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第二百七十三集
被稍稍卖了个小关子
顾父三人的好奇心
更是被高高调了起来
顾不得嗔怪阿锦
急忙凑过了头去
然后
等三人快速看完了密信
表情竟然和顾瑾一样
古怪起来
带到一家四口抬起头来
两两对时一番
这才终于忍不住
齐齐捧腹大笑起来
太好笑了
没想到真相竟然是这样
原来密信上说
陛下因为被坑了二十万两银子的事儿
迟迟无法解开心结
这些日子
欲结于内
食不下咽
寝不安枕
整个人状态特别不好
太医虽然给陛下开了药
但药补总是不如食补
且心病还须心药医
光喝药
作用不大
所以太医见议皇帝
最好还是多吃强健体魄
让心胸开阔起来
便能不治而愈了
就这样
御厨们每天变着花样给陛下做饭
但陛下从小就吃御膳房的饭菜
即便种类不少
可再精美的菜肴
也有吃腻的时候
好在近日来
陛下倒是对梅妃尽现的一道开胃爽口的小菜赞不绝口
每天就着小菜
陛下就能多吃一碗饭
精神也好了不少
但小菜
毕竟是小菜
营养不全面
还是得营养均衡
什么都吃才行
可偏偏陛下
只爱吃那小菜
换做御厨所烹饪的其他菜肴
一闻到那种几十年来如一日的味道
便再次食欲不振了
陛下觉得这样下去不是办法
就朝梅妃借制作小菜的厨子
觉得那厨子竟然能做出这种好吃的小菜肯定也能做出其他和他口味的菜肴
但梅妃那小菜是从外面买的
还是从顾家火锅店买的泡菜
陛下本来就因为话本子和银子的事儿
对督主和顾家意见不小
一听这个消息
顿时更加郁闷了
甚至连最喜欢的泡菜
也气得好几天没动筷子
不过
人是铁
饭是刚
一顿不吃都饿得慌
更何况一饿就是好几顿
陛下每天还日理万机
吃不好真的很影响办公
然后奏折越劈不好
心情就会越差
心情越不好
身体越吃不消
身体越吃不消
做事就越没章法
渐渐
形成一个恶性循环
然后
陛下只好痛定思痛
两拳相较取其轻
继续吃泡菜填肚子
并紧急让人筹备了厨艺大赛
至于县太爷来泄密的事儿也是陛下派人暗中运作的
因为皇帝怕顾家上报菜品的时候
搞错他喜欢的方向
所以特意派人指点
当然了
陛下也是想顺便搜了一下其他民间美食
免得被顾家一家的手艺吊死
督主这段时间和顾瑾书信往来频繁
小作文的写作水平节节攀升
虽然短短一张纸上自数有限
但故事讲的却是栩栩如生
将故事主人公
皇帝陛下的心路历程
描写得十分细腻
尤其是
本来吃泡菜吃得津津有味
突然得知
泡菜是他死对一头做的
纠结了好几天
终于认输
那种千回百转如断肠的情绪
可以说是
非常有画面感了
顾家四口非常不厚道的笑了好半天
脸都要笑僵了
才终于渐渐缓和了下来
真没想到
原来是咱们把事情想复杂了
顾仅一脸猝杂的扶了扶额
顾子清也是连连倾笑着感叹道
没错
是我们聪明反被聪明物了
明明真相尽在眼前
偏我们瞻前顾后思虑深重
越想越偏
还是顾文杰和穆氏更沉稳些
只见墓氏摆了白首道
好了好了
陛下毕竟是君上
咱们是可而止
还是想想
第三道菜
究竟报什么吧
顾文杰复场扶随一道
没错
还是正是要紧
对了
既然县太爷带来的消息可靠
陛下是真心想求和口味的美食
那咱们前面选中那两样
要不要替换
那泡菜是酸辣口的
陛下如此忠于这一口
要不要全换成类似口味的
不妥
倒是木氏摇了摇头道
酸辣口的食物
的确开胃
但其实
并不是特别适合精鸡附近的气候
京鸡附近老百姓的肠胃
酒食酸的辣的
也会不适应
万一陛下
吃多生食
从一个极端
变成另一个极端
或者时间长吃出胃病
怕不是反要开罪我们
所以我觉得呀
三道菜粥
只一道酸辣开胃即可
前面两种
定好的不必更改
没错
娘说的有道理
不仅赞同的点了点头
而且
咱们前两道菜
一道属于
餐前饭后垫肚子的点心
一道是肉蛋类的硬菜
都很干口
最后一道
最好是酸爽一点的汤类
这样搭配才合适啊牧师和顾瑾的提议
自然得到了顾文杰和顾子清父子俩的认可
但紧接着又听顾子清道
可是汤品某种程度上
未免显得寡淡了些
能被玉燕选中的汤莱
绝不能是简单的汤水
内容物一定要精致丰富
最好是汤菜一体
对了
不是说陛下食玉不振
营养不均衡么
要是能让一道菜
兼具肉类蔬菜
和酸爽开胃的汤汁
岂不就是全都齐活了
虽然陛下这个人不怎么样
两家很有过节
但以如今大胤内忧外患
十分不明朗的局势
皇帝显然还不能就这么嗝屁
反正陛下想做什么都要顾忌提督府这一层关系
顾家暂时不会有危险
所以这次厨艺大赛就不能马虎
至少得让皇帝吃饱饭继续干活
顾子清提得剑可谓十分走心
果然
此言一出
其余三人就是齐齐眼前一亮
这个想法好啊
一道菜满足全部条件
肯定会入旋玉院
皇帝不必成为历史上第一个把自己饿死的皇帝不说
咱们顾家也能轻视留名了
但是问题紧接着又出现了
因为兼顾这三点的菜
实在不容易找
厨艺最高的墓室不由得皱紧了眉头
咱们家酸口的私房菜不多
而且
大多比较普通
比如
糖醋排骨一类
普通老百姓喜欢吃
但
怕是登不得玉宴
这可怎么办呀
墓室盐壁
顾文杰也是为难的点了点头
是啊
咱们家私房菜里
酸口的本就不多
兼具营养均衡和高端大气的
就更是基本没有
不过紧接着
却听顾子清灵光一闪道
被陛下喜欢上的泡菜
就是阿锦张罗制作的南疆美食
早就听闻南疆地鼠西南闷热多语
气候潮湿
所以喜欢吃辣椒派时
又因为气候闷热容易食欲不振
且西南地区少言
酸石能促进食欲所以备受欢迎
既然如此
咱们为什么不再想一道西南地区的美食呢
此言一出
让被私房菜束缚住了思绪的顾文杰和木石夫妇
顿时眼前一亮
齐齐看向宝贝女儿
其实
顾景刚也想到了这一点
只是西南美食虽然千千万
但他一时间竟然有些猛住
一个都说不出来了
爹娘
大哥木槿
容阿锦想一想
不急不结
阿杰你慢慢想
咱们还有不少时间呢
顾文杰
墓氏和顾自清
你一言我一语的宽慰
留给顾瑾足够的思考空间
顾瑾这便摩挲着下巴科
在屋子里缓缓踱步
好在
聪明的智商
很快重新回归
还真让顾瑾想到一道菜
有了
酸汤鱼
钱菜酸汤鱼怎么样
一听菜名中带个酸子
顾父三人就觉得靠谱
但是细节肯定还是要问的
一家子里厨艺最好的牧式
知道报名参加厨艺大赛
肯定是他来掌勺
这便立刻点了点头道
鱼鱼鱼
预示着
年年有余
这个寓意呀
肯定没问题
是不会出错的食材
鱼肉也是肉
且比普通的
鸡
鸭
鹅
猪肉更鲜美
陛下这些日子呀
只吃泡菜
正好可以用鱼
来补一补身身体亏空
就是不知道
这道酸汤鱼
究竟要怎么做的
难不难学呀
不难学
顾瑾这种厨艺白吃都不由得得瑟的摇了摇头
这道菜制作起来特别简单
先说调料
基本就是
常见的葱
将蒜一类
比较难搞的木姜子
咱们京鸡这边没有
但可以让银氏店的阿娟帮忙搞来
调料
没什么问题后
酸汤鱼的制作方面
最主要的
便是选好新鲜的鱼
再准备好酸汤一起炖煮
让鱼肉
吸满鲜美的汤汁即可
新鲜的鱼很好搞
酸汤也很好做
酸汤呀
主要分为红酸
白酸
红油酸等等
红酸的主要原料是番茄
这个爹娘
你们都很熟悉了
将番茄放进泡菜坛子
再加入紫浆
大蒜
红辣椒
盐
糯米粉及白酒
灌满糖盐水加盖
放制约猫半个月就能食用了
说白了
就和腌泡菜差不多
只不过
主角
换成了番茄
此外
还有用
米汤发酵而成的白酸
以及
将糟辣椒
用油炒制件红油
再加入新鲜野生番茄
炒香出色
加汤熬制后去渣
调制而成的红油酸
这几种酸
比白醋那种酸
更加醇厚
不会让人觉得
霸倒呛嗓子
再有
虽然白酸的制作周期短
大概一两天就可以用了
红油酸的制备时间也不长
但我还是觉得
用红酸比较好
顾仅说着说着有点口干
喝了口水
又给自己找了个椅子做好
这才接着倒
一来呢
红色在我们大印
代表着喜庆
红火等美好的祝愿
厨艺大赛的决赛
又在除夕前后
正好可以讨个血
二来
番茄发酵的红酸
要比白酸更有营养一些
而不选红油酸
是因为陛下最近饮食不规律
多少
会有脾胃
虚弱的症状
吃太辣
对身体反而是个负担
所以
咱们别嫌红酸周期肠
能拿出最好的
绝不偷懒用词一等的
正好
店里还有不少番茄
咱们一会儿呀
就去做红酸
十二月中旬
肯定能出摊
然后我记得
阿娟那缕常年背着红酸给蜀下解馋
咱们先朝他要上几坛子
这几天
娘你练练手
咱们自己做的红酸
要是不够味儿就再找阿娟药
他不敢不给的
可一只羊薅羊毛
好像有点不太厚道
但谁让厨艺大赛
来得这么突然呢
阿娟啊你只能多担待点了