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舌头为什么能变味道呢
有人把舌头称为味道检测器
的确是这样的
酸甜辣千般味的各种食物
都要由它来品尝滋味
舌头为什么能辨别出味道来呢
秘密呀
就在于长在舌面上的味蕾
味蕾是味觉感受器
它不仅长在舌头上的乳头状的凸起内
还分布在舌的底面和口腔的咽部
软腭等处
味蕾在幼儿时期最发达
以后会逐渐减少
老年时显著减少
所以
别以为小孩不食味道
实际上啊
他们的味觉比大人要灵敏的多
正因为这样
给小孩吃药最困难
大人吃起来不觉得苦
小孩一沾上舌头就要哭
味蕾是一种椭圆形的结构
它外面有一层钙细胞
里面是细长的味觉细胞
支配味蕾的感觉神经末梢细肢就包含在味觉细胞上
就像电线一样传递味觉细胞的兴奋到大脑的味觉中枢
味里的结构虽然千篇一律
可是通过它的感受
味觉的性质可以分为甜
酸 苦 咸四种
由于其他味觉像涩
辣等都是由这四种融合而成
对人们来说
感受甜味的味蕾分布在舌尖比较多
感受酸味的味蕾在蛇的两侧后半部分比较多
感受苦味的味蕾集中在舌头的根部
至于感受咸味的味蕾
分布在舌尖和舌头两侧的前半部
除了味蕾以外呀
舌和口腔还有大量的触觉和温度感受器在中枢神经内
这些感觉综合起来
特别有嗅觉参与
就能产生多种多样的负荷感觉
了解了这些情况
以后我们吃东西时
不妨试着来辨别一下
甜 酸
苦咸这四种味觉究竟是不是起源于舌头的
不同部位