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在三国演义当中
青梅煮酒论英雄是一个经典情节
在这个故事当中
曹操和刘备
一个豪气冲天
踌躇满志
另外一个装傻充愣
满腹的委屈
但是后世总有一些好事者呢
对另外一些事情感到好奇
比如说吧
曹操和刘备
他们当时煮的到底是什么品种的酒呢
很多人都猜想
会不会是白酒呢
是啊
白酒现在是中国人最常饮用的酒类
现在在酒桌上喝酒
一般都是喝白酒
甚至有些人都把白酒当做是中国的国粹
中国的酒文化一般也是白酒文化
但是啊
这也是不可能的
因为当时根本就没有白酒
白酒
也就是中国的烧酒
其实啊
也不是我国土生土长的
它的历史比很多人想象的都要晚
白酒是元朝之后才有的
一般认为
酿造技术
也就是蒸馏酒技术是从阿拉伯人那里传过来的
三国时期根本就没有那种酒
而且即使是在明朝
蒸馏酒都不是主流
那到底是什么酒呢
三国时期的酒
和现在这种纯清澈的酒不一样
那个时候啊
酿酒技术没有那么高
那个时候的酒
一般都是浊酒
就是没有过滤的酒
里面混合着酒渣
这是一种米酒
颜色称乳白色
那如果经过了过滤和去色的程序呢
那这种酒啊
就叫清酒了
有人可能想问
不是现在说黄酒是最古老的酒类吗
其实黄酒就是陈放比较久的浊酒
颜色转黄了
其本质上也是米酒
那当时刘备和曹操喝的酒
肯定不会是蒸馏酒
而是发酵酒的一种
应该就是清酒或者是浊酒
也就是一种低度数的米酒
度数呢
一般在十度到十五度之间
现在呢
在中国的南方
很多农家仍然有自家酿酒的习俗
大概就是这种酒了
还有什么温酒斩华雄
甚至在水浒传里
武松那三碗不过刚喝的酒
都是这种酒
不过到了三国时代
官府就开始禁止酿酒了
三国时期连年征战
粮食非常的珍贵
酿酒极其的消耗粮食
曹操后来规定
每年只有七节日可以喝酒
所以呢
这酒啊
非常的珍贵
当时人们又称清酒为圣人
浊酒为贤人
这个贤呢
是贤德的贤
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