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酒器的产生时期与酒的产生大致相同
在距今约六千年前后的新石器时代便已经出现了
火的发现与利用
改变了人类生存的方式
成为改造和征服自然的新起点
使人们结束了茹毛饮血的生活方式
农业的兴起
使人们不仅有了赖以生存的粮食
同时还可以用谷物等原料来酿酒
人们发明了陶器之后
把它作为给水饮食的器具
究竟最早的专门性酒具起源于何时
这还很难定论
远古时期的酒是没有经过过滤的酒
呈糊状和半流质
这种酒不适于饮用
而是食用
故食用的酒具应该是一般的食具
比如说碗
薄等大口的器皿
远古时代的酒器主要有陶器
脚器
竹木制品等
我们的先人自从发明了制陶术
又经过了一个漫长的自然物与陶器共用的时期
大约在原始社会的后期
又发明了青铜冶炼技术
至商周时代
青铜器进入了一个鼎盛时期
各种造型奇特
用途不同的器具应运而生
并且向专门化方向发展
并且在上流社会当中
出现了专门用来饮酒的器具
比如说厥伤
治脚
乌鱼
甲陡等等
这些酒具有的造型奇特
体态生动
有的纹饰精美
模拟鸟兽逼真
而且色彩艳丽
花样繁多
另外还有调和酒浓度大小的专门酒具
上周以后
青铜酒器逐渐的衰落
秦汉之际
在中国的南方
七制酒具流行起来
七器成为两汉
魏晋时期的主要类型
七制的酒具
其形制基本上继承了青铜酒具的形制
有盛酒的器具
饮酒器具
饮酒器具当中
漆制的耳杯是常见的汉代人们饮酒的时候
一般是席地而坐
饮酒的器具也放在地上
故形态比较矮胖
而到了魏晋时期
由于开始流行坐床了
酒具就变得比较瘦长
瓷器大致出现于东汉的前后
瓷虽然是与陶一样
都是用高岭土等烧制成的一种器物
但是它与陶相比
有着质的差异
它的质地不仅坚硬而清脆
而且细腻光亮
唐代时的酒杯比过去的要小得多
所以有人认为唐代出现了蒸馏酒
唐代也出现了桌子
也出现了一些适于在桌子上使用的酒具
如柱子
唐人称为天提
它的形状类似于今天的酒壶
既能盛酒
又能铸酒于酒杯当中
宋代是陶瓷生产的鼎盛时期
有不少精美的酒器
宋代的人喜欢将黄酒温热以后饮用
所以发明了柱子和铸碗配套组合
使用的时候
将盛有酒的柱子置于铸碗当中
往铸碗当中注入热水
可以温酒
瓷制酒器一直沿用至今
明代的瓷制品酒器以香花
豆彩
季红釉酒器最有特色
清代的瓷制酒器具有清代特色的有珐琅彩
素三彩
香花瓷及各种仿古瓷
在我国历史上
还有一些贵重材质的酒器
虽然不是很普及
但是具有很高的欣赏价值
比如说金
象牙 玉石
景泰蓝等材质制成的夜光杯
倒流壶
鸳鸯转香壶
九龙公道杯等等