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大家好
我是老梁
著名的伯温家宴有何与众不同
红楼梦里的用餐礼仪您知道吗
不同地域有哪些尘封旧俗
是维系亲情的纽带
还是社会陋习的缩影
且听老梁国学课之朱子治家格言处事篇
家宴这顿饭该怎么吃
把女人放到不重要的类似佣人的位置上
这展现的是古人的糟粕
那么说
这种事
现在有没有呢
有
而且还非常严重
有一年
就发生这么一个事儿嘛
山东有一对这个小情侣啊
闹矛盾了
什么呢
俩人这个处对象
订婚
他俩都在北京
然后这个男的呢
家是山东的
到过年的时候呢
男的就领着自己这未婚妻呀
回来见家长
那你这过年
家里肯定要组织家宴
这男的家呢
山东农村的
一开家宴呢
那这这一个村子里头
老亲少友啊
好多都来了
这个时候呢
女性家眷呢
要在厨房里忙活做饭
这女孩呢
她不是山东人
他说她对这个习俗
她觉得很别扭
但是你入乡随俗嘛
那谁让自己爱人家呢
这女孩呢
也跟着照做了
也跟着什么嫂子呀
这其他人呢
什么
这女的都在后头做饭
她一边做一边心里难受
因为他家里是大城市的
娇生惯养
就这么一个
在家哪干过这活啊
没想到
更难受还在后边呢
好不容易啊
这一大桌子菜做完了
把这个女孩累的呀
哎呦 够呛
而且饿的都不行
都要虚脱了
我可得好好吃吃
可是呢
她未来的婆婆呀
告诉她
咱们家规矩啊
家宴
女的不能上桌
你只能在后灶啊
哗啦哗啦
对付吃一口
这小姑娘一听
受不了了
什么玩意儿
我都累成这样了
菜都我做的
你不让我上桌
这不欺负人吗
一下子气往上撞
这姑奶奶脾气爆发
直接把桌子掀了
我不上桌
你们谁不想上桌
嗯
我给你搅和了
你想这事儿
大过年的
这事事闹得比天天都大吗
这件事情呢
在网上有人给说出来了
就吵开锅的
有相声是南方的
说你不管怎么着
你不能先作子
你干啥呀这是
这不作吗
再说你入乡随俗
忍那两天忍不了还有时候
凭什么呀
凭什么女的就忍呢
这绝对的
这个陋俗绝对应该是改革的
最后吵的不可开交
The
那对这种事儿呢
现在咱们大家意见都不统一
有支持小姑娘为男女平等抗争的
有说的是习俗必须遵守
小姑娘不懂事的
甚至有一个电视剧居然就把这段给再现了一遍
说现场还引发了辩论
论人就是习俗
俗过不也不也不是针对你一个
没必要跟习俗过不去啊
哎 还举例子
说你看我作为一个女的
在我们家还挺强势的
但我吃饭照样来人去钱的呀
家宴我不上桌
你这掀桌就太过分了
有人我是绝对不同意这个观点
那传统习俗多了
你说现在有个地方结婚闹洞房的时候
专门那个对伴娘啊
这个很不尊重
这是不是习俗
天价彩礼是不是习俗
男尊女卑是不是习俗
时代进步怎么体现
时代进步就体现在和习俗抗争之上
所以你看
我说这男尊女卑在家宴上的反应
就是老祖宗家宴文化留下的糟粕
有的地方啊
继承的还特别完整
说到这儿呢
我得表扬一下
我老家东北
东北人闯关东啊
多数都是山东过去的
但是山东这些糟粕的家宴文化
现在在东北被打破的差不多
怎么体现出来的呢
你看
现在东北经济挺落后
但是东北年轻一代在男尊女卑这方面啊
改变的挺好
有新的习习俗
女的上桌
肯定的
逢年过节
在东北没有说女的不上桌的
都上桌
而且呢
在宴席上
专门给女士呢
来一道女士菜
适合女性啊
是的
往往是甜品类的
你比方什么紫薯山药啊
拔丝地瓜呀
还有锅包肉
你看
这就是尊重女性一个很好的改变
这就把那种男尊女卑这个糟粕的家宴文化做了改造
所以这是一件好事
这前面我说中国古代家宴上的糟粕
在现代人是怎么继承和打破的
那么第二个呢
以糟粕继承了
有的时候反而是呢
把古代家宴的精华给弄没了
给抛弃了
那么在古代家宴上都哪些精华呢
首先一个
非常注重礼仪
因为中华民族是礼仪之邦
往往在家宴当中呢
能够把礼仪穿插进去
寓教于宴
你比方说这个浙江温州一带
伯温家宴很有名
刘温的家乡呢
是温州青田
这个伯温家宴是指什么呢
从冷盘到热菜到烧饼
每一样的菜都很有文化底蕴
最重要的是呢
吃伯温家宴
不能喝酒
这是刘伯温定的规矩
家宴只能喝茶
为什么 喝酒
人越喝越糊涂
喝茶
人越喝越清醒
这样家宴不闹事儿
不说过分的话
不会伤害亲戚之间的感情
那么她家宴喝这种茶呢
叫铜锤玉带草
里边加上枸杞
这个茶色鲜亮通透
清爽可口
而且能解油腻
还取个特别名叫廉茶
廉洁的廉
他就叮嘱自己子孙
你们都做官
要为官清廉
据说呢
刘伯温还经常把这廉茶送给同僚和互相勉励
所以 你看
博闻家宴呢
他其实是家教的一部分
你可能说
说这个你的文化太高
我们学不了
你再看看红楼梦里边
他家宴的情节
也体现了礼仪之邦的一些特点
你看人家在这喝酒吃饭
不光是吃喝
人家还行个酒令啊
做个诗啊
飞花令什么的
而且
你说你做不了飞花令
行不了令
没文化 那好
你可以讲礼仪吧你
红楼梦里
家宴就非常讲礼仪
它有几个原则
第一个
长辈优先
就从进餐落座顺序能看出
贾母是第一个坐着的
贾母坐下来
然后才是王夫人这辈
然后再下一辈
第二个呢
客人优先
虽然是家宴
贾府这个家是不断扩大的过程
林黛玉刚来的时候
就算一个客人
呃
红楼梦第三回里写
林黛玉进贾府第一餐
贾母落座之后
王熙凤拉着林黛玉坐在贾母旁边
你看
对客人尊重
还有呢
那个海棠诗社的螃蟹宴
当时宝钗的母亲薛姨妈刚来
算客人啊
作为客人呢
她挨着贾母先坐下
在第三个呢
平辈里头啊
迎
没结婚的这些人要优于已经结婚的人
哎
林黛玉进贾府第一餐的时候
体现特别明显
迎春 探春
惜春哎
先落座 为啥
这是既尊老又爱幼
所以
贾府的进餐礼仪呢
反映出中国人尊老爱幼
礼让宾客的传统
就是一场家宴呢
要不然你吃出点文化底蕴
要不然吃出点教育意义
为什么呢
家宴人多
它不是你一个人在这狼吞虎咽吃饭就这么多人的时候
作为大户人家
要体现文化底蕴和教育意义
这是再正常不过的
我觉得这是中国传统家底蕴的精华部分
而这个精华部分
在我们现在的家园里
几乎找不到了
就是你看在家宴上
为喝酒猜拳的
干什么的
没几个
说作诗啊
也没几个
说谈点事儿
干嘛在一块就胡扯呀
张家长李家短
什么都有
而且这些八卦一点还无所谓
最难以忍受的
我们现代家宴的有些陋习
比方说什么攀比
你看古代家宴呢
大家在一块儿住
反正家宴呢
都是等于是就相当于从宫殿里拿钱
主妇呢
轮流主持
或者分了家的呢
又族上有名望的老人呢
一般族长他来规定今天你家明天他家吃什么菜
几荤几素
有固定规格
谁也不用担心谁多花谁少花
谁吃亏谁占便宜
比较公平
嗯
而现在的家宴呢
变成个轮渡业
亲近多的呢
你比方说大年初一到你叔家去啊
初二上你舅家去
今天你来
明天他来
那么这个过程
有时候就弄出攀比来了
你上我家
那就就就
就吃点海鲜
吃点螃蟹
挺好
回头到我家
我得比划
你去
我得到澳洲龙虾
我得这个帝王蟹什么什么
要不然就觉得没有面子
所以
现在这种家宴上的攀比呢
比谁家办的更豪华更有面子的
这个多多少少就会给不少家庭带来负担
那么我说这攀比呢
刚才说这种家宴上菜品的攀比
这还是不算怎么重要
更重要
这种攀比挺恶心的
是什么呢
就像过去咱们看戏
可能这是三女去拜寿
这有不少朋友看过这戏
说这家三个女儿
三个闺女呢
大闺女嫁了个文状元
二闺女嫁武状元
老三呢
没办法
相中这个庄稼汉
父母呢
也拧不过他
就倚着他了
可是每年呢
到了这个老丈人生日或者过年的时候
这仨闺女带女婿回家拜年或者吃寿宴
结果文状元做轿武状元骑马
前呼后拥
就这三女婿庄稼汉自己的腿腿了啊
初布短衣
挺寒碜
所以到酒宴上呢
差距大了
这俩女婿出口成章
吟诗作对
到三女婿啥也说不出来
所以这个老丈人老丈母娘啊
就瞧不起这三女婿
所以这种攀比呢
整的三姑娘气的呜呜直哭
你看
这是过去戏里演的
是编的故事
搁到现在呀
这故事就成真了
咱们在家宴里边
你会发现呢
那混的好的上座
混的不好的窝家
你比方说
同样是呃
连襟
大女婿干嘛呢
你这局长处长来了之后
挨着老丈人坐着
你这个小女婿呢
普通工人啥的
那你就坐到靠门边儿吧
上个啥啥
你还得回过神
甚至你还得给给大伙倒个酒
干啥呢
那一样的姑爷
这咱们有的人对这个就特别接受
那谁让她混的不好呢
那就应该
这就把社会上极为庸俗那一套整到家里了
那你家里头
难道说大儿子混的好
二儿子混的差
那当妈的就得都
都得向着大儿子
都得维护他
这不对吧
那你怎么能把这套东西在家宴里体现这么明显呢
而且
几乎咱们现在大多数中国人家宴里
这种习俗都成了约定俗成了
谁挨着老人坐着
谁混的好混的不好呢
独演员他自己也都不往前走
所以
家宴里头别管什么亲戚
有钱有权的
那都得捧着
混的啥也不是的
人家不搭理还是好的
不高兴的
可能还拿你开个玩笑
讽刺你两句
所以
这个原来
呃
我推崇的那本这个中国传统魔学教材增广贤文里有句话嘛
就不信淡看宴中酒
杯杯先敬有钱人
这就是传统文化的糟粕
而这个糟粕在现在呢
咱有的家宴
就把它继承下来
所以你看
这就形成矛盾了
这被捧着的呢
得意洋洋
那结果受冷落的呢
回去之后
家里矛盾少不了
以后再不上你家了
你看你家人的势力
眼看我啊
还有的呢
比孩子
比收入
比住房 比车
这一比
那喝点酒
那更加不可一世
而那个没比过的呢
心里头窝着气
有的回家骂老婆
骂老公啊
骂自个儿妇妇窝囊婆啊
骂自个老妇窝囊废
这都有
那这样的家宴
你说最后起什么意义
亲戚之间的感情不仅没联络好
反而因为这个疏远了
而且增加了很多家庭矛盾
甚至到最后
老死不相往来
你说这何必呢
所以
家宴里的一个糟粕
这种攀比
我觉得这一点是朱子这样跟人讲的
宴客且勿留连
非常重要的
吃饭
互相问问
了解情况
能帮忙帮忙
呃 对长辈呢
孝顺
嘘寒问暖
对晚辈儿进行关怀
就怕的是啥呢
这酒喝差不多了
留连嘛
一个劲的不散喝
喝着喝着
这舌头嘴都没把门的了
开始就把自己劣根露出来
所以啊
既然这样的话呀
那就不要留恋
酒过三巡菜过五味
意思到了
撤下去
别再喝了
咱们喝茶
咱们打打扑克
打打牌
聊聊天儿
挺好吗
何必就在酒桌上没完没了呢
晚上六点钟吃饭
一喝喝到半夜去
这何必 所以
宴客且勿留连
对
我们今天的时代意应该体现在这上
所以说
咱们说不是不能宴会
你宴会呢
多少呢
家宴得有家宴的意思
得体现亲情
不能铺张浪费呢
它仅仅是个底线
在这个家宴上
不能去激化矛盾
不能把这些社会上那些不健康的东西带到家宴里边来
所以呢
家宴呢
不在多
而在精致
而在克制
要么要有文化底蕴
要么能够体现亲情的这种厚度
至少呢
你得做到呢
积极健康的
而不是把一些负面的东西在家宴上蔓延开
完了回头底下乱讲究自己家里这些亲戚
这样的话
你家宴就起不到积极作用
所以 我想
宴客且勿留连在古代的意义恐怕没有在今天的意义更加深刻
你想一想
我们家宴里头种种的不良现象
你是不是体会到
像这样的宴会
咱们还是要把它缩短
还是要把它控制在理智的范围之内
不要任由自己的感情
自己内心世界真实东西彻底的暴露
这样的话
不利于你的家族之间
亲戚之间的破解
感谢收听老梁国学课之朱子治家格言处事篇
每周二周五见