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我跟你说啊
再创业的话
要听蛋姐创业
没有在创业的话
更要听蛋姐创业
每周一位创业者分享她的赚钱之道
Hello
大家好
欢迎收听新的一期
也是二零一七年第一期蛋姐答疑节目
我是你们的老朋友
老朋友
老朋友 蛋蛋
真是好久没做蛋姐答疑了
知道为什么吗
为什么呀
因为咱们知出也不够啊
还能不能聊
对吧
提不出好问题是吧
是吧
没有好问题
然后还有呢
其实就是也没有找到
呃
我们认为很权威很专业
尤其是说既有理论又有实干的专业的这些嘉宾
没错
来回答这个
我觉得真正做答疑
一定是
你看上一次答疑是微博弈的副总裁需要吗
对 呃
微博弈总裁需要吗
哈哈哈
然后他
他讲的其实那些是干
真是干燥发裂的营销宝典了
嗯 那这次呢
其实我们要续承上一期带你创业节目
嗯
就是上一期我们请来了这个欧阳德一
嗯
他是个皇家金牌创始人
所以他在这个连锁加盟领域
其实走过很多弯路
对
也知道很多小贴士
对 对
我觉得这一点其实对一些创业者有很大帮助
对
因为真正据统计啊
互联网的拿融资这些创业者
百分之一还是零钱的
对 反正很低
叫兴趣型 对
剩下百分之九十九全部都是生存型的
生存型什么样呢
就是开个店
拿钱挣钱的
对
所以我觉得这块还是应该做一期大一
好好的聊透这件事
对
所以我实今天天也非常常贴士了
啊 我 我说话
可能 呃
你现在自从这个进食之后
还禁遇是吧
所以 对 然后呢
我现在还是先请那个德意兄发个声哈
嗯
各位丹姐创业的听众们
大家好
我是欧阳德一
好
那么很高兴在在新的一年
跟大家在这里做一个分享
谢谢 太好了
所以咱们就可以直接进入正题了
对对对
然后今天请德意兄呢
就是聊一个话题哈
因为其实我们有不少的听友啊
对
就是手头呢
你可能有个几十万的资金
十万 二十万
二三十万的一个资金
然后并且呢
你很年轻啊
想干一番事业
都在这个阶段
然后但是呢
你可能又没有实际的创业经验
有可能你在大城市生活着
也有可能没有
很多都是这样的人
所以
其实今天站在这样的一个视角
嗯
然站在这样的视角
因为其实德一之前也是曾经从这个经历过来的
然后一点点走过来的
所以
我先请他从这个视角呢
来谈两个大问题
第一个大问题呢
就是说
我这样的一个身份
或者说我这样一个状态
我应该如何选择一个适合我做的项目来做啊
这是第一个问题
这是第一个问大问题
第二个是说
我们聚焦在餐饮也好
包括欧阳得意用用最熟的领域也好
我们该如何拿一个细分领域再说
基本上就两个大问题好
先第一个问题
先如何选
对
如何大的行业啊
大的行业
那么我认为就是说
首先
当然根据咱们自己的第一个啊
我认为
所有的创业项目
嗯
首先要从市需
需求出发 嗯 是
是在 在那 那 城
城市 嗯 觉
觉得哈
就是还有哪些需求还没有人去挖掘
嗯 但是呢
确实有潜在需求存在的这些行业
我觉得
这是第一选择能举一个例子子
比方说 哈
那我随便说一个
就随便
随便说一个哈
比方说
我最近请朋友去那个
等于给他做广告了好吗
没问题 朋 朋友
对 请
请朋友去西单的一个叫黑暗木马餐厅
那么呢
他创新的
将那种就餐餐环境
用纯黑暗和微光区
就吃饭
你看不到五指啊
一点灯光都没有
特别是那种小情侣啊
第一次不敢碰手啊
然后碰一下
对
那我就觉得
哎 这个 这个
这种
这种理念
其实在可能在一线城市比较多了
哈
这种创意的
那我在我那种地级市啊
或者能不能
三四线
能不能 木有
对啊 木有
那能不能也是一个商机呢
对吧
而且我觉得卖的好贵哦
动不动那个套餐
什么一千三百一十四
一生一世
还有最便宜的也是五二幺我爱你嘛
对吧
就是打这种数字嘛
对
那么就是说
我就觉得这种
因为他更多的不是输出产品呢
因为这个项目因爱而贵嘛
你请你的女朋友
情景化 对对
情景嘛
卖情景了嘛
所以我就觉得
哎
这是不是商机
嗯 就是他
他谈到了一个新物种的问题啊
对对
把传统的餐饮变成新的物种
对 不卖餐饮
卖体验了
对呀
就是看你的当地创业城市有没有这个潜在的需求
还没有人做的
我觉得这是第一优选
对
因为这样的话
你把这种潜在的需求挖掘出来了
然后满足了别人的需求
对 第一
只吃它螃蟹
肯赚 赚钱
对对对 而且 区
区别
对对对对
第二块呢
我倒是觉得
就是说
不是所有的就能挖这个潜在需求的
那就是说
现成的需求已经有人在做的这种项目
那你能不能在他的基础上
有所创新 嗯
就是我们一直在聊的
就是说 唉
他也同样是卖花
嗯
它是简简单单就卖花
而卖花
而你能够了
卖花的时候
比方说 哈
卖花的时候
你是是不是能够针对我
把花店扩大一点
然后我在那提供一些第三空间
比方说
我把花做成一些工业品
我把花甚至做成什么鲜花饼
一些食品
让人家可以喝一些些花
嗯
我在花店旁边
闻着那么多花
像什么百合
玫瑰
还有一系列
这种很舒服的情景下
比方说
我们喝一杯花茶
就放两片玫瑰花
三十八就是它了
对 然后再
再弄一点花
花
跟花相关的点心
那这个也是
其实也是对于你创业的一个机会哈
其实说这块儿
呃
我觉得二线线城用的最普普及的就是网吧
对传统的网吧就是依赖
然后呢
都是脚丫子味儿
是
现在出了一个词
叫网咖
然后完全不一样了
然后网咖就是它其实也是卖的一种场景
就是让你更舒适的去玩游戏
对对对
还可以点一些茶饮呢
这个空间会独立一些嘛
对
都别致一些
没错 所以
抱着这个思路
如果你从网吧这个视角跳到其他
比如餐饮啊
服务业
都是有机会哈
对 微创新嘛
那么我觉得就是说
选择项目呢
尽量是往这两个靠
而不是说简简单单的同质化
去白热化竞争
对
我觉得可能就机会不太多了
那等于你刚才提到的一些在线城市看见一个新的店的机会
哈
还有就是一些传统店的改良
那有没有你所了解的
就是比较好的方式去渠道去更多的了解到这些项目
因为很多早期的
呃
或者地方上的这些创客们
他其实见的东西相对比较少
明白没有渠道和途径
对
根本看不着
对 理解
其实我觉得哈
就是说
你在可能三四线城市
你的这个视野啊
或者你的这个结识的人和事儿
没有像一线城市那么广
嗯
那么么办呢
我觉觉第一个呢
就是我刚刚提到的
嗯
可以多在一线城市啊
走一走
或者国外啊
走一走
看一看
看有没有合适我们当地的一些商机
嗯
那第二块呢
我觉得也可以多去听听一些讲座啊
包括我们带着创业的这个音频啊
我觉得特别好啊
就请一些这种名家
可能你平时你见不到
也听不到
那么我们通过这样的一些媒体平台
他能够让我们的这些有成功经验的一些人
能够给大家做一个无私的分享打算是
那么我觉得也是一个积累你的这个经验和拓展你事业的一个机会
第三块呢
我觉得就是说
也跟周围的朋友啊
或者一些有见识的这种成功人士啊
可以多聊一聊
交流交流 对
对呀
说不定头脑风暴一下
商机就出来了
对
我觉得就在自己小圈子里
对对对对
结合起来
德一说的就是我心中的那个答案
非常是对
尤其是对
就是要问这个东西
感悟好吧
对对 非常好
那接下来就是当我们看到的一些项目的时候
哈
我记得有一个听友是这样
他跟我说
他最近加盟了一个二手房的项目哈
嗯
因为他之前是做一手房销售的
对
一手房销售
那其实就是说
我们如何去根据自己的一些有条件和优势和资源
去选择哪些适合我干
哪些不适合我干
这块有没有什么思考啊
呃
我觉得这个首先就是大家一定要问自己几个小问题哈
第一个
你创业
嗯
你的终极目标是什么啊
第二个小问题是
你创业
你近期的目标是什么
短期 长期 短期
那么先想明白这两个问题
那我我们也考虑第三个问题
我有哪些优势
或者我和我的团队有哪些成功
对 比方说
我是一个刚创业的准备创业的一个创业者
对
那我可能我长期希望自己将来能够我己为一个把自己的创
创业师 对
把我自己的一些成创业的经验
资源 人脉
帮助更多的年轻创客去做一个分享
对和支持
那么让他们也能够少走弯路
创业成功 对
那么我短期的目标
可能 比方说
我希望我马上赚到第一桶金
对
那我通过三年
五年
我能赚到五十万
一百万 对
有点实际啊
绝大部分人不是那那么真的的啊
对 那么
在这个过程中
我首先肯定
长期目标是不能动摇的
对
那么我短期目标必须要一个一个的小目标得实现
对吧
虽然我们达不到我们一个个业对总这样一个那么那么高大上的小目标
但是我们自己的小目标还是得要的
对不对
比方说
我的目标是我通过创业
我三年赚到五十万或者一百万
嗯
就说五十万吧
别到时候又喷我说我小目标了
就是假如说赚个五十万
那么我有了五十万之后
我自然我会在设计下一个小目标
对
阶段性的一个目标
比方说
我下一步
我要自己创立品牌
我要赚五百万
甚至一千万
对
你让是没有可能哈
对
一个一个实实如如目走
对
那么针对第一个短期目标呢
比方说我和我的团队有什么优势
像我
其实我当时你让我去做互联网呢
我还真不懂
嗯
就是我那会儿
零八年那会儿
对
你让我去做别的呢
我
因为我第一
我耳濡目染我父母
我母亲做餐饮
对 第二块呢
我确实我觉得我做这种零售或者餐饮真的比较在行一些
就是可能各方面的这个基因
对对对
所以我就选择一个我能做的
即使我有了五大上
但是我用心心去坚持
把一件事做好了
我觉得结果也还可以
是的
所以就是想通这场三个问题之后
第一
立马找和靠谱的人一起来合作
出一笔小的资金
比方说二十万
三十万启动资金
那么我们可以先选择一个小项目开始实现我的
先赚第一桶金
实现这个小目标再说
说白了
就是动词大师
动起来是吧
无言以对
没得聊了是吧
反
那我有一个问题啊
就是你看啊
就是真的
其实很多人就说完这些之后
还是会很迷茫啊
他们其实最后还是会选择
比如说我去什么什么几几几几八的这些网站
然后去看看有什么项目是本小利大回本快
好多人会找这个
就是投资小
风险小
见效快
利润大 嗯
打上见消
你会发现
那个一些电视台的闲鱼时间也会有时候什么养蝎子
做打火机
然后这些加盟个什么烤翅
但是你会发现
其实当咱们经历了这么多创业项目和见了这么多创业者
你这个知识水平
往往不会去加盟这些这些项目
或者看不上这些项目
嗯 对吗
但是也有很多人加盟了一些项目
上当了 嗯 所以
这就有一个问题就是在于
我用得意的方法
我知道如何去看见到更多项目了
嗯
那剩下就是我来如何评判哪些项光的哪些项目不好
对呀 对吧
这些项目现在太多了
对 对
怎么来衡量和好判
其实现在的项目啊
其实可真的有一点点我感觉哈
鱼龙混杂了
嗯
就是你比方说刚刚提到的各种吧的这种招商平台
商机网 对
那么他们可能更多的只是收了品牌方的一些广告费
那么么你可能宣宣传
增增加曝光率嘛
卖流量量 对
卖流量的公司
包括我们的什么致富金啊
或者什么的
那种什么呢
当然也没有错哈
就是说
只是说他们达达信
信息一一定精准
不一定准确
而我们觉得
我们真正要选择的是一个什么呢
对
们要让自己
我作为一个创业者
让自己能够找到一个什么呢
专业的
第三方的这样的一个平台
他不是收了品牌方的钱或者广告费
而是他是从创业者的角度出发
去筛选一些优质的
负责任的
有品牌影响力的品牌
对 那么
我们帮助我们的创业者迈出第一步
至少我不用去像做品牌那么前期自创品牌那么累
考虑什么vi 体系
名字商标
还有怎么去做营销销
怎么去养回客客
对
那么我们就是大树底下好乘凉
这样的话
我们的成功几率更高
我先干个三年
赚个五十一百万再说
对吧
我再创品牌的时候
我钱也有了
经验验有有
团
团队也有了
我觉得干什么应该成功率也会更高
对
那其实加盟很多都会遇到
先交一个加盟费
对 怎么怎么
怎么样招聘啊
他们形成的方法论是对上
先收钱的肯定是骗子
对
加盟这事事有什么肯定是骗子
肯定是品牌
那么说 对
加盟这一块呢
确实被一些品牌给弄砸了
但是呢
加盟这个模式呢
其实本身模式是好的
对
你看各大品牌
比方说赛百味
它在全球都是加盟
对
比方说肯德基
麦当劳
它也是加盟
很多seven eleven 也是加盟
只是说
他们加盟是一个双向选择
第一个
品牌要选择优质的合作伙伴
嗯 第一
有品牌理念
第二
热爱这个零售行业
热爱餐饮行业的这样的一些人
那么第三
我们的创业者也要选择这样的一些
第第说着做品牌而做品牌的项目
嗯 第二个呢
这个品牌有更多的直营店在做支撑
Ok
那么他会更用心的让直营店要赚钱呀
那真金白银的房租啊什么的
人工
那么就是我觉得你要筛选的话呢
就是要从几个角度来考虑
嗯
那么第一个呢
我觉得这个项目
他有没有运营在五年以上
我觉得这是一个基本的坎儿
嗯 五年能够
对 存活下来
我相信就是这个品牌的五年的存活率怎么样衡量标准了
对
我认为第二个呢
这个店面的这个数量
因为数量越多
说明它的适盈率能更强
比方说一同的创业线
或者说不同的场景的位置
店面 对吧
最好是在什么呢
一百到两百家以上
我认为并且用
对
也有使用习惯了
有品牌回头客
嗯
那么我讲的这个概念
第三块呢
就是刚刚说的
来一点简单粗暴的
你不是说你天天说有新品吗
你给要给我支持吗
把你去年前年的菜单单给我都拿出来
给我瞅瞅去
对不对
至少这样的话
他有真东西
过往的实实在在的东西在这
我们也会踏实一些
因为你老跟我说啊
我今年要出新品
我明年要出新品
今年何其多
明年何其何故
对不对
第四
四块是说
对 第四块
我认为就是说
这个品牌有没有持续在做一些品牌的营销
对
而不是仅仅是加盟的推广
这是两码事
加盟推广
广各种种机网啊
各种什么
那我
我广达这边从来来上什么各各商商网网各种支付讨论
而是你在做品牌
你跟消费者的这种传达和互动有没有
比方说
你有没有做一些线上的营销
针对品牌
你有没有新品上市
针对的这些
做一些跨界的营销
跟电影片方啊
跟招商银行啊
跟各种这种金融机构啊
他有 呃
信用卡的会员嘛
那么做一些这样的互动
要求品牌方拿出真东西出来
大家一定不要听他怎么说
你说你合作了哪个电影
你合作的哪个什么什么信用卡的什么什么大银行
给我拿出来东西西
对
我们一定要见到真东西
再跟他签合同
这是我的一个小经验
这就像品牌方
其实他运营到底是谁
有的是赚加盟的钱
就的是赚消费费
他管他赚什么钱是吧
看他到底是他的营销策略挣谁的钱
对 对 那还有
其实之前我呀
有一段很不堪回首
看回家
对 当时啊
有很短的一段时间
我想加盟一个台球厅
台球啊 对
当时那个台球厅呢
也有点网咖的意思
就是他台球卡已经是在这个业内比较领先了
当时他的加盟政策
先给他五千块钱钱
他举报的选址
他帮你选三次都不满意
他五千块钱也不退了
就是很多这种不合理的条了
那我觉得这是不应该的
首先来说
你开这个店
就是先签约
倒是行业内是这个规矩
因为他会防止
比方我给你提一直提供服务
选址
他也有成本嘛
对
但是万一你不做了呢
那么一笔小的资金
先签约是对的
但是你必须要给人家负责到底
把位置选到位
哪怕半年一年
为什么
他没有店
他开不了店儿啊
他加盟不了你啊
对
那这个条款是绝对不合理的
我认为就是说
你可以先签约
但是你必须找到一个双方都满意的门店协助我
嗯 对
就类似于这样的一些霸王看我
就是因为你们是这个行业
对 对对对
你有没有见过比这个还过分的
或者 呃
我觉得有一些品牌会有
就是不能叫品牌了
有一些项目
有些项目吧
会有一些埋坑的
什么样子啊
比方说
我打比方
就你刚刚说的那种
我给你选三次
那反正你你做不做是你的事儿了那种
那不负责任
我觉得对
而是应该
就算他选呢
公司认为不合理
我都要劝他别做做那个点
应该是这样的
第二块
有一些不合你什么呢
就是说
比方说
你开店
我给你培训完了
我就不管了
就算你怎么怎么样了
那么这也是不合理的
因为你人家就是特许经营嘛
做你这个品牌
培训只是一个环节
最终是你最后持续的新品的营销
因为店的这个持续的品牌的营销
给他们带来一些流量和福利嘛
因为店面最终需要你品牌
比方说
我们带着创业
为什么能成为假如说喜马拉雅你的音频创业类音频第一
那么就是因为
比方说我现在做某一个小板块
我就是因为看中你的这些庞大的粉丝量
我才会做你这个项目
而且
如果你都是倒数第一了
我来跟你合作有什么意义呢
对 没错 对吧
一样的道理
你必须有持续的营销
品牌营销的就是帮助他们
对
所后接下来引申一个环题哈
就是刚才蛋蛋的经历是给了五千块钱
然后选三次
那因为好多人还是没有亲身经历过这个过程
我想让让泽一分享一下
就是如果我一个人想去加盟一个项目
你所理解的比较好的
他应该经历的一套流程是什么样子的
就是加盟商给他提供的那种服务
加盟的那一套引导性的服务
懂了
是什么样
明白
首先第一步呢
就是说我们签完约之后
我们自己和公司一起来寻找
比方说
我们自己在当地寻找三处以上的这个门店
按照公司的标准
比方说你的面积多大啊
你的位置在什么位置啊
展示面多宽啊
对
那么选完之后
公司要去实地帮他去测人流量
高峰期非高
有人专门给你来测
对
一定要有这个选址
然后
然后你可能你也在场
他后对我们要叫选址评估
我们用那个表
当然也可以看中秒表
手机也可以套方式
那么高峰期
比方说三分钟的多少人
过店率是多少
非高峰期多少
周中和周末是多少
那
那么要做这样的一个统计
选选 评估
估估估之后
双双方都可可
我们才能定下来这个门店
那么第二步呢
是什么呢
就是我们定完门店
要量尺寸
量完尺寸要出装修的
针对这个店面单独的装修的设计图
这块是那个加盟方直接帮你设计
不是公司要帮我们的合作伙伴设计
公司就直接
对对对
这个很多的公司都单收费
什么要一万啊
八千
我觉得不合理
因为创业者本身的资金就有限
不要在这方面选址评估和这个再去挣他们的钱在里面
对对
我反正我们品牌都是这么含的
那么第三块呢
就是说要经过公司统一的培训和考试
嗯
那么一般就是说
不同的行业不一样
有的有两周的
有一周的
有五天的
那么呢
要把这个课程完整的上下来
那么我们自己的创业者和我们的店员
嗯
都要完整的上下来
然后通过怎么办
没通过
接着培训
嗯
就是比方说我严肃寄一份一百六十克你
我们有考卷嘛
一百六十课
你写成一百五了
你这个没有达到九十五五分
对不起 不行
然后你的实操没有达到九十分以上
不行
因为你看会了
跟你实操会了是两码事儿
对
所必必须考试合格
不然我宁
宁延迟迟开店
是 是 第三块
就培 培训
一定认 认培
培训和考试合格
第四块 对
就是我们说的店面验收和开业指导
那么我们公司在不管全国任何一个角落
哪怕你是海南或者是香港
任何一个角落
我们会派我们的开业督导
比如开业经理去那里指导
五天
往返的车费公司承担
工资公司承担
那么可能提供一个住宿了
这个会稍微方便一点
对
那么从开业前
一般开业前三天到
帮你调试设备
做营销方案
因为有些创业者最开始营销方案
对
最后还有开业
再帮忙指天
那为有的创业者
他培训会了
但是他不会开业的这种策划
对
那么必须要这个经验
而且开业手忙脚乱的
那么需要我们的经理去指导
所以 我觉得
至少是我认为的这五步曲
就是电子评估
第二个是装修
门店的装修设计
第三个是培训这个考试
第四块是店面验收
第五块是我们的这个开业指导
所以
我觉得最低是这五块
就是这块
其实在你看来
是一个行业应该是基础标准
这个只是遇到前的准备
还有后面的
但是最基基本的
但是
但是我看很多加盟项目
都是你给我两万块钱这个加盟费
然后这个品牌让你使
比如两年
然后给你一套装修方案
你就拿着这个图纸去装去就好了
天哪
那没有开业知道了没有就知道什么
那就是我问这个问题的目的
开业什么
我们像那会儿
年前非海南
从北京
我的天
那机票都两千多
往返就五千
没办法
必须得去 哎 对
那就是公司出马了
你看啊
如果现在我是一个加盟
想象一下的
我就很纳闷
你知道我什么呢
你应该也遇到过这样的加盟商吧
是这样的
因为我们很多的合作伙伴呢
加盟商呢
他虽然配操作会了基础的管理会了
但是在开业这个事儿上面呢
第一
开业手忙脚乱
很忙嘛
第二块
他不会做开业活动
嗯
所以我们派经理过去
主要是做策划
开业活动
以及开业的这个帮忙
就开业指导
所有的东西
帮你先把
对设备调试啊
因为你是我们可以通过电话啊
假如说人家都忙得热火朝天的
你没有人在现场
你光电话能聊什么呀
没错 对啊
我这个线接错了
我那个又坏了
我那个怎么
别就他很多东西会注意不到
或者是没有这个经验
所以我们一定不能吝啬这个成本
可能开业指导一场要七八千块钱
或者五六千块钱
千万不要在这五项不要再收他额外的费用了
培训这个
装修设计 对
店面选址和开业指导都不要说
对
能不能这么理解
就是如果是想为的做一个品牌的话
这些钱都不是钱
为的是你能够持久的活五年以上
培训讲的非常多
对
就是这样的
但
但还有一些
这个啊
在也是培训这块
嗯
就是很多人是刚开业火三天
那后续怎么办
就是也会有培训或者指导的这个问题
太好了
其实这个就是我刚刚说的
那是开业前的辅导
那开业后呢
你其实公司要做两件事情
第一个事情呢
就是要推出新品
因为再好吃的东西啊
吃一年吃半年都会吃腻食
你看当年有很多掉渣饼
一夜之间全国可能一千家
然后那么一夜之间也就没有然后了
然后这是什么原因呢
因为他产品线单一
没有新品
消费者其实消费疲劳了
第二块是什么呢
就是说你要做持续的品牌的营销和策划
比方说
情人节
我们做个什么活动
对吧 那么
比方说 爱他
就请他吃或什么什么
对
类似我开玩笑的
哈 比方说 对呀
然后还有一些那种七夕啊
各种活动的策划
因为活动是店面流水最高的时候
我们要做活动
策划这个活动
于是那个总
总 总店 对吧
就公司统一
统一来做
统一来做
比方说
淡季可以做一点促销
九点九元
呃
什么原价十三的九点九元
对
购买一份大鸡排
或者加购一个什么多少钱换购什么
那么这些由公司来支持
比方说
我支持一些物料
你搞这个活动的时候
我们就是买十箱送一箱鸡排
那么可能没有利润的
但是你把这个量走上去了
消费者觉得占便宜了
他也会更认可你
对 还有
包括我刚刚说的一些跨界营销
你帮他们跟电影片方合作
当地的消费者
唉
能免费送电影票
真的吗
他们就会去网上去参与活动
会去转发
比方说转发点赞超过三十个
送一张电影票
这些不要门店再去承担
而是总部去跟电影片方
还有
像招商银行的酒
积分鸡换
你们有用招商银行信用卡嘛
嗯
有九积分那种兑换
比方说
一块皇家鸡排
那么他招商银行给我付一辆
很少的钱
那么公司可能是在亏损
门店不愿意
那我们就补贴一点
嗯
就是把人流给我们的门店导进去
对 通过营销
我什么感觉
这才是创业服务的
对 是吧
最基础的
这才是问核心问题啊
咱们别光说皇家鸡排这一个品牌
对
就是像能做到这样服务的
中国的加盟连锁的品牌多吗
嗯
这个具体数字呢
我不敢说哈
就是我觉得
基
基本上就是
如果能够这个项目
哈
能够在一线城市能够活得比较好
就是刚刚说的五年啊
十年啊
第二个呢
它在圈内有一定的品牌知名度
嗯 这种项目
应该
我觉得这是最基础的
我个人觉得
包括我们说的麦当劳
肯德基
七幺幺 嗯
或者是赛百味
我觉得它的服务应该还是不错的
而对于流程应该是比较完善了
而对于一些
就是那种快速加盟的品牌呢
我觉得可能就有点忽略这方面的
比方说做了一年
我今年是疯狂烤翅
我明者是调查扁
互联网是什么
轰炸大鱿鱼
我打比方啊
不
不具体说品牌名称了
就是说这种项目
可能他就不关注这些
好 我知道道 那
那
那再换一个话题啊
因为毕竟加盟大部分都是实体的零售行业嘛
是的
所以选址是一个绕不开的话题
对对
刚才咱们起了一个小头嘛
就是说选址有没有一些小技术
觉选选址呢
其实是可以用
呃
科学的方法来尽量降低这个选址错误的这个几率的
嗯
比方说我刚刚说的几个关键词
第一个就是说我们的测这个曝光率
或者人流量
曝光率
就是说你可以在测高峰期
比方说饭点高峰期
那么非饭点那种非高峰期哈
人流量
你用三分钟
比方说秒表
你可以计数嘛
自己记嘛
经过你店门口的正门口的有多少人
比方说我三分钟有中等的或者一千二百人
我打个比方哈
那么这是第一个数据
要测高峰期
非高峰期
周中和周末
因为周末是代表节假日嘛
周中是工作日嘛
对
那么要测这几个数据
第二块呢
就是要同行的或者同品类的进店率
比方说
我在这条街
我是做鸡排的
哈
那么我这条街有别的一些小吃
那我去看一下
做的还不错的那种
就中等的
或者中等偏上的这种
那么项目
我看一下
他这里
比方说他一天同样是在一条街上嘛
他那里一天我数下来
是进的 不 不要
也不要
一天我高峰期三分钟或者是十五分钟
进了多少人
嗯
非高峰期多少
嗯
你算一下进店率
比方一天是两百人的进店率
那么这个店乘以客单价
比方你自己的客单价是二十
那你一天的营业额就是四千
那你一个要考虑
第一这个品类在这条街有几几家了
会分牛
懂我的意思吗
比方说
有五家了
加上你
你就要把五家乘以五再除以六
并不哦
乘以五除以六
因为你 你
你进来了嘛
对
如果只有一家
就是说 呃
在他的基础上
比方说一加一除以二嘛
嗯嗯 对吧
就是分了一半了嘛
对 明白吗 对对
这个
这个很细致啊
对呀
这是我们实地总结了那么多年的经验嘛
对
那我还有一个问题啊
其实
那他的房
就得在房东
就是很多人折在了房东这块儿
呃
基本都折在了房子
对 是 是
有没有一些签房屋租赁协议的技巧
因为很多房子
可能有你一年以前刚装完修
人家收了
对对
或者是第二年涨了百分之三十
那天跟那个一聊
他的那个几年倒的那个很少的几家店里边
有不少是房子
对对对
确实是刚刚说开玩笑说折在房东其实主要是要注意几个问题啊
就是第一个问题
就是说装步创业的时候
尽量选择这种装修成本大家拿不走的这种啊
对 是你 嗯
低一点的项目
比方说我弄一个五百平一千平的餐厅
我装修就一百万两两万
那我那个装修我是拿不走的
房东也不会让你把这个墙壁地砖给拆走
对吧
那么我们可以选择一些轻装修的一些项目
比方说
我装修可能就两三万
三四万
我相对来说
设备我可以挪走对吧
我设备是可以换个电池回
不影响的 嗯
那这是第一个
就是不要选择那种太重装修的项目
投资太大的这种
第二块呢
我觉得就是说你的房租的签订合同
如果是大项目呢
我觉得至少要签三到五年
小项目尽量也往两到三年以上
嗯 这样的话
你比方说
你像
像有些项目
你半年回本
或者一年回本
你第二年才开始赚钱对吧
那你要是只干一年的话
确实也有风险
除非说是这个房东有一些约定条款
那么第三个呢
我觉得就是说
呃
我们还要注意一点
就是你的这个房租成本
一定要去多问几家
嗯
不要光听某一家房东说什么呀
因为有些房东他就是出租比较会
或者比较黑心那种
那么我们就要怎么着
我要去问这一排的点啊
别人多少
你多少 如果
对啊
他太贵了
我就不租了呗
换地儿呗
对吧
只有就这块啊
很多创业者加盟者的心态是什么样的
嗯
好不容易找一地儿
哎
特心急火燎的就迁来
嗯 然后呢
好不容易找了一好项目
比如台球的项目
嗯
特心急火燎就给人钱了
嗯
其实他往往忽略了
就是刚才所说的
他有没有这些服务
他有没有这些拿得出手的案例
对 然后
他这个地儿
你是否问了周边三四个选择之后
对 对 你再选择
对 是的
怎么说呢
我告诉大家
并不是说一定要租便宜的房子
而是说
这个市场行情是多少
对
比方说你在西单
整体多高
我能理解
但是别人只要五万
你要十万的时候
我怎么给你租呢
对
我并不是说我只租一千五百一个月的房子
那也不一定适合你创业
没 没人流量
你也什么也干不了
对吧 对
但是我要了解这一块的行情
我觉得再做决定
然后
我不太懂一个话题
但是我很感兴趣
你
但是我觉得北京
上海应该不会有
就是小的城市
会不会有
真的有黑社会收保护费这种乱七八糟的
就
就是们实体店
会不会
这个事儿很尴尬
怎么说呢
小地方如果真有
我觉得也是在一些那种不正当的娱乐行业
嗯
比方说可能酒吧呀
比方说那种电玩赌博的那种啊
带赌博性质的电玩城啊
你像正常的做个小餐饮啊
或者小项目小零售店啊
也没有
因为现在法制社会嘛
也越来越健全的
还好 Ok 嗯
而且创业者大部分也是当地的
多少有认识点人嘛
对
我们聊到了那个选择项目了
好 对对对
然后呢
也跟加盟商走的流程了哈
对 然后
可能这边的话
我想加盟的时候
作为一个加盟者
创业者和创客
我先要具备什么样的一些技能呢
首先
我觉得是这样的
首先我觉得你对这个行业和项目有没有热
感不感兴趣
首先
我觉得兴趣是最好的老师嘛
嗯
如果你感兴趣
我觉得一些技能呢
后期可以培训
就是比方说
大部分项目
你是新手
他都有一个培训和考试的过程
嗯 还好
而且现在标准化程度越来越高嘛
都会有这种简单化的一些项目
对
那第二块呢
我觉得就是说
你对这个项目本身来说
你认不认可这个项目的品牌的理念
嗯 我打比方
你让我去摆个摊儿
去卖那个臭豆腐
不是说臭豆腐不好
那我可能不是我喜欢的
嗯
不是我想要的那种感觉
嗯
其实再赚钱
我也不做 嗯
但是
如果说你让我去
比方说开个那种黑暗餐厅呢
然后那种
开玩笑了
就开个那种
就是感觉给有点感觉
嗯 对
就是比较有感觉的
或者能创造一些价值的一些项目
那我可能会更喜欢一些
也会有更有动力去做一些
嗯
其实也就是说
技能这个东西
通过加盟商的后期的公司给你的培训
是可以学到的
其实更多的是说
还有精神上的准备
我要 对
确实要踏踏实在做这件事
对对对对
这个可能是关关键的
对对对 Ok
然后再引申一个问题
就是说
我在做这个决策的时候
可能考虑到的风险因素是什么
也就是说
如果就这个事
我们刚才谈谈一些能做成成事儿
哈 然后呢
如果这事做不成
或者是我退出的时候
我应该考虑哪些风险上的因素
做哪些准备
嗯
这个问题题
这个非常好
嗯 首先
我记得我在会
会做 做那避
避风塘的时候
哈
然后包括我做皇家揭牌的时候
我都在考虑过这个问题
就是我觉得自己在做
我先想好了
我大概要第一桶金要赚多少钱
我这个项目能赚多少钱
同时我要考虑
我投资那么多
万一我亏了怎么办
嗯 对吧
那么这个风险呢
我觉得就是刚刚提到的
大家要有几个
要有几验可以跟大家分享
嗯 第一个呢
利益止损嘛
就是说那种损失止损
就是利益的损失最小化
那么怎么来做
第一
那种搬不动的
挪不走的东西
尽量少投资
就我刚刚提到装修
嗯 我一下
我就搞那么大的装修
我挪不走啊
跟我没关系啊
对 对吧
如果我只是设备
我可以还换个地方
比方说房东不租给我了
或者位置不行
对
我再换个地
不影响
第二块是什么呢
就是说
这个店
它具不具备商业价值
比方说
我实在在这个店
我因为家里有事不干了
对
或者是因为我的什么原因
我不做了
对吧 那么
我这个店
能不能带设备
带什么一起转让出去哦
对吧 嗯
就是我能够转让嘛
能够减少我的损失嘛
对 第三块呢
我觉得就是说
我们要找一些投资相对少一些
回报周期快一些的
因为我假如说我半年都回本了
或者我一年都回本了
我第二年
我没有风险的呀
我最多就是第二年不干了呗
我设备还在呀
我的品牌还在呀
懂我的意思吗
就找一些投资少
回报率快的项目
这是我给第一这创业的我们的听众啊
朋友
就是一个建议
对
这非常非常重要
不要一上来就一定要做哦
今年要投一千万做个互联网公司
明年我要花五十万做个app
后年我要去讲什么什么高薪科技
那么那种东西
我一旦一百万砸进去
可能一个水回都没有的错
明白
懂我的意思吗
而是我做实体的话
我相对来说
我的损失率会低一些
是的 对
人见摸得着
对 对
我就损个装修嘛
或者什么的
我
而且我做了一年
我半年回本了
我还赚了半年钱
第二年房东不让干了
爱干不干
走人 换掉 就
就刚才德一提到的
就是风险的一个问题哈
但其实同样有一个问题
就是刚才才没有提到的
就是一个收益的问题
就是说
其实有很多项目
也说一个月回本
三个月回本
半年回本
一年半回本
或者是什么样子的
据你了解
就是一般的加盟项目的一个投资回报的周期
回报率大概是一个什么样的比例是合适的
哪些可能是特别高哪些特别低的
大概大家因为有些人知道
有人不知道
所以想给你讲一讲吧
那么 比方说
我们先说大餐饮吧
嗯 大餐饮
他一般比方说
我们认为
比方说
就说个三百平的这种店面
那么他可能投资
装修可能要大几十万
转让费 租金
设备 嗯
可能投资一个店要两百万
那么投两百万进去
你可能一般的行业类
可
可能三到五年回本啊
行业类
包括你说的台球趴啊什么的
可能能三到五年回本
嗯
那么对于这种小的这种微联所来说
可
可能平平均就好一一点的项
那
那么在一年以内回本本一一左右右
因么他觉能一个项目不算房租
投资十二三万或者是二十万以内
那么他一个月就是说赚个一万多两万块钱
那也基本上一年能回本
Ok
那么这是这样的一个行规
那么对于
呃
其实我对互联网行业没有任何偏见
我觉得他确实很多行也在创造价值
或者是高新科技
或者在创造价值
对 那么 我觉得
初次创业
当你没有这方面特长和资源的时候
我觉得做一些些你能够损尽
尽量小一点的
而不是说我丢了东西在虚的地方
比方说
我二十万
我十万交房租了
我房租可以用一年
对
比方说我五万是买了设备了
嗯
我两万是装修了
我比方什么什么是交了加盟费了
我最后不干了
我店面万一转能转
我肯定不会亏了嘛
我实在不能转
我就损失个加盟费
但损失失那个装修费
装修费 装费
我还可以换店嘛
但是加盟费装修费
你又刚上
上了个装费的
对呀
你加盟费你其实也不损失
你可以换店
只要他项目靠谱的话
对
你可以换店
如果项目不靠谱
那就
那就折了嘛
对 对 然 然后 那个
继续一个问题
就是我这么一回报率的话
其实那天我跟德一聊
还有一个让我觉得特别兴奋的事
就是说
当你加盟了之后
哈
像有些比较好的项目
你加盟好了之后
就不用老跟那盯着了
可能有些人觉得
你这个店
你天天盯着对吧
因为你得管人
管什么呢
招来 对 招代人
然 然后
然后你老板跟那儿盯着
然后开
跟开小卖部的跟那盯着
而其实像有些店
是可以通过体系化运营
然后你可以抽身再去干别的是吧
这样的话
你不用老在这个店经理这样的话
该上班上班
该上班上班
或者你还可以有新的发展
是这个意思
是的 是的
这个就是说一下啊
就是说
传统的有两种生意嘛
现在一是是传统的
叫删人的
就是 呃 留人
就是把人扇在那儿了
删人的
栓人栓上上班了
对 对了 明白了
拴人的生意
就是把人给拴住
对
那么他是靠什么呢
靠自己亲力亲为在那盯
他没有成熟的标准化的体系
他也没有用现代化化系
系统管理 而
而人的就种比较好
好
这种连锁锁品牌牌
第一一个呢
可以通过这种收银系统
我们在手机能实时看到我们的连锁店这一秒钟卖了什么产品
每天营业额是多少
可以订货
可以开营业额
可以开店面的监控
都是可以看的
用手机app
那么第二块呢
就是我们的标准化
我刚刚提到的
第一
我们所有的产品都是标准化操作
那么比方方说
我底盘一下点就
就知道了
我一共基牌
我进了多少
我系统显示我卖了多少
我是不是盘点应该剩多少
对吧
这些用现代化的管理
最后
我们的创业者呢
我们可能前期一两个月
我们待在店里
捋顺了之后
我们就不需要自己在亲力亲为
天天盯着
可能一周去对一次营业额收益是账
对 对吧
那么这样的话
我们相对来说
也可以干自己更重要的事情嘛
对
我觉得这个是很棒的一件事
对 应该是
其实解放者
对 对 标准化的
一定要用标准化的管理操作
以及这个系统
现代化系统
没错
因为咱们太关注的是创
创业者
但是很多人
其实国企上着班有点钱
钱又不知道干嘛买理财
我觉得亏亏的
对对对
他们也是准创业者嘛
对对对
我基本上系列问你可以问好
就是
我就一个问题
就是这个问题也很困扰我
就是 你看
就像那种季节性的加盟项目
嗯
那个值得加盟吗
比如说卖冰儿啊
冰棍儿什么的
就 啊 有一个
有一个卖冰
冰棍的
好像是马丁尔吧
啊
对对对对对
好像咱样
就雪冰什么的
卖冰棍的 嗯
是这样的
如果说我们只是为了自己啊
单干一个这样的季节性的项目
自己比方说做个两三个月啊什么的
赚点小钱啊什么的
零花钱什么的
我觉得也是可以做的
但是
如果要你去掏加盟费去做这样的去加盟这样的一个项目呢
我就觉得可能要稍稍谨慎一些了
因为毕竟这个一年你可能赚三个月前四个月前你掏的这笔加盟费能不能持续让你回本
而是如果你要真掏钱去加盟品牌
我觉得还是做一个可能一年四季都有的生意做的一个项目吧
嗯
会稍稍好一点
那我今天总结出一个小方法
就是
起码是反正那些让你交多少钱加够多少货的那些加盟是不是值
咱就先算了
对对一
因为那不就叫微商吗
对对 呃 对 呃
我觉得也不能太一概而论
就是不能太一概而论
就是说
拿货可能是一种方式
但取
但取决于
就是我觉得你有没有提供配套的配套的服务
你的品牌有没有足够的实力和品牌影响力
对对
如果你都是今年刚出的
比方说轰炸
嗯
某一个大鱿鱼
我们今年假如黄山鸡排出来
他模仿了
他就做了两个样板店
你就今今店
而且成立半年三个月
你觉得这项项你
你敢做吗
我觉得得你反正正打问问
嗯 对对对对
同样又有一个小问题
你说
就是你觉得在很多品类里边
就是突出一个取巧的问题哈
你觉得哪些项目是成功率相对比较高
然后回报也还不错的
很多类别
我觉得你应该这样
很多 说白了
就是你开始能想加盟的是吗
没有
我看着想加盟的
我觉得我只有一两个
没做过
第一个
我当年像零八年那会儿
我就觉得奶茶蛮好的
嗯
确实也全国国靡靡了那么长
也有十来年了嘛
那么我觉得奶茶那会儿确实蛮好
但是现在可能竞争白热化了
而且奶茶的话
客单价也不算太高
可能八块钱
我一天同样来两百个人
你客单价八到十块
我就只有两千营业额
我在旁边
可能我有
因为有小吃又有饮品的这种
我客单价二十
我可能就四千
对
那么这个是一个很实际的问题了
那么第二块
就是
我当时觉得鸭脖也不错
因为我
我老家是湖南的嘛
那会儿绝味鸭脖也做的蛮好的
对 当然
周黑鸭在武汉也不错嘛
全国也不错
周黑鸭不开放啊
对对对
那么我当时也一直想做绝味
我觉得蛮好的
对
但后来我做奶茶了
没机会了
那么包括后面就是我去台湾
就是考察这些
像这种台湾小吃的这些啊
我觉得也还不错
你看这两年
大家可以看到
对
街边店越来越多的这种鸡排店
台湾小吃的那种鸡牌店
取代了一些奶茶呀
或者一些其他的品类
对
那这些小项目呢
是属于小品类微连锁里面
我认为比较小而美
投资少
可能回报率不错的
对对
而对于大一点的项目呢
我倒是觉得
比方说
我个人觉得啊
像这种便利店也还可以
便利店
但是看你的资金实力了
对
比方说北京还有一些是吧
几个品牌 行 对
二十好多的
对 当然
大家都可以去了解一下
但是便利店的好处是什么呢
它的流水会很高
但是它的毛利率呢
会相对低一些
比方说有个百分之二三十
二十几
那么像小吃呢
可能像我们鸡排
有六十
百分之六十的毛利率
那么可能便利率不一样
流水会高一点
毛利率低一点
像那些便利店
大家根据自己的投资实力和要求的回报率来做综合考量
我觉得ok
那最后就是回到大海最开始的一个问题了
对
最一一个问题题
算一个小问题吧
就是你看这个传统的加盟
其实无非就是卖东西和卖的就是开当食
对对对 那
那这个餐饮这一块
跟那个卖东西这块
有什么本质不同或区别吗
就是餐饮这块
我觉得它是不是要比纯卖东西这件事儿要更细致更
更复杂一些
那当然啊
因为你纯卖东西
你只卖产品啊
餐饮的话
你还有服务啊
你还要卖理念
因为你如果简简单单卖产品
只是好吃的话
你的附加值在哪里呢
你要像海底捞
它也在卖
通过服务来提高附加值
包括有一些品牌是打这种营销概念
比方说哈根达斯
爱他就请他吃哈根达斯
对
哈根达斯因爱而贵对吧
就是餐饮是一个多维度的一个综合体
嗯嗯 Ok
那从政策上
是不是餐饮也需要更多的一些证照
对 会多一个
叫餐饮服务许可证
对 这办
办理的话
一般还好
就是只要你基本条件达到了
都可以
不是有开店指导嘛
Ok 对 餐饮
反正他作为一个有五万亿市场的一个行业
整体来说
体量还是蛮大的容量
嗯
所以今天呢
其实我们用了一期节目
大概讲了讲餐饮这个水
主要也是给你烫了一下水花
看看这石子有多深
觉得今天说的蛮细的了
扔了几块石头
然后建起了一些波浪是吧
对 所以
那具体了解的
我觉得咱们还可以有更好的方式
咱们能不能专门呢
像把泽一
还有一些其他咱们的一些加盟的一些有很深理解的嘉宾请在一起
咱们办一个线下的活动啊
对
我们那个可能在三月中下旬啊
我们会做一场全国性的活动
就是尤其是你真正的想创业的啊
球里有有资本的这个人
我去我
你最好是你有资本的这样的创业者
而不是只是想的些人人
马上上要干的这些人人
然后我们会做这样的一个班
尤其是教你去如何筛选项目
如何能避免判断和风险
对 对
就这样的一个项目
是啊
基本上会有这么一个东西
我觉得这个才能回归到咱们最开始做淡姐的初心吧
对
就是帮助那些更多的创业者
少走弯路
少摔点跟头
对 因为
因为你只要学会了这一套东西之后
对你来说
今后再去创业
会有非常多的帮助
是的 嗯 对
所以我觉得这次呢
就是我们也刚刚取得得一的一个承诺吧
他也是愿意无条件来支持和帮助我们
然后把这些她所学到的东西更好的分享给大家
所以我觉得到时候咱们办线下活动的话
你们像具体知道时间和地点
然后我关注我们大姐创业的微信公众号
实名淡姐创业
好吧
那我觉得今天答疑也很好
好
我觉得今天说做戏
对对
算是把门外人领进门了
毫无保留
而且我觉得这应该会让非常多的想加盟的这些创业者
嗯
真的是给他们省很多的时间和精力
没错没错
对对
听君一席话胜读十年书嘛
你要多听听我跟得一老师的话
好吧
今天就这样
好
最后说一句我们slogan 蛋姐创业
下期再谈
蛋姐创业新节目答蛋有问
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