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大家好，
欢迎收听新的一期答戴尔问节目，
今天呢，
我是干干净净准备吃盒饭的蛋蛋啊，
我是青青老师傅，
你为什么不接我的话茬，
我不想接你的话，
什么叫白白净净的话？
听起来很奇怪，
因为今天不是收破烂的来，
今天是卖饭的来的是吧？
所以我说吃盒饭的原来在这里啊，
应该说我吃盒饭只吃优良生活的，
今天就得差点吃一帮生活啊呢，
优良生活是什么呢？
来，
今天我们请来一个嘉宾，
他是优良生活的联合创始人，
来途发个声音啊，
我是优良生活的合伙人，
我叫严寒啊，
老朋友了。
然后之前呢，
有一个叫鸡贼人生就是阎土豪，
为什么叫阎土豪呢？
其实原来他叫阎锡山，
为呢，
因为游来生活呢，
北京全都有电，
只是门头沟地区没有电呢，
沿土豪的目标呢，
就是打下西山，
所以叫阎锡山。
必可以所好久没见烟土豪啊，
也是很久很久的朋友，
我当时来诞姐的时候，
应该见的第一个嘉宾应该就是严还是吗？
当时你就说差点定优良生活，
今天还是差点定流良可以的，
就是当时这季见真的应该是第一个嘉宾就是他，
然后特别和蔼的小哥哥，
然后三年之后又见特别可蔼的小叔叔，
不，
我们都是90后，
刚才也还说我们这都跟蛋蛋不一样，
我们90后那今天呢，
不是收破烂儿的，
也不是卖咖啡的，
也不是卖洗役的，
就听听咱们卖盒饭的有什么不同的观点见解啊，
然后先给这些新听友说一下，
这个答戴尔问呢，
是每期呢，
我们回答一些这个创业相关的问题，
给到那些想创业和再创业的朋友们一些建议吧，
咱们可以今天再开始了，
那我们来看第一个问题，
欧凯，
就这次我们在收集问题的表单上，
觉得有一个特别有意思的说法，
他们说蛋蛋清晰。
宾你们好，
以及我也不知道是哪位嘉宾的嘉宾朋友，
你就就是之后如果关于餐饮相关问题，
大家也可以随便提了，
虽然我跟大我们两个不知道，
但我们会请到更加专业的人来回答这个问题。
就目前来看，
外卖餐饮这方面我们应该会请严寒严土豪来回答大家问题，
那我们先看第一个问题啊啊，
今天其实都是餐饮相关的，
然后他叫扑哧一生效，
他说我的第一个问题是餐饮行业进入厮杀和不断升级淘汰阶段，
还有什么新的方向可以突破，
有突出重围，
避免同质化严重竞争的领域，
就青天老师读完这个问题都不知道问的是啥，
就这种好，
你们的剪辑师是比较厉害的，
就大家姐夫是听不出来问题知，
所以其实这个问题如果之前可能我就不问了，
因为丹丹其实也不懂，
所以我们今天可以先请严土豪发表一下自己的感情，
其实我本来想先说的，
那只能先让也土豪说了你做补充，
蛋蛋虽然不懂，
但蛋蛋是前辈，
80后前辈，
所以。
呃，
只要他往这儿一做就可以了啊，
我觉得这个餐饮所谓的同质化，
其实现在大家能看得到的餐饮业态一定都是同质化竞争的一个业态，
你知道吗？
比如说酸菜鱼刚开始火的时候，
那其实你第一个去做酸菜鱼这个事儿，
意义来说真的不是特别大，
因为生意就是怎么说呢，
有一句话叫做势在气场，
不在气盛啊，
你只有找到了稳定的盈利模式，
可以让你持续盈利的这种模式，
你才是一个好生意嘛，
对吧？
所以我为什么一直不觉得酸菜鱼是一个好生意，
是你即使是第一个做酸菜鱼的人啊，
那很快就会有啊，
相应的当时你可能利利润很高，
那很快就会有跟你做一样的事情，
人起来了啊，
然后呢，
蓝海就变成红海了，
在红海里大家博生存，
就不看这个眼力了，
不看这个眼力见我能找到一个什么样的好生意去做，
而是看我在这里有什么真功夫对不对，
我有什么东西是别人达不到的，
对吧。
所以我认为就。
餐饮，
尤其餐饮这个行业，
他一定不能从当时当下去找这个蓝海啊，
他一定去面向未来去找这个蓝海啊，
那比如说啊，
我们看这个历史上啊，
就比如说这个麦当劳，
肯德基进来之后呢，
那海底捞是怎么从这个餐饮行业脱颖而出的啊，
其实是大家该吃什么东西都能够找到了啊，
吃的东西找好吃的东西已经不是问题了，
但是呢，
那大家的吃饭其实都是为了和自己在意的人一起去度过一段美好的时光嘛，
啊，
所以大家对于服务的需求就起来了，
那海底捞其实是看到了大家对于这个服务的需求，
他直接把服务好这仨字写到脸上啊，
所以它持续盈利到了现在啊，
它其实并不是说我去发现啊，
我什么样的锅底好吃，
什么样的食材会让大家更喜欢？
我其实是去找一个新的维度，
大家在意的一个新维度去做这个事情，
而这种维度从来不是在你现在就能看到大家在做的，
一定是你从现在的。
需求当中发现出来一个大家未来的需求啊，
所以我认为这所谓的找蓝海一定是从未来开始找啊，
所以现在来说，
我没有办法去给大家指说啊，
那现在开始做什么，
将来一定火啊，
因为我如果能够给大家这么着去指的话，
我自己闷，
我自己没发大财，
我不就坐下了嘛，
我何必在这儿淡逼呢，
说出实话了，
就是因为不知道所人带着呢，
我觉得就是说思维方法，
其实思维方式其实是特别重要的一个事情，
一旦你明确了啊，
我这个蓝海从今时今日肯定是从现在我看得见的东西，
看得见别人在做的东西，
我肯定是找不到这个蓝海的，
所以我一定要去从现在去发掘一些用户现在还没有被满足的需求，
哎，
我到以后再去找啊，
明白，
但是我有一些不同的观点啊，
我觉得既然听友问出这个问题呢，
就是说他其实想做餐饮，
但是他真的不知道做哪个能挣钱，
这餐饮呢，
一直是一个。
度门比较低，
然后挣钱比较难的事儿，
它可能是多维度去考量，
是产品供应链，
然后或者服务管理都可能有问题，
包括营销呢，
在刚才严土豪说的就是说，
比如说我做酸菜，
那我可能如果是我的话，
我可能会看现在市面上大众点评排行前三的，
或者前五的酸菜鱼都是哪家，
我挨巴吃一遍，
然后呢，
我再去看看他们的服务有什么不同特点，
然后我再去做跨界抄袭，
什么叫跨界抄袭呢？
我不抄这个做测彩仪的，
他们家的，
我抄做火锅的总可以吧，
这个可能是比如说啊，
我服务好了一点点，
可能加一分呢，
这一分呢并不能让你取胜，
不能让你从红海里脱颖而出，
但是呢，
可能我产品上又好吃一丢丢，
然后我又加了一分，
更可能各个维度各加一分的话，
我就可能是领先你一个量级了，
那可能这个是优势，
但是还有一点呢，
是。
之前咱们推的一个项目，
它是一个纯外卖项目，
那那个项目呢，
就是说当大家看到外卖这个领域好像都是低毛利的一个情况下，
它做夜宵市场，
那可能这块竞争压力就少，
我觉得可能用户问的是这样一个场景，
也就是说在当下的餐饮界还有没有像夜宵那样的一个新的蓝海的突破点，
是这意思吧，
即使他可能短时间内做成了夜宵排名第一，
然后夸一一帮人追上去，
然后也都做夜宵了，
可能又变成红海了，
但是他起码有先发优势啊，
明白明白这个蛋蛋前辈也是比较高瞻远瞩啊，
商业不捧啊，
你俩就是可假了，
你不要把一些这个台面下的东西说的就是录节目之前俩人挺互相看不上的，
然后全是实话，
然后到节目里面就变成了前辈。
青青同学总是很真相，
要你找不着男朋友呢，
青青还没有男朋友，
大家还有机会啊，
不要说这个啦，
就是蛋蛋前辈刚才说的就是说你在各个维度上能够比别人做的好一点点，
但是这里面呢，
你需要去想啊，
我凭什么能做到比别人好一点点，
对不对啊，
我比别人做的好一点点，
如果是我现在都在行外啊，
我现在发现，
哎，
我进去之后做的好一点点之后，
那别人在行内的人是不是更容易做到我这个水平啊，
所以这里面比拼的可能是一些硬功夫啊，
比如说就是我最近投资的一个项目，
为什么看好这个项目，
是因为他本身就我投资的是龙虾面啊，
就是整只波士顿龙虾，
然后做一碗面，
然后这个面可能就是七八十块这种消费水平，
但是呃，
我投资他的原因是什么？
是因为他确实就有能做到别人做不到的地方，
因为他本身他的大股东就是一个做外贸的，
做这个外贸。
泡海鲜的，
进口海鲜的，
它是包飞机，
从这个加拿大运波士顿龙虾，
那现在是北京就是中国的活龙虾，
他们可能大概占70%的市场份额，
那在这种这是他实打实的，
他砸钱砸时间做到了现在这种帝国，
所以他就是能很硬的我我很硬气的说，
我的龙虾的进货渠道，
同样品质龙虾进货渠道，
我这最低供应链优势，
所以他这是供应链的一个优势啊，
那么有的比如说这个韩永坤老师，
他做的这个仙牛记啊，
他的优势在哪儿，
别人做不到的是他本身就是一个很优秀的广告公司的创始的，
他广告公司所以做营销啊，
做设计啊，
谁也做不过他啊，
他跨界到这个餐饮商，
他是带着自己的这个独有的优势去进来的，
所以呢，
就是各位创业者，
你们看到的蓝海啊，
他对于A来说它可能是蓝海，
对于B来说它可能就不是蓝海啊，
这完全也要考虑到你们自己现在你们之前的人生积累出来了什么样。
可能爱人达不到，
你说这个是有很一下把我点醒了，
我觉得这个是核心精髓，
也就是说其实如果你是一个纯小白的话，
再蓝的海你进去也是红的，
是这样子，
就是说你你能做到的事情，
别人轻而易举也能做到，
那么这个事儿绝对不是蓝海，
就有句话不是说嘛，
你现在恍然大悟的东西是别人的常识，
我操，
然后你就没法玩儿了，
是这个这样，
前辈就是前辈，
咱咱们在节目里不必这样，
其实我觉得很重要的是比较想问的，
就比如说烟土行，
你要是在您说您啊，
您要是在这个餐饮行业，
比如说找薪向，
您会用什么样的方法呢？
比如说你会去看哪些，
还用看你还是用你吧，
啊那么诡异，
你会，
你会怎么去看，
看什么，
我觉得这个应该是大家很感兴趣的，
我如果去找新的方向啊，
怎么说呢，
我其实关注的就不是这个现在做餐饮的这些人本身。
了，
现在他们在基本上现在做餐饮，
只要做出来的，
他不是已经在红海里搏杀了，
就是即将进入一片红海，
对啊，
那我关注的只有一个维度，
我关注的就是用户啊，
现在的顾客他的想法，
他的需求升级到了一个什么样的水平啊，
但是你知道啊，
就是C端的顾客啊，
他有什么新的想法，
他马上就可以去尝试，
对不对，
但是呢，
B端的这个商业他反应过来，
他还要组织，
他还要组织前组织人找商库啊，
他做这个事情可能会有滞后半年到一年的时间，
就像当年外卖一样啊，
当年的外卖实际上为什么一五年的时候，
外卖进来躺着就挣钱啊，
是因为啊，
虽然我躺着呢，
但是我也没挣着什么钱啊，
我这我这我这是谦虚，
你前辈也不捧我两句，
我操这这了这了，
你是继续么？
当时一五年我们大家其实挣钱都是挺容易的，
而。
且有一些我十分看不上的品牌，
你知到这个行业压也能挣着钱，
我就觉得对亚当相声是吗？
这行业还有没有壁垒，
当时我就对，
当时我就是心里想的就是前辈今天说的这句话啊，
当还有没有**壁垒啊，
还有没有王法，
后来我发现是这么回事儿，
就是说那个用户对于外卖的需求啊，
实际上随着这平台的扩张，
或者说他烧钱进来之后，
那用户啊，
我从今天想去下楼去吃饭，
变成我今天改一个方案，
我今天去吃盒饭，
订一个外卖，
对用户来说就是一念间的事儿，
5分钟他就做了这个决定，
所以就是无数个5分钟的用户的决定，
它让这个市场大规模的爆发了，
但是呢，
你作为一个堂食的餐厅，
或者说你作为一个这个行外的创业者，
你想要进入外卖这个行业，
你需要去付出半年到一年，
甚至最少也要几个月的这个准备时间，
所以你的反应是。
后的，
所以一五年的时间，
其实是大部分的商家，
B端的商家，
他其实是没有反应过来的啊，
但是用户的需求又一下子就扩散过来，
所以这个时候最快的人最快进入这市场，
哪怕他做的是狗屎，
他也能赚钱啊，
是赶上夸张了点儿啊，
赶上红利的，
所以刚才那个问题是啥来着？
所以刚才那个问题啊，
是用户如何找到红海中的蓝海，
其实这个我觉得是现在聊下来啊，
我看个人感觉是一个伪命题，
就是说你现在发现中国所有的生意都有人在做，
那你怎么找蓝海呢？
其实还是找差异嘛，
这这个话一说就虚了，
就是说还是你适合干嘛，
因为其实你发现像合唱人家营销出身的人，
就是做品牌做得好，
然后像那些有些有些传统餐饮人呢，
人就是饭好吃，
就这一家店，
然后你保证这一家店天天人满，
你看他问的其实说有哪个领域还是有机会的，
所以就是说。
多领域都有机会，
这就看这个机会是不是你的了，
你说咱这问题回答多不接地气，
不过不过是这样的，
比如说青青老师这个问题如果是你问出来的话，
你说我现在想做餐饮，
那我怎么能找着红海中的蓝海，
那我可能直接建议你，
你依托你现在的个人的影响力，
做这种线下的社群，
然后把它从线线上带到线下，
然后做一个小网红店，
你可能开不了太大规模化的，
但是一家网红店如果平米数不是太大的话，
平效应该能很高，
这可能就适合你的，
你就适合走网红线，
你知道你就就就像那个南昌生，
不是他是那个那个破产姐妹里的双胞胎，
然后你知道，
然后呢，
就开一个小店挺好，
行行，
你就像南城箱那样，
把一向能挂到这个这个招牌上，
那那绝对可以，
也主要的意思让你做皮大酱停停逮，
我想往后继续了，
我觉得这个问题可以重新问一就。
说我们如何去找到适合自己的机会，
那就是说先看你擅长什么，
有什么的，
有什么优势，
然后再去说怎么这个人其他问第二个问题，
他说这个问题比较好回答，
我觉得他是一个是或者否的一个答案，
他餐饮的高毛利时代是否已经过去，
嗯，
是或者否，
我能先说吗？
能否来，
别给我不出那个要说的话，
直接被这个前辈给胡扯，
要不然那个问题给pass了没，
我开个玩笑，
我觉得我觉得我觉得那个前辈说的对，
蛋哥说的是很对的啊，
就是高毛利的生意啊，
永远是不缺的，
就比如说像以前啊，
就是毛利高的时候是什么时候，
就是在外婆家起来的时候，
那个时候其实尚在高毛利时代，
为什么？
你就看外婆家最早最早那些店的那个装修，
我那真的是硬装，
我操这个这个一个店几百万砸下去啊，
但是他人家能赚得回来这些钱对不对啊，
但是呢，
你现在饭。
看着做一个餐饮的品类，
包括这种，
就是这种品类非常多的这种大店，
你再去砸钱去做这种这这种特别重的装修，
你是赚不回来这个钱，
所以现在你会看大家，
大家这个餐饮都是以设计为主，
以软装为主，
就是以这种不怎么花钱的这种装修为主啊，
但是呢，
但是呢，
这个就是所谓的这家常菜领域的这种饭馆高毛利时代过去，
并不代表所有品类的高毛利时代过去，
比如说呃，
去年前年它不是这个新起来流行起来这种牛排船，
牛排杯啊，
就这种，
比如说什么比特家厨房啊什么的这种，
那他们的毛利是极其的高，
超级高的啊，
他们就在一个这个烧瓶帽里头，
就弄一个一二十平米的一个小店，
他现场去加工牛排，
然后给你把牛排切好，
搁一个船上，
你你可能拿走吃，
你在那都没不一定有地方做啊，
这样的话也天天有人排着队去吃，
就是因为他们把牛排这个品类，
从这个什么西D牛排啊，
王品啊这种特别高客单价，
又讲究。
这个休闲空间的，
又讲究这个豪华空间，
约会场景的这种这种牛排店，
他把它给拿出来，
把这个产品专门拿出来，
我做一个稍微低客单价一点儿，
他可能百八十块钱啊，
那这个对于他自己来说，
他的毛利已经是相当高了，
所以像那种店，
虽然现在也该量的量得差不多了，
但是当时他这个一个月几十万的成绩也还是有的，
所以高毛利呢，
其实对应的是不同用户，
比如说像青青老师呢，
那就是沙县小吃张亮麻辣饱焖鸡米饭的用户，
他自己做他所在的餐馆呢，
一定是低毛利的，
没没没，
但在沿土豪就不一样，
比如沿土豪，
因为国外你说朋友圈里吃着波士顿龙虾，
你觉得能在一个摊上吃士顿龙虾吗？
边上都是麻辣烫，
不可能啊，
所以他其实在为这个菜品买单，
同时还在为环境场景买单，
还在为服务买单，
那它的毛利就上去了。
所以。
我能为哪买的呢？
我们为我能为卖外卖送到家，
在家里这个空间，
所以就毛利低吗？
这个就是懒这个字儿吧，
它是全全人类的生产力，
不懒，
家穷不所以所以我觉得这个事儿跟电商卖货啊，
跟其他都一样，
也不不光是餐饮，
就是说你服务的终端用户是谁，
它决定了你毛利高或低，
还有你记不得之前我们去那个兰州，
他那个小吃街上都那个泡面小食堂，
就是一泡面，
你说其实挺低毛利的感觉啊，
但是人家是不是一份卖20多块钱，
二三十，
但现在不是都快凉了，
就是说凉啊，
所以说你看他问的是时代啊，
我们刚才其实说的其实是行业或者说形式，
是机会就机会是有的，
但时代我觉得可能很难去划分了，
比如说之前在单点创业，
有人问过适不适合加盟泡面小食场，
我当时给他肯定的答案是否你要。
现在我救了不少人脉。
错，
没错，
所以大家一定要多听前辈说每一个信号，
你知道你沿土豪是前辈中的前辈啊，
你们俩行啊，
那我们就下个问题啦，
凯，
但我先插一个话题啊，
就是之前老有人说我这个标准的澳洲发音不纯正，
欧凯你觉得呃，
去过澳洲的岩土豪你觉得这纯正的，
这得看你是古寺的还是草似的，
你我觉得对于古寺来说，
你这个发音就没有问题，
那你用你们这种草字的，
草字的OK，
中间得加两个字母，
那哪两个字母啊，
你做所O勾BK吗？
OBK,
等会OB开始吧，
下一个问题你们这个话题还可以这么串呢，
我们下面就好好认真回答好不，
刚才上刚才不很，
其实也是认真回答的，
就是中间老插这前辈不前辈的，
你们说说，
你们俩录节目跟这是对嘉宾的。
尊重啊和嘉宾对我的尊重，
我们下问题来自我们听友叫云，
他说我有第一个问题是说我是四五线小县城的餐饮创业者，
目前已经营了三四家传统的中餐小店，
走的路线是当地中档偏上路线，
价格小贵，
人群定位还比较准确，
我现在想要去苏州这种城市发展，
请问还有没有机会用什么样的模式进入一二线城市，
嗯，
然后那然后我就班门弄斧一下，
我给前辈您讲，
然后呢，
他其实用了三四家小店呢，
已经在一个在苏州下边一级的城市已经成功了，
其实那那么也就是说其实在苏州以下的它不是小贵吗？
也就说在苏州以下的中高端的人群已经是接受它这个口感和接受这个品类了，
那么如果苏州离它不远的话啊，
别到时他跟我说的是河北省保定市，
然后如果如果他是昆山这种地方的话，
那他去苏州的话，
我觉得大差不差，
应该差不多，
无非的。
变量呢，
可能是在于房租，
那可能房租会略高个30%甚至50，
那因此也就这样了，
那可能在菜品上呢，
可能口味上的差异没有那么大，
无非就是在结合这个房租，
你该又设置什么，
一个装修一个多大平米呢？
你的菜品的价格是否会微微上调，
然后包括你的服务什么的是不是统一的标准化，
这个才能决定你输出的能力，
就是说当你出试或出省的话，
其实最考验的不是那些乱八七糟的什么VII和这个服务管理，
而考验的什么呢？
考验的是你的供应链的能力，
因为请你比如在一个城市开了四家店，
那你去一个集贸市场采购完了用一辆车统一配送，
效率是最高的，
但是突然你在苏州边上那个城市开了一家店，
一模一样，
但是你是说你是在当地自采呢，
还是你从那个城市？
另外一个城市去送过去呢，
我觉得成本一下增高了，
所以他考验你的其实是算账的能力，
不是其他能力，
你呢，
你要把我要说的都**说完了，
你让我说什么，
多补充多补充，
补充一句，
我斗胆补充了应该说的，
我心头一举，
原来我这么懂冒蒙对了是吗？
那个就是这位这位不知姓名的同学啊，
你你其实可能也不知道这个嘉宾的姓名啊，
我觉得就是你现在从四五线小县城往苏州要打啊，
其实我觉得餐饮呢，
他的那个扩张啊，
确实是分两种啊，
一种是从这个中心城市去扩张到小城市，
大地方打往小地方打啊，
跟小地方大地方打，
它的套路跟它的优势是不一样的啊，
像从大地方往小地方打呢，
因为呃消费者的审美，
它都是从都是大城市先开始升级的，
然后再慢慢慢慢去带动小小县城的。
些消费者审美，
所以大地方往小地方打，
其实是一种认知和审美上面的一个碾压啊，
比如说我的产品并不一定做得特别好，
比如说我在这个长沙啊，
这个地方，
它其实本地的餐饮有特别多又便宜又好吃的这个饭馆儿，
但是你一看长沙的烧瓶贸里全都是外来的品牌，
外来的那种加盟的品牌也不一定都好吃，
但是人家就是觉得，
诶这个小城市的人可能就觉得，
诶这块的口味虽然不怎么样，
但是它的环境啊，
它的这个逼格啊，
特别适合我去跟朋友一起休闲啊，
或者跟跟朋友请朋友吃个饭啊，
聊聊天啊什么的啊，
它是一个认知和审美的一种碾压啊，
但是小地方的餐饮往大地方打呢，
它可能就是主打，
可能只有两个维度，
你要考虑清楚你自己到底打的是哪个维度，
第一个维度呢，
就是产品啊，
你在一个小地方，
因为小地方它的餐饮的生命周期可能很长啊，
因为比如说我去保定啊，
去石家庄啊，
去这些稍微小一点的城市。
到处都是那种经营了百八十年的这种饭馆啊，
这种对于产品来说，
它是必须要靠时间的磨砺去达成一个比较完美的一个状态，
所以我一直认为小城市的餐饮它好吃的是真**好吃，
它比这个北北上广深的餐饮要好吃得多的啊，
所以这个打的是这个产品牌啊，
你打出去之后，
你主打的就是好吃啊，
然后剩下呢，
就是像这个蛋蛋前辈说的就是你你把仗能够算过来，
OK,
你这个事情是没有问题的，
那么第二点呢，
就是第二种维度呢，
就是打的是特色啊，
就是你这个地方有的这种吃法，
在其他的地方没有的这种呢，
其实你如果像刚才你打产品牌，
你到新的地方，
你别指望能多赚多少钱，
因为大家都是实实在在来吃口味的啊，
但是这种如果你打特色的话，
你有可能那个品牌溢价就会比较高啊，
因为你你的这个特色可能这个当地的人比较喜欢，
然后当地又没有啊，
那你就是奇货可居了嘛，
你就可以定一个比较高的价格啊。
但是打特。
色有一个风险，
就是当地的人认不认你这个特色豆汁儿，
他如果不认你这个特色，
那你到那边你你连去都不要去，
你卖多便宜你都卖不出去，
他如果认你这个特色，
而且你能又能把它炒火，
通过什么各种自媒体能够炒火的话啊，
那么你能够收获那个高利润啊，
而且高流量，
这个是都是没有问题的，
所以你要先想清楚你的优势在哪啊，
哪个维度以哪个维度去打，
嗯，
其实还是结合自身，
然后再把账算明白了，
我觉得餐饮还是核心供应链推送这块儿，
把这事儿搞明白就好的。
那他其实还有另外一个问题，
他说一二线城市传统中餐括弧就包间档次中档偏上，
不是高档那种，
这样的餐厅的现状如何，
未来发展如何，
你会发现呢，
这种包间我还是我先说啊，
然后你去过二线城市吗？
我去过，
你是不是只在北京呆着，
没有没有没有经常去，
经去北京周边的廊坊。
啊，
当年蛋蛋就是在门头沟留学了，
我知道，
然后你会发现啊，
其实这个传统的这种中档的包间是给谁用的，
是给当地人喝酒团局用的呢，
其实你会发现大家吃什么不重要，
喝什么很重要，
喝得开不开心很重要，
有没有人打扰很重要。
所以呢，
我觉得在一线城市呢，
尤其是我刚互联网，
从原来的做礼品，
慢慢的做了4年互联网之后，
发现找我喝酒的人越来越少，
因为就是大家一起喝酒，
感觉互联网圈的人一起喝酒怪怪的，
你发现了吗？
就是北京是一个人情淡漠的城市，
我只有在淡姐创业才能收获一点点温情，
所以你知道我现在有有些时候出差去外啊，
尤其是去一些小地方，
人家一谈事儿先给你拉一管子喝酒去，
我就很难接受了，
现在已经，
但是以前做礼品那会儿呢，
这事儿是顺其自然的事儿，
你知道吧，
他可能。
决定的还是一个场景，
你给哪波人服务，
如能不能解决他们当时的需求，
嗯，
你像演土豪，
其实老出去玩儿啊，
属于全国各地，
然后全全世界全球对全球各地的好，
然后有什么别的收获吗？
啊，
那那个不叫玩儿，
那叫浪啊，
然后我以为你说不较玩了，
工作大姑娘划船不靠讲，
觉得挺挺打住，
觉得我觉得看不同城市应该还是有挺多别的想法的，
其实我觉得这种这个以包间为主的，
它的消费场景可能和其他人就不太一样了，
因为现在的消费场景呢，
比如说我自己是做盒饭的，
为什么我们做盒饭呢？
因为盒饭是一个特别稳定的需求的一个生意，
这个生意就是你单人场景，
无论你是在工作中还是在家啊，
单人场景都是一个那个需求量最大的一个场景，
然后呢，
剩下的就是一个休闲场景对吧，
休闲场景其实就是你约个朋友啊什么的这样的，
然后大家一起去哪个小馆子吃一顿，
喝点酒什么的。
然后再往后呢，
其实这种包间就像蛋蛋所说的，
他不是这种大家庭的聚餐，
就是那种商务宴请啊之类的，
他主要真的是吃什么不重要，
他谈什么才是重要，
是跟什么人去吃是最重要的，
所以呢，
这个地方呢，
我是觉得啊，
你也没有必要去主打自己的什么特色，
其实你就在这个地方扎根足够长的时间啊，
周围的竞争者不要找那种周围已经有已经有这种竞争者，
因为哪怕你菜比他做的好吃，
人家在这个区域的用户已经形成一个认知了啊，
要残大局就去这儿，
所对你来说最关键的是这个地方呢，
市场是不是空白的，
需求是不是不满足的啊，
你在这儿去做，
然后呢，
做的菜啊，
做的怎么样，
我觉得啊，
你哪怕10年磨一剑，
打造出特别好的这种菜品的品质，
特别有特色的菜品，
人家不一定认你这个，
因为人家根本就不冲你菜来的啊，
你需要做的就是做好服务，
就需要让人家在这个进门之后，
一直到出门之前都能够感觉到，
哎，
不用操什么心。
今天不用去管这个服务员服务到位不到位啊，
我一个眼神儿你就能知道啊，
确认了眼神儿你就能知道该给我上啊，
我觉得这里头服务反而是最重要的啊，
OK,
那发音不标准啊，
我没有想要说澳洲口音好吗？
好行，
我希望给到这个听友一些感觉，
但是我感觉前两个问题回答的并不是特别接地气，
我觉得就还是模式上，
思思维上，
其实其实我我我觉得是这样啊，
这个节目我不希望给大家纯述的东西，
就是你要想学写作的话，
你可以报新概念高中作文那个班儿啊，
那个教你时间、
地点、
人物、
起因、
经过、
结果，
而现在呢，
我们教你写作的话，
只会告诉你，
你的公众号谁会看呢？
他想看什么，
标题应该怎么起，
标题甚至比内容还重要，
那我我告诉你的是，
这些东西是思考的东西，
就是你学了未必真的能做好，
但是你会知道怎么才能做好。
对，
就是思考径是什么？
那我们就下一个问题欧卡，
就开点下一个这个思维的这个看开拓两个OK，
一看就是一草似一个，
那个古事好，
那我们下一个问题欧凯好，
我们听友叫弗兰克，
他说年初的时候我做了一个项目，
整合餐饮店的闲置时间，
你们俩认真听啊，
在用餐低峰期允许消费者不消费，
进店休息、
办公、
会友等等活动，
平台端收取消费者的低价会员费，
商家端免费接入平台，
提供空位信息，
平台为商家引流，
引导商家多元化经营。
这个模式我做了一段时间，
受限于资源问题，
招商上出现了问题，
现阶段也确实承认踩坑平台不好做，
想要请问蛋蛋和嘉宾老师如何看待这个模式？
你们听懂模式了，
其实我有答案，
但是我还是想先让前辈说一下，
你们听懂问题了吗？
听懂了。
听到了，
嗯，
那那这个土豪前辈谢谢回答，
首先啊，
我觉得这个闲置餐饮的休闲空间这个事儿啊，
您碰到的其实不是资源的问题，
您碰到的是这**就是一个伪需求啊啊然后我是觉得啊，
就是说现在那个但凡大家有所需求的，
就是在你这一条街上，
但凡是有需求的这条街一定有一个店是专门去满足这个需求的，
比如说办公吧，
啊，
真正屌丝到我连个茶馆我都去不起的人，
那我何不在家办公呢？
啊，
他何必要出来去找一个不营业的饭馆儿去办公呢？
啊，
包括这会有啊，
你会有一定是要对对方表现出足够的尊重，
对不对啊，
并且你对对方表现尊重的同时，
也是给自己的身价做一个保障，
做一个提升，
做一个提升啊，
那么这时候我现在就请人去星巴克，
我都不好意思，
我一定会找一个我周围比较，
呃。
比如说我现在会客都是在我们家旁边一个会所，
是日料店，
我直接这个这个听说必上蛋哥来了，
这内容是不一样个多种选择，
我会见普通人的时候，
不是不是蛋微信日料啊，
会见普通人时候，
我会在边上一个日料店，
我我办了卡，
我不是为了吃它的饭，
而是因为这个日料店它有一整他的整个的这个下午茶是特别有特色的，
它全都是这个抹茶，
抹茶系列啊，
抹茶蛋糕啊，
抹茶千层啊，
然后抹茶的这个饮料啊什么的这些我觉得诶让别人过来去吃，
诶我不是这个星巴克这种大路货，
而且别人根本不知道我这个到底是花多少钱，
我在里头办过卡了嘛，
我走的时候跟人说，
诶从我卡里扣啊，
啊，
人都不知道我请他喝这个这个这个这个茶店花多少钱，
这个其实我是一个比较能装逼的人啊，
然后这是普通朋友，
那比普通朋友高一点的朋友，
这已经，
这已经比普通的友高一点，
他说是。
普通朋友啊，
对对，
所以说这个样子，
其其实才是一个会友真正的一个态度呢，
你如果去会友啊，
你跟说那个我这儿有一卡，
这个边儿上那个咱们看看是黄焖鸡，
有空还是这个这个麻辣烫啊，
那这样的话，
哪怕你带他去的是一个很高级的这个饭馆儿啊，
人家也就想我操这饭馆那么高级，
你带我过来，
你不请我吃饭，
你就带我过来跟这儿喝凉白开啊，
这是不是有点儿不太体面啊，
所以我认为这个是一个伪需求，
就是说白了就是我觉得严总华刚才说的已经很准了，
就是说他用户场景不对，
所以呢，
他需求肯定是不对的，
所以你不能光看我是你的优乐美，
然后在在一饭馆里就俩人喝着优乐美谈恋爱，
那是不对的，
我跟你讲，
有一个B圈的朋友是怎么说呢，
他开酒吧，
然后他说你没事过去看一看，
我说好，
看了之后我说你这酒吧看起来不赚钱，
他说我没想用它赚钱，
我说你要干嘛。
会有，
或者干嘛把人请占，
人家说那别人外地人来了之后就会说啊，
我带你去我酒吧看看，
他立马对这个人的这种身份地位，
靠谱度就会有非常高的这种信任感，
然后再进行一些B圈的交易，
就会非常就是贴合，
所以所以他现在整合的场景不对，
因此呢，
B端也没什么大需求，
C端也不会去他那儿，
这就导致他作为平台两边都不落好，
然后其实我们上期上上期吧，
有一个老马那期节目在讲就是平台啊，
对上期节目就讲就是平台这部分，
那他其实也说这个平台不好做，
想问模式模式呢，
二位老师已经说就回答了，
关于平台的可以去倒回上一期，
达到我们听一下那期节目对平台这个模式的一些看法的吧，
那我们下一个问题，
其实我刚才特想问那高级的人，
他聚会有怎样不同的，
不同的圈子呀，
不同的圈子会有不同的场景，
我是说演土豪，
就是比如说比如说老潘。
看着好好的熊猫经验，
自己开一个威士忌吧，
然后还里边带许家吧，
那他可能会有的方式呢，
就是在这块儿一边喝着小酒一边聊着天儿。
严土豪呢，
去的是这个日料店，
那我呢，
可能去的足疗店呢，
就是不同人对不同朋友的理解决定了他使用的不同的场景。
大蛋，
这就没法细说了，
这个根据相关法律法规，
这个你们我也有卡，
出门我也不结账，
是烧我的卡，
一会咱五指声，
我们从来不去绿色的地儿，
果然是古寺的下一个问题，
我觉得这一期节目很多人听完，
有可能以后再也不会听单姐节目了，
就压根儿不知道你们在讲什么，
我们去梁子，
梁子是什么啊？
我不知道下一个问题，
下一个别叹气了，
好，
下一个问题来自我们的听友，
叫樱木果道，
这个名字，
这个估计严土豪也知道啊。
因为严土豪最近在。
诞姐不是录了一节目嘛，
然后大家对这个餐饮就是就慢谈餐饮人100天，
餐饮人慢谈100天，
慢谈100天做好餐饮啊，
然后大家对餐饮感兴趣，
可以在单点创业公众号回复餐饮，
然后可以去看这个课程，
也可以入我们这个课程交流群，
研土行也在里面，
然后可以给大家回答一些问题，
而且我觉得这个漫谈100天这个嘉宾啊，
讲的挺真诚的，
都是有感而发，
大家真的可以听一听，
没准是听完这100期节目之后，
发现自己诶就能做餐饮了，
就能看到了，
不听完之后发现自己不适合做餐，
那也是对值就就不要做了，
然后就是如果感兴趣想了解更多信息的，
我觉得真的是可以去听一下，
回复餐饮两个字就可以了，
太好了，
终于有人给我带流量了啊，
我积贼了这么多天来这儿就是为了这个，
已经感受到了，
你感觉你前半期录节目录得没什么状态，
知道吗？
我觉得他说的挺挺对。
然后这个这个问题，
其实是因为这个听友呢，
就是听了这个课，
所以他来问的问题，
他说是这样的，
我是纯粹误打误撞进了这个生鲜水果这个行业，
做水果的时候呢，
我是个连芒果、
火龙果都没吃过的人，
一年来我真的是懵懵懂懂，
一边干活一边学习，
走过来很多人问我干了这么长时间赚多少钱，
我说没赚钱，
他们都不相信。
当时呢，
我是把店开在了办公楼上，
我觉得我虽然没有什么从商经历，
也没有什么品牌管理等方面的能力，
但是我也有些想法，
就像漫谈餐饮100天里老师讲的一样，
也是想要把租金成本降低，
没有装修费，
然后不用大面积的铺货，
但差别是他们是做外卖，
我没有做外卖平台，
因为感觉外卖平台抽成比较高，
然后我就大规模去做地推，
让人加我微信，
然后关注我的公众号，
从微信和公众号下单就类似于微商了，
然后各种问题频繁发生，
终于把大多数客户给挤兑的差不多了，
后来员工不稳定，
也没有再继续发展地推，
目前逐步又把美团外卖给做起来了，
今。
现在是发现做这个的公司一下冒出很多，
他们价格比我的便宜，
因为我没有钱，
还要送货上门，
所以成本比较大，
他们有资本在烧钱。
现在的问题是第一，
如果没有钱了再去做社区团购还行吗？
做社区团购别人都是送到小区某一个人家门口自己去提，
我是挨个送货上门，
两种方式哪个会好一些，
送货上门成本会大，
那怎么去平衡这个呢？
这是它的第一个问题，
我们先回答第一个问题吧，
这个我觉得终于跳出了纯餐饮的范畴，
所以我先来说一说啊，
现在最火的词儿呢，
叫社区团购，
是一个戌风口平是吧，
然后呢，
社区团购为什么火呢？
是因为发现他重重构了这个人脉关系的圈子，
重新找了一个新的渠道去销售呢，
这是之所以现在资本在疯狂看社区团购这个领域的项目的原因，
但是呢，
我是觉得他刚才啊这个听友的思有一定的问题，
就是什么花钱都不想干什么，
但是作为一个真正的创业者来讲的话，
我先说。
这个上面虚的东西啊，
作为一个真正创业者来讲的话，
不管你是加盟一个小店儿，
还是去自己创业干一个事儿，
你都得有投入，
你不能是啊，
美团扣点高你不上了，
然后线下门脸房贵你就不开了，
你这样的话你没有流量，
所以呢你的场景就不对了，
所以我是觉着不管你是干什么，
你还是要持续的有所投入才行，
你不能今天开一店挣了10块钱都装兜里，
然后花了，
你得拿出起码的5块钱，
你得再投进去，
你才能会有新的流量补充进来，
这是第一点，
这是思问题。
第二点是什么呢？
就是先在社区团购的精髓是什么呢？
是集中的产生需求ctwob模式，
所以呢，
就是说你应该是先去找到这些社区里的K，
也就是******，
让那些大爷大妈或者宝妈这些人成为你的节点。
也就是说。
他在这个小区，
你找着这么一个宝妈，
他呢网罗了一个小区，
把今儿这个青青要10斤火龙果儿，
明天娇娇要十二十斤水龙果是吧？
这个不是30斤需求出来了吗？
30斤需求出来之后，
他再对接给我，
我呢再去采购给送到哪儿呢？
送到宝妈手里，
他爱怎么分，
他是送到楼上还是让他人下楼自己取，
那是他的事儿，
跟我没关系，
说白了你跟他的关系是什么呢？
他是你的代理，
所以你要直接去中间化，
你就会把自己搞得很累，
你应该是留出一部分利润，
让宝妈挣了钱，
同时能让青青悄娇享受到实惠，
这才是对的吧，
就咱不能是这条线上所有钱都想赚，
还不想付出，
到最后他还是说嘛，
他一直其实呃，
在强调是自己这部分钱可能不是很多，
可能投入的资本也不是很多，
是因为他没想明白，
那我们听沿土豪怎么说，
这位同学你说你没赚钱。
但别人不信，
我是信的啊，
你没赚钱呢，
其实也是像那个这个蛋蛋前辈说的，
你也没花钱，
对，
那我觉得这个其实不是不是商业的一个一个本质啊，
商业本质其实是什么？
是你先搭建好你自己的一个转化结构，
对吧？
利润转化结构，
这个结构搭建完成之后，
你就往里去开闸放水，
这个投大钱投小钱，
反正都得投，
对不对，
这关键是你投钱是干什么，
投钱是买流量，
买完流量他能够有效的去转化为你的利润，
对不对？
所以我认为啊，
就起码从水果生意，
其实我也不懂，
我也没吃过水龙果，
这个你首先第一层你是要需要去买流量的啊，
这个流量不管是从外卖平台，
还是从这个宝妈，
还是你就直接去地推啊，
他都是要付出成本，
然后这个流量进来之后呢，
后面更重要的事情是你能不能把这些流量有效的去转化为你的利润啊，
那么我其实认为。
啊，
包括水果，
包括凡是这种消费类的品类啊，
最重要的一个是流量，
然后流量下一层最重要的是频次啊，
就是水果呢，
有些人说刚需，
有些人说不是刚需，
但是我觉得现在就是中国人还是很爱吃水果的啊，
但是呢，
水果的消费频次他毕竟没有这个吃饭高，
对不对？
所以你看这个外卖平台上这么多做饭的人，
他都不赚钱，
对吧？
你做水果上去其实是很难赚钱的，
你需要做的事情是怎么样去把你现在水果的这个品类，
把它给包装成或者说改一改产品形式，
让它变为频次高一些的这种消费品类，
那目前我来看呢，
可能这个你要直接卖这种鲜的水果啊，
它的消费频次可能还是会低一些啊，
咱们在群里也聊过，
你说你想把这个水果做成这种鲜果切，
鲜果切呢，
我认为是一个特别好的主意，
因为鲜果切它直接就不是这个生鲜水果，
它直接就变成一个可以佐餐的一个一个东西。
但是你。
你直接开一个鲜果签的店呢，
啊，
也是会遇到这种消费频次的问题，
因为别人可能会为了这吃饭这种刚需去专门定一次外卖，
但是很少会有人为了吃水果的刚需去定一次鲜果切，
这可能比买奶茶咖啡的消费频次还要低，
所以呢，
对于你来说，
对流量入口，
你一个是找宝妈啊，
还有一个我建议你是去跟这个身边做这个外卖的人去谈一谈啊，
这些外卖的人他们可不可以搭载你的鲜果切啊，
作为一个佐餐的一个一个一个小食，
对人订一份餐，
再加一个饮料，
再加一份鲜果切，
这个是一个很不错的组合，
然后靠别人卖饭的这个高频次卖饭，
是超高频次，
超高频次去带动你的鲜果切，
然后呢，
你再在鲜果切的这个包装上，
再去引入你自己的这个水果店，
那他之后高频次打低频次啊，
他有了高频次的消费，
你的品牌已经进到别人心里了啊，
别人再下次再想买个水果什么的，
他可能拿出这个。
头儿一扫码，
或者他吃的时候就扫码关注你了啊，
到时候你再给他推水果，
这个事情就是顺理成章的事情啊，
所以我的主要的中心思想就是你先得在你投入，
别着急啊，
投入是一定要投入，
但是别着急，
你先把你的转化结构给搭建好了啊，
然后你再去看你从哪儿去买这个流量是合算的，
买这个流量是能算得过来账的啊，
一旦找到这种能算得过来账的流量，
你就放心的去大胆投入，
因为产出一定会比投入大的啊。
明白说白了，
其实我跟嘉宾的观点是是几乎80%雷同的，
雷同在哪儿呢？
就是说首先这个听友呢，
想一毛不拔，
纯靠搭自己的时间精力，
就想获取劳动收益，
这个是不对的，
他还是有所投入，
刚才沿土豪说要获取流量，
要买流量，
流量是什么意思呢？
它可以是做广告那种算买流量，
他也可以找1KL把利润给到他，
他去带来流量，
也算买流量。
这种方式我觉得。
他核心的问题是没算清楚他在这条产业链上它起到什么价值，
以及他应该挣份钱，
他应该把他的其中的哪部分利润给到上下游，
这个是他算清楚了，
但是我为什么说有20%是不太认同的，
比如说刚才演土豪说当做鲜果切，
跟一些其他做主食，
做堂食的外卖的这些品牌合作，
但是我能可预见到的是，
比如说青老师，
我在这个小区边上开了一饭馆儿，
他有外卖服务，
但是你现在把鲜果切这个东西给他配了，
如果这个商家他通过鲜果切能够发现挣了钱了，
他一定会第一些人踢开你自己做，
他如果发现没挣钱，
那你还是没效果，
你知道吧，
这个呢，
其实我觉得啊，
这个就是回到咱们当时讨论，
咱们之前讨论的第一个问题，
就是说你发现蓝海是什么事情，
是别人做起来非常费劲，
或者别人做不了，
你能做得了的，
那我觉得就是说专门做水果的人。
它的成本结构一定是和这个做饭的人，
他顺带做水果的成本结构是完全不一样的啊，
所以你需要他不排除这种可能啊，
做饭的人他自己做鲜果切，
那其实就更需要你去优化你自己的供应链，
你自己的工艺，
你自己的流程，
然后让这个做饭的人他明明白白的知道我如果自己做做鲜果切，
我还不如从你这儿进货，
这样的话我觉得会达到一个很完美的供需平衡，
所以所以这一点就是补充出来了，
然后但是我是觉得很多的创业者啊，
你会发现他越没钱，
然后他运势越背，
然后越倒霉越然后就挂了，
原因什么呢？
他所谓的运气差，
或者是就别人都不认可他，
往往可能是因为他真的没有付出太多，
有可能你你体会我一下这个话啊，
就是我周末去上了一个课，
我是真把那个他讲的那个道理讲明白，
我现在没在没办法节目。
你说那是什么道理，
道理讲完之后就听懂了一个事儿，
就很多人就是不知道自己怎么死的，
也不知道自己怎么活的，
就是因为他没发现，
这里面可能分了三个维度去考虑几个几个问题，
他没有考虑任何的问题，
只是埋头去做事情，
所以最后你你出问题你都不知道，
问题不出现，
哪都不知道怎么去追寻，
你知道当时这个脑白金，
那个史玉柱，
他挣的第一桶金是怎么挣了，
他就是当时卖软件，
然后挣钱嘛，
但是他当时卖软件的思是什么呢？
咱不说他在哪个渠道怎么卖软件有多好，
他的思就是我卖软件砰场挣了50万，
他会拿这50万的其中的甚至49万直接再投进去，
然再获取新流量，
就是说这是做生意做买卖的人，
而比如说大部分人什么呢？
哐，
我挣了50万，
先买一把马，
然后然后再花点买个貂儿，
换个手链儿，
然后呢，
剩下还有十万块钱，
可能我再拿出十万块钱的20%投。
去，
那你的生意越做越小，
所以现在做生意呢，
其实拼的不是体力，
拼的不是你能做多少活儿，
拼的是你能够比别人升级升的有多快啊，
如果你挣了钱就花，
然后剩下的还是做你现在同一个维度同一个级别上的事情的话，
早**被别人超越过去，
你这个生意也就没法做了，
所以现在大家其实在生意上面也都是军备竞赛啊，
恨不得人家现在那些为什么拿着大投资出来，
出来创业做这个事情的，
其实投资投的就是说让他快速的升级，
让他连升三级，
然后去这些装备，
所以再换一个角度说啊，
比如说现在大家看到融了很多钱的那些创业者，
包括咱们身边朋友老潘融了2亿多，
大家有没有想过啊，
如果你融了青青老师，
你融了2亿多你会干嘛？
我相信大部分人的第一选择是拿2亿多直接去银行买理财产品，
那**按5%算的话，
一年也不少吧，
没。
有人挣了600万，
都这么说呢，
也也得1000多万的，
但是为什么老潘要拿这个2亿多去干酒厂什么的，
那是因为以后能够规寞起来，
这家公司更值钱，
能够销量更多，
能够自己真正挣个几十亿，
是的，
是的，
资产是资产消费式消费，
如果你挣了钱换成了资产，
那么你的生意就升级了，
是OK，
这个人还问两个小的问题，
我们再补充一下，
完整一下，
他说水果类想做好美团能成功吗？
我一直有个心结，
就是外卖平台的顾客太不稳定，
随机性太大，
不能重复开发，
是这样吗？
我觉得这个还是你肯定是有的，
讲了我先说吧，
啊，
你用你要，
因为你知道其实这个听友啊，
我跟他无怨无仇，
但是其实他问的一些问题，
我是心里比较气的呢，
是因为你会发现，
从他问问题的角度来看，
他看的都是满眼的困难，
他并没有想到啊，
好的东西是什么？
就是不够积极、
阳光、
正能量，
所以就是你有太果断了。
只是有些。
想不到而已，
他只能这样就很被动的大，
你是陈安之附生了，
可以啊，
大家一定要成功，
你你想不成功原因是什么？
知道吗？
就是没给我交39800什么东西啊，
那陈安之吗？
陈安之你想成功吗？
你想成功就要学你，
你你要举个大家一定能听得懂的例子，
你老是举这些可能不是，
我先说一下，
就是我的感受是什么，
再来说现在做美团这种外卖还有没有机会，
在生鲜这个品类，
这有没有机会呢？
还是在倒回第一个问题，
就是说你有什么优势，
如果我操你们家真是**百果园，
你富二代，
那你掌握了供应链优势的话，
你干什么？
美团都挣钱，
因为你能最低价卖是吧，
但是如果你没有这个供应链优势，
你拿一水龙果人，
别人也能拿一水龙果，
这火龙果，
火龙果，
然后都是这个10块钱拿，
那你就没有优势。
因为那肯定你挣不着钱嘛，
所以这个考验的还是后端的能力，
所以不是说现在大家做美团上面的生鲜水果都没有机会，
而是那些小散户没有机会，
是的，
就是我可以分享一个我看到的几个案例啊，
两个案例吧，
一个就是爱先锋，
一个就是每日优先啊，
爱先锋其实它是比每日优先起步的要早的，
但是他做的是什么？
他做的就是说那个供应链它也有，
但是它的前端也是供应链一部分，
他前端收编了一堆这个大爷大妈，
就是这个在小区里头开小卖部的这些人，
然后呢，
那时候我也是爱先锋的重度用户，
然后我每次定的时候不是少这个就是少那个，
因为它的供应链条它没有完全掌控到自己手里，
所以总会有出岔子啊，
那现在呢，
爱先锋就沦为了这个在美团包括饿了么上面就开一个店的这么一个主啊，
但是每日优鲜呢，
它其实是啊，
所有的库啊什么的都是要自己建啊，
所有的从从头到。
头都是从到仓，
对都是都是自己的供应链掌控，
那么我在每日优鲜的这个APP上下单呢，
我就绝少碰到有缺货的情况，
因为有缺货他就在上面直接就把这个这个商品我就点不了了啊，
这样的话用户体验是得到了很大很大的提升，
包括以前经常碰到这种烂水果啊什么的这种在那个每日优鲜上，
就是我不是给每日优鲜做广告啊，
就是在每日优鲜上面基本上看不着这种情况，
其实就是因为他掌握了这种供应链的优势啊，
那话说回来，
你说这个饿了么和美团上面还有没有机会，
那我觉得啊，
除非你做的至少比现在的爱先锋要好，
对吧，
你至少有一些比爱先锋还要多的亮点，
你才能在这个平台上活下来，
而且他确实我感觉活的也不是很好啊，
那像每日优鲜他为什么他能自己做一个APP，
现在还有很大的流量，
大量的流量，
我现在差不多每周我消费五六次的这种外卖，
我就会消费一次的那个每日优鲜的这鲜果啊零食啊什么。
这些啊，
就是因为如果美团和饿了么它就能够完全满足大家对于水果的需求，
那每日优鲜它这个平台是起不来的，
就是因为美团和饿了么它本身就有了一些限制，
它满足不了这种那个用户对于水果的这种需求，
所以才会有这个平台起来，
所以你要想啊，
你现在想通过外卖平台做这个事儿，
已经摆在你面前，
有两个案例，
一个是每日优鲜，
一个是爱先锋啊，
那么你在对于他啊，
包括百果园什么这种线下的也在上面，
他们是各有优势的，
有的有供应链优势，
有的比较轻，
那百果百果园儿它是有线下门店的啊，
除非你能够找到，
跟这个三者比起来，
能够到他们这个三者中间，
你找到一条缝，
你能钻进去啊，
如果你在没有找到这条缝之前，
你还是不要去动这个念头啊，
所以其实说最朴实的一点呢，
就回归过来，
他其实现在做社区电商是有机会的，
但是他如果还是在。
拍卖平台开一个小店去做，
那肯定毛利极低，
甚至不挣钱，
是的，
然后因为徐正就是做美日优鲜，
他会把这个东西，
之前我节目里也说过，
会把它分成冷链，
全冷链和半冷链，
他们说全冷链能保证口感，
所以他要在每个地方做前置仓，
是一个仓得100万呢，
它相当于是什么呢？
相当于在生鲜水果电商里边儿的京东，
它自建了，
它真的烧了很多钱的自建了，
当这个壁垒一出来之后，
发现爱先锋就不行了，
他说这个用户不稳定，
随机性太大，
不能重复开发，
你觉得是这样吗？
那是因为低频，
那是因为这个这个事儿低频，
是因为这个事儿低频，
那我并不是因为外卖平台，
我们卖盒饭的，
我我曾经我第一次来录节目的时候，
我就说过，
我们看过一个一个人，
他一年多之内吧，
不到两年之内，
他订了700多次的餐，
那能说他不是一个稳定用户嘛，
对吧，
后来我们。
这个长期单心单身的用户啊，
他他他他是一个公司的前台啊，
对我是不能吹牛逼的啊，
什么情况我就是说什么情况，
但是这个也代表了这个品类的这么一个高频的这么一个属性，
但是公司现在也不可能天天订水果，
然后所以这个刚才严土豪回答问题呢，
也能看出来，
严寒呢，
虽然是一个单身用户，
但是经经常每周都会订，
每日优先意味着什么呢？
家里的姑娘不少，
听吧啊，
你要是这么理解也可以没有问题，
还有一种是可能他说的是一周嘛，
但其实他一一个月在国内也没多少天吧，
估计在北京估计没多少天，
我这形象被你们给，
反正朋友圈只要看到你要么就是这个海滩，
要么就是这个大，
什么就是各种龙虾啊之类饭，
反正都不是自拍，
反正反正我划船不用讲，
然后他还有一个问题，
最后一个，
这是今天最后一个问题啊，
他说这个他在做这个水果期间肯定是很难嘛。
看到正。
前他去码头拉过去做海鲜，
我觉得这个店方也是挺励志的，
你知道吗？
它效果很不错，
但是因为是个人行为，
所以包装、
配送等等环节很粗糙，
也是有很多问题，
天天在想，
如果这个水果不能够持续的话，
做海鲜当做利润收入点是不是也可以呢？
然后把水果当做引流的工具，
我觉得我是觉得不在品，
而是在于它的渠道，
他如果现在掌握了10个K宝妈，
这10个K能够统治比如说30栋楼，
那他卖什么都行，
我希望这个听友在听到这个档案的时候呢，
可以倒回去再听一遍，
我就得其实就给出了具体的解决方案是他应该抓哪些人，
应该怎么去做，
而且你觉得是问题的，
可能那个原因根本不在哪儿，
而且他使力使错了都，
嗯嗯，
我觉得当然挺励志的，
他最后说，
他说他说那个现在我把单线创业当成了我的后援和法宝，
因为实在想不到谁能帮我，
非常感谢。
目前我有点放弃的感觉，
因。
为早起都是被债务给逼着，
然后不然真的就要消极没办法了，
然后就快要放弃了，
你知道吗？
我觉得啊，
就是说也不是比较励志的话，
我说的是一个****，
就是说人生你做的每一件事情，
不管你做成了做败了，
没有白做的事情，
呃，
你在这个中间，
包括被债务逼着起床这种事情，
我是没有经历过了，
但是你经历过了，
你就比我经历的这个东西是要有价值，
我再碰上这种事儿，
我我肯定是煎熬，
我肯定是对我的煎熬肯定比你大，
但是你再碰上这事儿，
你自己可能是自己就知道有什么解决办法，
所以我觉得这个人生就是没有一件事情是白做的，
然后你过去做的事情，
不管成不管败，
对你来说都是一个积累，
都是一个别人有可能比不上的一个优势，
好鸡汤喝完了，
我们说点毒鸡汤啊，
陈老师您说然后是这样，
就是说其实你看他其实也付出了很大的精力和心力，
但是呢，
这事儿就干不好，
还有一屁股账。
所以呢，
我觉得他。
现在呢，
最核心的问题是没有深度思考，
他真的应该是现在把所有事儿先停一停，
然后去深度思考，
我起到什么价值，
我应该在这个行业处于什么样一个位置，
我怎么让我的商下又挣到钱，
我又怎么挣到钱，
你知道吗？
他真的没思考清楚，
他思考清楚了，
我跟你说他首先是一个躺赚的人，
然后那些他下线都活得还不错，
OK,
我觉得今天节目呢就差不多了，
我很想分享一个我的感受，
就我之前答疑，
包括蛋蛋答疑，
包括其他嘉宾答疑，
我都觉得，
哦，
是什么就是什么，
我听懂就是听懂了的，
就是我不会觉得有什么其他的，
但是你知道这期其实我脑子非常混乱，
我觉得我好像看透了一些原本我没看错的东西，
然后我就信息量太大了，
就是原先可能这句话在我这只是一句话，
我就没听懂嘛，
但现在可能对我来说，
这就不是一句话的问题了，
他背后可能有太多的信息量，
就是这周末一个课给我打了，
你知道。
嫂子现在有点被打死，
觉得是一个和蔼的大哥哥，
现在觉是一个呀，
就是以前真的以前以前那个严寒大哥说一个什么我啊，
说的好棒啊，
我现在觉得妈呀这个信息量有点大，
其实包括你大胆，
现在你在说话，
我也会觉得信息量非常大，
就只要你是在传递内容的时候，
我会觉得信赏很大，
因为以前我可能听不懂就是听不懂了，
但现在我好像又听懂了更多的一些信息量，
就会觉得有点可怕，
所以希望大家这期节目可以怕的节目，
对这期节目可以从我可能回去要再听一遍，
我们之前录的节目我都不怎么听的，
我不会再第二听第二遍，
但这期节目我可能会再听一遍，
这就是他没有成长的原因，
你因为这对我的最高领遇，
因为，
因为我觉得这期节目还是有很多信息量打开了，
很多别的东西有可能如果你们没感觉到，
我跟你们讲，
你们一定是还没有被人多二倍打开，
你们一定是没吃过水龙果，
你知道人多二麦在哪儿吗？
那个水龙果和水龙果是个什么样的水果，
可以听一下那个片尾的花絮啊，
那个人。
多二麦是哪儿啊了，
不说了，
你会更加这就是一个知道，
我也不知道哪儿啊，
真的要说吗？
你说呗，
一个一个呢在天灵盖儿上，
嗯，
一个呢在人的下端，
然后呢就在钢尾音，
对对对，
***和这个啊行，
然后我就不该问俩俩地儿一点就是一南机北，
不是我真的现在就是我我周末上那课有种被电晕了的感觉，
就是被电了，
然后谁点了谁谁乱放，
我去听，
反觉我清姐乱放电，
就我听了一课，
那课在讲很多东西，
我发现之前有一课我听了两三遍的一个音频我没听懂，
但在那个线下课里面，
我听了几个小时，
我终于弄明白了，
然后我才发现，
呃，
如果大家不知道自己遇见的问题，
一定是你掌握信息量太少了，
如果足够多，
可能会有很多线索，
那今天节目就这样，
然后然后那个想要了解更多的参与下。
相关的关注大点创业公众号哦，
然后回复餐饮哦，
回复餐饮就能够当好餐饮人了，
嗯，
还可以入群了好感，
然后让那个严寒给这个打通一下人督二脉，
我槽我现在都有画面感了，
这人也都黄金手指弯度有点大，
好然好我的这长比较长，
这期节目就这样就这样，
原来折服一米六五以下的女性，
我以后不能再认真的面对这这四个字了，
真的是我们说下最后啊啊又难忘你业下期再看怎么说呀，
我们现在都你没跟我说过又什么我都没听清，
我们现在太太那个什么太业余了，
都不跟那个嘉宾讲我们的结尾，
然后我们只在蹭默契而已，
来我们再来一遍，
不是是刚才你前四咱们你说下期再办就好，
我们南弯为你铺，
那你业下期再办，
拜拜拜。
哎，
跟你说直接老马就不用教，
是今天就说真的，
但他也没有听我们的，
之前几集他就直接跟我们一起说出来了，
可以好神奇哦，
剪掉啊号可以加话西。
做水果的时候呢，
我是个连芒果水龙果火其实也不太接地气啊，
原谅从来没喝，
从来没吃过水龙，
我也没吃过清洁，
哪天带我水龙喝，
我现在看字都是蒙的，
这个这个你最近在跟龙王三太子谈恋爱没有没有，
主要是他是哪儿哪儿托，
行行行行，
嗯，
好捡一下啊。
送水果的时候呢，
我是个连芒果水龙果，
你这就是成心了，
号他就是。
当你早回家，
不是他姐面老有水，
下面也是水，
下面是水，
你五行缺你，
你五停停停停，
你五行缺智商，
你别说话，
你说做水果那个叫三点水，
那青别说话老这样，