在都收缩，
其实目前整个行业都是两个途径，
一个是升温，
一个是降温，
其实目前你像中国目前的经济发展是在下降的，
我了解到一个数据啊，
就是方便面的销量这一年的提升，
提升了30%，
那说明其实中国人的购买。
能力在偏弱，
那可能贵一点的东西，
当然如果是很贵的东西，
还是有人能吃得起，
就是一些中低端消费的东西，
它慢慢的是在萎缩的，
或者是中高端的东西它是在萎缩的，
但是像低端的市场它是在扩大的，
为什么方便面能卖得火，
现在就是我理解你说的，
但是我可能觉得在表达上呢，
我有自己的想法啊，
你看是不是这样，
其实中国现在正在经历一个分层，
而且这个两极分化越来越严重，
不是越来越差距越小的一个过程，
所以就导致的是消费升级有消费升级那一波人在玩儿，
然后消费降级有消费降级那一波人在玩儿，
而这两拨人呢，
会越差越远，
而且各自都会有自己的刚需，
对吧？
因为洋快餐啊，
给人的感觉是价格偏高的，
那如果你的汉堡是一个质优价廉的产品，
那你一定能受到社会的喜爱，
其实阿宝仔的产品不只单单有汉堡，
而且经过我的波。
年的一个观察，
吃阿宝仔的用户分两种人，
就是大人领着孩子去，
然后大人给孩子点个汉堡，
然后大人再买点鸡腿儿，
然后鸡翅儿，
鸡米花一类的，
然后拿回家喝酒，
是所以我能不能这么理解，
就是说阿宝仔汉堡这种档口街边店的这种模式，
其实是一个在二三四五线比较流行的，
但是在一线城市相对比较少，
对阿宝DA的选址有几点啊，
首先是尽量的不要选择步行街商场，
我们的主要人群就是中低消费人群，
嗯，
那你去你主要的店铺类型也是社区店，
嗯，
所以那就是说，
比如说我是在一个二三线城市，
然后呢，
我选在一个类似于就是都是居民的一个社区小区，
要比选在这个地方的一个商业街可能反而效果要更好，
而且你的租金会相对便宜，
你招人都好招。
就这个社区里边的一些闲。
那劳动力还是比较多的明白，
但是那你会觉得这个从整体趋势来讲，
它是一个越来越好的一个趋势，
还是越来越下降的一个趋势，
它是一个越来越好的趋势，
因为人的生活节奏在不断加快，
去一些固定的商圈点消费的人现在是越来越少了，
大家更希望是便利，
但是其实说这种汉堡类属于垃圾食品，
这个言论已经说了很多年了，
其实我觉得没有，
我觉得它可能比起中式炒菜要好一点，
我就咱就说油吧，
我们所有的油全部都是从马来西亚进口过来的，
不会去用地沟油这种什么色拉油，
大豆油这种东西，
那其实我就有一个问题特好奇啊，
就是说万一我干了鸭煲仔没干两天，
三个月后别人开了一肯德基、
麦当劳怎么办呢？
其实是没有任何影响的，
这个我们有接触过真实案例，
就我们有一家店是就是在麦当劳的对面。
嗯，
其实我们的生意还不错，
因为你要知道消费者他是有消费维度的，
他消费在30~50区间的这个人啊，
他还是会去吃肯德基，
他不会去吃阿宝仔，
但是偶尔吃一顿肯德基的这群人还是偏多的啊，
他就会发现有救星了啊，
价格还低，
口感还一样，
那刚才你说那个线上你们客单价可能30，
线下的堂食你们的客单价大概是多少？
线下堂食的客单价大概也在30块钱，
那其实跟肯德基一个套餐也差不多呀，
对，
但是我们30块钱可以买一大堆，
有多大一堆啊，
其实你像30块钱的话，
两个汉堡，
然后两个小吃，
然后还要加饮品吧，
我靠，
那等于你们花了30块钱买了那边大概七八十的东西，
嗯，
所以我倒是能理解为什么呢？
因为之前我们有一个讲师叫月磊岳老师，
岳老师自己原来干了一个什么呢？
干了一个德克士。
在哪干的，
在河北老家干的，
然后他说呀，
就是在他们那个地方，
然后大家对肯德基，
麦当劳，
德克士甚至阿宝仔啊，
没有什么品牌认知，
你知道吧，
就吃啥都一样，
谁便宜吃啥，
他这他说他干那个，
就是说他边上也是一麦当劳，
就他慢慢法干死啊，
你知道吧，
它其实就是符合消费维度的一个人才划分的明白，
所以我真个人觉着啊，
其实今后中国线下的市场机会在于二三四五线，
不在一线，
因为一线其实现在你看首先没有好地儿，
其次越来越贵后呢，
这个毛利结构呢，
也不适合在一线，
对吧？
嗯，
其实你想象一下呃，
这个店可以20平方的，
也可以做100平方的，
然后开在三四五线城市，
二三四五线城市，
它的选址就比较灵活，
而且你的用工成本比较低，
对，
而你的毛利的话，
大概都是。
在55%~60%明白，
那还有一个问题，
就是说你们已经开了1600多家店了吧，
你们首先在多少米以内是不能有第二家的，
因为我觉着全国有1000多家店，
那其实它的市场容量有多大，
咱们再得讨论一下，
嗯呃，
目前我们规定的保护范围是一公里，
然后那你觉得嗯，
阿宝仔未来如果做满的，
做满负荷就是饱荷了，
应该是多家电的一万家吧，
我觉得因为这个体量是如何能看得出来呢？
大家去看一下振兴鸡排，
呃，
它一个卖鸡排的，
它现在是有14000多家店，
其实它并没有覆盖全国，
而且很多城市也是没有的，
明白，
所以在这块儿的话，
市场空间还是蛮大的，
而且嗯，
刚才你说你现在有十几个城分公司嘛，
如果这次节目有很多人想加盟你们的话，
有一些空白市场，
他怎么解决配送问题呢？
你们会有建新的分公司打算吗？
如果这个。
区域会呃，
集中超过一定数量的店铺的话，
我们会去建立分公司，
嗯，
一个分公司能覆盖多少家店，
一个分公司大约要需要覆盖个30家左右，
30家店，
嗯，
那我觉得其实你们未来的方向就是再往下沉一步是吧，
其实现在现在你们是以二三线为主，
今后是三四线为主，
嗯，
明白，
那那咱聊聊钱吧，
就是开一家店到底需要多少钱啊，
我们以选址30~50平方的店铺为主啊，
咱们讲这一个主流的店面的租金大约是在5~10万，
这个我是包括了装修费用呢，
一年，
哎，
对5到十万的一个价格，
然后含装修了，
对含装装修大概是多少，
装修其实花不了多少钱，
装修大约15000~3万之间，
明白，
嗯嗯，
然后剩下的，
剩下的是设备，
设备的采购费用大约是4万块钱，
嗯嗯。
然后首次进货，
因为你需要进货才能开业嘛，
首次进货的费用大约是13000块钱左右啊，
那这就是153000啊对嗯，
还有吗？
剩下的就是加盟费了，
加盟费是3万块钱，
然后其中还有1万块钱的保证金，
然后每年3000块钱的管理费，
那我能能不能理解，
其实如果他在一个二三线去做的话，
如果是一三十到60平，
也就是20万以下的一个投资额度，
那如果比如说我能够搞到呃，
更便宜的房啊，
因为我觉得这个30~60平，
如果在某些地方，
它可能房租用不了那么贵，
那可能那那他就是一个十几万的项目是吧，
其实你如果在镇上开的话，
如果你是在镇上开的话，
其实也就花个十一二万啊，
如果我要是在一个算是小地级市，
那我就20万左右，
20万左右，
那就是在这块儿的话，
我再问一下啊。
比如说你们确定那些刚才提到的服务都是免费的，
且就是电商代运营这块儿，
你不跟着人家分流水吗？
这个可以确定，
没有其他任何费用，
明白。
所以在这块儿的话，
嗯，
我能不能这么理解，
就是说其实你们是靠着加盟商卖更多，
做得更好，
卖更多的货，
你们就能赚到钱了，
因为你们挣供应链的钱，
因为供应链的成本会随着货量的增加会降低，
嗯，
他那它不会自采吗？
目前公司提供所有的这个关于店铺一切运营的食材，
包括包材，
你不会比市场上还贵吧？
呃，
这个不会，
因为公司集中采购的价格会非常的低，
只会去增加一小部分这个人员的费用，
明白。
所以我觉得听到这块呢，
首先我觉得你是一个在一线实操过的人，
然后懂餐饮，
懂这种西式快餐，
然后也懂在哪儿去选档口店啊，
选址这些。
东西，
包括我觉得最最厉害的一点是阿宝在这个品牌能做到整个加盟商的电商部分的代运营，
而且不抽一分钱，
这个我觉得太狠了，
包括还有就是说能让你的货，
这也就是供应链次日达T+1嘛，
然后而且在供应链上也不挣你这个运费，
我觉得这些怎么说呢？
聊到现在我觉得你们还真算这个领域良心的上家了，
不挣钱，
然后呢，
就是我刚才忘问了一点啊，
就是最后一个问题，
一个30~60平的阿宝达的小店需要几个人呢？
它需要根据你的营业额来测算呢，
营业额如果在2000的话，
两个人就够，
2000~3000大约需要三个人，
3000~5000大约需要四个人，
明白，
那这个平均这个在二三线或者三四线的人员工资是多少呢？
大概其包吃包住的话，
嗯，
3500块钱左右，
那咱们的投资回报率大概是多少？
呃，
我给。
给大家测算一下啊，
嗯，
比如说你在一个四线城市，
然后你的房租是5万，
嗯，
大概骑一天的房租大约是137块钱，
嗯，
然后你的日印额如果是3000块钱的话，
然后你的毛利是55%啊，
然后因为你饮料饮品卖的多，
你的利润就会更高啊，
那就以一个比较低的毛利来算啊，
毛利55%的话，
3000乘以百分之五十五一天的毛利率，
毛利润大约是1650块钱，
嗯，
但是人员工资再减去呢，
人员公司人员工资的话，
大约一个人1000是450块钱，
呃，
三个人我们用三个人测算明白，
呃，
一个人150嘛，
然后三个人450块钱嘛，
然后基础物业费用，
就是说的水电啊，
水电气啊，
可能有些城市可以用天然气，
也可以用煤气，
也可以用电，
基础物业费用大概在100块。
千，
嗯，
100~150之间明白，
然后你的回本周期，
就是说这个老板一天纯利900左右差不多，
然后你的回本周期，
如果是投资20万的话，
嗯，
大概就是六七个月的时间，
三九二十七两万一，
一个月纯利27000，
就是25000吧，
然后他20万的话，
那就10个月，
嗯，
对呃，
八个月，
8个月用到八个月，
嗯嗯，
那我觉得还是蛮快的哈，
还是挺快的，
所以在这块儿的话，
我觉得那问题都差不多了。
最后这次呢，
我相信你播完了，
我预计啊，
应该会有很多人去感兴趣，
你这个项目有没有针对淡姐创业的一定的优惠措施或福利，
目前是有的，
也是你逼着我让我拿，
因为你知道是这样啊，
就是说我们其实诞节起到的作用是帮助大家找到好项目，
然后找到好项目，
这是第一，
第二呢是让大家少出钱，
多挣钱，
所以你知道，
嗯。
如果你要不优惠点吧，
我觉得没有诚意，
你知道吗？
嗯嗯，
目前针对于阿宝仔的这个项目，
嗯，
在没有阿宝仔店铺的空白区域，
呃，
咱们的加盟费是立减2万的，
然后再免掉两年6000块钱的管理费，
就是说这个区域有多大呢？
呃省是呃以线啊，
就是说如果这个地方没有阿宝仔这个品牌，
那我现在原来3万的加盟费就减单要变成1万了，
那如果有呢，
有的话，
你逼我的就是13000的食材嘛，
就是开业小哥大哥你别这么苦，
行不行，
你就你就说嘛啊，
就是你开前期需要的13000的食材，
这边是免费配送的，
你就别哭，
干嘛这样啊，
咱们都是本本分分做生意的人，
然后有分公司的地方，
比如说西安是以有分公司的地方，
还是免运费的，
然后没有分公司的。
地方就是正常收这个呃，
配送的费用，
然后有分公司的地方，
然后是免费配送的，
嗯，
然后咱们还有就是也免掉两年6000块钱管理费，
就是你好好说啊，
就是如果您所在的地方有阿宝仔的店铺，
然后咱是赠13000的食材，
如果没有阿宝仔的地方，
然后咱是减2万的加盟费，
嗯嗯，
然后这两个通通都免两年6000的管理费，
嗯，
所以听友们你们听到了吧，
其实我已经给大家做出最大的努力了，
就是如果你真的对这个品牌感兴趣的话，
其实我刚才该问的和不该问都问了，
然后同时呢，
我该要的不该要的也都要了，
就是说如果你现在想加盟阿宝仔呢，
你所在的地方又没有阿宝，
那你的加盟费从原来3万变成了1万，
同时呢，
你需要交每年3000的。
婚理费好，
我免掉了你两年，
又帮你省了6000，
如果你现在区域有这个阿宝在品牌，
那么就是虽然不能减减掉你的加盟费了，
因为这你们同城一疗这不合适，
所以呢，
我们可以受送你呢，
首批进货你13000的货，
然后同时呢也是给你免掉两年的管理费，
所以我觉得大哥今天已经出血了，
所以我已经尽力了，
所以大家如果感兴趣的话，
给大家一个方式，
就是说去大姐创业的微信公众号蛋姐创业实名大姐创业去回复什么呢？
回复汉堡，
然后呢，
我们给你一个我们的小伙伴亲自去阿巴的总部，
然后去拍摄的影像资料，
同时呢，
还有一个我们对于阿宝仔这个项目的一个中立客观的一个项目分析，
所以你会了解到阿宝仔的它的一个模型是什么样的，
它的数据，
它的投资回报是大概怎么样的，
然后以及他实际的加盟商的采访影像，
还有他们。
跟创始人的采访影像，
对这些都是可以给你看到的，
包括他们的产品到底长什么样呢？
你如果真的感兴趣，
那不妨现在拿手机打开带景创业的微信公众号，
回复汉堡，
然后我们送你这篇文章，
所以呢，
我是觉着带你创业的项目越推越好，
所以大家不要嫌我慢，
因为我们慢是因为我们一直在找项目，
一直在给大家谈条件，
你知道吧，
你有什么要说的吗？
嗯，
预祝商旗吧，
生意兴隆吧，
我觉得我觉得你其实有点被逼污蔑的感觉，
是吧，
好吧，
那最后呢，
就是有没有你想对你的潜在加盟商说的话，
嗯，
我希望所有餐饮从业者一定要秉着一个热爱餐饮行业的一个心态去做事情，
我觉得这个非常重要啊，
我就讲这一点吧，
对，
所以其实我翻译一下他这句话，
其实我也蛮有感触的，
就是说大家要想加盟任何一个。
项目其实都要做好完整的心理准备，
就是这个项目呢，
首先我明确告诉大家，
它不是一个适合财务投资托管式的项目，
所以你要选择加盟挖宝仔的话，
你就要亲力亲为的去干，
带着创业者的心态去起早贪黑，
然后周六周日不休息，
然后就争取呢，
把这事儿干得很好的一个稳定的阶段，
你可以选择招其他的人呀，
包括去托管，
如果你不是这样的心态，
你就想做一个财务投资比放在银行里年化收益高，
那我觉得这个项目目前不适合，
所以大家想清楚了，
抱着创业者心态去做加盟项目，
可能你的成功几率会更大一些。
从今天聊完我知道了，
原来其实蔡依里头有这么多门道呢，
其实我觉得，
呃，
我非也特别欣慰，
因为什么呢？
就是因为大家一直说我们推项目推得慢，
而我们真的是用心的去找像你们这样的项目，
就是说。
能够给加盟商真正的帮助和扶持，
所以代检创业虽然慢一些，
但是会越推越好，
所呢就是在这块儿呢，
这个越推越好的标准，
也是因为我们在这个领域越来越专业，
要钱也是要要优惠也是越来越专业，
所以所以呢，
如果你真的今天听完了很动心，
想在你的城市开一个阿宝仔的话，
你赶紧拿起手机关注带你创业微信公众号，
然后回复汉堡，
最重要的事情说三遍，
回复汉堡汉堡汉堡，
然后我们就把这个我们的刚才说的推荐发给你，
然后今天呢，
最后我们节目也到了尾声，
我们最后说句我们的SLOGAN3点创业，
下期再拜拜拜拜。