00:00/00:00
外链地址
http://www.eemp3.com/audiofile/ad7ef467785de5a0788cb49e86b1a69b.mp3
点击复制本字幕由TME AI技术生成
The
嗯
醋溜鱼发源于南宋京都的临安
也就是现在的杭州西湖
醋溜鱼相传是宋五嫂一址
宋五嫂是南宋初年的民间妇女
原籍北宋京师东京
也就是现在的河南开封
以经营九窑为业
经与烹饪
尤其擅长制作鱼菜
靖康元年
也就是公元一一二六年
金兵大举南侵
都城陷落
徽
钦两地被俘北去
北宋王朝宣告灭亡
第二年
康王赵构在江南建立南宋政府
定都临安
宋五嫂随着难民人流南下
寓居在临安西湖钱塘门外
为维持生计
他重操旧业
张罗开设了一家小酒店
接待东西南北过网客
临安处在东南沿海
近海及西湖中多产各种鲜鱼
男女老少又都喜欢吃鱼
城内外酒楼饭店以鱼所做的菜肴多不胜数
宋五嫂志在创新
经一段时间琢磨试验
以醋为主要佐料
辅植以生姜
大蒜 糖 盐等
烹制了一道色香味独特的新颖鱼菜
取名为醋溜鱼
宋五嫂的醋溜鱼一经问世
立即吸引了众多的食客
各市人等纷纷慕名而来
店中的生意越来越兴隆
春熙六年
也就是公元的一一七九年
阳春三月
风和日丽天
宋孝宗驾兴西子湖畔钱塘门外
把在湖边的生意人招来
寻闻其贯身世
其营生
宋五嫂也在其中
当问到宋五嫂时
他到了个万福
回话说
老申乃东京人世
当年追随先皇到此以五十载春秋了
嗯
孝宗见这位满头银丝的老余一片衷心
身为动容
于是一架宋五嫂店中烧歇
宋五嫂不甚高兴
当即碗秀下厨
上灶台亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上
请孝宗品尝
孝宗平日里吃惯了山珍海味
想不到醋溜鱼皮酥肉嫩
鲜美可口
味道好极
胜过御膳
连连的称赞
真家谣言当下是与苏五嫂彩缎摆坯
受万盛之主赏识
宋五嫂的簇溜鱼名声更响
各地纷纷仿制
并作为一大名菜世代相传
杭州的楼外楼
五柳居等就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰