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第两千九百七十八集
土豆刻印
人赃并获
有财上灶
震惊宾客三
斯坦才说了两句
服务员就开始上菜了
一个服务员端着大托盘上来
托盘上摆着五个大盘子
五个大盘子都是一样菜
这服务员挨桌上菜
银海孔雀
服务员上菜时报出菜名
而当菜盘放到桌上的时候
瞬间引起声声惊叹
盘子上一只孔雀活灵活现
赵军仔细观瞧
只见那孔雀是用白色肉丝堆出来的
赵军感觉这里用的应该是鸡肉
孔雀尾羽是用野菜雕叠而成
上面还点缀着小山樱桃
孔雀翅膀用冰糖
萝卜 木耳 鸡蛋
松围成
而孔雀头是用胡萝卜调出来的
上面用花椒粒点成眼睛
赵把头啊
这时隔壁的张跃进唤赵军道
你还说你们这饭菜赶不上
春城第一次开身王大会的时候
张跃进就跟赵军处得不错
此时张跃进主动为赵军说话
大声对众人道
赵把头给咱安排这菜我没吃过
但我听说过
这是东北山珍宴头道大菜花拼林海孔雀
说到这里
张跃进稍微停顿一下
然后声音又拔高几分道
不光是熊掌宴还是啥宴
这菜都必须第一个上
是招待贵客中的贵客才有的
张跃进话音落下
赵军笑道
张老板说的没毛病
咱在座的各位就是贵客中的贵客
就在张跃进赵军说话的时候
服务员陆续上菜
海米黄瓜
香椒油榆
黄蘑 酱牛肉
一一上桌
咱们几个凉菜
赵军问了服务员一句
这服务员还真知道
回答道
先生
咱们是四凉六热两个汤
好
赵军点了下头
然后起身招呼众人动筷
这菜太漂亮了
舍不得吃啊
赵润川如此说
但还是夹了一块孔雀尾羽
嗯
尾羽入口
赵润川瞬间眼睛一亮
就那一小片尾羽
竟然是有黄花香和蕨菜雕拼而成
口感层次分明
清鲜爽口
属实美味
随着众人动筷
都对这道林海孔雀赞不绝口
之前看到这菜的第一眼
他们只认为这菜好看
没想到竟也如此好吃
赵军夹了一块孔雀翅膀
那是由冰糖
萝卜丝
木耳和鸡蛋松构成的
赵军一尝
感觉确实是爽口美味
山河这厨子厉害呀
赵军心中暗道
比春城的菜都好吃呢
赵军心里这样想着
伸筷子夹了些海米黄瓜香
拌黄瓜香的菜他昨天在春城也吃了
但这筷子黄瓜香入口
赵军瞬间变了脸色
这是我爸做的
赵军一口就尝出来了
天底下拌凉菜的多了
可赵有财拌凉菜和所有人都不一样
即便是他的徒弟
拌出来的凉菜也和赵有财不一样
这倒不是赵有财教徒弟留了一手
而是王美兰独爱这一口
东北家常菜很少有甜的
多数都是咸口
王美兰也是如此
但唯有凉菜
她喜欢带着丝丝甜
但甜度还不能压过其它滋味的
看着眼前那盘黄瓜香
赵军心里五味杂陈
昨天他从永安走的时候
赵有财就告诉赵军
饭菜这块儿只管放心
但当时赵军只以为他爹就是在旁边看着
有些菜指导指导
没想到的是
他爹竟然亲自上了
这时有服务员上楼陆续上菜
焦烧肉条
南煎丸子
蒸笼排骨
扒鹿肉条
白八猴头条
很少有兔子
这六道热菜一上
各种香味扑鼻而来
让人食指大动
紧接着是两道汤人参高汤炖甲鱼
雪蛤
还有飞龙炖猴头
最后是甜品和主食
甜品雪衣豆沙
主食是四喜烧麦和米饭
所谓四喜烧麦
就是野猪肉馅烧卖
上不封口
充以木耳碎
胡萝卜丁
鸡蛋碎
香芹腌黑红黄绿四色
小巧玲珑
颜色鲜艳
寓意四喜临门
吉祥喜庆
但让一众南方宾客最喜欢的是那道甜品雪衣豆沙
三四十年后
这菜随着冰城旅游火了
说起来这菜的确是东北菜
也是东北人发明的
但东北人并不爱吃这个
不过这菜卖相是绝了
就是做起来不是一般的麻烦
当如意酒楼一层二层满堂喧腾时
后厨后门台阶上
赵有财坐在那里不断地用毛巾擦着汗
今天太热了
他在后厨煎炒烹炸两个多小时后
毛巾不住地擦
汗不住地落
赵师傅
你喝口水
后厨大师傅林东旭端着个茶缸过来
恭恭敬敬地递到赵有财手里
上次赵有财王美兰他们过来恭么点菜
惹得林东旭很是不满
但今天林东旭是真服了
正所谓行家一出手便知有没有
就今天一上午
林东旭就从赵有财身上学了不少本领
还学会了如何做林海孔雀
赵师傅
赵有财喝水时
林东旭就冲其竖起大拇指道
你这手艺真牛啊
说着
林东旭蹲下了
蹲在赵有财面前道
我瞅你刚才那王八杀的那刀工啧
说到这里
林东旭咂巴下嘴
还摇了摇头道
庖丁解牛也不过如此呀
什么玩意儿
赵有财哪懂庖丁解牛是啥意思啊
而他一听这个成语
顿时心里就不舒服了
可这林东旭不但丝毫没察觉
反而还越说越来劲
赵师傅
我要说吧
我还挺不好意思的
他们平常都说我做菜好吃
完了还给我起个外号叫林一勺
以前我还觉着我自己怪不错的
晚天这遇着你赵师傅
我才知道啥叫能耐人
说到这处
林东旭似乎是想到了什么
他稍微停顿后
看向赵有财道
赵师傅
你有没有啥外号啊
刚才庖丁解牛
这又问起了外号
赵有财脸色愈发阴沉
道 六十五年
我们林场送我上省招待所学手艺
那时候那老师傅一个个真厉害
但我印象最深的是有一个姓孙的老师傅
他教会我一句话
啥话呀
林东旭问
赵有财斜了他一眼
道
干这行就踏踏实实干活
跟你没关系的事儿少逼逼
林东旭