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欢迎收听我在慈禧身边的两年
作者
玉德琳公主
演播
程蒙先生
第四章
与太后共进午餐
喝完茶之后
太后带我们来到隔壁的房间
房间里已经摆好了桌子
备好了午餐
我很好奇
太后已经吃了那么多东西
她还能吃下眼前的午餐吗
我的疑惑很快就有了答案
太后进屋之后就命令太监将饭菜上的盖子全部去掉
她坐在餐桌的首位
并吩咐我们站在下手
然后她说道
往日看完戏后
都是皇上陪我一起吃饭
但是因为他与你们还不相熟
所以觉得害羞就不过来了
我希望他以后能够大方一些
不要这么腼腆
今天你们三个就和我一起进餐吧
我们当然知道这是太后难得的恩典
连忙叩首谢恩
所谓叩首
就是磕头的意思啊
磕头实在是一件费力的事情
刚开始的时候我们都会头晕眼花
后来也就慢慢习惯了
饭前
太后吩咐太监为我们添加碗碟和银制筷子勺子等等
并且说道
很抱歉
今天你们不能坐下吃饭
因为这是祖上传下来的规矩
我也不能改
在我面前
即使是皇后也不能坐下
我想如果外国人知道我们这样对待女官
他们一定认为我们是野蛮人
所以我不希望他们知道我们宫中的规矩
你们很快就会看到我怎样在他们面前装出一副与现在完全不同的样子
他们永远都不可能看到我真实的一面
在太后和我母亲讲话的时候
我目不转睛的看着她
我想知道她在餐前吃了那么多糖果核桃等食物之后
是怎样吃下午餐的
在宫中禁止吃牛肉
因为牛被当做农牧社会中一种重要的劳力
人们认为吃牛肉是有罪的
人们主要食用谷物
蔬菜 猪肉 羊肉
家禽肉和各种野生动物
今天我们吃的是用十种不同的方法烹制的猪肉
比如猪肉丸子
凉切瘦猪肉
凉切肥猪肉
瘦肉经过一种特制的黄豆酱处理之后
颜色就变成红色
相当美味
猪肉丁炒冬笋
肉背樱桃肉炒葱丝
肉炒葱丝是太后最喜欢的
我也很喜欢这道菜
然后就是猪肉鸡蛋饼
还有甘榄炒肉
萝卜炖肉
家禽和羊肉也是用不同的方法烹制的
桌子中间是一只口径约两英尺的黄瓷大碗
碗里装的是清炖鸡鸭鱼翅
鱼翅在中国是非常名贵的
除了这些
还有剔除骨头的烧鸡
烤鸭
鸡和鸭的肚子里都塞有一些松针
经过户外烤炉的烘烤
这些鸡鸭便会有一种独特的味道
还有一道菜是太后非常喜欢的
将烤过的猪肉皮切成薄片
然后过油
这样肉皮就会卷起来
很像培根卷
欧洲人不太习惯吃米饭
他们最常吃的是面食
今天在宫中吃的就是面食
他们做面食的方法多种多样
比如烤
蒸 煎
这些面食中有的加糖
有的加盐和辣椒
面食的形状也是各具特色
多姿多彩
有的形状是切割出来的
有的是在模具中做出来的
有龙状的模具
蝴蝶状的模具
花形的模具等等
不一而足
还有一种面食是包着甜馅儿的
此外还有各种各样的泡菜
这也是太后非常喜欢的
然后就是糖浆
黄豆
豌豆和花生做成的糕点
尽管太后让我们尽量多吃
但是我还是没有吃太多
我一直忙着观察太后
仔细听她讲话
除了我提到的这些食物
午餐还有各种粥
有的是甜玉米煮成的
有些是小米熬制的
太后吩咐餐后大家都要喝一些粥
终于吃完饭了
太后从桌边站起来说道
我们去我的卧室吧
好让皇后和女官们吃饭
他们都是在我吃完之后才吃的
我们跟着她走出门去
我站在两个房间相连的门口处
看见皇后和女官们走进门来
开始围在桌子边安静的吃饭
在宫中
他们只能站着吃饭
这是规矩
演出一直在继续
上演的都是一些神话故事
但似乎比我们看过的第一场戏差远了
太后躺在卧室的那间大炕上
太监给他端来了一些茶水
他吩咐太监也为我们准备一些茶水
读者不难想象
得到太后如此的款待
我的心里是多么的窃喜
在中国
人们认为最高统治者拥有着至高无上的权利
统治者的话就是法律
大家和太后说话的时候
是不能够直视她的目光的
那样会被认为对太后不敬
我想我们受到的这些礼遇真的是非比寻常
曾经有人说太后的脾气非常暴躁
但是她对我们说话的语气是如此的和蔼友善
就好像母亲对待自己的儿女一样
我想之前的人们肯定是误解她了
她是世界上最亲切的女人