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第一百六十二集
结果张春盛琢磨了一下
居然从善如流
算了
不改了
付拾一嫌睨着他
你之前是厨子
张春盛也斜睨着付拾一
干嘛
你先洗个澡
快扔干净衣裳
然后去做饭
我中午看看你的手艺
我们家不养闲人
而且我之后是要开饭馆的
就你
付拾一故意激他
不然来比试比试
张春盛果然上当
来就来
付拾一丢给他一块肥皂
那就去先把自己洗干净了再说
这么脏
看得傅十一浑身都不自在
付拾一归置完东西
洗完手便去做饭
刘大郎过来和她说悄悄话
燕娘看着倒是很勤快
干事情也利索
付拾一知道他顾虑什么
他笑了笑
仔细解释
就是嘴巴坏点
但他年纪还小
也不是什么大毛病
叛逆期过了就好
而且他估计本事也不赖
这才养的那么傲
但刘大郎还是有顾虑
付拾一便宽慰道
先看看再说吧
我觉得人有傲气是好事儿
越傲就说明越有自尊心
越是有自尊心的人
才越肯花功夫提升自己
好让自己不被人瞧不起
见付拾一心意已决
刘大郎只能点点头
那好吧
可是一回头
就看见张春盛杵在厨房门口
一脸复杂
也不知道刚才的话他听去了多少
刘大郎脸上有些尴尬
付拾一却很自然
洗完了
那就过来吧
你会做什么菜啊
张春盛看了看五花肉
看了看还在咕咕叫的小母鸡
又看了一眼草鱼
说了一句
我会做鱼脍
哎
五花肉可做红烧肉
鸡肉可清炖
可做鸡丝肉蓉汤
傅食彻底无语了
这些菜都是复杂菜
不适合家常了
他想了想
那就做一盘鱼脍给我剩半条鱼
切成薄薄的鱼片
用料酒姜葱抓芡揉匀
会杀鱼吗
张春盛仿佛受到了奇耻大辱
我是个厨子
那你去吧
付十三给他一把刀
将人打发走了
这才抹了一把汗
这脾气也太大了
一点就炸
哎
还真是不能轻易放出去见人呢
万一咬人怎么办
付拾一今天不着急做荷叶鸡
先将小母鸡养起来
撒了一把小米让她自己吃
然后出去洗菜
顺带看张春盛杀鱼
张春胜的手法很老道
场面有些血腥
阿玫倒是不怕
远远的看着
见到付拾一
他恭恭敬敬的迎上来
小娘子
这一看就是夜娘教过的
付拾一摸了摸她还湿漉漉的头发
你先去晾着头发
站远点
别让鱼把脏水拍在你身上了
阿玫乖乖的应了
一看付拾一洗菜
就立刻上来帮忙
乖巧懂事得让人忍不住心疼她
付拾一也不拦着
勤快不是什么坏事
而且这是买丫鬟
不是养女儿
就算是自己养女儿
肯主动帮忙也是值得夸奖的
估计阿梅从前没少干活
洗菜洗得很好
付拾一满意点头
心想
哎呀
以后家里是真的轻松热闹了
嗯
燕娘将自己收拾齐整之后
就来厨房打下手
其实燕娘也会做饭
但只会做家常饭菜
所以付拾就让燕娘帮忙烧火
张春盛开始片鱼肉
手法倒是干净利落
就是嘴巴太讨厌了
这个刀是什么刀啊
不好用
该去买一把最好的
不然怎么做饭
还有锅也是
太小了
付拾一叹了口气
转身进屋拿了自己缝的口罩递给他
以后你做饭还是带上口罩吧
张春盛不明白这是为什么
付拾一就一字一顿的解释
我怕你的口水喷到菜上
我不想干
张春盛片的鱼片让付拾一很是满意
厚薄均匀
每一片都像是蝉翼
是半透明的
这种刀工
付拾一觉得没个十来年是练不出来的
张春盛虽然年纪不大
但真的是一个好厨子
做水煮鱼却用不上这么薄的
所以傅十一提了要求
比你这个鱼脍的肉片要厚三倍
张春盛不吭声的切好了
自从付拾一嫌弃他的口水后
他就轻易不开口了
那副气鼓鼓的样子
让付拾一想到了河豚
但付拾一懒得管他
张春胜让开位置之后
傅十一自己上去直接开始切莴笋
付拾一干起这些
自然是干脆利落的
最主要的是
特意打造的刀很合适
在付十一手中
灵活得就像是原本长在她手上的
张春盛在旁边看着
面色阴沉沉的
骗
付拾一还故意告诉他
这把刀是为我量身打造的
当然不适合你
等饭馆开起来
你想要什么样的刀
自己去铁匠铺挑一把
张春盛的脸色就更加铁青了
燕娘在旁边看着
都不敢开口
总觉得一开口自己就要被卷进去了
就连阿玫
艳娘也不让她开口说话
切好肉片之后
付食也开始做水煮鱼
虽然现在没有辣椒
但有茱萸
茱萸的辣味同样也不输辣椒
傅师爷尝好汤底
将菜焯水
一层层的铺上去
鱼肉片也铺上去之后
付拾一只舀了半盆汤汁
其余的全都进了潲水桶
燕娘看得肉疼
哎呦
那么多油呢
话音没落
就见付拾一又是一大勺油下锅了
胤娘则说
哎呦
付小娘子做菜真是太大手大脚了
日子哪有这样过的
付拾
趁着烧热油的功夫
将茱萸干和白芝麻迅速的撒在鱼肉上
等油热好了
这才舀出来一勺勺的泼在上头
嗤嗤拉拉之后
屋里就弥漫出一股热油的香气
那味道勾魂摄魄
让人的口水一瞬间就冒了出来
张春盛从来没见过这样的菜
他有些呆住了
紧接着
付拾一让燕娘将菜端上桌
又开始炒回锅肉
回锅肉之所以叫回锅肉
是因为肉是二次回锅的
第一次将肉整块煮熟
第二次切片之后
热油下锅煸炒
直到肉片两边向中间卷
像是一个勺子
这才算是火候到家了
这个时候要下一点茱萸酱
姜蒜花椒等到一起爆香之后
才倒入莴笋片
全程大火翻炒
待到莴笋片断生
就能起锅了
此时的莴笋片回锅肉
油汪汪香滋滋
光是看着就让人忍不住的想象那个滋味
凉拌莴笋丝儿也很简单
加入葱姜蒜沫
一小勺芥末
再来点酱油香醋和盐
再加入一点点双糖提味
这就已经成了
香辣酸爽过后
又有一点回甘
加上莴笋本身的清香味儿
芥末入口之后的那种能将天灵盖冲飞起来的劲儿
反正付拾一觉得
光是吃凉拌菜
就能让他吃下三碗饭