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thethethethethethe
不羁外表
一颗柔软内心
时而狂躁
时而天真
此生某一时
某一刻
某一人
离奇怪诞
怎料都是人生路上的故事
欢迎收听八年级毕业生
yeah
大家好
欢迎收听我们新的一期八年级毕业生
我是不能没有烤肉的美工
你们好吗
大家好
我是土喝可乐别爱喝可乐
除了北郊没住过的本地土妹子嫂子爱一个
来 大家好
我是现在继续好好吃一顿的花花
大家好
我是技术总监陈同学啊
嗯 大家好
我是非常爱流浪四处为家的老刘
张家村就到非常的所有的文艺
文艺 文艺啊
咱们今天呢
我想一在非老
就是说
我想做成一个系列性的话题
就是聊一聊我们身后的这座城市啊
西安 嗯 因为呢
我们几个人都是土生土长的这个西安人啊
我从小呢
就是在这种西安很多就是也是在这种什么村什么村这种长大的
我最小时候
我就住在这个西安人啊
张家村在哪
就在
在红路路
在 在红门啊 对
就在张家村派出所
我的户口就在这个地方
从我出生到现在长这么大
所有的地方
别人问我
你的户
户籍所在地是哪儿啊
家
路路派出就啊
公主村派出所干了
然后就一直住在这个地方
然后反正就是说
用比较洋气的话
就长了现在这个快三十年了
然后一共也没有跨越几个街区啊
一直在这种啊
胡营路这个街区里面一直生活着
张
张家到仁义村
对
张家村到仁义村
然后 为什么
你看咱们为什么属于那种土著西安人啊
我那天跟老刘吃饭的时候还聊就说说
你看 刘刘 我
你在那个南门
门
门什么地方住
洋洋气儿
叫永宁门什么地方住
我说就在那个什么什么那个家属院啊
其实你看
如果新来的这个人口的话
其实早不会说出家属院
对
他不会说出家属院这个东西
而且很多
你像我觉得现在可能不说零零后吧
再小一点的
呃呃
就零五后
他可能对这种
就是家属院这个东西
他没有概念啊
大院这种东西啊
没
没有概念念
对对对对
然后完了以后
这基本上咱小时候住的都是你父母在个个单位
对且住的就是哪个哪家属属院
我就是属于可能博物馆家属院的
就是属于高知分子
你能感受到这种种种
就是那种提前给自己立个人设
对 是的
文化的那种气息
真的是 哎
每个人见面都是那种很很儒雅的感觉的
诗文在位
所以才能就是孕育出啊
像美工这样子如此具有文化底蕴的这个啊
这种渣男
对 不是这
这种什么
就是说 呃
即将步入中年的这个
呃 这这
这个很有情怀的一个人嘛
辩护搭 嫂子
嫂子 你
你原来小时候住的这个地方是一个
呃 我
我小时候土
不不不 土门
是我上中学住的地方
我上小学之前就算塔撸
从我出生
然后一直九龙潭嘛
不是什么九龙潭
人家叫九龙
呃 九龙池啊 龙
龙池
是九龙潭
他说这是拉那个水龙里台飞龙里面
就是
就有点类似于塔寨那个地方
我
我是零到六岁的时候
我住在北大街
哎呀
你是城里人啊
对呀
我是城里人
零到六岁的时候
我住北大街
那会就是
是不是家属院
那个小院子
就是
基本上都是我们家的人
就比如说是
呃
什么我的伯伯呀
我的姑妈呀
我爸呀
我爷呀
反正就是那
那你家就是地主家庭嘛
那 那会儿
那会儿好像都是那
我
我在我的印象中
那会儿平常大家都是那样子去住的
就是那几个房子里后一个小院院
就是都是我们家
大家四合院的
对对对
然后就是一家一个房子那种的
你可能得亏你要生在西安
要生在北京
拉倒
我觉得当然真的是
还能有**的那个谁
这你老公啥事哈
魔搭
就我跟陈同学设计了的
连花花爹都给陈同学说他没关系好不好
我不介意啊
我不介意啊
就你给他
给他弄套
弄套基本那啥
别院过来
你知道
不过那会儿
你想
我上五年 哎
不是五年
我五岁的时候
那个城里面就先搞拆迁的嘛
拆迁的时候
就是我们家那房
我们家当时是分了有个三套房
我操
那主小是在
但是我妈全卖了啊
就是一套房
十万块钱
卖了都没有
有了十万八万
然后到了上小学的时候
就跟着我妈住在他们那个家属院里
家就院在那个哪儿
四一大跟前
就是在新庆路上
很
很贴近三塔路啊
对 就是呀
然后我上学的时候
上小学就在散塔路那个坡坡下面
就是三
下学
每天上下学就是三
三中嘛 对
就三中 那
那能走个二十分钟左右
反正每天
但是我上上中学的时候
我又移民一到洗衣房
一年一到西郊去了
你要这么说
我
咱俩是不是校友
你哪个学校的
我庆安 来
握个手
你俩是家都校友
你俩
俩竟然认识识你
他俩年龄差距啊
也是一届的的
不是一届的嘛
然后我爸他们就是因为我爸是很庆安的
然后在庆安那边分了一套房
然后问庆安是一个厂子啊
结果工工不是在文馆发动西
对对
那也是属于那种
呃
国家机密性单位啊
对
条件也很好
但是效益不咋地
对 效益一般
但面效益就不好了
前
前面的时候
场动 你像我
我
还有陈同学
这
这家里原来都是厂子里面的嘛
然后当时你像我
我爸不是在博物馆系统
属于这种文
文创类的文化系
系统
当时狗他
他饭都吃不好啊
然后那帮在厂子里面人
瞧瞧起起也不是乔不起
就觉得啊 啊
结庆国化里系的
对对对对
在那那会儿
沟认的最里面那是一对啊啊
结果弄着弄着
十来年 就不
整个都分过来的
我说现在这个文化系统效益非常好
对呀
厂子这边基本上全倒了
都死了 对呀
对呀 就我爸
我爸跟我妈就是
尤其是我爸
我小的时候啊
从来没有意志说这个人长大之后是需要买房结婚的这个状态
他的想法意思是
我觉得
呃 没拱
长大以后找个工作
然后啊
人家就给分别咱俩啊
就是这种概念
但是没想社会真的变化化
我觉得现在分房可能就只存在于
就是那个什么事业单位啊
国家企 对
就是集资买
就是 对
很少的钱买
对
就是市面价
比如说是两万
他给你这 呃
就是一万
我大概是这样
就 就是便 便宜
但是我爸他们那会儿
钱就直接就给你一套
当时都是这
对 对
我就是那种种
我就是
是花几钱就是他们那真的是一一分钱不是
你们是不是那种筒子楼的
最老的那种
呃
还不是那种种的
我
我得介绍一下
我跟陈同学这个地方雄厚的这个背景
对
为啥说我雄厚的背景
因为我俩这个
这个 他 他的爷
我的老爷
我们这一家子是都是在北京的
但是东四
东四六条
东四六条那
那种正儿八经的老北京的胡同里面出生的啊
哎呦
当时是支援大西北是吧
对
咱家里面是
当时是跟着单位去了北京
然后后来支援大西北就回来了
对对对 然后
但是他回来的时候
当时
当年刚回来的时候
整个西安全部都是那种平房嘛
对 对 就是那种
然后结果我们家就住在那个
就是说
就是我爷爷他们
就是我妈他们那帮子
住在那个
就是
是那叫单元房
单元房里
就七层的那种单元房
然后当时旁边人
大家
大家都羡慕嫉妒恨
全部把结果能住上楼
就觉得 对 厉
厉害
把住这种楼的叫什么
叫北京猴 对
就是一种
就是 对
反正就是嫉妒
羡慕嫉妒恨
北京猴
然后完了以后
后
包括括我妈
妈 在 在 呃 姨
姨妈的那 北
北京 北京 特
北京腔特别重
你知道
而且特别什
北
北京老太太那种劲儿
劲儿的劲儿
劲儿
那种感觉
他那种劲儿是哪种劲儿
就是跟你聊天啊
就是又贫
然后完了以后
说一些其实你不感兴趣
但是他一直滔滔不绝
但是说的话
就
就是那种北京老太太那种
那种感觉
当时我跟陈同学去那个啥北京的时候
然后完了以后
我们就找他们当年住的那个地啊
就是东四六条那边
结果现在他们当时住那房子变成一个什么街区的一个
呃 对
政府类的社区
社区那个正办办公楼
然后完了以后
旁边不是有好多那种
也是现在全是那种特别烂的那种胡同嘛
但是据说那那房价就是一平米多十几万二就是一套一个亿嘛
就一套一个亿
但是没人拆
就是那种有价无市
现在市那那些胡同同都已经被保护起来
就是以后永远
对
不会再拆了
对 不会再拆
胡胡已经保护起来
然后完了以后
那个
那个老太
我们就拍那些胡同里面的房子照片嘛
然后有个老太太拿了个那类似于那尿盆那的东西出来
我一看
我们那拍照片片你知道吧
然后就是那种北京摊
我也学不了
就是有周小亮
有什么可拍的
这烂虫就是
就是
反正就是说话太浅了
完了以后就很贫的那种
就是北京老太
就是说我们姨妈说话就跟那一样
劲劲的是吧
说的就是给你怼一个二比零
你根本能说不上话
在北京
把那个胡同这种东西叫胡同
是西安一般都叫
叫巷 就巷子
巷子啊
其实西安人就叫像家家巷
对 南小巷
南小巷
巷安人就喜欢就
就叫巷号
对 对 是西
西的啊
南叫号
就是把
把陕西话就叫号
就是为什么咱们今天想聊聊
就是说咱们回忆西安的这个
这
这些咱们从小生活的这个状态
因为最近咱们看了一个就是影视剧啊
长安十二时辰
特别火
然后有很多人把它定义为长安十二
什么舌尖上的长安
对啊
里面有很多这种吃的啊
就特别的多
赵小静吃的什么水盆的
什么火井市啊
就是它叫什么火京狮子吧
哎呀 哦
反正是他就是代表了一些西安
或者说陕西
西啊
其实我觉得他代表的是有点像关中的这
这西儿的这个
呃 吃 吃的
其实你要说到陕北那块
其实跟咱就不太一样
不太一样
因为陕北有点像人家内蒙
号就号 对
或者羊肉
肉较
羊肉比较多
然后
所以说就是想聊聊西安
我们回一回西安这种吃的
代表性的这种吃的
所以咱们从第一个问题开始聊啊
就是说
你们心目中
就是说觉得最能代表西安
就是说这个吃的这个东西
是什么最能代表
当然 除了
我跟你说
其实就是羊肉泡跟葫芦头
因为这个东东
其实在
在这两个绝对不是一个档次的东西
您说羊肉泡
可能好多外地人知道羊肉泡馍这四个字儿
对
但是你说葫芦头
外地人不知道
十个有八个都不知道
就它俩
其实在代表陕西美食的这个档次上
是差挺多的
因为 为啥 这个
这个 呃
羊肉泡馍它属于啥
它属于这种回民变成一种品牌性东西往外推了
但是葫芦头
其实就有点像这种汉民自己本身的一一种泡馍
就是
其实陕西的泡馍太多
水肥豆
豆腐泡 泡馍 什
什么 呃
你就是回羊
羊鲜种种种
三鲜煮馍
对啊
三鲜煮馍
三鲜煮馍就有点像素的葫芦头
就是没有葫芦头那种就三件套
往里头没有大
对对 而且 呃
葫芦头跟泡馍
它的其实大致的这种做法其实是差别比较大
泡馍呢
它属于那种就是煮的
对
葫芦头是冒的
对啊 我 我有这
我因为我**也是看人家舌尖上的
所以我拿那个
呃 就是那种
就是 呃 对对
是他应该是那种骨头汤
还是 呃
他是骨头和肠的吊的
呃 吊汤
然后完了以后
那师傅在那儿就一碗
一碗
就是男生不上浇浇
往上冒的那种
就是有点跟粉汤羊型的不行
对
粉汤羊型啊
冒出对不对
然后你们心目中就除了这俩之外
你觉得特别能代表有鲜代表性的这种吃食
那当然就是三鲜套餐嘛
啊 凉皮 肉夹馍
冰封啊
就是那个
谁说过的啊
女生就爱吃这
对啊
其实男生不一样的
其实保留嘛
其实我也觉得肉夹馍比较太
呃
像其他城市
你会经常看到一些肉夹馍啊
肉鸡肉夹
就是 呃
那个什么西安
西安什么特特出的肉夹馍
但是外
外面的肉夹
外地的肉夹馍
好多年都有菜菜都西青椒呀
就不能特别不能忍受
那天我朋友给我发的照片里面有生菜
还有芹菜啊
我说你这是汉堡吧
你这是什么肉夹馍
但是我跟你说
这个东西
就是人家从做生意的角度来讲
他要适合当地的口味
对
为什么他喜欢加青椒
因为火烧里面
对
驴肉火烧里面加青椒啊
从带鸡肉吃的夹馍也是有青
对 就加青椒
原因是啥
还是做法不同
首先人的口味不一样
二一点的话
他从饼的这种制作
包括这种肉的这种卤制的方方法
它不是辣汁肉
嗯 所以说
他可能他做法跟比如像那种驴肉火烧一样
他会
他如果鱼肉火烧的做法做到你猪肉上面
他可能会腻
所以说
他就得加一些青椒
才会把这个东西提
提出来
这个味儿
而且
我在外地吃过的凉皮肉夹馍
就是
除非是正儿八经陕
陕西人
然后开的店
然后它的原料都是从陕西运过去的
这种吃着还可以
但如果是外地人学的
或者他们就算是西安人
它没有西安的醋也不行啊
对对对对
我在
我在滁州吃过
那时候凉皮真的难吃到爆炸
西安的这个
这个
这个粗天用
大部分都是岐山那边的
对对对对
实长安县要是做那个擀面皮儿的
对
就是擀面皮的醋
咱其实原来吃长安县的醋吃的多
对对
就是擀面皮和岐山哨子面
这两样东西
主去岐山吃的味儿跟在咱们这儿吃的
其实都不一样
主要就是那个醋
那口醋不太一样
岐安那边就属于东府啊
咱们这属的关中当中
其实 说话
其实还是在口味也不太
太 不 还是西
西啊 西 西府
西府的
对对对
然后咱是属于关中
然后其实我觉得关中跟陕北差距还是比较更大啊
更更大的
那除了这个呢
老刘 还有
你觉得呢
陕西还有可能
应该是面吧
因为就是我去
我去成都的时候
我不是说介绍自己的时候
说一直在
在流浪
你这个人设已经立起来
不正就是我我
我
然后我当时身上可能就一块钱吧
啊 你拍什么 菜
菜 在山西面
就是今晚真流浪了
真的 真的
在成都的时候
然后我刚刚好了一家就是陕西的面馆馆
他工作 嗯 然啊
你在陕西面很工多
对
其实我一开始觉得
嗯 成都 可能
可能他们那边人接受不了这种宽面啊
油泼辣子比较劲道一点
咱是啥
咱属于是燃面
对对对对
对对
他们面都感觉小面不是
它是碱水面
对
比较精致嘛
啊
然后都比较宽
量都特别干
碗超大 大
对对对
网
当然后面应该比较代表性
嗯
然后其实你要说到面啊
就是我是对陕西的这个面
包括西安这个面
特别有自信
我觉得在西安那个面巨这边
在全国我觉得特别有代表性
嗯
因为在很多地方都觉得山西的面
山西面是花样多
我去山西的时候
我觉得那个真的不好吃啊
然后其实在那样多
不见见得口味好
对啊
而且山西他最有名的其实就是刀削面
但是他的做法方面
就说完全
呃 不够
他的面不够入味儿
就是不像西安人的那种火爆的这种
就跟性格一样
他的面也能体现出他这种性格
因为我有山
我上大学的时候
有河北同学
有山西同学
呃
河北的是一个馒生
然后山西的话
是一个女生
河北那个同学
他以前特别喜欢吃馒头饼这种东西
然后他不太吃面条
你知 知道吧
他觉得
因为在他们那边
呃
面他觉得不是很好吃
然后来西安上大学之后
他都癫黄了
他操
面还能这么好
我操
他说面这么好吃
而且他就是包括大学食堂里面啊
每天的面不一样
就所有的面
他说 我操
这个面 他
他来西安之前
不太没太吃过干拌这个东西啊
对对 干拌 对
他个干拌这种什么五合几合一
五合一
他鸡巴都精了
我操
他说五合一
我操
然后完了以后
他以前光是光爱吃那种馒头嘛
然后结果来这儿之后
他说特别惊讶
他
你知道他最后爱上一个什么东西
我觉得特别代表西安的一款面
就是尤其西安的啊
油泼 油泼面
这个就是做法非常简单
但是有一点是
他吃
吃完这个东西
我就喝北同学
对
你完以后再爱上这款面
回家之后让就给**说啊
怎么做
就是说这个东西怎么做
然后完了以后
很简单
很简单的
就是做不出来
咋做
做不出来觉得跟辣辣辣辣辣辣油泼面
对
而且跟他们本身对这个东西的认知是有
其实你和面
揉面
那个软硬硬
软硬硬
然后包括你看咱这这边
就像你们家
每个人家里都会做这油泼面
对
你家里做这个油面是咋做
嫂子啊
我妈做油泼面
我感觉他做那个油泼面啊
挺绝的
就是和好面之后
他不是弄那种
就是面剂子
对
他弄的是那种蝈泼面
一条一条的那种
辣条
跟辣条啊
对
然后扯完了之后
后 上面就放
放什 葱 葱花
然辣
辣子 然后再
再弄点青菜什么的
然后醋什么
然后拿两勺油一泼
就我可以放盐呀什么
就正常调料
完了最后它会加少少半勺糖啊
提个鲜 鲜后 对
提个鲜
然后完了之后
我就觉得特别特别好吃
我妈做的那个油泼面
就是
我感觉跟外边那油泼面还不是一个味儿
就属于那种
嗯 鲜鲜的
酸酸的
就辣辣的
就是那种感觉
这就有各家口味不
不一样 嗯
你像我家
就是典型的非常传统的
就是老傻
嗯 对
就非常非常传
传统地道
我妈属于啥面食都会做
你就得油泼面有啥特点
特点就我妈不会做那种就扯着调的那种
它都是宽面
然后宽面条上一扯
然后其实油泼面没有啥特殊步骤
就是煮好面之后
青菜煮面
煮好之后
呃 像
但是我家是先泼
泼完之后再调
就是先把辣椒椒一泼
后泼完辣椒
辣椒一泼
对对
泼完之后再调
盐呀 鸡精呀
然后醋呀
啥这些啊
对 你看你
你这个做法
有点像啥外面卖的
然后安外面街头上卖的那个油泼面啊
他很奇怪
他是会给 哦
它是给碗底
比如说拿过来之后
他会给碗底里调
调个东西
对对对
你在老
就是面
放点酱 酱油
然后放一点酱油
醋 酱油醋 醋
然后鸡精
对不对
把面盖到上面之后
然后把那个辣椒面铺到上面
铺到上面之后
然后拿油歘这么一浇
就是它目的就是为了不泼到调料
就只能泼到辣椒面和葱
但其实我觉得泼调料挺好吃的呀
因为我
我们家一直都是泼
对 就是
是各家家料味然
我婆
婆婆私加的
我婆婆是会把那个葱花
然后青菜
嗯
然后会再加一点儿那个蒜末啊
蒜木耳放上的
然后有一坨
就是那种
老刘 老刘
你家也
也做油泼面
做做做
就是这绝逼鸡巴
西安的代表
对
家家户户都会发
其实啊
首先 我
我刚还想到那个
就是论这个文化层面上
我感觉油泼面好像非常代表陕西啊
对对对
就是张嘉演那个什么白鹿原啊
白鹿原啊 对
白鹿原里面那个
就是 哎
我看的那个
就是那个王全安他媳妇演
张雨绮演
演的那个
是电视剧吧
是吧
电影电后
电视剧剧本来是那个女的
呃 瘦瘦的 比气
对 对啊 电电电
他是电影版的
里面那个 呃
跟那个谁
第一回出轨的时候
跟黑娃
然后当时他不是在他家割麦的
他家是地主嘛
然后雇的一些长工短工割麦子嘛
然后完了以后
中午不是要给他们都管饭
全是油泼面嘛
然后她嫁的老公可能能龄比较大
可能能时都六十十岁
然后后各方面
反正肯定也不行
呵呵 啊
然后完了以后
他看见那些麦克
然后尤其是啊
就是那个演员
光着上身的
黝黑的肌肉
肉肉
吃饭吃的那种东西都特别的香
然后因为人人身体好
吃的也多
啪啪在那吃
然后这时候他女性那种荷尔蒙蒙被启发
发太骚动
大家就开始骚动
就问他
我就特别记忆的那个
巧的 对
觉那个演 演
演的真**好
然后完了以后就问他
好吃不
然后那个演员问他
看着张宇就说啥饿是恶作里好吃
我就是吃着油泼面
然后好吃
好吃 好吃
然后还那吃
然后上身是光的嘛
黝黑的肌肤
然后他
他在那儿地主婆
抽着那小细烟
你知道吧
完了以后给他那丫鬟就说
其实在诚意吧
啊
然后完了以后你就能感受说
导演把那两个电视剧连的这个
巧的 对对
把那个铺垫的那个已经今天晚上必然得发出去是不是
要不然就对不起导演
这个设定你知道吗
特
特别有那个代表性
我是觉得啥啊
我妈做的那个
我
我感觉在我整个内心中啊
想起来都能流那个口水那种
到这段
如果可以的话
给我配上一段舌尖上来啊
首先我跟你说
我
我妈做这个面啊
她自己可能不太会擀那种
也不是不太会擀
因为很麻烦
就是擀那种相对比较硬一点的这种面
他
他有两种做法
一种就是去买一些
呃 直接那种 呃
好一点那种饺子皮儿啊
啊 直接就是 对
因为西
呃
西安人做这个东西
好多人就用那种饺子皮
从中间直接你先切上两刀之后
完了以后直接扒
然后就这样一扯
然后我家那个特点是啥
他会做两种
一种有点点那
那棍棍细 嗯
那种
但是很细的那种过门面
是那种机器压的面
还有一种
我觉得是他做最屌
就是拿这种饺子皮拉的这种
嗯
拉的很厚啊
不太长
然后但是很厚
然后完了以后呢
它的这个特点是啥
它这个
我认为它的这个油泼面
特点区别于一般的是
做完以后很干
就
我喜欢吃那种干
巨干的那种感觉
这口味确实挺特殊的
对
就是那种干
不 呃 有很多人
你看
在外面做
他喜欢在碗里
里有点油 有
有点油
或者说有一些这种醋啊
这种
就是调的比较多那种
一一拉上来的那种
有点那种我做的
我妈做的那种
特别干
然后怕面下
下相对来说比较硬
你知道吧
然后往 往 往里
呃 那个 那种面
往这个碗里这么一捞
然后先是葱花
啪 往上一放
然后就是鸡精
盐 味精都
然后往这个
口水都快出来了
对
往这个面上这么一一扎
一一和
然后最重要的就是
这个真的是
我觉得是西安或者陕西的这个辣
对 辣子 辣子面
磨
磨的这个辣子面
然后吃两种
我喜欢吃两种啊
就是我不太喜欢吃那种磨特别细的
你知道吧
就有点片片的那种种
对
那种磨粗辣的
然后就拿那
那种在外面买
不是
现在有那种电动的那种碾子
拧出来
要粗粗的那种
你知道 啪
然后那种看起来特别粗狂
一两大勺
特别大
就是一口面
两大勺辣子往上一放
然后油呢
我妈泼的话
是会分三回魔的眼
三回 对
因为他害怕泼焦
然后就泼糊
然后
然后油温啪啪烧
烧热之后啊
它有的时候为了更达到更好的效果
会放一些八角或者花椒
然后在里面调料其实够多的
对对对
先稍微的给一下
你知道
把那个油的味给一下之后
然后分三回泼
然后完了 啪
先舀一勺
让后先刚一烧开的油
不直接泼嘛
然后现在大概晾个两分钟
让它油稍稍微低一点
之钟也不要泼
嗯 着了那种 对
拿勺子
然后啪 一舀 啪
一泼 唰
一上头
对 上头 真的
我有点陕西人
听到这个声音
一定在上头
那太香了
然后完了以后
啪 然后一给 啪
啪 一一冒
然后完了以后再拉一勺
然后再啪
这一波
然后第二声就没有低声那么强烈啊
炸一声
然后最后把剩碗底剩那点油
就是锅里剩那点油
歘
全部往一倒
往
往这个面里头一倒
倒完以后
这个时候最后一步最重要
那么骄傲
拿那个 呃
碗盖儿
或者说那个瓶盖
倒上一瓶盖的这个醋
因为我们家吃这个油泼面
不太叫倒什么酱油这种东西
只倒最后一点醋
然后
然后醋啪
往上一浇
听着他们抓一声
就是基本上要撕拉四升的时候
因为油泼辣的这个东西
一加一点醋
它那个香味儿立马就被挥坏了
挥发出来
然后整个那个香味儿啊
那个油泼辣那个香味怕就是弥漫的整个厨房跟家里
然后我拿筷子开始搅啊
把那个辣就搅开
搅开之后
我每一根面上包裹着巨多的那种辣调料
辣的
不是说调料
就是辣 嗯
其实盐跟那啥
然后这个时候呢
我会拿掰半头蒜
然后拿菜
菜刀啪拍 然
然后 然后拿
拿手一搓
放手心里咔一搓
不是那个皮就脱掉
然后后往那个摆个盘盘碗儿
那
那个边上啊
这么一抹
马上**半头蒜
然后拉过来
然后开始吃
我操
绝逼就是一口面一口醋
一口面一口蒜
就是吃蒜特别的费面
你知道吗
整个这种香的那种感觉
就 就没办法
因为这种东西本身很增肥
所以说吃的时候你总是控制
你最近没没没吃呗
没没没太不敢吃
所以这个东西就是
我觉得我妈
你这吃太干的
不是你的口味跟我的口味完完全不一样
特别干
做出来就 就
我就不能那种特别干的
我不管是拉条子也好
还是这种油泼面也好
我不能吃太干的也好
我不吃厚的
我觉得厚面味
味进不去
我
我给我只我吃拉条子
就是说拉细一点
嗯
油泼面要稍微的薄一点儿
不太太饱
你是下手不是很的
但是你这种吃法
其实更偏老少
因为你的面做出来更难
对啊
就是我要 我
我必须吃的这个面是非常有味道的
就可能口味比较重
就必须是每一口吃进去
不能是面面调料分分的
一定定混
混合在一起的
我面里头就得有味儿
你像你要没有酱油
就是什么味极鲜之类的
我吃的这个面就没味儿啊
我 我是比较
呃
不太喜欢那种特别复杂的味啊
所以说会把单纯纯纯是辣
油泼辣
就是单干了
我太
我现在特别讨厌
就是外面经常比如说我们点那个什么油泼面或者是炸酱面的时候
他会给你放那个西红柿鸡蛋
就是那时时候
二合一嘛
不是
那是我觉得宝合一
就
就是很多地方吃好
很多地方就是你觉宝点这个什么大啊啊
你单点它啊
他也放一勺腊肉
最后一拌完之后
剩下底下全部都是那个西红柿鸡蛋
那个汤汤
然后包括那个味味儿
都窜了
我就觉得一点儿都不好吃
没次我一
其实我觉得陕合一
三合一
就是体现了陕西面这个染
对对对对
就是把味道都混合在一起
就搅在一起起
就陕西西吃
吃个味味儿
就是包括河南人吃那个烩面
那才叫是那
那更燃汤面
对 面面 是
是西南人吃这个东西
其实西安本身
我小时候不太没有太听过那个几合一
这 对对
那是从其东
其实是从宝鸡那边做的
我觉得宝鸡这个面更经艳
真的是
我觉得宝鸡那面其实要比西还有青况
我挺喜欢吃那个岐山哨子面的
我觉得酸酸的
我觉得特别好吃
对
而且岐山哨面跟咱们的面截然不同
它是也是那种碱水的那种
对对对
拿鸡蛋感觉打出来的
对对对
然后那种口感是完全不一样
那你们就是除了家里吃的这面之外
坤面面
咱在外面
不是西安
就咱们附近咸阳有一个最牛
通他通面面
对对
是个夜市
都是卖汇通面
在个厕所旁边啊
当时去咸阳的时候
人家说这有特别牛牛的差差
对对 都 都卖
卖汇面面
汇通面
挨着每一排
味**都一样
对就是
它就是几个菜
马 对 就炒好的
给你一浇一拌
其实我吃着跟咱的柳香面差不多
就是非常筋道
对 就差不多
特别筋道那种的
坤坤菠菜面
你应该也吃过
那坤坤菠菜是吧
坤坤吃过
很很
很多人应该都过
我也吃过
过会面 而且
你去吃的时候
你只需要给他说
就是 呃
来外半边大腕笑万万剩下下
剩下不用说
剩下你不能说
说了主人不理
理啊 啊 就是 呃
多拉拉撒了一个啊
就没人理你
靠
你发现就是那种当地啊
某些地方
特具有那种种土气息的那种小店不知板鸡巴都贼牛逼
我操
不知道为啥
感觉他对挣钱好像也没啥欲望
就是早早上开玩玩
我
我觉得不缺客人嘛
对呀
我觉得这还是我觉得跟纺上离得近
方上是这种东西比较的浓厚一些
其实陕西很多美食
不是说从最开始的时候就是回民的美食
其实你像泡馍呀
像很多东西
不是回民研究出来的
就是因为回民他都是做生意的
嗯嗯
汉民在原来做生意完了之后
他可能就去上班了
找个工作之类的
回民一直做生意
他就把这个旱民东西就继承下来的
他们就一直做
做的时候
就变成了现在就变成了他们的东西
那羊肉泡馍
本来汉民
羊肉泡馍本来就是老长安的东西
不是说回民还是汉民呢
那不是泡馍
就最网上都能查到
出国就是赵匡胤嘛
啊 赵匡胤
赵匡胤落魄的时候
落魄的时候不是说泡馍这个东西本身就存在
是那会儿
首先说
为什么是羊肉口
不是牛肉口
古 古时候
牛是干活的
不能随便吃牛
吃牛是犯法的
因为牛要离地啊
人吃的都是羊
然后吃这个牲口
它怎么吃
它最节省
吃的人最多就是熬汤嘛
他就一锅
一锅锅锅
就 就熬汤
然后汤熬
把一碗汤放到那儿
然后那就当时咱看那个长安十二是辰多少
多少那国际大都市
多少从外面来的在在儿背的行囊
都跟那对法棒一样
都硬的能
能打人了
那就是糊饼啊
馍都硬了那程度
他就给来一碗热汤的馍泡进去
他能吃
就说羊肉汤
汤的那个产生
就是赵匡胤糖的那时候
然后兜兜里了两
两 呃
两块应该是干粮
就倭盔 对
就是咱现在就是说那
那锅盔硬的
饼硬的
就是已经很长
是干粮
然后完了以后
人家老板给了他一碗羊汤
他最后你吃
就是泡到里面
觉得特别好吃
但是这个东西也不可追溯
就包括那个什么
你
你聊到这儿
那个就是说
就是汉民最有特点那个葫芦头
嗯
葫芦头以前叫什么
叫 那个
叫白煮肠
其实叫白煮肠
然后不叫葫芦头
它为什么最后演变成葫芦头
原因是什么
因为这个肠子大家都知道
是装sheet的东西
然后完了以后清洗之后呢
他去 呃 卤的话
或者是做的话
然后它会有一股腥味
肯是是有希望
很多人接受不了
包括现在西安当地人有很多我都没吃过葫啊
就也接受不了这个东西
但是呢
它为什么叫葫芦头
是
是那个什么药王孙思邈给他加两个东西
吃了这个东西之后
他觉得有这个腥味啊
他从他那个葫芦里头拿出了几味这个中药
然后让老板加到里头之后
发现把这个腥味就去掉
然
然后就是说
为了就是说
等于就是说祭奠他这个状态吧
然后就是说
就把它改名叫葫芦头
但 所以说
其实真的的是啥葫芦说他
我觉得是大肠葫
腥 长 对 加了像
是因为大肠头长得像这个东西
所以
所以说还有个葫
葫芦鸡吗
那不是也是做出来像葫芦头
所以说
其实真正的这个葫芦头
它其实是用这种大肠的这种
呃头味儿头
不是说所有大肠都叫那个葫芦头
是用它最后的那个大肠
呃
根儿上这个一点东西
比较便宜的这种东西
卤出来这个东西
其实就跟那那京的卤煮都下下水
便
便宜的东西都
对 对
卤煮吃小肠
咱们的葫芦头是大肠
对
就是这个区
但是北京的味儿跟西安的味儿截然不同啊
北京的
其实北京的味儿
我觉得美食比较单一
唯一就是咸
北京真的是
我知道道外地人吃西安的
可能有些人吃不惯
但是北京的那小吃
感觉大部分人都吃不惯
但是你焦圈
豆汁儿 椒圈
基本上我就根本的吃
也是闻到那个味儿都够了
但是卤煮
对我来说
我还是觉得啊
卤煮我也能啊
就是你
你们从小吃过泡馍
泡馍
你大概就是最开始有记忆的时候
你都是在哪吃的
我 羊肉泡吗 啊
羊肉泡
我记忆就是楼下有家贱鸡啊
我跟你一样啊
咱们吃肯定就是
也是红樱路派出所
对
旁边的一般的煎鸡
当时还是比较还可以的
我当时记得是五块五一碗配两个馍
五块五配两个馍
如果你再加一个馍的话
是五毛馍还是加一块
就吃泡馍
你要看你是吃明油的还是吃那种就是油少的
对
现在基本上就是一般般
一般老板主都都会放放油油
如果你有特殊需求
你肯定少少的
不是
这玩意儿是有鄙视链的
你明白爱不
这玩意儿就是比如说我朋友几个人去吃啊
人家是 哎
不要我名油啊
老板
有些人那种特别鸡巴接地气的油
老板你会吃不
吃着就吃
吃过一勺油
你一口不吃油你吃仨
你对不对
还有汤宽的和汤窄的啊
还有那种机器掰的
跟手掰啊
绝逼是那种瘦掰是基础啊
你要是机器掰
那就是我负的啊
对对对
你像我家那块儿
昆明路那块
那老黄家就最有名
就
就是黄家的
嗯
那我就不是很爱吃
因为它油太大了
上边一弄就糊的
后悔
你吃完完辣我
我天
你就动不了
就那种花椒
不是 我
我从小吃这个东西的记忆啊
就是说是跟我爸有关系
咱们讲一些情怀莫漫吧
因为 为什么
就是原来我小时候
比如说放暑假寒假的时候
在家没事干
看电视
打游戏
然后我爸就属于那种
就是你说会做饭吧
其实不会做饭
就炒一道菜
根本不知道熟语不成熟
反正不辣
不辣就盛出来
对
比如说是做一个比如说自然炒肉
其实那个牛肉很少
很好熟
大概就炒
你就爆炒一下
就是 呃
我觉得三十秒
三十秒一分钟就好了
但是我爸能炒十分钟
就是不知道熟口
一直都是坑
哈哈
熟没熟也不知道炒一炒
尝一个
炒一炒
炒一个熟了吃完了
然后完了后一直它不炒
它就一直炒
然后就是炒到他觉得时间差不多了
然后就捞出来
我爸属于那种
所以他不太做饭
然后比如说我妈上班离得比较远的话
我爸因为上班离的比近了
所所说我在家的时候
每天中午就端一锅
就是拿自己家里的锅
端一锅 就比
比如说四个馍五个馍的泡馍里面回来
然后我吃
然后完了以后
当时我记得也是吃那种
就是跟那陈同学一样
吃煎鸡
煎鸡不是现在都已经开放**加盟了啊
那味儿一般就不一样了
然后我们如果去店里吃这个馍的话
泡馍的话
经常就见那种年龄比较大那种
真正的老鲜啊
怎么去吃啊
我见一个老头芝麻太
太牛逼了啊
像一个
我觉得像一个碗煮的那种感觉
提个鸟笼真是挺
要不然就是也先有人玩那种鸟笼啊
就是蝈蝈这种东西
然后提个鸟笼
然后往那一放
人家是怎么用用
让人家那个店老板给他先拿三个馍
然后自己开始掰
基本上掰一个半小时
然后完了以后
抽着烟
然后点份凉菜
开始吃凉菜
开始掰馍
掰完以后
这个馍今天先不用这
囤起来 嗯嗯
然后让老板
呃 去那个 给他
呃
煮他上一天掰的那种啊
每天去吃他前一天掰的这个馍
然后把今天掰的这份馍放在这
晾成尿吗
对 他要晾着
这不知道啥原因
因为是死面饼的馍嘛
然后泡馍
泡泡馍饼
三三分
泡泡面面面
鸡分的死面磨出来的饼
所以说它比较硬
然后它可能是晾能更干一点的时候
第二次煮的话
可能更筋道了
咱也不知道
反
反正它要一一晚上先吃前一天晚上掰完以后
在那爬开
开始吃
吃完以后坐在那儿
然后给自己掰蒜
或者就是糖蒜
然后配着那种糖蒜辣子什么
就是他那种
就是感觉像
呃
你就说北京那种碗煮啊
或者说西安那种含人的那种感觉
然后北京叫**的老泡儿
先就去含人儿
坐到那一般开始掰
掰完以后就吃的很悠悠辣
那种状态啊
基本上小时候吃的话
很多店是不给你鸡
嗯 机器搅 对
机器饺的
所是杨梅也没有搅的辣子什么
对对对
我们以前还是啥
就是早上去泡馍店
把馍一买
它拿回家
对对对 现然
然后中午拿给给辣子一煮
还能碰见那种中午提了个塑料袋
就是掰好了馍
走过来 一倒 对
到了碗里
这一
那正儿八经老西安
但是老张
你知道吗
老张**的为了省钱
一家子
比如说我操
就鸡巴吃一锅就让人家煮一锅模
的确 老板个 呃
煮起个馍
老板人住不了
最多不个锅不是
因为现在一份儿
你比如说二十五一份对不对
一份你
你加一个馍就一块钱啊
然后煮起来了
不是
是不料是吧
一个我就这么搭
根
根本就给你煮不嗨
你知道吗
然后随手捂个馍
然后煮上一锅就提回去
就是那种情况
而且西安有个特点啊
就是说叫羊肉泡馍
但是其实吃的都是多的牛肉
对 嗯
你说为啥叫羊肉泡馍
咱吃的时候都选首选是牛肉泡馍
牛肉山嘛
完了
牛肉便宜 对 嗯
而且
我比如说好多外地的人来
他听羊肉泡馍
他就要羊肉泡馍
然后煮出来又有味
然后他又不会掰
然后下来就味道非常糟糕
嗯
你像我带我几个朋友在西安吃泡馍
首先掰
教他们咋掰
然后第二就要牛肉的
第三
给老板说
不要明油 嗯
就出来了味儿
他们就是能接受的
其实 我
我感觉你知道为什么吃的**是那个牛肉味
首先你说那个就是价位的
对呀
因为无缘无故会贵五块钱是吧
啊 对对对 我 羊
羊肉贵
贵五块
其实他那个汤
就是羊骨头牛骨头弄到一起掉的
掉在一起掉出来
它本身就有那种羊肉味儿
二一点的话
你一看那个价位啊
你说二十块钱的是牛肉的
二十五是**羊肉
吃
你吃不出来牛
完了味道了
一样
因为它那个汤
已经基本上
你
你说有几片肉没几片肉
对
它完全是那种
就是说味儿其实差不多
然后完了以后
二一点的话
有些羊肉
西安的羊肉其实不是很好
对啊
跟人家陕北啊
或者说内蒙现在没法比
所以说
它的牛肉味道又小
而且二一点便宜
然后西安人一吃
吃了常年
就养成这种习惯性
老板每次又问问
呃
羊肉牛肉点都是一般老先生的
哎 牛肉
牛肉点又便宜
有知识点
还是醋通的醋
总的啊
一般都是这啊
对
然后完了后
里面就是一般就是说
有的时候会加什么一块钱粉丝丝爱吃肉
加一点粉丝
然后泡馍其实还分很多种种类
one水围城啊
它就属于汤汤
汤较酸
还有什么叫
叫什么擀干薄
干薄啊
干薄就是
就是相对来说
就是比较干
吃完没有汤
对
我就喜欢吃这种比较干的
我爸也喜欢吃那种啊
然后
但是我喜欢吃汤啊
另外的
也一般就是
但跟陈同学去吃的时候
他点
点完以后
馍一掰完
掰完给老板说
哎 老爸
汤宽一点啊
然后完了之后
汤多一点的
其实相对来说
羊肉泡的话
我现在比较喜欢吃小炒
对
我也喜欢吃小香肠
对
就是小炒最有名的人
老乌家的那个老乌
就是跟马尔里
马尔里对面的那个
那 那个
那比较吃
我们老吃的是那个炒
炒豆芽起的对面那家
就是
就是两家 对
但是我跟你说
那家主做的是夜市
夜市
而且不掰馍
对 掰不掰馍
味重
就是基本上都是喝醉的那个
那所说说味
味特别重
他醋跟那个
就是辣子给的特别重
所以说
方上有两家
我觉得一个是
呃 马蜂
我喜欢吃麻
然后还有一个流蟹
这两家啊
这两家咱都吃过
对 都吃过
而且
这个小炒不是分生肉和熟
呃 熟肉嘛
然后就跟泡馍不太一样
其实 我
我一直不了解
生肉跟熟肉
它到底
你觉得它出来区别
或者叫肉的感觉不一样
你吃这个熟肉的
就有点像辣牛肉那种
就是
是辣牛肉
就是那种明是做好的的肉
就是咱吃泡馍的
吃泡馍的那个肉
明显是做好
生肉
就是煮出来有点像鲜炒出嘛
啊 对
它是生肉下锅的
就是
就是肉的那个
呃
就是感觉筋道感会更
口感不一样
你一般喜欢吃生肉还是一般去放上
可能就吃个生肉
因为外面一般卖生肉不太多
基本上好像都有
方上有吗
那你觉得 你
你们们这几
几家炒
或者者友们
你觉得就说小炒吧
你觉得
呃
区别在哪呢
就你
像我觉得
刘信跟那个马蜂
马蜂我觉得就是辣和醋枣
尤其醋好像特别重
然后主菜味儿重
油性好像能稍微好一点
就是吃那个
你说那个炒豆芽
对面的那家
基本上就是半夜喝醉和出国
半夜飞机落地回
对
或者是租车司机
嗯 他
我觉得他家那个特点什么
首先
量不是很大
就是你要一份儿的量不是很大
但是啊
就是味儿
味儿特别重
特别特别醒酒
就你吃的 他
他家那个萝
萝卜条可好
超好吃啊
然后旁面还可以煮一种假的
那红牛烤肉啊
我小时候弄上三串
什不
假红牛烤肉
嗯
那玩意儿在西安就没法吃
我觉得红牛烤肉
那我感觉鸡巴咸
只有游客去吃
本 本地人有
有口一个
就咱小时候
哪有红牛烤
红牛烤肉是铁钳子了
是
那你觉得除了这个泡馍
能代表西安的吃食
还有
还有什么
我觉得不能说代表吧
你要因为西安的好多就是非
非常当地的这种小吃
其实外地人
包括很多不是很local团的人
都吃不惯
比如我说饺团
对
那你这个太接地气了
对啊
你跟陈同学就吃不惯
哎 我能吃
但是饺团是不是陕南那边的
不是 不是 不是
就 也
也是咱算算
就是咱
咱对不
陕南那边吃的也多
不是
吃法不一样
吃法不一样
就是 你看
因为我跟陈同学等于属于是老爷这边的
祖籍应该就是陕南那边
对不
边吃饺团这种东西的吃
反而要配江水
但是咱水也是水水
江水水是水水
对 也是羊水
对对 咱
咱这江水
江水这个东西啊
你知道
我巨讨厌吃也
我挺喜欢吃江水
我巨讨厌吃江水
什么江水面没有味儿你知道吗
是 是 就是不
藕吃酵的的这种
知道为什么吗
是因为这个江水就没发到时候
所以他没有
不是
咱水是不是跟老坛酸菜
对 对
我说浆水不一样
完全不一样
炒 炒一下
一的方法有点像
但是不是一种东西
就是江
江水是要呛一下
对对
就是你不管是江水面
面 是吃 吃饺 都
都呛 呛一下
而且
为啥你说是那个没味儿啊
江水面一般人夏天吃
夏天就会喝那个姜水
因为它性凉啊
会喝着比较解暑
人也比较凉快
容易静下来
所以它不会有太多太多的
就是个清淡
对
反正我吃那个东西
就是江水
我确实不爱吃
但是我觉得吸烟
相对比较有名
但是又很小众的一个东西
你很难其实出了
除了西安啊
就
我觉得除了西安就没人
没人爱吃这个东西
什么胡辣汤
西安的肉
肉丸胡辣汤
因为它的争议很大
为啥它
我说为啥它的名气大
原因是因为河南的胡辣汤名气大
对 所以说
在网上啊
各个地方 对
除了西安人以外
上海人
都会抨击这个西安的这个胡辣汤
说那基本就不叫胡辣汤
最菜啊
但是其实它跟河南的胡辣汤
我跟你说
其实做法是一样的
只是它的那个内
内容不一样
其安都是西安嘛
对 然后 对
都是那羊肉辣的味种
但是味
味道啊
完全不一样
配的东西不一样
西安号称什么
你给我一个馍
我能加要加遍世界的这个一个地方
就胡辣汤**也是
也是
这泡馍也是配馍
而且我吃你喜欢泡馍啊
而且我吃胡辣汤有个
有个特点
我是先把要锅包烹
先掰汤
对对对
再羊肉上去
而且这个拍馍跟那个这个大汤
对 也 也吃那个
呃
羊肉泡馍的馍就截然不同
因为为是那这个发面饼
基本上就是锅盔
咱一边吃锅盔比较多
锅盔直接掰的比较大
然后把那个往上一咬
然后呢
直接就可以啊
直接可以吃那个东西
但是这个东西我觉得争议大的原因就是
河南的胡辣汤很火
然后全是就是全中国都会喝河南的胡辣汤
对
因为所有的早餐
不管哪个城市都会有
然后油条胡辣汤
河南的胡辣汤
但是只有西安这个地方爱
爱吃这个西安的这个肉丸胡辣汤
嗯 相对来说
你们平常爱吃这个胡辣汤
我爱喝胡辣汤
我以前早饭的时候
就是之前上班的时候
在玉祥门嘛
那边
然后像巷里面就有一家卖那个河南胡辣汤
他们就是 呃
河南胡辣汤
然后豆腐脑啊
然后两个汤啊
对 两餐
然后你是比较喜欢喝河南
不不不
我是说 那
那一家就特辣的
然后完了旁边就是因为肉丸胡辣汤也是仿上的东西
其实也是
然后就是还有一家
就是卖仿上的胡辣汤的
然后我就能特别明显的发现
就是我的同事
如果不是本地人的话
都是喝河南话
对
然后本地人的话
都是去喝肉这个胡辣汤
真的
区别可大了
你 你知道
其实西安
我认为西安的肉和胡辣汤最好吃的就是两点
一是那个肉啊
二就是那一把子油泼辣子
就是那个
就是它上面给你麻油
麻油 麻油 对对
麻油加油泼辣的
就是还是味儿重
味
味重完了以后
吃完以后特别
哎 你
你们早上吃油乎乎的
特别醒脑
吃完以后感觉这一天就清醒
对
而且吃胡辣汤跟吃泡馍一样
你都讲究
你会吃
要溜边
溜包边的
边边吃
你要是样拿勺子或者筷子
这样嚼着好吃就谢谢你想吃了
吃 哎 你
你们吃过那西安的最你觉得最屌的那个早上的胡辣辣汤
食的有辣辣了
然后且我前男友的
你要是要挖前男友
要不行
哎 没
没扒上人家吧
因般鸡巴那几道房都不算什么
现在他那个简餐店已经开了十家了
对
轻松松给你拿这般胡辣汤
养了你那几个
对呀 对呀 谁有
不是我吃的最最屌一家就是八家巷里头
嗯
有一家那个胡辣汤
我不知道你们吃过
八家巷子有一个老头手抖
就是那个在抖音上
我不知道你们见过没
他现在抖音网红
每天开一个那个山崩子
他那个山崩子啥
后面就是能带个人的那种啊
就是老夫老妻
然后前面她老公带着他
后面还做一个人那种
那 那 那老头 哎
给你咬东西就手抖
就是抖成热
那丸子咬掉锅里
知道不
他那个量还可以
但是它有个特点是什么
他的所有的配料切的像比较小啊
然后他的辣子特别的重
他辣子的那个辣度特别的辣
然后完了后
每天咬咬你咬手抖
然后啪啪给咬咬后后
但是他有一个什么特点啊
有人不是吃胡辣汤
说啊 老板
给我来个小碗
一个馍啊
不要丸子
那老板
我是是不是
是做不了
不是不子不是
不要丸子
一的那种
我老能吃完
你不要他
你都是吃怂你
然后手抖啊
特别有名那
那个
然后我是特别爱吃那家
就是我老板
早上有时候会绕道
都会去吃他家
因为吃完以后特别醒脑
我就觉得就是盖过了你前男友
这是胡辣汤
但刘老虎
我感觉现在也不太行啊
明显他一开分便
就都
都咋咋地
就是他
他家就是那
那点
就是在那个厕所
也是在厕所旁边
我觉得好的美食都得在厕所旁边
你后完了特完就抖抖
抖完之后就一个破门面
就烂成马了
感觉危楼
然后人也不到里头
都是一边摆摆摆
摆几个桌子
然后
后之后手抖
然后完了以后
一般我就直接小碗两个馍
把馍先掰到里头
抖完了
这个量挺大呀
俩馍好吃呀
我难得去吃一回
很多有很多人跟我说
你先掰馍的话
他那个量就少了
其实那是他不抖
西安人这个吃的
他都是拿勺舀
他是按勺给你舀啊
就是我**
你小碗是两勺拌
那就是两勺半
对
你不管管掰掰馍
我都是两勺半
对
而且丸子数量是固定
丸子数量是固
基本上估计他会数
咬的时候他会看
不会数 这吧 啊
这么精准 对
他的那个很多两勺
手艺
要不咱们手抖了它很多那个丸子
它其实丸子在锅里面
它是包边儿的
就在边上上
它咬
先给你舀两勺
勺勺那个胡辣
而且它一锅煮多少丸子
肯定是有水
有水 然后第 呃
第三勺的时候给你包那个丸子
基本上一勺基本
比如说八个丸子
像十个丸子
但也可以加丸子
这个东西
我特别爱吃这个东西
像外地人
基本上都接受不了
像我觉得像呕吐物
像外地铁
他们说黏糊
但是我
其实我也特别接受不了
那个河南胡辣汤
这里面有海带啊
嗯 豆腐 豆腐条
我
我觉得可奇怪了
也
也是那个臭味
豆腐条
而且他们的那个肉
我觉得 呃
相对来说
你更没有嚼头
他们里面是啥肉呀
我感觉 肉丁
你要牛肉丁
对
肉丁基本上很少能吃到
他们那个不像肉丸
我觉得还能吃的
不是
那是因为你没在人家河南本地吃那东西
河南本地也有豪华版的
人家那个肉啊
和各方面的东西其实也是比较多的
然后因为你这样说
到时候如果有河南人听了
就比较抨击它不是
没关系
我们就希望望攻击我们
然后把我们的节目转发给你们河南的朋友
让他们一块骂我们好不好
不是
我现在是觉得
就是西安好多就是商家
把河南的那个胡辣汤已经包装的有点过度包装了
外外嘛 对对
什么时候外设
人家叫涉外
对啊
社外外外外
是啊 就是
我觉得就是早餐餐是你还是市的的
是
是要有那种市井的气息
对
然后你那样子就过度去把它去做出来
虽然说你营销呀什么手段很好
但是我觉得就跟那网红店一样
这阵儿劲儿过了就完了
肯定还是
这涉外不是号称胡辣汤中的爱马仕嘛
啊
就是那包装什么都特别精致
我觉得
我记得是一次没吃过
我记得我前一段时间我一个朋友就晒他去买那个涉外的外卖呢
就是一份豪华胡辣汤
再加什么
那个叫牛肉饼
哎 对
加一个牛肉饼
六十八还是八十六
天 我我我我
我真的是觉得
我说是干嘛呀
一顿饭吃成这样子啊
哎
但是牛肉饼这个东西啊
牛 牛肉
那个东西应该是西安的
它那个是粉条和牛肉
它是那个就是煎的
就是酥皮儿的
有点像 呃
咱那个盒菜盒一样
有点那个
然后外卖
不是
它是一层一层的
把那个饼一层一层这样烙
然后压饼 对
不好卖的那个什么宫廷牛肉饼
对对
那种香酥牛肉
香酥
那是鲜鲜的
简 简直太
那个东西就没有啥道了了
都
都放上那个个叫油糊香不点没门的店
人是铁粉丝刚吃饱喝足来玩汤做工地道便宜是宏味道不香就是神仙
再也不想当在你山西小吃做货
你们一起吃三美美食
同推广在地陕西小吃
做火友们每一起吃三鲜美食
共同发扬在地山西小吃
走火
你们一起吃山西美食
共同推广在地山西小吃
走
姑娘们一起吃三千美食
共同发扬在你山西小吃
走
和你们一起吃三千美食
共同推广在你山西小吃
走
姑娘们一起吃三千美食
共同发扬在你山西小吃
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