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自古以来
都城便为人聚居之地
人一多
便是代表着智慧的繁荣
因此
在读城中
各个方面的小事都会因为众多的思维碰撞而产生火花
时时刻刻都会有产生变革的机会
在一个历史悠久的古都中
即便是最平凡的生活细节
也可以体现出这个城市的气质
老话说
民以食为天
在食物上所费的心思
往往可以体现出这个古都百姓对于生活的态度
无论南北
古都的饮食都保留着不少有代表性的菜
比如说到北京
就不能不想到烤鸭
说到西安
就得提一提羊肉泡馍
滋味不同的菜
好像代表了滋味不同的生活
到一个城市
若想领略它的风情
就不能不尝尝当地的菜
在我看来
那些地道的小吃或者是江湖菜应该是首选
对于地方菜来说
在主食上的精细料理自然是满足了上层统治者的口腹之欲
而散落在民间的特色菜肴
同样是劳动者的智慧结晶
前者能保留下来
在宴会上大放光彩
后者也在市井小巷中悄悄的生存着
凡是能够流传到现在的食物
都肯定有它的特别之处
而通过老百姓的嘴巴传下来的食物
更是最能代表当地口味的
这些食物的原材料可能都比较简单
甚至有些算得上是相当低廉
但是他们的制作过程无疑都很巧妙
要么是调料上的多种多样
要么是工艺流程上的翻新
随着厨师艺人们的手
面粉 蔬菜 牛羊
下水等等
很快就变成了喷香的食物端出来
该怎么认为呢
这难道不是劳动者的智慧吗
我很愿意去想象
在遥远的过去城市中的那些手艺人
是怎么利用简陋的条件发明各种价格便宜又口味诱人的食物
是怎么挑着担子把这些美味推销到每个百姓的家中
而那些古都的百姓又是怎么逐渐接受
进而喜爱上他们的
这是一件很温馨的事情
因为这是走进普通百姓生活的东西
他们的香味伴随着古老的都城一直绵延不断
我想
这样看来
每一样食物也可以算得上是一个传奇了
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