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进了九四轩的后院灶房
穆双双瞬间就感觉到了差距
比起他家的灶房
九四轩不知道大了多少个倍数
而且材料齐全
看着桌上摆着的各种食物
还有最顶上挂着的半只羊腿
穆双双所吃食的也上来了
当然
她最想做的还是辣子鸡
小丫头
你需要啥东西尽管提
烧火啥的要是觉得不放心
我亲自来
胖大厨的语气是温柔的
说话间对穆双双也是充满了敬意
站在一旁的小伙计和其他厨师一个个目瞪口呆的
半天都没回过神来
大叔
我要开始做了
烧火你随便给我安排个人吧
要熟练一点的就行
炒菜最重要的一环就是火候
古代的大锅确实不太好控制
所以穆双双一开口就要技艺娴熟的
她从桌上拿了一只才处理好的大肥鸡
将肥鸡用水洗干净
抄起桌上的一把菜刀
咔咔咔三两下切完一整只鸡
还别说啊
这酒楼的刀就是利
比起他家在集市上买的那把好了不是一星半点啊
大伙眼睛眨也不眨的盯着穆双双
从他拿刀的姿势
胖大厨就知道这不是个生手
简单的几刀切出来的鸡竟然薄厚一致
最重要的是竟然没有碎骨头的痕迹
也就是说
她对切鸡肉应该十分在行的
小丫头小小年纪刀法竟然如此了得
嗯 真是厉害
胖大厨在旁边感叹
双双一直很厉害
陆元丰在旁边看着像个忠诚的卫士
他的目光几乎是跟着穆双双走的
穆双双切完鸡肉之后
他还露出了赞许的目光
接着穆双双将鸡肉从案板上全部挪到了一个大海碗里
切了大葱和姜片混着盐巴和五香粉还有白酒一起放进了鸡肉中进行腌制
整个灶房就只剩下了她一个人忙活的身影
大伙儿都在盯着看
帮忙烧火的是灶房里烧火最好的帮厨
他在穆双双的指导下挑了些长度和宽度适中的柴火
用杉树叶子点燃了灶膛
这个时候距离鸡肉腌制其实已经过了一炷香的时间
你们看好了
我开始做辣子鸡了
将菜籽油倒入烧好的锅内
一会儿功夫就开始放腌制好的鸡肉块
由锅里一阵滋滋的声音传来
呆惯了灶房的人也没觉得有啥不同
他们就见双双将鸡肉一块块的在锅里炸过之后捞了起来
之后用另外一口锅开始做别的东西
依旧是菜籽油热锅之后放
接着是放花椒姜葱蒜这些调料
炒了一会儿
又见穆双双放了香叶
这会儿灶房里的香味就很浓了
当穆双双将红彤彤的干辣子切成段儿放进锅里炒的时候
大伙一个个目瞪口呆的
这锅红彤彤的干辣子下去做的菜真的能吃吗
事实证明
不是只能吃
而是特别好吃
当穆双双将切成段的芹菜放进已经混合的鸡肉块儿调调料锅的时候候
她有听到有吞咽口水的声音
香
真的是太香了
特别是看着那么多的干辣子放进锅里之后
虽然怀疑
可就是禁不住味蕾里不断加深的记忆
不管咋说
那种火红的颜色印在脑海里就成了挥之不去的记忆
穆双双拿着两双筷子最先递给了陆元丰和胖大厨
到陆元丰的时候
她还贴心的给他准备了一杯水
只等他吃了就送上去
胖大厨夹了一块金黄色的鸡肉块在嘴里咀嚼
嘴里的鸡肉外酥里嫩
吃起来干松香辣
口水直流
辣归辣
可是越吃越想吃
他连续夹了几块
嘴巴都快辣红了
可就是停不下来
陆元丰吃了五块
穆双双就叫住了他
这般热的天
若是没有凉茶啥的
吃这么辣的搞不好会流鼻血的
疯子
你先喝点茶润润喉咙啊
陆元丰接过茶水就开始咕噜咕噜的喝了起来
嘴里那股喷火的感觉渐渐的熄灭
而穆双双递过去的水在陆元丰嘴里也变得甘甜无比
哦
好吃
太好吃了
小丫头
你这是让我又爱又恨的
胖大厨说话间嘴里还听出嘶嘶声
在场的没有吃到的
一个个眼睛都盯着胖大厨手上的鸡肉
被盯的久了
胖大厨也觉得毛毛的
你们看我做啥
那就筷子吃啊
话音刚落
一个个原本坚持到不行的人都冲了上来
手里的筷子飞速的抢食着
不多时
一锅子辣子鸡被吃得干干净净
只可惜那些辣椒和调料不能吃的
不然大伙也要一起吞下肚子