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大排面
无人不知无人不晓
今天我就为你做一碗大排面
先把一块块大排用刀背慢慢捶打打
把捶打打好的大排放进用淀粉
酱油和调调和液体中腌制片刻
然后把腌制好的大排放进油锅里炸到金黄色
将全部大排都炸好后
把猪骨头铺在砂锅的底部
加入生姜
八角 大茴香
料酒
蚝油等等
再把大排放在上面
加适当的水
先用大火烧开
然后用文火慢慢煲熟
在烧大排的这个漫长的时间里
我们在和面
将面粉揉成面团
让面团醒个十来分钟
然后用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮
将面皮折叠好
用菜刀切成细细的面条
又过了十多分钟
热腾腾的面条终于端上桌了
白的面条
绿的青菜
红的大排
这就为你做好了一碗有肉有菜
有面有汤的大排面