00:00/00:00
外链地址
http://www.eemp3.com/audiofile/ccf939ee03b76db86f462317296bc10d.mp3
点击复制本字幕由天琴实验室独家AI技术生成
啊
欢迎收听养生小课堂
我是你们的健康小管家苏可
彭在家里的水果蔬菜
一不留神就会长出嫩嫩的小芽
咱们都知道发芽的土豆不能吃
但是会发芽的食物可不止土豆
比方说黄豆、山药浆等都会发芽
那么哪些食物发了芽不能吃
哪些发了芽更营养呢
首先
我们来说说洋葱
洋葱在发芽之后
她身上的营养物质会转移到顶部
使得营养价值下降
吃起来味道更辣
如果说还不想那么快食用发芽的洋葱
可以用盆子装水
把洋葱放进去养
等到牙长大了
可以将它摘下来
切成葱花做菜
一般来说
将洋葱放在干燥通风处
常温保存就好
但是要避免和土豆放在一起
否则洋葱会吸走土豆的水分
用了一半的洋葱可以加点盐
起到减缓氧化的作用
再放进冰箱冷藏
再来说说芋头
芋头和土豆本身都是含有很多的淀粉
有人会问
嗯
有人会误以为芋头在发芽之后会像土豆一样产生有害物质
但其实发芽的芋头是可以吃的
但是要尽快吃完
以免吃起来口感变差
但要注意的是
芋头一定要煮熟之后再吃
生的芋头会有轻微的毒素
芋头也不能一次性吃太多
它富含膳食纤维
淀粉吃多了容易消化不良
那芋头适不适合放进冰箱冷藏保存的
最好是将买回来的芋头直接放进不封口的纸箱
放在干燥阴凉通风处
我们再来说说大蒜
大蒜在发芽后没有出现霉变、变色的情况
是可以吃的
并且营养价值会增加
有研究显示
发芽的大蒜富含抗氧化元素
可以减少自由基的破坏
抗氧化活性是比新鲜大蒜更强的
也可以将发芽的大蒜放到水里养
等到长成蒜苗了
还能用它做菜呢
如果是不想让大蒜那么快发芽的话
可将大蒜剥皮放到密封的玻璃瓶中
再放进冰箱冷藏
接着来说说豆类、绿豆、黄豆和豌豆
绿豆、黄豆、豌豆这三种豆类发芽之后不仅能吃
而且是保
比如发芽的黄豆
一般是长出0.5 厘米的芽
这样的黄豆是能使用的
黄豆在发芽之后
会将妨碍他营养素吸收的物质分解掉
也就是说吃发芽的黄豆可以提高营养的吸收率
更何况发芽的黄豆口感更加的清脆
而正常情况下的保存应该是放在干燥阴凉处
常温保存
豌豆无需清洗
直接放冰箱冷藏
那么糙米呢
发芽的糙米宛如是获得了生命
富含的营养倍增
发芽之后
糙米含有的维生素
叶酸等营养物质会增加
他不再需要长时间的烹调
吃起来口感更软更好
我们可以把它放进干燥密封的容器中
储存防虫、防晒、防潮
再来说说花生
花生发芽一般会伴随着发霉
如果花生表皮变成黄色或者是褐色
并且吃起来有异味
那便是没变了
这种发芽的花生是不能吃的
但发芽的花生可以不用扔掉
用来浇花可以促进花的生长发育
方法如下
将花生免碎
放进密封容器中
使其发酵
将发酵的花生碎倒入浇花的喷瓶中
在喷瓶中注满清水就能浇花了
还有紫薯
紫薯在发芽的过程中
快肩会变软
且易霉变腐烂
如果是不小心使用了发芽的紫薯
可能会出现腹痛
腹泻等不适
但是发芽的紫薯用来做盆栽很不错
把发芽的紫薯切成块
然后放进装着土壤的花盆中
放置在阳光照射的地方
坚持每天浇水
很快你就能获得一盆好看的盆栽了
最后来说说土豆吧
正常的成熟土豆中龙葵碱的含量极低
对人体是无害的
但当土豆开始发芽变绿
就会产生大量的龙葵碱
它的含量是正常土豆的50倍
所以这个时候的土豆是有剧毒的
如果说不想浪费发芽的土豆
可以试试这样用
一去除水垢
土豆皮放入水壶中烧开
可以去除水垢
二擦拭水龙头
用土豆皮擦拭水龙头的表面
可以擦除掉水渍和污渍
第三是盆栽景观
将发芽的土豆切块
埋进花盆的土壤中
一个月后就会长出叶子了
好啦
如果你有想要了解的健康知识
欢迎在评论区给我们留言哦
我是苏可陪在你身边的健康小管家
我们下期节目再见