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第
两百九十四级
秦鱼仔细的看着每一个步骤
并且在脑海中
和丰秀清的步骤
一一做对比
就连两人用到了每种料
都一一做了对照
然而
并没有发现任何的不同
几人轮番品尝后
周老师和柯香
都认为已经很好吃了
但是柯震南却连连摇头
这和他和冯秀卿当年做出来的味道
实在是差太远了
秦与品尝后
有些出神
说实话
虽然步骤流程
几乎相差无几
但是柯震南的这道夫妻肺片
却和冯秀卿在味道上
略有差异
但是仍有一些缺憾
而秦宇
也无法道出
到底是哪里出了问题
柯震南堪向秦宇
期盼他能说出问题所在
却见秦与摇聊摇头说道
寇老爷子
实在抱歉
自己能力有限
我看了二老各自的制作流程
但却
找不到问题所在
众人不免都有些郁闷
和诊难缓缓脱下厨师符
一脸推丧的
走出了厨房
周老师合上自己的小本本
走到秦宇身边问道
到底有没有差异
秦与摇里摇头
小声喃喃道
没有
步骤
配料
就连每个步骤相隔的时间
都相差无几
到底
是哪里出了问题呢
我听小柯香说
你已经代替二老
接受了刘三宝的挑战
以这个未道的夫妻废片
能有把握取胜吗
周老师不经为秦宇感到担忧
把握不是很大
听刘三宝的口音
应该也是川属一代的人
目前这个味道
只能说比普通厨师做出来强那么一点
如果难到比赛上
恐怕并不能取胜呢
秦余也是一阵苦恼
本以为自己可以轻松找到问题所在
现在看来
想在三天之内找到问题所在
希望渺茫
你俩先去休息吧
我自己做一遍
看看味道如何
秦宇拿起一个围裙
挂在了身上
周老师和柯香退出了厨房
周老师问柯香道
只前二老没分开之前
你有没有看过二老做菜的过程了
周老师问的不是没有道理
现在秦宇
只看过冯秀清和柯栈难单独做菜的过程
但见过他们俩一起做菜的
只有柯香
曾经有过这个机会
柯香摇了摇头
略带遗憾和愧疚的说
没有
以前爷爷和奶奶在一起的时候
很早就会起来准备食材
爷爷
去灵天
买需要的配料和蔬菜
奶奶去准备所需要的牛肉
和牛杂
而我对这些没那么大兴趣
所以
就没有刻意去看过
周老师摇摇头无奈道
两个厨神的孙女儿
竟然对做菜没有兴趣
也真是少见呢
柯香倒了杯茶水
递给周老师说道
这也不能怪我
父母从小给我灌熟的思想
就是好好上学
做菜再好
也不如一个好学历来的实在
导致我现在
对做菜一窍不通
现在
就看秦宇到底能不能悟出这道菜的真理所在了
说不定
也还有希望的
周老师喝了口茶
担忧的
忘了一饮厨房
厨房内
秦宇先是将所有食材和配料
认认真真的摆放整齐
然后
看着这些食材和配料
心中仔细的
把刘成过了一遍
将丰秀清和柯震南的做法
融汇贯通
其实二人制作流程和步骤
根本就是一模一样的
秦与不禁为自己之前的天真想法感到可笑
本就是夫妻二人一同研究改良出来的菜
做法
能有什么不同呢
但为何二人分开之后
就变味道了呢
问题所在
恐怕要从分开前和分开后
不同之处开始着手寻找
但在这之前
秦宇还是决定先自己做一遍
看看自己
到底掌握了几成
秦宇将牛肉牛杂
先切开成块
放入锅中
加入清水
旺火烧废
不断撇去浮没和血末
直到浮没不再出现
肉色成白红色
倒出汤水
加入老卤水
放入各种香料
白酒精盐
然后
再蓄入清水
旺火继续煮三十分钟
之后
该用小火炖了一点五小时
捞出晾凉
然后
就是调制味汁
将辣椒油
酱油
料酒
花椒粉
芝麻粉
今盐
味精
按照一定比例放入碗中
用卤汁搅匀
然后
将牛肉牛杂切成薄片
放入盘中
浇上料汁
秦与自己尝了一口
味道相差不多
卖厨神手炸所赐
自己的学习能力
可以说是相当无敌
看了两遍
流成全部记住不说
就连各种配料的比例
火厚的把控
都牢牢克在了脑海中
但让秦与金讶的是
自己做出的味道
竟然要比柯震南
和丰色锌的味道
要好上那么一点
难道
是自己调制料汁的时候
比例放的不对
反而
让味道变得更好了
秦与摇了摇头
这种可能性实在太小
毕竟
调质料汁的比例
始终未曾变化
但
却有了变化
所以
可以排除料汁的问题
那么
问题究竟出在哪里
食材相同
配料相同
调制的料汁也相同
忘火
都是炖三十分钟
小火熬一点五小时
卤汁
请与排除所有问题后
只剩下卤汁这个可以入手的地方
但贾卤汁的量
也是有明确度量的
都是半晚
大概
两百五十克
应该
不会有问题的呀
突然
秦与灵光一闪
发现了一个很难发现的不同之处
而经过秦宇细戏联想
他有了一个大胆的想法
于是
急忙开始着手准备
第二次制作
不知道过了多久
街上的人
到人情渐渐稀熟
华灯初上
街道上的路灯亮了起来
周老师和柯翔在厨房外
有一阵没一阵的聊着
周师傅
秦大哥没事吧
这都在厨房里
呆了一下午了
要不要进去看看啊
何香一脸担忧
没事
现在还是别进去的好
他一个人专注的时候
根本就听不到外界的任何声音
就算咱俩进去
也对他没什么帮助
再等等吧
话音刚露
厨房的门帘被心起
秦语缓步从里面走了出来
脸上带着满满的疲惫
秦大哥
你没事吧
何香一看到秦语出来
也不问秦宇是否找到问题所在
而只是关心秦语的身体
怎么样
有没有找到问题所在啊
周老师急切的问道
没什么头绪
看来
只能放弃这道菜了
秦语梅先回答柯香
而是直接回复了周老师的问题
三人都是一阵叹息
一阵沉默
楼上的这个角落里
柯震南听见了秦宇的回答
也是长叹一口气
转身
回了房间
周大哥
你不进去试试
好歹方法都交给咱们了
想按照这个方法坐吧
秦宇对周老师说
行
那你俩在这儿坐会儿
我进去试着坐一遍啊
说完起神走进的厨房
秦大哥
三天后的挑战怎么办
何香满是担忧的问道
只能硬着头皮上了
你不用担心
好歹
我也是拿过厨神呢
这种场面
难不倒我的
秦宇冲着可墙微微一笑
看着柯翔愁眉不展的
忍不住
用手摸了摸他的头
突然
厨房里传来周老师的一声大喊
青雨
我做的怎么补对味儿啊
你过来看看
金玉对着柯香说道
我去看看啊
一会儿我做几个菜
你一会儿叫上爷爷
我们一起吃饭
看到柯香开心点了点头
满脸担忧逐渐散去
转而变成了甜甜的微笑
秦宇心中的阴霾
也一扫而光
快步走进了厨房
周老师正一脸郁闷的
看着自己面前那盘夫妻肺片
色泽美观
看上去
倒也不差什么
但吃起来
可就不那么乐观了
特别是秦宇龇牙咧嘴的表情
让周老师
都觉得有些夸张了
有那么难吃吗
夸张了吧你
周老师没好气的说道
你料之
是不是调之口味过重了
又辣又显得
怎么吃啊
秦宇愁眉苦脸
显然
还没有缓过劲了
我都是按比厉害的呀
可能是手抖的太厉害
不小心放多了
周老师一脸尴尬的笑容
自己吃起来
确实也觉得口味
有点太重了
好了好了
再严格按照比例做一次吧
天夜不早了
咱们
做点晚饭吃吧
说着
就开始忙活起来
二人忙活了一阵
几道美味可口的饭菜
就端上了桌子
香气四意
勾动人胃里的馋虫
就连柯震南
都闻到了香味
从房间里
一路闻着香味走了下来
好
香呢
几位小友
有我做了什么好吃的
的确
美食确实可以让人的心情变得更好
暂时忘记苦恼忧愁
柯震南
此时就是如此
嘴里的口水
早就止不住了
可前辈来的正好
我们刚做好
您快过来尝尝吧
周老师连忙拿出碗筷
工整的摆放好
并让柯栈南上做
好
好
又有口福了
哇
红烧排骨
麻婆豆腐
鱼香肉丝
蚂蚁上树
竟然都是川菜啊
两位小友
有心了
何着难看着眼前的四道菜
知道是廷语
和周老师为了让他能吃了何胃口
刻意做了四道川菜
也是煞费苦心了
您尝尝
看看
我们还差多少火候
秦语前虚的说道
秦小友可别这么说
你可也是厨神
我这老头子
只会做凉菜
其他方面
连门外汉都不如
这几道菜
我就只是闻闻
也觉得胃力翻江倒海
馋虫
已经按捺不住了
说完哈哈大小
拿起筷子
招呼众人一起品尝
真是太好吃了
比我小时候
在川属吃过的
都要好吃不知道多少倍呢
当成了一口麻婆豆腐
忍不住发出了感慨
确实
红烧排骨
香咸可口
骸骨酥烂
麻婆豆腐
麻辣爽口
余想肉丝
咸甜酸辣减北
葱姜蒜味浓郁
蚂蚁上树
粉似油两
柔软滑嫩
面经酥香
这几道菜
做得实在是非常出众啊
柯震南油衷的赞叹道
自打二十年前
从川鼠来到镇南士
几乎再也没有吃过这么正宗的川菜
由此可见
秦宇和周老师
在厨艺上的天分和造诣
实在是让人惊叹
能得到柯前辈如此之高的评价
实在是让我俩欣喜入狂啊
周老师已经笑得合不拢嘴了
对了
秦小友不知道
下午在厨房钻研的如何呀
三天后的挑战
可有毕胜的把握
自从得知秦宇和刘三宝三天后
要在接心酒楼挑战的消息后
他也是无比的担忧
这次出战
毕竟是以冯秀清徒弟的身份出战
这关乎
朕南士除神的名誉
虽然
还没参透问题所在
但其其一个刘三宝
赢他
还不在话下
秦与信誓旦旦的说道
周老师和柯翔对望矣
刚才他们二人问秦语的时候
他可不是这么说的
此时此刻
又怎么如此自信了
那就好
那就好啊
即使无法再现当年夫妻肺片的味道
只要能捍卫出这道菜的名声
也是极好的
虽然刘三宝
并没有规定必须鄙视这道菜
但是大家都心知肚明
挑战厨神
无非就是要挑战
当年两位厨神最得意的菜品
就是这道
夫妻肺片
也正是刘三宝知道柯震男夫妇
无法再做出当年巅峰时的味道
才会有胆量
来寻衅滋势
否则
是无论如何
也不敢来这里
公然挑战除神的
三个年轻人收拾好碗筷
喝香泡了壶好茶
邀约秦宇和周老师
再多做一会儿
一起聊聊
如何让两位老人
重归于好
周老师当先发话
他向来是一个
口直心快的人
所以在他看来
只要让两个老人
坐在一起吃个饭
好好把事情说一说
就应该没什么问题了
你倒是想的简单
关键是
你怎么能让两个老人
坐在一个桌子上吃饭呢
请与白了周老师一眼
真是个头脑简单的家伙
人家都是四肢发达头脑简单
看来
真的是不假
是啊周师傅
这种方法
我也不是没有试过
关键是
我只要在奶奶面前
一提爷爷的名字
奶奶就会原地爆炸
更别提
让他们坐在一个桌上吃饭了