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本字幕由TME AI技术生成
妈妈
我今天想吃土豆
啊
汤圆想吃土豆啊
可以啊
今天晚上我们就做土豆好吗
妈妈
土豆是不是长在土里啊
要不然为什么叫土豆呢
还有啊 妈妈
昨天石榴的妈妈买了一大袋子的土豆
嗯
买那么多不会坏吗
啊
我们家汤圆长大了
知道思考问题了
那妈妈就给你讲一讲关于土豆的事情吧
土豆呢
可是一个宝
中医说
土豆能养脾胃
植物生长的环境还有它的习性特点
也就是出身
决定了它的形色气味儿
而中医呀
就是针对这一些来对应五行和人体的五脏
我们拿土豆来说哈
土豆呀
它是借由土壤中的水汽而生
颜色是黄的
与五脏中的脾还有五行中的土是相对应的
土豆呀
它的气味甘淡
熟食则性贫
正好呼应了中医中的甘肃脾
所以啊
从中医的视角
土豆是可以滋养脾胃的
那么土豆应该怎么吃才好吃呢
当然是吃熟的了
当我们准备吃在土壤中成熟的土豆啊
要把它烹饪熟
这样营养成分才能更充分的发挥出来
而且呢
很多人都不知道
煮熟的土豆啊
它的升糖指数会更低一些
但是啊
有一点一定一定要记住
就是皮变绿或者是发芽的土豆是不能吃的
有时候啊
一下子买回来很多土豆
却因为种种原因没有保存好
土豆就容易生芽变绿
我猜呀
你一定很好奇
土豆到底要怎样保存才不容易变质呢
土豆呀
喜欢低温避光的地方
当我们把土豆保存在低温避光的地方呢
它就不容易变质
比如说呀
冰箱的冷藏室就是土豆存储的一个非常好的去处
因为啊
茄科植物暴露在光线下
就会增加生物碱的含量
也就会容易变绿和生芽
关于土豆的小常识你记住了吗
一百种蔬菜的正确打开方式
下一期我们继续聊
等你哦