00:00/00:00
外链地址
http://www.eemp3.com/audiofile/a6e04bcc391445729a6ce6cac4a00cdf.mp3
点击复制欢迎收听由懒人听书出品的有声小说重生农门小福妻作者风十里演播我想吃糖。
第316集。
古代长子在家里的地位很高，
而顾锦安又是个有主意且会做事的，
比顾大山跟崔氏强，
因此教导程哥的事儿历来是他在做。
顾大山跟崔氏是不怎么管的，
程哥哼唧一声，
见崔氏不帮他也就作罢了，
小鱼我们来啦。
戚康乐带着两个厨娘来了顾家，
问道，
今天做啥？
顾静，
你把要做的菜说了，
松鼠鱼、
水晶糕、
小鱼，
你会做的东西真多。
戚康乐算是服了顾锦里，
他怎么能做出那么多新鲜又好吃的东西？
顾锦里表示，
只要想吃，
就什么都会做。
他拿出一双袖套戴上后，
冲着顾锦程道，
程哥，
把荸荠粉拿来做水晶糕啦，
来了，
程哥立马打开堂屋的柜子，
拿出一个陶罐出来，
里面装着荸荠粉。
荸荠就是马蹄，
这东西是做水晶糕的必备食材，
且因为不是主食种，
它不费地价贱。
丰收的时候啊，
一文钱能买到两斤，
顾锦里买了上千斤，
吃了几顿新鲜后，
其他全部磨了做成粉。
如今啊，
可以用来做糕点。
桂花糯米藕比较费时间，
顾锦里先教他们做这个，
把藕菜切去一头，
再把泡好的糯米填进去，
用竹签子把藕菜头封上，
放进锅里，
加水加糖，
再加上泡好的干桂花一起熬煮就成。
西康乐道，
这又是糯米又是糖的，
成本很高吧？
顾锦里道，
嗯，
不算高，
但比松鼠鱼跟水晶糕的成本高上一些。
糯米跟糖贵大，
藕菜却很便宜，
而这道菜用料最多的还是藕菜，
所以综合起来也就没那么贵了，
一节藕菜就能装一盘。
一盘50文还是有的赚的。
顾锦已经把这几道菜的成本写下，
递给戚康乐。
两道菜，
一道糕点桂花糯米藕赚得少些，
其他两种却是翻两倍的赚。
开酒楼靠的就是这个少赚那个多赚的，
综合下来，
只要盈利好就成。
顾锦里手上的动作不停，
教他们做完桂花糯米藕后，
又教他们做松鼠鱼、
桂花水晶糕。
小东家，
这就是松鼠鱼，
瞧瞧这开花似的鱼身，
还真像是松鼠的尾巴。
还有这水晶糕，
当真是晶莹剔透，
都能看见里面泡开的桂花啦。
两个厨娘对于松鼠鱼和水晶糕很是惊艳，
说了不少好话，
等到下筷子的时候都不敢去夹那水晶糕，
生怕把这么好看的东西啊给夹碎了。
顾锦里是直接上手吃，
递给程根一块，
这小家伙吃得眼睛亮晶晶的，
问他好吃吗？
嗯，
好吃的，
二姐做的东西最好吃的。
程哥拿来一个木碗，
从盘子里拿了5块水晶糕，
我拿去给娘他们吃。
程哥端着木碗，
噔噔噔的把水晶糕拿去给崔氏他们，
崔氏三奶奶、
顾锦绣、
璃姐跟朱茶花吃了都觉得不错。
第二天，
顾锦里做了三杯鸭跟酱香鸡，
这两道菜的味道都很不错，
且都要用到酱油。
顾锦里从5月就做了几缸酱油，
天热的时候啊，
是天天要搅拌酱缸，
累了大半年，
如今终于能吃了，
但吃之前要熬酱油，
熬过的酱油更容易储存，
也更鲜香。
她跟崔氏、
顾锦绣、
三奶奶，
还有璃姐儿
朱茶花是熬了大半天的酱油，
终于把酱油熬好，
熬成鲜亮的枣红色。
朱茶花一家在大户人家做过丫鬟，
看见这些酱油，
好奇的道，
小东家，
这酱油怎么跟醢鲜酱差不多，
味道也很像，
她尝过一点的。
顾经里道，
像吗？
但它跟醢鲜酱不同，
酱油的成本可比醢鲜酱便宜多了，
就是盐跟黄豆哪里像？
醢鲜酱是用肉渍而成，
她做的酱油很多，
熬煮好后分别装进半米高的小酱缸里，
足足装了35缸，
把整个厨房跟厨房外的屋檐全都摆满，
连落脚的地方都没有。
茶花去叫陶嬷嬷让她带着邱琅他们把酱油运去作坊库房。
顾锦里一边封着小酱缸的口子，
一边对朱茶花道，
哎，
朱茶花应着跑去制药作坊，
一刻钟后把陶嬷嬷他们带来了。
陶嬷嬷吩咐着邱琅他们把这些酱缸都搬去制药作坊第5进宅子的玄字库房，
小心点啊，
别摔了。
是邱琅他们应着，
一人搬着一个小酱缸，
向着制药作坊奔去。
陶嬷嬷早就好奇这些酱油是个什么东西了，
看见放在灶台上的一陶盆酱油后，
问道，
小东家，
这就是酱油，
老奴可否尝尝？
顾锦里点头，
嬷嬷尝吧。
陶嬷嬷拿来一个木勺，
舀了半勺，
喝了一口，
轻道，
哎呀，
这怎么跟醢鲜酱差不多？
当真是个物，
只是这样的好物容易引来灾祸。
醢鲜酱是用肉渍而成，
乃是风靡大楚世家贵族、
高门富户的最佳酱料。
这种方子握在权贵手中，
而权贵也用醢鲜酱敛财多年，
如今出了这种堪比醢鲜酱的酱油，
一定会冲击醢鲜酱。
权贵们不会坐以待毙，
看着自己的钱袋子干瘪下去，
小东家这东西啊，
最好还是不要做。
陶嬷嬷忧心忡忡的道，
好东西，
若是没有强大的权势，
是守不住的，
会赔上性命。
陶嬷嬷深知权贵夺财的手段，
酱油你别说做来卖，
就是做来吃，
被人给知道了，
也会有人来抢方子，
到时候你就必须把方子交出去，
不交那就是死路一条。
顾锦里道，
嬷嬷放心，
既然开了酱缸，
我就想好了对策。
陶嬷嬷听罢，
皱皱眉头又松开，
小东家聪慧，
既是这么说了，
定是有了万全之策，
老奴就不操心了。
顾锦里点点头，
又道，
嬷嬷，
留下来帮忙吧，
等我把三杯鸭跟酱香鸡做出来，
你带回先回作坊去，
今晚你们也加个菜。
陶木自然是求之不得，
她也想试试这酱油做菜的味道。
好。
戚康乐带着两个厨娘来了，
3人的手里还拎着杀好的鸡鸭。
顾锦里动作麻利，
让两个厨娘把鸭子剁了，
再把用酱油调好的酱汁抹在鸡的身上，
腌制半个时辰后，
总算是把三杯鸭跟酱香鸡做好了，
还做了一道清蒸鱼跟蒜泥白肉，
用酱油调了酱汁蘸着吃，
酱油里放了一点点糖提鲜。
白嫩的鱼肉往蘸料里一蘸，
吃一口鲜美得很，
蒜泥白肉则是鲜香，
浓烈的蒜味加上酱油的鲜味，
让人胃口大开。
陶嬷嬷把4道菜都尝了一遍，
直呼，
哎哟，
果然鲜美，
且各有不同。
这样的菜式即使拿去府城的酒楼卖，
也是受饕餮客追捧的。
饕餮可是爱好美食者的雅称，
但就是因为太过好吃，
陶嬷嬷临走前又提醒顾锦里一句，
小东家谨慎处理，
这酱油莫招祸啊，
顾经里点头，
嗯，
您老放心吧。
当晚家里人是撑开肚皮吃这4道菜，
顾锦安尤其喜欢清蒸鱼这道菜，
谢入一定喜欢早期。
给小于教乐表姐做过水煮鱼，
那东西啊，
虽然有先生喜欢吃的豆芽菜，
可不适合先生，
先生喜好清淡，
吃不来那个。
顾锦里那等明天大哥给尚叔送几条鱼跟几坛酱油去。
他定做小酱缸的时候，
还买了不少5斤重的坛子，
为的就是用来分装酱油，
给尚家姜家送去。
顾锦安点头，
可行，
明天上学的时候我给先生送去，
把姜家那份也带上，
让老骆叔帮着送去姜家。
程哥举着小手道，
大哥，
夏先生家也要。
又怕顾锦里不同意，
问他二姐可以吗？
我可以给你银子的，
顾锦你笑了，
你有多少钱？
我的酱油可是很贵的，
二十两一台。
哥傻了，
二姐疯了，
醢鲜酱才一两银子一壶，
顾锦里回怼你才疯啦。
我的东西想卖多少钱就多少钱，
亲密点也不能便宜。
不过他同意了，
给夏先生家送一坛送去，
馋死他们夫妻。
程哥听见顾经里松口，
高兴极了，
又说了好多好话夸她。
第二天，
因着要拿酱油，
顾锦安就驾着骡车去上学。
他先把程哥送去夏家，
等夏家的下人把程哥带进宅子后，
转身去了尚家。
尚秀才见他带了8坛子酱油来，
惊了一把。
这就是小鱼说的酱油成了。
哼，
大半年过去，
这酱油总算是做出来了，
可真够费功夫的。
又急忙喊来阿九，
快拿一坛子去厨房，
按照醢鲜酱的做法用来做菜。
哎，
阿九领命去了，
不到半个时辰就做出几个肉菜来尚就在吃过后叹道，
味道虽然比醢鲜酱差了一点，
但确实是个好东西。
又问了顾简安，
聂家打算把这酱油怎么办？
还是跟雷五爷、
阿霁他们合作吗？
雷五爷还不错，
就是那个阿霁，
有些让人看不透。
顾锦安问道，
先生的意思呢？
尚秀才是很疼顾锦安的，
虽然没有。
有正式收他做弟子，
却是处处为他考虑。
雷五爷，
阿霁那边已经有了调味香料跟豆油，
足够了，
不能把全部家当都放在一处，
醢鲜酱是权贵们的东西，
而酱油跟它差不多，
郑秀才想想道，
不如跟郑家、
上官家合作，
他们是世家豪族，
又是皇亲国戚，
有他们两家护着，
没人敢来你家抢酱油，
能保住你家人的命，
还能用此物来加深你跟他们之间的关系？
安哥毕竟是农家小子，
跟郑英、
上官卓这两个世家豪族的贵公子做朋友，
总是矮了一截，
要是跟两家合伙开酱油作坊，
在两人面前也更能抬得起头来，
虽说跟郑家、
上官家合作，
顾家的利益会被分薄，
但是。
家能更加安全，
不亏上秋才把自己的建议说了。
顾锦安笑道，
小鱼也是这么想的，
酱油还没开缸的时候，
顾锦里就把她的想法告诉了他，
尚去才喜道，
哦，
那丫头也是这么想的，
果然符合她的脾气，
不冒头，
拉人入伙，
要死死别人，
自己闷声发大财。
夏家。
夏先生看着程哥抱着个坛子晃晃悠悠地跑进书房院子，
立刻跑过来接过他手里的坛子，
发现入手极重后，
呵斥着紧随其后的小厮，
你是死人吗？
看见程哥抱着这么重的东西，
也不知道帮忙养他们来是做什么呢？
小厮不敢有任何委屈，
只恭敬的解释道，
回禀老爷，
小的原本是要帮着拿的，
可顾家小公子不让，
说这是给先生的东西，
他要自己拿来送给先生。
夏先生听得笑了，
蹲下来看着程哥道，
程哥有心啦，
这是什么？
根笑得很自豪，
是我家二姐做的酱油，
味道很好的，
跟醢鲜酱差不多。
夏先生听前半句还没什么，
听到后半句是直接惊了程哥说什么。
这酱油的味道跟醢鲜酱差不多，
酱油是用什么做的？
程哥，
黄豆啊黄豆，
夏先生只觉得脑子一阵眩晕，
醢鲜酱为何贵？
是因为用肉做的，
可这种跟醢鲜酱味道差不多的酱油竟是用黄豆做的。
三文钱一斤的贱物跟几十文一斤的肉，
这个成本就差了10倍啊，
要是酱油能大规模生产，
在大楚各地开卖，
其中的利润夏先生简直不敢想象。
他来回踱步，
心里抓心抓肝的痒着，
有很多问题想问，
可又不知道从何问起。
而且程哥只说了用黄豆做的，
再多问他就不说了。
小家伙捂着嘴巴道，
这是二姐的东西，
不能告诉先生太多的，
不说不说。
夏先生没办法，
只好抱着酱油坛子把程哥牵进书房里，
让程哥自己温习。
他拿着酱油啊，
去找了夏夫人。